植物固醇是構成植物細胞膜的一種物質，人體是不會自行製造的。 雖然植物固醇與膽固醇的化學結構相似，但不會被人體吸收，所以能阻擋腸道吸收膽固醇，從而降低血液中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇（即壞膽固醇）的水平。 植物固醇（英語：Phytosterol，亦稱為植物甾醇）是存在於高等植物中的固醇。 植物固醇主要来源于各种植物油、坚果、种子、豆类等，也少量存在于其他植物性食物如蔬菜、水果中。 《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐，人体植物固醇的每天摄入量为 毫克。
且由于亚洲男性日常生活中摄人大量的植物固醇，其前列腺癌发病率低于食用大量动物胆固醇的西方人。 但是其具体作用机制尚不清楚，可能的机制是植物固醇对细胞膜的作用、对细胞信号转导途径、细胞凋亡以及免疫反应的影响。 植物固醇嵌入到细胞膜后并没有改变总磷脂含量或者胆固醇与植物固醇的比例，但是它却影响两种磷脂类物质的比例，神经磷脂降低了约50%，磷酸卵磷脂却增加了约8%，这有可能改变细胞信号转导途径。 植物固醇可能通过降低细胞膜表面流动性来达到抑制肿瘤的作用。 植物固醇不仅可以提高肝脏内一些脂肪酸去饱和酶的活性，而且还可以降低肝脏和前列腺5α-还原酶和前列腺的芳香酶的活性，而这两种酶活性的提高可能导致前列腺增生和前列腺癌的发生。 植物固醇可能通过鞘磷脂循环途径来达到抑制肿瘤的目的。
植物固醇: 健康飲食
存在於生的植物性食物中的酵素，能在兩個方面促進健康：它能幫助特定的植化素轉化成活性形式，也能幫助消化。 但另一方面，烹調會軟化或破壞植物的細胞壁，讓身體更容易提取和吸收某些類型的植化素，特別是類胡蘿蔔素。 舉例而言，煮熟番茄的番茄紅素，比生番茄具有更高的生物利用率，煮熟胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素也比生胡蘿蔔的生物利用率更高。 而無論是生食或熟食，加入少量的脂肪，例如酪梨、中東芝麻醬或橄欖油，都能改善類胡蘿蔔素的吸收。
但研究顯示，植物固醇可助膽固醇偏高人士降低壞膽固醇水平。 對正接受降膽固醇藥物治療的病人，須由醫護人員指導下方可飲用。 幾個世紀以來，世界各地的文化都已經意識到益生菌和益生質的價值，如今也得到了研究的強力支持。 研究已經證明，益生菌能夠預防或減少跟某些類型的腹瀉、乳糖不耐症以及腸躁症相關的問題。 益生菌能減少促進癌症的酶與壞菌所產生的有毒副產品，並且似乎也能促進和保護腸道健康，減少跟發炎性腸道疾病相關的併發症及幽門螺旋桿菌的感染。 它還能幫助預防感染性疾病，例如呼吸道感染（普通感冒與流感）、泌尿生殖系統感染，以及嬰兒的過敏和皮膚疾病。
植物固醇: 植物固醇──降膽固醇新星？
植物油中植物固醇含量以玉米胚芽油最高，其次為芝麻油；堅果種子類中開心果含量最高，其次為黑芝麻；豆類中以黃豆含量最高，其次為青豆；蔬菜水果及薯類中植物固醇含量較低。 另外，植物固醇可以阻礙膽固醇吸收，亦有助減低膽固醇水平。 據研究反映，若每天攝取2克植物固醇，可降低10-15%壞膽固醇。 由於天然食物所含的植物固醇量不高，建議可以選擇添加植物固醇的豆奶、乳酪等食物，以增加攝取量。 雖然植物固醇能有助減低膽固醇，但我們並不建議購買及進食植物固醇的補充劑。 因為在日常食物中的蔬果，特別是果仁、豆類及植物油，如花生油、栗米油、葵花籽油和大豆油均含有植物固醇，其中更以粟米油的植物固醇含量較高。
- 但由於膽固醇也是身體必須的，所以假如自身膽固醇不高，而進食含大量植物固醇補充劑，亦會引起腸胃不適，影響身體荷爾蒙運作，嚴重的或會做成男性性障礙。
- 植物固醇防治前列腺增生可能的機制是其抑制了5α-睪酮還原酶活性，5α一睪酮還原酶促使睪酮轉變為5α-雙氫睪酮，而5α-雙氫睪酮的增多與前列腺增生髮病關係密切。
- 多個國家的食品安全機構包括歐洲、美國、日本、中國、澳洲和俄羅斯都有引用植物固醇相關的聲稱。
