Bernhard芭斯蒂安橄榄油采用了纯天然冷榨法，有着天然的橄榄果香味，含有维生素A-维生素E几乎所有的维生素。 所含的脂肪酸几乎全是不饱和脂肪酸，是爱美女士、瘦身者、老年人最佳的食用油之一。 选购时应挑选大型或名牌企业的产品，标签中产品名称、配料表、净含量、执行标准、生产日期、保质期、厂名、产品等级、是否转基因、储存条件等标注应齐全。 特别要注意配料表，纯正的花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等植物油的配料表中应只有一种原料；调和油的配料表中有多种原料，要注意原料排列顺序，那种在前就证明那种油所占有的成分多。
氧化的植物油不但味道香氣都會變質，甚至會帶給人體不好的影響，跟攝取健康植物油的原意背道而馳。 植物白油 在挑選商品時建議盡量選擇不透明的暗色瓶比較好。 可以去除油中可溶于水的杂质，包括带来油耗味的游离脂肪酸，起到除色、除味的效果。 几乎所有现代的食用油，如大豆油、玉米油、芥花油，都经过去味处理。 这样做的坏处是可能移除油中的一些天然组分，并且会稍稍提升反式脂肪含量。
植物白油: 食品級白油|白蠟油|製藥用凡士林
大多數的動物性食用油含有較多的飽和脂肪酸，但內含的「必需脂肪酸」卻較少。 飽和脂肪酸會增加人體內壞的膽固醇，可能增加罹患心血管疾病風險。 通常在日常生活中，人體也可以透過吃肉、蛋、全脂奶等食物中攝取飽和脂肪酸。 大规模的工业植物油生产常用的是化学提取法，将输入材料打碎后使用溶剂进行萃取。 在萃取后，食用油会被加热到约300 °F（149 °C），通过蒸发去除溶剂残留。 通常把在常温下为液体者称为油；常温下为固体和半固体者称为脂。
- 以白芝麻製成的麻油通稱為「白麻油」，以白麻油再摻入沙拉油、白芝麻純度較低的，則大多稱做香油、小磨麻油及馨油。
- 如果原本用「無水奶油」就能直接替換，不用特地再做增減。
- 其实，真正的“恶魔脂肪”是反式脂肪酸，它才是动脉硬化、冠心病、心脑血管疾病的“元凶”，比饱和脂肪更坏、更可怕。
- 這些油是從植物中提取的培養專為生產燃料油為基礎的生物燃料。
芳香疗法使用的基础油是以冷压萃取得来（在摄氏60度以下处理），而食用的植物油，如大豆油是以200度以上的高温萃取而来，是平时在超级市场的货架上所看到的食用油。 冷压萃取的植物油可以将植物中的矿物质、维生素、脂肪酸，保存良好不流失，具有优越的滋润滋养特质。 在植物油中，菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵子油，但明显高于橄榄油和棕榈油。 微量营养成分中VE虽然总量比大豆油中的少，但是VE中活性最强的α-生育酚却比大豆油中高。 但是某些未能完全氢化的氢化植物油的化学结构呈反式的键结，成为反式脂肪酸，它不具有纯天然奶油的营养，而且对人体健康不利。 研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。
植物白油: 基础油
為了注重飲食的健康，大家多會針對食材的品質做篩選，卻會不小心忽略了烹飪用油品的好壞。 植物白油 在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。 但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。
紫蘇精油對葡萄球菌有較強的抑制作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌也有抑制作用，但臨床上對於葡萄球菌所致的疾病很少使用紫蘇精油，而對大腸桿菌、痢疾桿菌所致的腸胃炎病，則有用之。 植物奶油可塑性和稳定性高，适合做复杂的花型，造型立体（多用于练习）。 动物奶油质地绵软，造型不稳定，温度过高就容易融化，很难做复杂和立体感强的造型。 动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。
植物白油: 奶油：水分含量高，用量必須最多
葡萄籽油不但有食用油中最高的發煙點240℃，富含高達68％的多元不飽和脂肪，最重要的是含有天然抗氧化成份花菁素（O.P.C.），適合所有料理方式。 而且這款商品更是使用防光害暗色瓶包裝，盡可能保存葡萄籽油的營養素。 並不是所有類型的植物油，都適合用在油炸或是烘烤的高溫烹調方式。 建議可以在家中備有兩三種不同的植物油，依烹調方式和料理口味選擇不同產品。 其中，葵花油、菜籽油、米油和橄欖油因發煙點較高，可以用高溫方式調理。 而麻油和花生油則因獨特的香氣最常被用在中華料理。
花生油价格较贵，从经济学角度来说，主要适合炒菜、凉拌菜、调馅，而煎、炸等烹饪方法因为比较费油，用花生油则太过于浪费。 因为花生油香气太过馥郁，一些口味比较清淡的清炒菜、清蒸菜、凉菜等，也尽量别选用花生油。 胡姬花花生油是一款很多人喜欢的植物油，采用了传统古法纯物理压榨，特别是胡姬花古法小榨花生油，只选用初榨优质花生油，拒绝化学法浸出。 这款胡姬花古法小榨花生油4L+100ML/2+158ML/3是一款特别实惠的家庭装，是人们囤购植物油的不二之选。
植物白油: 基础油选择方法
具组织再生的功能，能有效改善疤痕、暗疮、青春痘。 对保持皮肤水分功效卓著，屯可以预防日晒后色素沉淀，晒伤甚至对牛皮癣、湿疹都有效；添加10%就够了，若非常干燥或老化肌肤可用100%。 适用：适合干性皮肤，敏感性、缺水、湿疹肌肤使用。 在脸部的使用上它可以做清洁乳，深层清洁效果良好，对新陈代谢、淡化黑斑、消除皱纹均有很好的效果。
