哈哈哈 趁著放假回台灣時間多多的時候利用平日去了趟一直很想去的上引水產 … 因為見上引水產唔近捷運，去十分好似好遠，所有先考慮包車。 位於上引水產正門左側，尚未進門迎面而來就是一片美好生機，花束嬌豔欲滴、植栽各展姿態，新鮮、活力兩大元素，內外呼應。 這天服務人員告知當日沒甜蝦，故海鮮盤裡的甜蝦項目換成？ 斑蝦(不太像斑節蝦)，另外再單點一份，新鮮度和口感表現中規中矩。
「季節蔬菜盤」包含白菜、青江菜、玉米、菇類、南瓜、豆腐等內容，其中覺得玉米和南瓜很香甜好吃，火鍋料只有竹輪一個。 認真細數火鍋區的座位不是很多，除幾張4人桌外，僅剩下吧台及大長桌座位！ 佔地不大，穿著水手服造型的服務人員忙碌地穿梭其中，雖然無提供桌邊服務，但態度上都O.K. 扇貝（Scallop），又稱元貝、海扇，屬雙殼類軟體動物，通常附著在淺海岩石或沙質海底生活，被列入八珍之一，與海參、鮑魚齊名。 其貝柱（或稱瑤柱）呈圓柱形，色澤乳白，味道鮮中帶甜，是以廣受東西方美食饕客歡迎。 這裡是用備長炭來燒烤，進場後會由工作人員帶領挑選、點餐，有相當多海產。
價位不便宜，不過賺錢這麼辛苦，偶爾來犒賞自己一下也是值得的。 但站著吃，吃到最後會有點累，畢竟工作一整天，前面又先排了一小時，而我個子高又需要彎著，吃到後面就開始脖子酸、腰酸…（但這樣翻桌率才高，不然會排更久 哈）。 小小缺陷就是為當天服務品質感到失望，希望下次去不會再這樣了。 由獲得多項日本全國性壽司比賽冠軍的料理長武田正彥坐鎮，長達12公尺的卡布里檯，宛如上引水產魚獲海味的最佳舞台。 偏愛探訪經典及風格店，喜歡有故事性的景點與美食，希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好，一起再度出發吧。
另一區則供應烤物、炸物、湯品與釜飯等熟食商品。 「立吞美食區」由獲得多項日本全國性壽司比賽冠軍的料理長武田正彥坐鎮，長達12公尺的卡布里檯，宛如上引水產魚獲海味的最佳舞台。 又快又好且貨真價實的料理，站著大塊朵頤，盡顯豪邁、效率、活力的魚市場氛圍。 這裡提供了各地新鮮直送的魚獲海產，也有進口酒品與本地蔬果、肉品、甜點等各式嚴選食材，價格更是公道、合理。
上引水產座位: 台灣熱門美食料理
雖然是海產，但也有牛/豬/雞肉、蔬菜…等可以點。 早上9點由西門町出發到上引水產，吃逛完後大慨12-1點出發到十份。 來自大海的上乘滋味，包含濃濃磯味的肥美生蠔，蝦蟹、鮑魚、貝類等多種海鮮的拼盤套餐，大海孕育的鮮甜原味，盡在其中，無須遠赴漁港，讓您平時也能輕鬆品享精緻海味。 「春之桔沙瓦」喝不太出是什麼，很難具體形容的味道；「吉乃川六段梅酒」喝來順口，有梅子清香、不會太甜，喜歡這杯。 「海膽淮山」海膽外觀俐落，沒奇怪藥水味、滑口細甜；淮山絲鮮脆滑溜帶微微黏液，口感很新鮮，整體爽口又富海洋味，黑哥吃了嘴角微上揚。
上引水產，這個座落於台北魚市的新基地，致力重現魚市場的暢快活力，並擺脫以往市場紛亂的印象，希望讓失落的人群重回市場，讓新的一代體驗市場中人情交流的熱鬧氣氛。 上引水產分區明確，600坪空間共規劃10個主題區域，透過批發自營、產地直送的模式，達到品質把關、價格合理透明的多重效益，讓一般消費者與業務型顧客都能購有優質且超值的商品。 集合水產、超市、主題餐飲、居家美學等項目，一個充滿新意的消費型態，提供多元介面的購物樂趣，美好生活的整合參考。 內部區分為活體水產、立吞美食、快意鮮味吧、樂烹鍋物、生鮮超市、炭道備長炭海鮮燒烤、熟食即食、美好生活、繽果、花坊等十大區塊。
