★醣類★蛋白質★脂肪低碳飲食20%30%50%生酮飲食5%15%80%有些人也會把低碳飲食當成生酮飲食前的漸進手段，讓身體慢慢適應不同飲食法的影響。 低碳飲食英文：Low-carb Diets，何謂低碳飲食？ 顧名思義就是降低碳水化合物的攝取，增加蛋白質和好的油脂的攝取比例，為1種減碳飲食法。 碳水化合物含量為幾乎為零，富含蛋白質和鐵質外，蛋黃亦提供部分人體所需的營養素，包括維他命D、維他命E、葉酸及Omega-3脂肪酸等。 首先，生酮飲食其實只是一個統稱，有好多各種各類不同的餐單。 整體而言，主要是減低日常飲食中的碳水化合物，甚至減少到只有大約一成左右的能量來自碳水化合物。
換句話說，飲食過量又不運動的話，脂肪就會囤積在體內，只是囤積量的多寡因人而異。 在運動或比賽之中，身體會消耗大量的肝醣，因此在運動後（賽後），也就是「訓練後窗口」需要攝取夠的食物及水，補充運動或賽中所流失的水分與肝醣儲存量，並修補肌肉組織。 醣類攝取量可控制在一天60克以內 /像是根莖類蔬菜、無糖優格、純鮮奶油(只有乳脂肪)….等，進到減重期後都可開始鬆綁少量解禁。 我想應該不會有人把這些食物拿來取代正餐，只是先提醒大家小心。
低碳飲食好處: Q1. 什麼是「碳循環飲食」？
A：醫師跟營養師在衛教時，其實方向應該都是避免精製含糖食物以及精製澱粉，以均衡飲食為基底，依照患者的生活習慣、配合程度、經濟狀況等多方面考量，來提供飲食指導。 低碳飲食好處 即使他的建議已經是低醣飲食，也不一定要特別講這個名詞，因為對患者而言，名詞不是最重要的，如何能夠落實才重要。 至於生酮飲食，因為上述的各種風險仍難以排除，因此除非特殊狀況，醫師、營養師比較不會主動建議。 如果你堅持一定要這麼做，請務必跟你的醫師、營養師完整溝通。
支持者認為，低碳飲食可在一定程度上降低體重(平均10%左右)和血液膽固醇水平(平均5%左右)，令心臟病風險有所降低，但是長期是否有效還不確定。 ——這是阿特金斯飲食法的第一階段，也被視作限制最為嚴格的階段。 低碳飲食是1972年，阿特金斯的《阿特金斯醫生的新飲食革命》首次出現的，雖然在食物的類別和攝入有所節制，使身體得到均衡，但在在醫學界上引起了強大爭議。 當身體沒有得到碳水化合物來燃燒供能時，它就會去尋找其他燃料。 低碳飲食法要求每天碳水化合物攝入量的上限為20克，並至少保持2周。
低碳飲食好處: 什麼是碳循環飲食及其運作方式？
進行這些研究時需要監測受試者的體重和膽固醇水平，並對患者進行追蹤隨訪，看看有無心臟疾病和腎臟問題等不良反應。 理論上，低碳飲食法使人體由一台以碳水化合物為燃料的機器轉變為以脂肪為燃料的機器。 因此，低碳水化合物飲食迫使人體內儲存的脂肪成為主要的能量來源。 隨後，肝臟開始利用通過脂解作用釋放到血液中的脂肪酸合成酮體。 大腦和神經細胞從純粹的葡萄糖消耗者轉變成部分的酮體消耗者，以獲取能量。