2011年，中国食用植物油产量达到4331.9万吨，同比增长19.6%；表观消费量达到4976.7万吨，同比增长8.3%；营业收入达到7350.6亿元，同比增长27.9%。 這些油是從植物中提取的培養專為生產燃料油為基礎的生物燃料。 這些油，再加上上述的主要油類，比其他植物油作為燃料的油已收到更多的關注。 下方列出的是所有的油（主要）都被用於其他用途 – 僅桐油是不可食用的 – 但人們已經考慮把它們作為生物燃料來使用。 植物白油 由于这种超级的精制深度，在实际制造工艺中，难以对重质馏份实施，所以白油的分子量通常都在250－450范围之内。 具有良好的氧化安定性，化学稳定性，光安定性，无色、无味，不腐蚀纤维纺织物。
植物白油: 植物奶油是加工品，那食用会危机健康吗？
若是用完一罐花生油，就可換成一瓶同樣冒煙點在攝氏200度上下的茶油或純淨橄欖油。 另外，像是涼拌或炒青菜，選擇冒煙點在攝氏150度上下的食用油較適合。 製作奶油時，其水分也並未被完全分離，約仍有至多 17% 植物白油 的水分存在，因此與其他油交換使用時，奶油用量比例要稍微提高。 如果原本用「無水奶油」就能直接替換，不用特地再做增減。 白油則俗稱為「化學豬油」，它是仿造豬油性質氫化而成的無臭無味白色固態油脂，同樣具有良好的油性和安定性。 豬油是將豬板油或肥肉加熱熬煉而成的熟油，產品為潔白軟膏狀。
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。 花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。 另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 3.植物油脂是国际市场上重要商品之一，随着我国改革开放和国民经济发展，进出口植物油脂的品种和数量都在逐年增加。
植物白油: 【吃貨的食安課】「食用油」怎麼挑才健康？10種常見「植物油」推薦再告訴你「動物油」為什麼不健康
要注意的是，椰子油、棕櫚油和植物奶油這三種植物性食用油，反而含有較高的飽和脂肪酸，和一般植物性食用油的脂肪酸結構不同，與動物性食用油較相似。 动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。 猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。 大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。 大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。 植物白油 从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
互叶白千层的主要成分是对孟-1-醇-4，1-8-桉叶油素等，新鲜枝叶经水蒸汽蒸馏可得无色至淡黄色的精油。 非常滋润、无任何味道、且油质较轻滑似脂腺分泌的油脂。 荷荷巴是一种沙漠植物，如南加州、亚利桑那州、以色列、澳洲等地区均有生产。 具有高度稳定性，能耐强光，高温而保持结构不变，是可以久藏的油。 概述：含高量天然维生素E，是一种抗氧化剂，它抗氧化的特质可延长复方精油的保存期限，只需10%的量添加在配方中。 小麦胚芽油能清除自由基，促进人体代谢，预防老化，内服可预防治高血压、动脉硬化，心脏病及癌症等多种疾病。
植物白油: 植物油红花籽油
虽然烟点低，不够稳定，不适合高温长时间烹饪，但是平常用来做凉拌菜是极好的选择。 芝麻就是植物「胡麻」的種籽，以春、秋作為主，依種籽色澤分白、黃、黑芝麻等，台灣現以出產黑芝麻為主。 種植胡麻的產區主要在台南縣，約占全國70%，集中在曾文溪畔，包括西港、安定、麻豆、善化等地，其中又以西港鄉為最大產地，面積近300公頃。
尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自己的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。 其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。 它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。 从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。 大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。 植物白油 另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
植物白油: 植物油燃料工业锅炉油烧火油白油 植物油 植物燃料油
葵花籽油的人体消化吸收率较高，在欧美经济发达国家，及我国港澳台地区，约70%的人普遍食用葵花籽油。 低脂肪膳食，虽然也降低了总胆固醇和有害胆固醇，但却明显增加了血脂的含量，有益胆固醇也有所降低。 这一结果显示，花生油几乎同橄榄油一样，在预防心血管疾病方面可发挥作用。 亚油酸，是人体必需脂肪酸之一，不能在人体内合成，只能通过食物摄取，是膳食中最主要的n-6多不饱和脂肪酸。 动物奶油并不是纯纯的“油”，脂肪含量一般在10.5%-38%之间，也有少数奶油脂肪含量更高。