- 他們也被美國食品藥品監督管理局所認可，可以被作為食品添加劑使用；然而，也有人擔心他們可能不僅僅阻斷膽固醇的吸收，同時也可能會阻斷其他重要營養物質的吸收。
- 幸運的是，植物性食物是飲食中一貫對健康有益成分的濃縮來源。
- 但可不能拼命補充或只攝取植物固醇，因為膽固醇是維持身體運作的要素，還是要視身體中「壞膽固醇」和「好膽固醇」的數值來調整。
200例良性前列腺增生患者每天服用60mg的谷固醇后，临床症状改善，尿流量增大。 350例良性前列腺增生患者服用谷固醇6个月后，排尿速度增加且痛苦感减轻。 良性前列腺增生可能与年龄和睾丸激素有关，年轻男性睾酮水平很高且很少发生良性前列腺增生，老年男性睾酮水平降低而良性前列腺增生发病率很高。
植物固醇: 每天做這五件事幫身體大掃除
水果中，如橙子、橘子、山楂等植物固醇含量較高,西瓜、香瓜等植物固醇含量較低。 植物固醇是植物中的一種化合物，它進入人體消化系統後，會黏附在小腸而不進入血液，從而阻擋腸道吸收由自身肝臟製造及膳食中的膽固醇；因此令體内膽固醇經消化道排出體外，減低人體吸收膽固醇的份量，有助預防心血管疾病。 植物固醇的結構和膽固醇很類似，因此，在腸道中會與膽固醇競爭吸收，進而降低血清中的膽固醇，研究顯示，攝取1.3克的植物固醇可降低血清中15%的膽固醇，也可以降低低密度脂蛋白膽固醇，俗稱壞的膽固醇。 营养建议：每天吃蔬菜400~500克、水果100~200克。
对于准妈妈来说，了解安全的怀孕以及自我照顾的方法是很重要的，因为把一个新的生命带到世界上来是一个很重大的责任。 类固醇对受到多次流产困扰的夫妇来产无疑是天赐的礼物。 血管会运送额外的氧气血液并会引起流产或阻止胚胎的植入。 植物固醇 40位妇女被昆比医生给予类固醇治疗，其中四分之三的妇女成功分娩。 这项治疗会降低子宫内自然杀伤细胞的数量，这也被认为是增加胚胎成功植入的机会。
植物固醇: 植物固醇，健康新救星？
按照平均400克計算，如果以麪粉為主食，則大約可攝入480毫克植物固醇；如果單純吃大米，則攝入的植物固醇不足110毫克，兩者差距很大。 以大米為主食地區的居民，每日三餐中至少有一餐應改為麪食類，如麪條、饅頭等，在正餐之外，還可以加一些紫米粥、小米粥、玉米碴粥等雜糧，這樣更合理。 植物固醇分為4-無甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三類，4-無甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等。 植物固醇 植物固醇的結構與動物性甾醇的結構基本相似，不同之處是c-4位所連甲基數目及c-11位側鏈的差異，正是這些側鏈上的微小不同致使其具有不同生理功能。 攝取植物固醇、穀類植物（如麥包、麥片、燕麥、紅米）、單元不飽和脂肪食物（牛油果、芥花籽油、橄欖油、花生）有助降壞膽固醇。 膽固醇為血脂的一種，是製造細胞膜、合成荷爾蒙的重要原料，是身體所需的重要元素。
- 这类药物除具有增加肌肉块头和力量，并在主动或被动减体重时保持肌肉体积的作用外，还具有雄激素的作用。
- 正常人的肾上腺每天都会分泌一定量的类固醇来维持体内正常的生理运作，如调节血醣、蛋白质、脂肪、及电解质的代谢，它是维持生命不可或缺的重要荷尔蒙。
- 膽固醇為血脂的一種，是製造細胞膜、合成荷爾蒙的重要原料，是身體所需的重要元素。
- 由於甘草對腎上腺的作用很強，它能夠分解礦質皮質類固醇 ，並促使鈉離子滯留於體內。
- 1948年，研究者们发现可松体能够缓解关节炎的症状。
- 以西式飲食而言，每日膽固醇攝取量大約介於三百至五百毫克之間，素食者每日則少於五十毫克以下，其中有百分之五十以上會完全吸收至體內，然而腸道吸收膽固醇的能力，也有很大的個人差異性是由遺傳體質決定。
皂角苷配基：存在于植物内,是螺甾烷的衍生物，通过3β-羟基与糖结合成糖苷即皂角苷。 按照IUP-AC-IUB的系统命名原则，以母体化合物名称为基础，加上词头和词尾系统地描述类固醇的取代基团的类别、数目和取向。 除了亚麻籽油和核桃油，其他油脂都可以用于日常炒菜、炖煮等烹调。 第二台阶就是 植物固醇 植物固醇 alpha-亚麻酸含量在 5%~10% 之间的一些油品了。