低少攝取碳水化合物的是最快捷的減肥方法之一，當身體的萄葡糖含量降低後，脂肪燃燒的速度和成效會上升，有助減肥減脂。 如跟從「碳水循環飲食」，應多選擇不同種類的碳水化合物，尤其是全穀物類（如紅米，糙米，燕麥等），蔬菜及水果。 原因是全穀物類比精制的碳水化合物包含較豐富的營養價值（如維生素B2，B3，B9和礦物質如鐵，鎂和硒等），能確保在減肥和增肌之際，避免在飲食中廣因過份克制而導致克制有營養不良的情況。 當你拿出決心認真”斷醣一週”，後期的幾天身體開始習慣後，你會發現體重開始一點一點往下掉，進入到減重期。 但這當中也有人體重沒有開始往下掉，這是因為身體沒有”入酮”(啟動酮體迴路)。 然而，我們有一個真正的優惠券，可以在未來24小時內使用。
低碳飲食好處: 節食減肥缺點 4.身體開啟飢餓模式
因此，在挑選日常飲食時，除了「甜不甜」之外，還要注意一些可能讓代謝變差的地雷，才能安心吃、又能維持健康。 若降低碳水化合物攝取，你就等於是從飲食中「移除」整組食物選項。 我們的飲食由三種巨量營養素組成——蛋白質、脂肪與碳水化合物。 大多數的飲食方式都分成兩大陣營：低脂/高碳水與高脂/低碳水。 低碳水飲食傾向於排除精緻碳水化合物，如麵包、義大利麵以及含有大量澱粉的食物，像是馬鈴薯和米飯。 這種飲食法的碳水化合物大多來自於蔬菜和有限的水果。
吃飯速度過快時，通常大腦還未接收到「飽」的訊息，不自覺便會吃多了，以至身體發胖。 因此想瘦身，不一定要節食減肥，在進食時細嚼慢嚥，便有助大腦感受飽的訊息，減低吃極也吃不飽的感覺。 另外在進食時，可以先飲湯、再吃蔬菜和肉類，先提供一些飽足感之後，就可以避免不攝取過多的熱量。 市面上很多代糖食物、代糖飲料、代餐奶昔及代餐湯等減肥食品，然而他們都不夠真正的食物具多元化的營養及微量礦物質，沒錯，代餐食品的碳水化合物含量近零，但其營養價值也十分堪憂。 我們每天應至少進食21種不同食物以攝取均衡營養，此外，代糖會欺騙大腦以為接收到相對熱量，若發現熱量是虛假的，長此下去會擾亂胰島素分泌。
低碳飲食好處: 快速降低食慾方法4. 以粗糧代替白米飯
然而，現在我們了解，這些主食通常都屬於精緻澱粉，是高碳水但低纖維的，在體內會快速被消化轉成葡萄糖，讓血糖上升的很快，因此對健康而言不是那麼理想。 由於減少攝取碳水化合物會連帶減少體內水分，因此可能造成便秘。 建議多喝水、吃纖維含量高的食物，如豌豆、南瓜、綠花椰菜等。 NHS還強調，如果減少碳水化合物攝入，可能會有得不到它們所提供的重要能量和營養素之風險 – 包括纖維、鈣、鐵和B族維生素。 昂溫醫生表示，你在遵循低碳飲食計劃時可攝取的碳水化合物量取決於不同的飲食計劃，例如，生酮飲食建議人們每天吃20-50克碳水化合物。 而以研究為目的的官方低碳飲食建議每天不要超過130克碳水化合物。
高碳日做高強度運動、重量訓練；低碳日做低強度訓練、心肺有氧運動；休息日，也稱為無碳日，約攝取30克以下的碳水化合物，就類似於生酮飲食。 簡單說，你可以把胰島素想像成一種促進「使用」和「合成」的內分泌激素，它的存在就是要讓各種能量被使用掉，或者被合成另外一種可儲存的形式。 看到這，你可能印象很不深刻，這張照片可以讓你更有感覺。 而糖尿病患者會因為胰島素抗性或胰島素分泌不足這兩種原因，導致細胞對血糖「看得到，吃不到」，因此血糖容易居高不下。 要回答這個問題，首先你要知道，當你吃進食物之後，身體發生了什麼事。 底下我們會用一些譬喻幫助你理解，但也會提到一定程度量的專有名詞，如果有興趣的朋友可以對著下面這張圖仔細了解，沒興趣的可以直接看粗體字的結論。
