眾多心血管疾病的風險因素中，高血壓與心血管疾病的關聯最強。 因為高血壓會持續對血管造成壓力，久而久之會對血管造成損害，形成動脈粥狀硬化 ， 容易引致中風或心血管疾病。 布包豆腐以石膏凝固，含豐富鈣質，鈣質有助控制血壓。 研究顯示鈣質不足會引致血管收縮，因而令血壓上升。 另外，豆腐含大豆苷元，大豆苷元是一種異黃酮類，有抗氧化作用。 大部份高血壓的成因不明，但主要與某些風險因素有關，例如吸煙、飲酒過量、過重及肥胖、缺少運動、不健康的飲食模式、睡眠不足、壓力，這些都是可以透過改變生活習慣來控制的。
- 1、宜常吃生薑：可加在任何食物裡， 生薑含揮發油， 能刺激胃液分泌， 促進消化， 有健胃作用， 能使血壓升高。
- 另外，紅麴降膽固醇的效果，與降膽固醇藥物的主成分化學結構相同，同時並用將加重藥效與副作用，而增加肝功能受損及肌肉疼痛的風險。
- 維生素B群裡面含 B12 及葉酸，這兩者都是參與製造紅血球的重要營養素，飲食應多攝取富含維生素B12 的食物。
- 高血壓的形成多半不是單一因素就造成，詳細可參考【11大高血壓原因】。
由於利尿劑可能使體內電解質失衡，應注意是否有抽筋、頭暈、噁心等症狀。 微笑藥局藥師廖偉呈提醒，臨床上有較多的高血壓患者服用Diovan（得安穩），因此在飲食上要特別留意高鉀食物的攝取量。 此外，這兩類藥物都會影響胎兒的發育，已懷孕或準備懷孕的婦女，應知會醫師避免使用。
低血壓飲食禁忌: 低血壓要吃什麼好呢？了解原因後的飲食大作戰！
另外，日本健康檢定協會理事長望月理惠子則推薦，將水果加入優格中一同食用，就可以有效攝取蛋白質、維生素、礦物質。 降血壓效果：番茄富含鉀、茄紅素等營養素，鉀能夠加速排除血中所含的鈉，幫助降低血壓，尤其重口味飲食喜好及血壓偏高的人，更應增加鉀的攝取。 研究發現，番茄可以提升食物的天然風味，更正大部分人吃太鹹的問題，有助降血壓；茄紅素則可以降低壞膽固醇，避免血小板聚集形成血栓，預防高血壓的併發症。
如果是慢性主動脈瓣閉鎖不全，左心室會漸漸擴張以容納逆流回來的血量，導致心臟擴大；如果是急性，左心室來不及擴張，過多的血液擠在心室裡，血液無法從肺部流進左心房和左心室，易造成肺積水、呼吸窘迫和呼吸衰竭。 急性和部分慢性主動脈瓣閉鎖不全病患需開刀換瓣膜。 低血壓飲食禁忌 此外，聖羅勒也含有一種叫做丁香油酚的抗氧化成份，這個成份除了能幫助穩定血壓，還能幫助降低壞膽固醇。 可能導致血壓降低的藥物：利尿劑、β-阻斷劑、硝酸甘油藥物、巴金森藥物、抗憂鬱藥物、勃起功能障礙藥物等等。 低血壓時，血流無法順利運動到四肢及腦部時，便會出現四肢冰冷，頭重腳輕、頭暈、頭暈眼花、疲累無力等症狀。 低血壓 ，顧名思義就是血壓低於正常值，正常人的血壓值一般會落在 120/80mmHg，人需要足夠的血流壓力，才能將營養及養分送到全身四肢各處。
低血壓飲食禁忌: 降血壓藥3： 鈣離子阻斷劑
不過，游乃嘉營養師表示，在討論低血壓患者喝咖啡好不好之前，我們不妨先來瞭解到底什麼是低血壓？ 為什麼民眾除了要避免血壓過高，也要當心低血壓問題呢？ 事實上，目前世界衛生組織沒有明定低血壓的標準為何，但一般醫界認為，只要民眾收縮壓／舒張壓數值，低於90／60 mmHg，就可被認定為有低血壓。 降血壓效果：香蕉含有大量的鉀，一個中等大小的香蕉，含有大約422毫克的鉀。 鉀對於控制高血壓有至關重要的作用，鉀可以減少鈉的作用，並減輕血管壁的張力，有助穩定血壓。
治療精神科疾病藥物中含有單胺氧化酶抑制劑，如服用抗抑鬱藥又食用了牛油果、芝士、煙燻製品、香腸、魚乾等，這些需靠腸道單胺氧化酶代謝的高酪胺酸食物時，將使其大量留在體內，而產生頭痛、噁心、高血壓等副作用。 功效：蕃茄含有豐富的茄紅素等抗氧化物，有助於降低血小板的活性，從而減少血栓、心臟病和中風的發生；甚至可以防止不良膽固醇 LDL 氧化，減少血管阻塞而造成高血壓的機率。 低血壓飲食禁忌 紅血球過低導致貧血：如果是因為紅血球過低及血紅素過低所造成的低血壓，宜適當攝取高生理價的動物性蛋白質，如蛋類、奶類、瘦肉、中小型深海魚，補充適量維生素B12及維生素C等。 低血壓飲食禁忌 植物性蛋白質則建議以大豆、豆腐，並搭配新鮮蔬菜及水果。
低血壓飲食禁忌: 高血壓飲食
