將梳打粉搭配熱水使用，塗抹在浴室角落的黴菌生長處，靜置約 20 分鐘後再將其沖洗乾淨，也能起到一定程度的除黴功效。 除了前述的去油汙功效以外，梳打粉也能用來作為除濕的利器，能夠幫助吸附水氣的梳打粉，再加上其去味、去污功效，使用梳打粉完全不用擔心為了除濕反而讓潮濕角落產生異味。 梳打粉作用 有經驗的烘焙師傅像是魔術師，他們會自行配置出膨脹劑，讓二氧化碳適量在適時適溫釋出，作出既好看口味又佳的西點蛋糕、餅乾。 至於初學者還是按照建議配方的指示按部就班，才不會失敗。
在烘焙時，其鹼性特質與液體中的酸性混合產生二氧化碳氣體，使麵糰產生膨脹效果，雖香氣與嚼勁當然比不上天然酵母製作的成品，但必要時能加快速度。 而若好好運用這項特性，料理中也能有意想不到的作用。 Hi Cha，不知道你的食譜中各項材料的份量，不過我推測，可能是雖然用了優格與小蘇打粉，小蘇打的鹼性被優格中和掉，但產生的氣體卻不足以讓麵糊適當膨脹。 你可以參考這篇文章，它解釋了為何要同時使用小蘇打與泡打粉。 陳鈞傑博士（香港科技大學化學系講師）（資料圖片）【明報專訊】農曆新年將至，家家户户準備大掃除。 近年很多人愛用小蘇打清潔家居，由於成分天然，對環境無害，而且清潔效能顯著，因此深受歡迎。
梳打粉作用: 烘焙大補帖！小蘇打粉VS泡打粉，使用Q&A一次分享給你！
泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。 在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。 一般情形下建議還是遵守食譜的含量添加，但若遇到不合理的情形，像是食譜中沒有酸性材料卻用小蘇打粉等等，就要自行做出正確的判斷囉。 目前市面上的泡打粉大多都能夠有雙重作用，代表在混合時和烘烤時都能夠發揮效用；且泡打粉可以運用的範圍很廣，包含一般蛋糕、瑪德蓮等甜點。 梳打粉作用 但若使用過量的泡打粉可能會使成品組織有很多孔洞，會影響口感與風味，因此還是要適量添加。 這題可說是烘焙老手和菜鳥錯誤率都很高的一道烘焙難題呢！
泡打粉是double acting 二次作用 (或叫雙重反應) 的膨鬆劑，第一次作用是在泡打粉與液體混合時，就釋出部分氣體，使麵糰脹大；第二次則是在進烤箱烘烤時，高溫再次促成化學反應、釋放出剩下的氣體。 只是一旦開始混和液體跟小蘇打就即刻啟動化學反應，立馬開始釋出二氧化碳直到完成酸鹼中和。 因為完成反應所需的時間很短，所以有放小蘇打的食譜，多半要求快速完成、趕快進烤箱烘烤定型，不然麵糰很快就洩氣了。 簡單來說，他們在混合過程中碰到液體或熱時，便開始酸鹼中和產生氣體 – 二氧化碳 CO2，造成麵糰鼓起、脹大，經過烘烤定型之後，就成為各式各樣的蛋糕、點心。
梳打粉作用: 清潔冰箱
記者以往亦嘗試用只供食用的梳打粉清潔，潔淨力也不弱。 而梳打粉品牌手鎚牌亦在社交平台表明，該品牌有3種不同包裝，其成分一樣，可安全食用。 小貼士：梳打粉加白醋清潔力強，而且混合過程中會產生熱力，最好先戴上手套保護，並應先開窗，以免混合白醋後氣味過於刺激。 梳打粉作用 将小苏打倒入一盆清水中，均匀地将其调成小苏打溶液。 用小苏打溶液来洗脸，在洗的进修用手指肚在脸颊上进行打圈的揉搓。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。 梳打粉作用 碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 汗臭味很重的衣物，還沒要洗滌時，先泡在小蘇打粉水裡，可以除去汗臭味。 要洗時連同小蘇打粉水直接放入洗衣機，還可以提高清潔去污的效果。