低碳飲食好處: 運動專區
另外，根據環境保護署的報告，港人每日平均棄置3600公噸廚餘，佔垃圾總量逾三分之一，數字遠超鄰近城市如首爾、東京及台北。 因為廚餘變成廢物，在運送過程及送到堆填區後，亦會產生大量溫室氣體。 腸道益菌的多樣性改變，除了影響腸道健康外，其實對身體各器官包括心理健康也有影響，但這方面 低碳飲食好處 實質影響暫時也不是很確切。 它們中的碳水化合物含量極低，但營養豐富，可為您的餐點增添風味。 一些著名的例子包括鹽，胡椒，大蒜，姜，肉桂，芥末和牛至。
- 這是因為蛋白質能充分帶來飽足感、有熱效應，且能幫助維持淨肌肉組織。
- 搭配雞胸肉、雞蛋、豆漿等優質蛋白質的攝取，可以促進肌肉生長，達到瘦身減脂的目的。
- 簡而言之，阿特金斯法能通過控制碳水化合物的攝入量來控制胰島素水平。
- 光是去一趟「雲仙地獄」享受被蒸氣包圍、觀賞被稱為「溫泉餘土」的白土覆蓋的廣闊景觀，就應該能夠體驗到非現實生活的世界。
- 顧名思義就是吃食物原本的樣子，越少加工越好，像地瓜、南瓜雖然含有不少的碳水化合物，但也有纖維、植化素等可以維持健康的物質，只要不要吃過量，一樣是很棒的食物。
- 低碳日的好處在於，身體會傾向分解脂肪做為能量來源，也就是所謂的幫助脂肪「燃燒」，讓高碳日吃下肚的碳水化合物不會變成脂肪的形式儲存。
歷史上隨著環境、觀念的變遷，出現過各種飲食法，但極端的飲食法（非常低醣、非常低脂、非常低蛋白）往往沒辦法持續，最後主流仍是以均衡飲食法為主，並非沒有道理。 目前全國手上治療糖尿病患者最多的游能俊醫師就曾說：所有的極端飲食手段，包括生酮、斷食，最大的挑戰，就是恢復一般進食後，幾乎都復胖。 改變飲食的中庸之道，必須是安全、可持續、營養不失衡、生活中可準備、費用可付擔。 如果正常人使用生酮飲食，雖然酮體的合成量會比一般人高，但是因為酮體累積過多而導致的酮酸中毒出現機率不高，但仍然是不能完全排除的風險。 但糖尿病患者的相關風險發生率會比一般人高，應該要再更謹慎評估，畢竟一但發生，很可能就是一條人命。 當你吃下蛋白質（奶、蛋、豆、魚、肉）之後，在消化系統中會以胺基酸或短肽的形式被吸收，在肝臟被拿來當作能量利用，或在其他所有組織中被拿來合成蛋白質。
低碳飲食好處: 其實，低碳水化合物飲食法在世界各地已經不是什麼新鮮事，它因為阿特斯金飲食與其它的減肥計劃聞名於世，除了可以有效的當助減肥與減少飢餓感，能更好的控制胰島素與血糖上升之外，你還知道低碳水化合物飲食對我們人體有哪些好處嗎？
醫學研究顯示，適當的低醣飲食，有助於患有糖尿病或有糖尿病早期病徵的人控制血糖。 不過低醣飲食並非沒有副作用，強烈建議在醫師或營養師協助監控下才能實行。 當人體需要消耗能量時，首先會利用葡萄糖和肝醣作為能量來源，當體內堆積的肝醣都用完時，身體就會開始將脂肪代謝成酮體作為能量，在身體外觀看來就是脂肪的減少。 低醣飲食的原理，就是藉由降低體內葡萄糖和肝醣的含量，來強迫身體去燃燒脂肪。 1980年美國政府發布了第一份膳食營養指南，這份指南影響了幾億人的飲食。