上引水產座位: 上引水產 價位
其中最特別的當屬「立吞美食區」，沒有設立座椅而是直接站著品嘗美食。 『上引水產』源自【三井餐飲集團】，台北魚市內佔地六百坪的賣場，集合了水產、超市、主題餐飲、居家美學等項目，企圖以一個充滿新意的消費型態，提供民眾多元介面的購物樂趣以及美好生活的整合參考。 【台北中山區美食】三井 上引水產 ♥ 複合式立食〃各式海鮮料理應有盡有！ 炭火燒烤呈現食材原汁原味，同時也要講究健康之道，戶外燒烤區特別使用具有調濕、淨化功能，且健康無礙的備長炭，並以上引水產上等魚獲，及蔬果肉品的豐富食材為後盾，提供美食分享的多樣選擇。
另有「可不渴飲品車」，供應生啤酒、茶飲及咖啡等飲品。 三井餐飲集團旗下「上引水產」，品牌以台北魚市為基地，打造一處充滿海洋味的摩登生鮮市集，多樣化的獨立飲食區們各具特色，除了台灣人愛吃，現在也成了香港旅客的朝聖之地！ 其中位於超市2樓的「樂烹鍋物」，更因大盤超值又澎湃的海鮮食材深受歡迎，見識過「老饕精選海鮮鍋」就會愛上。
1.上引水產 全區採現金付款，不提供信用卡服務。 2.除樂烹火鍋區可電話訂位外,其各區皆須現場候位 … 靠近出入口的座位 是四人座，裡頭有吧台座位與適合多人聚餐的長餐桌 長餐桌的尾端布幕後撇間似乎還有包廂空間，吃火鍋也可以很有氣氛呢 … 健康便當，海鮮、蔬菜、肉類自行挑選，營養均衡。 代客烹飪，為在活體水產區購買鱈場蟹與毛蟹的顧客，提供或蒸或烤簡單料理的收費服務。
提供包括嚴選海鮮、菇類蔬菜等鍋物食材，以昆布熬煮的湯頭，健康無負擔之餘，提升海鮮原味，更增鮮甜。 食材上桌同時，服務人員解說各種食材烹煮的流程與時間控制的拿捏，讓您方便烹煮，品嘗各種食材的最佳滋味。 在活體水產區，水質條件、溫度控管的水槽裡，是來自世界各地的海鮮活體，提供給業務型與一般消費者，現場並有魚體處理與代客烹調服務。 台灣和南韓同為亞洲四小龍，如今經濟發展卻不如韓國，有網友就指出，原先台灣起步其實不輸南韓，但後來在文化產業、重工業等方面均被甩在後頭，令他好奇問原因為何。 該貼文引起兩派網友激戰，有人認為台灣確實比不過南韓，也有人認為台灣仍在許多方面優於南韓。 身為台北人居然沒有去過觀光勝地上引水產，就像沒上去過101、沒吃過鼎泰豐一樣…..一樣正常！
- 食材上桌同時，服務人員解說各種食材烹煮的流程與時間控制的拿捏，讓您方便烹煮，品嘗各種食材的最佳滋味。
- 代客烹飪，為在活體水產區購買鱈場蟹與毛蟹的顧客，提供或蒸或烤簡單料理的收費服務。
- 這天服務人員告知當日沒甜蝦，故海鮮盤裡的甜蝦項目換成？
- 因為見上引水產唔近捷運，去十分好似好遠，所有先考慮包車。
- 靠近出入口的座位 是四人座，裡頭有吧台座位與適合多人聚餐的長餐桌 長餐桌的尾端布幕後撇間似乎還有包廂空間，吃火鍋也可以很有氣氛呢 …
- 日煦微風，三五好友齊聚，悠閒落座戶外燒烤區，美食歡言，一杯酒水咖啡，日常生活的幸福點滴。