梳打粉作用: 氣泡水好處2. 改善消化不良及便秘情況
又叫发酵粉、发粉等，简称B.P.，是一种白色的粉末。 它通过化学反应释放出二氧化碳气体，让蛋糕或者饼干、甜品在焙烤的时候体积膨胀起来，起到松软的作用。 梳打粉作用 通渠水成分通常是強酸（硫酸）或強鹼，具有極強腐蝕性，因此被用來疏通管道、堵塞的下水道等，在接觸到水之後，會產生高溫。
但要注意，此方法不適宜用來清洗易潔鑊，因有機會洗掉塗層呢。 不論是手洗或是使用洗衣機，加入適量的梳打粉都能帶來更好的洗衫效果，洗衫前也可以先用梳打粉搓洗衣服領口或明顯污漬，再搭配溫熱水洗衫，能夠讓衣物變得更乾淨。 可是為什麼有些配方同時要求添 梳打粉作用 蘇打粉及泡打粉？
梳打粉作用: 食用梳打粉 vs. 清潔用梳打粉
小蘇打粉是一種叫做碳酸氫鈉的鹼性化合物，與麵團中的酸性物質中和後產生鈉、水和二氧化碳。 以廚具為例，如不小心燒焦鍋底或黏底，用一般的百潔布難以清除，又怕會刮花塗層，可以使用梳打粉。 梳打粉作用 在燒焦的鍋加入清水後，加些食用梳打粉開火煲滾，然後熄火，浸十至十五分鐘，便能輕鬆抹走燒焦污漬，省時又省力。 又例如：使用微波爐後，會有食物沾在內側或有異味，用化學清潔劑擔心有殘留問題，可以用梳打粉及水拭擦機身內部，有效去除污漬，天然又無害。 我們先來說說，為什麼烘焙時會使用到小蘇打粉呢？
- 但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
- 小苏打的放置是根据食物的种类和食物的数量决定的，如果是大分量的食物，小苏打的分量自然会要比较多，但是综合来说都是小剂量放置的，放得过多容易造成食物的外观发黄、口感发涩，口腔中充斥着浓郁的碱味，难以下咽。
- 初步踏入烘焙世界的人，在備料時一定會遇到 2 樣常見食材：小蘇打粉、泡打法，它們都是用來提升口感的「膨鬆劑」，萬萬不可缺少。
- 無論是蘇打粉或是泡打粉，作用皆是藉由產生數百萬的二氧化碳讓烘焙物膨脹二氧化碳在打麵糊階段產生，隨後烤箱的溫度讓它膨脹，糕餅成型時將氣體包圍起來， 而產生鬆軟的口感。
- 小蘇打粉天然無毒的特性，經常被環保人士推廣，不過，市面上依據小蘇打粉的鹼性程度高低，可區分為食用級與工業用的小蘇打粉，民眾可要睜大眼睛別買錯了。
- 同样，如果用苏打粉来替代泡打粉，也可能导致烘焙产品太平坦。
但原來，梳打粉是可以輕鬆去油、去漬、去污垢，化身天然家居清潔神器。 小寶寶與寵物都一樣，喜歡透過觸感來認知世界，前者最愛用眼睛、雙手觸摸物品，後者最愛用口舔物品。 由於小寶寶與寵物的免疫系統處於發展中，疏於清潔的話，玩具容易成為傳播病菌的渠道。 自製天然安全的清潔劑，清潔時只需要於暖水中加入兩勺梳打粉，然後用刷清潔玩具及後晾後即可。
梳打粉作用: 清潔焗爐
鍵盤滑鼠之類的3C用品也可以用這種方式清潔。 梳打粉作用 用可食用的小蘇打來清洗鍋碗瓢盆，能夠有效去除油污，而且因為小蘇打本身就是可以食用的，所以說如果沒沖乾淨，吃進去也不會對身體造成危害。 以梳打粉加白醋，混合起來，打成泡化的膏狀，然後先塗一層於污漬上，等5分鐘，再以抹布擦拭，最後再用清水洗擦即可。