不要立刻站起來，先從躺著的姿勢慢慢坐起身，稍微靜坐等待一下，再慢慢站起來、注意身體的穩定，站定之後也稍停片刻，等身體穩定再開始活動。 大多數的人只知道在服用中藥時，有些食物需特別忌口，但你可知道，其實在服用西藥時，有些食物也是要加以忌口；此外，有些藥物更是不可同時服用。 高飽和脂肪食物包括：肉類的皮層、腩部，及成分包含雞或豬油的海南雞飯、油渣麵、中式糕餅、零食糕點等。 而高反式脂肪食物則有烘焙食物、油炸食物等，另餅乾、餡餅、蛋糕等也因使用氫化植物油製造而含高反式脂肪，建議以不飽和脂肪食物如果仁代替薯片等作零食、以橄欖油代替豬油作烹調。 有的人或擔心食用豌豆及其他豆製品會造成腸胃不適，因此烹煮前一定要將其充分浸泡，好讓所含的糖類降解，減少對消化系統的不良刺激。 如果血壓太低可儘速補充糖分，另外當血壓急速下降的時候，可用力捏肩頸處及大腿內側的股動脈等，幫助提升血壓。
可能引起血壓升高的藥物包括：綜合感冒藥、消炎止痛劑、減肥藥、類固醇、酒精、避孕藥等，建議吃之前必須先詢問醫師或藥師，千萬不要擅自買來吃；如果服藥期間造成血壓不穩定，必須回診告知醫師。 為了避免藥物之間產生交互作用，民眾就診時要告知醫師目前正服用哪些藥物，並主動向醫師或藥師詢問相關的服藥注意事項。 尤其是有老花眼的高齡患者，可能不易注意到藥袋上的說明。 ● 這兩類藥品都可能造成體內鉀離子升高，因此要避免再食用富含鉀的食物。 否則可能造成肌肉無力、心律不整等高血鉀症狀。 一樣注意「緩慢、穩定」的重點，尤其是身體比較虛弱、力氣不足或容易跌倒的人，例如老年人等族群，在進行動作的時候更要動作放慢，如廁的時候可以用手扶著牆壁，避免低血壓造成頭昏等症狀而造成跌倒風險。
低血壓飲食禁忌: 香蕉花生醬三文治
如果血壓經常高於120/80，患上高血壓的風險便會較高，一般會建議從生活模式上作出改變。 只要上壓持續地處於140 毫米水銀柱或以上，或下壓持續地處於90 mmHg或以上便會被診斷為患有高血壓。 量度血壓時會以兩組數字表達，分別為上壓及下壓。 上壓是指心臟收縮時，即是將血液泵到血管時，血管壁所受到的壓力；而下壓則是指心臟舒張時血管所受到的壓力。 至於低舒張壓，大致上不會有明顯症狀和併發症，但需特別注意的是主動脈瓣閉鎖不全。
在服用這類藥物時，要避免飲用含咖啡因的茶、可樂、咖啡等飲料，因為咖啡因會造成血管收縮。 低血壓飲食禁忌 海帶：海帶是碘及硒的重要來源，其含有豐富的膳食纖維，有助降低膽固醇，可預防高血壓及心血管疾病。 許多高血壓患者易便秘，富含膳食纖維的海帶可以避免這個問題。 必須注意的是海帶加鹽、醬油燉煮後，雖然可以延長保存期限，但因為加了鹽，反而會使降壓效果降低。 另外一篇有餐後低血壓問題的高血壓患者，所進行的研究也發現，在餐間給予高血壓患者咖啡做為飲品後，可以避免餐後低血壓的情況發生。 尤其是在吃早餐後，血液都往消化系統進行作用時，容易出現短暫性餐後低血壓情況的高血壓患者，效果特別顯著。
低血壓飲食禁忌: 高血壓午餐：半碗豌豆
主菜：蛋白質的補充以魚類、家禽類（雞鴨鵝等）、豆類為主，肉類應多選擇瘦肉，減少肥肉、皮的攝取，以滷、烤、蒸的烹調方式則為主，降低反式與飽和脂肪的攝取量，有助於控制血壓。 根據衛生署最新統計，高血壓擠進2010年十大死因的第9名，死亡率也比前年多出6%，因為單純性高血壓疾病而死亡的人數達4174人。 不管是中老年人、青壯年或男生、女生，都應該關心血壓健康。 「飲食是否恰當？」直接關係到血壓是否平穩，啟新醫學健康促進中心健康管理師提供「6少3多3點」，教您從飲食技巧中管理好血壓。 少吃加工肉食品 加工食品大多以高鹽分製成，含鈉量極高，常吃可導致高血壓。
高雄榮總心臟內科衛教資料指出，如果是原發性低血壓（沒有明顯引起低血壓的原因、通常與性別或遺傳有關）的人，因為症狀少、情況不影響身體健康功能或壽命，就不需要特別治療。 平日如果有症狀，可以從飲食、生活中著手改善；而姿態性低血壓或繼發性低血壓患者，則要針對引起低血壓的用藥或原先疾病加以調整或治療，才能改善低血壓的問題。 由於人蔘影響的藥品種類治療效果會增加副作用風險而有嚴重後果，實在不能不注意。 一聽到血壓，首先會想到的是高血壓，甚至想到血壓高可能會引起中風等。