植物固醇: 植物甾醇的主要食物来源有哪些？
植物固醇的结构与动物性甾醇的结构基本相似，不同之处是c-4位所连甲基数目及c-11位侧链的差异，正是这些侧链上的微小不同致使其具有不同生理功能。 天然胆固醇主要存在于动物的脑、动物的内脏以及海鲜等食物当中。 成人胆固醇的正常范围为2.5——6.0mmol/L,胆固醇过高或者是过低对人体都是不利的。 因为人体的大脑、肝脏以及许多器官都有胆固醇组成，胆固醇过低会影响他们的功能。 每天只要攝取2~3克的植物固醇持續3週以上，就可以降低總膽固醇和壞膽固醇的LDL-C低密度膽固醇約5~15。
舉例來說，像是土壤、水質、氣候與化學物質的使用等農業因素，就會影響植化素的含量。 有機種植的農產品，會比噴灑化學農藥的農產品發展出對抗攻擊更強大的防禦力，因此植化素含量相對地也會更高。 另一方面，收成後的儲存方法也可能會降低植化素的濃度。 幸運的是，當我們吃下植物，植化素會繼續在人體中發揮它的魔力。 無論是作為抗氧化成分、模擬荷爾蒙、減少發炎、防止腫瘤形成、根除致癌物質、刺激酶的形成，或者摧毀細菌，植化素都具有數百種機制，來幫助預防疾病的發生以及對抗現有的疾病。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！
植物固醇: 健康網》木耳超強血管清道夫 醫列4大好處：降膽固醇兼減肥
本部落格裡關於任何產品的任何主張都沒有被證明能診斷、治療、治癒或防治任何疾病。 植物固醇 雖然身體與腸道菌群的關係絕大部分是互惠的，但有些客人會比其他人更受歡迎。 在小腸裡，益菌藉由增強幾種營養素的吸收、氮循環、維持胺基酸儲存與合成某些維生素（維生素K與生物素），來提高營養狀態。
〔記者張軒哲／台中報導〕 現代人追求飲食養生，植物固醇可抑制小腸對膽固醇的吸收，降低人體的膽固醇指數，因此可預防動脈硬化，也能降低罹患心血管疾病的風險。 專業營養師Candy林上筳在World Gym Blog分享植物固醇可以從植物油、堅果類及豆類等食物食物攝取以及建議攝取量，維持均衡營養與健康。 植物性固醇主要富含於植物性奶油、牛奶、優格(優酪乳)、柳橙汁、五穀雜糧、植物油、堅果類等食物中；唯蔬果雖富含纖維質但植物固醇含量極少。 抗癌作用：研究表明，谷固醇、豆固醇和菜油固醇的攝入量與胃癌的發生呈負相關。 食用高植物性脂肪的日本人群乳腺癌的發病率低，而食用高動物性脂肪的西方人群乳腺癌發病率較高。 且由於亞洲男性日常生活中攝人大量的植物固醇，其前列腺癌發病率低於食用大量動物膽固醇的西方人。
植物固醇: 膽固醇懶人包｜好膽固醇愈多愈好？幾時要食藥10須知慎吃牛油肥牛
孕激素类黄体酮是一种在怀孕情况下大量产生的激素，主要用于保持子宫的位置。 所以孕激素类黄体酮当时被用来防止流产，孕激素类黄体酮被用来治疗生殖系统的毛病，比如经前综合征和月经不调，此外它还是控制生育药物的一种成分。 睾酮是一种男性激素，这种激素对于性的成熟、生殖能力的维持和性冲动的产生具有重要的调节作用。 在此之前，这两种物质只能从大量的睾丸或卵巢中提取，或者从牛的脑部和脊髓中的胆固醇中获得。
歐洲心臟病學會及美國心協會等國際機構都確定植物固醇對降低膽固醇的效用1-3。 根據歐盟註册的營養及健康聲稱，每日攝取1.5-2.4克植物固醇，並持績兩至三星期，有助降低壞固醇達7-10%3。 很多国际组织和学者都建议摄入含植物固醇高的食物，以减少冠心病等慢性病的发生。
植物固醇: 營養, 健康, 享受生活
其重要功效可抗發炎(尿道炎、大腸炎，呼吸道發炎)、抗過敏、預防及治療消化性(胃、十二指腸)潰瘍、怯痰、鎮嗽、有效抑制各種病毒性疾病(HIV、B型肝炎病毒)、防止腫瘤形成、加強腎上腺功能、治療小腿與腳踝腫脹等。 營養建議：每天吃蔬菜400~500克、水果100~200克。 中國居民蔬菜水果攝入量普遍較低，如蔬菜攝入量不足300克，水果僅為45克。 無論是增加維生素、礦物質攝入量還是增加植物固醇攝入量，大家應多吃蔬菜和水果，可選擇菜花、橙子等植物固醇含量高的食物。 蔬菜水果蔬菜水果是每天膳食中的重要食物來源，不僅提供了豐富的維生素和纖維素等營養物質，還能提供植物固醇。 蔬菜中，菜花、西蘭花、油麥菜等植物固醇含量高，冬瓜、茄子、柿子椒等植物固醇含量較低。