跳脫魚市場的框架，集合美感風格、豐富性、新鮮呈現、多層次價格，一處充滿活力的海洋美食基地。 【三井餐飲集團】自1992年創立以來，誠信至上、品質究極的核心精神深植。 邁入20年之際，續以慎思務實的腳步，從餐飲延伸至生活層面，希望與一路長伴的相知同好，分享「美一天．都健康」的生活理想。 悶了一整天出來透透風，跑來上引水產吃海鮮 結果人也太多了吧，大家瘋狂搶食的結果就是我也跟著淪陷了‼ 點了滿滿一桌握壽司，哈哈，吃的好飽好爽喔！ 除了各地直送的魚獲海產，同時提供進口與本地蔬果、肉品等各式嚴選食材，以健康養生為守則，期望您來到上引水產，即能備齊餐桌上所有佳餚。
『上引水產』內部分區明確，600坪的空間共規劃出10個主題區域，透過批發自營、產地直送的模式，達到品質嚴格把關、價格合理透明等多重效益，讓一般消費者與業務型顧客都能購買到優質且超值的商品。 現場買，可以立即享用，以關心您的健康出發，強調品質、快速、養生三大重點，每日供應多元菜色與熟食選擇。 生活平衡、享樂有道，大海的恩賜滿足了口欲，慰勞身心。 此區供應來自世界各地的上等海鮮，佐以香檳、白酒或清酒，倚身吧台與好友或師傅相談對飲，彷彿置身國外海畔小酒吧的愜意場景。 服務員會將湯底整理乾淨再補充一些清湯，大約煮10分鐘即完成。 這天雜炊粥吃起來還是稍微偏鹹一點，鮮味還好，所以沒有特別喜歡。
而販售通常為市場上罕見的高級海鮮，像是招牌鱈場蟹及烏魚子、鮑魚、干貝等等。 狀態，大家要逛又要買，有推車還有提籃，連通過都很難。 從入口走進來會先經過「活體海產區」（注意！入口在「上引水產」大招牌的左邊，左邊喔！大招牌底下的門是出口）。
誰說來到市場就要匆匆忙忙，上引水產讓逛市場變成一項有趣的休閒活動。 日煦微風，三五好友齊聚，悠閒落座戶外燒烤區，美食歡言，一杯酒水咖啡，日常生活的幸福點滴。 「海鮮盤」登場時讓人欣喜，看到裡頭有毛蟹腳、玫瑰龍蝦一整隻就覺得值得了！ 還有鮑魚、干貝、石蚵、白肉魚、鮮蝦、沙蜆等水產，服務人員會告知哪些食材需要煮多久，整體鮮度不錯，特別喜歡毛蟹腿、玫瑰龍蝦、金目鯛下巴(？)，鮮美甜度高，吃了心花怒放。 其實「立食」的用餐模式在日本已經行之有年，來到這裡無論是達官貴人，或者升斗小民，各個都得乖乖「站著吃飯」；滿足價值超越價格的消費心理，在這裡您得以用最合理的價格，享用上引水產的各式美饌。 『上引水產』座落於濱江街台北魚市內，佔地六百餘坪，致力重現魚市場的暢快活力，並擺脫以往市場予人紛亂的印象，希望讓失落的人群重回市場，讓新的一代體驗市場中人情交流的熱鬧氣氛。
「魚肝豆腐」吃不太出魚肝味(其實也不知道魚肝是什麼味)，整體口感綿細、魚鮮香味，滋味還不錯，份量2人分享也O.K. 銅火鍋裡頭是昆布湯底，開鍋時服務人員現場放了一片昆布入鍋，湯底很清，略帶些微鹹度，煮到尾聲會變很鹹，若要喝湯或煮雜炊，記得請服務人員再加開水進去。
在這裡可以看到很多一池一池的，養殖的都是活體海產，有毛蟹、鱈場蟹…等等。 在後方有「代客烹調」，想買回去但又不會料理，或怕糟蹋料理 (誤) 的話，可以交給工作人員幫忙料理。 市場是一個集合各式民生必需品的場域，食材、食器、家用品琳瑯滿目。 我們期待日常使用的物品，實用之餘，兼具美感，讓居家空間唾手可得的物件，都是一項項構成美好生活的要素。
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