植物固醇: 水果不甜卻容易讓你胖！專家黑名單曝：小番茄、檸檬上榜
所以建議愛吃肉的人，用有飽足感的豆類來取代，以補充更多植物固醇。 但這可不是讓你去吃用豆類做成的加工品，像是豆皮、豆包或是其他在素食餐廳會看到的素雞素鴨，還是必須以原型食物為主。 當然，還是得提醒，豆類吃多容易脹氣和放屁，所以請酌量食用。 雀巢三花雙效降醇素營養奶粉不等同於降膽固醇藥物，只是日常飲食中的營養飲品。
植物固醇: 类固醇固醇类
如果按一天要吃 250 毫克 DHA 算，而转化率只有 3%，一天只需要吃 8.3 克的 alpha-亚麻酸而已。 小知识：胆固醇的英文叫做 cholesterol，其中 chole 代表「胆」，ster 代表「固」，ol 代表「醇」。 估计大家看完之后，可能会颠覆一些日常被灌输的营销信息。
引起晕厥发现做的原因有很多，最常见的就是心脏疾病，其次还可以见于血压骤然下降，脑血管的急性缺血，所以要想查找晕厥的原因要仔细的排查。 植物固醇 现今，类固醇在体育项目中被广泛采用，这就严重影响到体育比赛的结果和公正性。 在美国已有100多种合成代谢类固醇被研制出来，其中绝大部分类固醇是非法的，有的是走私到美国，有的是一些药厂或秘密实验室开发生产的。 在30年代，科学家们在对动物实验中发现合成代谢类固醇有利于骨骼肌的生长，之后健美运动员和举重运动员开始服用，最后发展到很多体育项目都开始服用合成代谢类固醇。
植物固醇: 类固醇心血管
以植物為基礎的高纖飲食會維持益菌的存在，而高脂低纖的西式飲食則會助長致病細菌繁殖。 雖然目標並非徹底根除有害細菌（人體也會需要其中一些細菌），但益生菌與益生質都有助於把平衡帶向對健康更有益的比例上。 纖維對人體消化酶具有抗性，因此無法在之前的階段被消化。 細菌消化纖維後的副產品中，包含了短鏈脂肪酸，能提供日常所需熱量的10%以上，有利於碳水化合物和脂肪代謝，還可預防大腸直腸癌。 除此之外，益菌還支持了免疫系統功能、防止食物過敏，並在腸道組織的發育及成熟中扮演了重要的角色。 要達到降低膽固醇的作用，植物固醇攝取量是一天1～2公克，每天吃足2公克植物固醇能有效降低LDL壞膽固醇5-10%。
植物固醇: 資訊中心
大多數的益生菌都需要冷藏，而且有效期限也很重要；不論是哪種菌株，一旦微生物死亡，就不再是益生菌了。 典型劑量隨產品不同而有所差異，不過一般而言，劑量愈高（兒童為每日50∼100億菌落形成單位〔colony-forming 植物固醇 units，簡稱CFU〕，成人則為每日100∼200億CFU），效果愈好。 實際意義：要增加植物固醇攝取量最安全有效的方法，就是食用全食物純素飲食，包含芽菜與高脂植物性食物，例如種子、堅果、小麥胚芽與酪梨等。 植物固醇的攝取量，直接與飲食中植物性食物的份量成正比。 雖然所有的植物性全食物都是植物固醇的來源，但濃度最高的自然來源為種子、堅果、豆類、小麥胚芽、酪梨、芽菜與蔬菜油。 證據顯示，早期人類的飲食富含植物性食物，提供了高達每日1 g的植物固醇。
该产品约含植物固醇12%，既可以涂面包，又可以在制汤和炖焖食品中使用，食用者很容易达到必要的摄取量。 其安全性和降胆固醇效果得到东海大学医学部和早稻田大学合作进行的临床验证，这对中老年人以及健康意识不断提高的人群有很强的吸引力。 由于受植物固醇溶解性和其他制约因素的影响，添加植物固醇的食品普及并不很快。
想要針對不同的問題肌膚，解決乾癢的問題，最重要的關鍵是「保濕力」。 除了要具備優良的天然保濕成分，含有高濃度植物固醇成分的保濕乳液外，更要「重微酸」，盡量選擇最貼近健康肌膚酸鹼值-pH值5.5的產品，「預防勝於治療」，才能遠離肌膚乾癢的困擾。 雖然植物固醇與膽固醇的化學結構相似，但不會被人體吸收，反之能阻擋腸道吸收膽固醇，從而降低血液中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇（即壞膽固醇）的水平。