在20世紀九零年代英國首席營養學家尤德金博士出版《純凈、潔白且致命》一書、美國 Atkins 阿金博士出版了了阿特金斯新健康飲食法，同時許多科學家也提出相似的報告與出版相同主題的書籍。 雖然某些細節上說法不一，但他們的觀點有一個共同前提：碳水化合物比脂肪對人類的健康威脅更大。 尤德金側重於研究碳水化合物並闡述了它對人體的危害，但沒有明確地建議高脂飲食。 低碳飲食好處 而較為人所知的大事件，是在1797年由John Rollo博士針對兩名糖尿病軍官以低碳水化合物飲食和藥物治療讓兩人痊癒，在整個19世紀極低碳水化合物的飲食即生酮飲食，是對糖尿病的標準治療方法。 1863年有著嚴重肥胖問題的殯葬承辦和棺材製作者 William Banting ，憑著自創的飲食調整而改善健身、並大幅地瘦身下來，包含放棄麵包、黃油、牛奶、啤酒和土豆，改食用肉類與蔬菜。
低碳飲食好處: 什麼是低碳飲食？
消費者聽從了建議，以義大利麵、麵粉與米飯取代了牛排和蔬菜，用人造黃油和植物油取代了動物性黃油，用麥片早餐取代了雞蛋跟培根，然而人們不但沒有變得更健康，反而越來越胖，身體越來越差。 專家推薦苦瓜胜肽、肉桂配方更穩定 糖友們都知道，「控糖」是糖尿病控制中最困難的部分。 比起單純擔心血糖飆高，高高低低、上上下下的血糖值，才是讓身體受不了的關鍵。
儘管1900年糖尿病的發病病理被科學所驗證，1921年胰臟在新陳代謝中的內分泌作用與存在真實獲得證實。 運動飲料中的碳水化合物會引起另一個問題：它們具有高升糖指數，這意味著它們會引起血糖的顯著上升。 如果你身體健康，喝下適量的運動飲料之後，你的身體會自動調節使血糖濃度恢復正常。 但如果你是糖尿病前期或糖尿病患者，喝下太多的運動飲料便會影響血糖水平的維持。 藥師推薦苦瓜胜肽挑選3方法 苦瓜胜肽、肉桂具有生理調節的效果，是近年在特殊族群間相當火紅的保健食品，而苦瓜胜肽加肉桂真的可以幫助維持良好的新陳代謝嗎？
低碳飲食好處: 生酮飲食：讓癲癇兒不藥而癒的另一選擇
正常的減肥方法，應該是控制吃進肚子的熱量跟基礎代謝率相約，再配合運動，提高一天的總消耗熱量，只要消耗的熱量比攝取的熱量多，一般體重就會慢慢下降。 低醣飲食在減重以及糖尿病控制中，是被認為比較不具危險性的。 因為每天食用的碳水化合物總量，再加上糖質新生的總量，維持基本的身體運作大致是足夠的。
低碳飲食好處: 節食減肥的原理是怎樣？
澱粉、糖和纖維都是碳水化合物的家族成員，碳水化合物不僅僅存在於白飯、麵包、義大利麵和蛋糕，豆類、蔬菜、水果、牛奶當中其實也都有他們的身影，差別在於含量的多寡。 如果你想要減醣、也想要減重，那每一餐都添加優質蛋白質就非常重要。 攝取足夠蛋白質時，我們身體會比較有飽足感，比較不會一直好餓想吃點心，而且還能在減重的同時維持住肌肉的質量。
低碳飲食好處: 高脂低碳飲食: 生活壓力大讓你胃食道逆流嗎？中醫師建議6大食物照顧你的胃
餓肚子瘦身早已不流行，不挨餓的減醣低碳飲食才是長長久久的王道，日本營養師麻生伶未就靠自創的溫和的減醣低碳飲食法，短短1年瘦下20公斤，且減重十四年完全沒有復胖！ 低碳飲食好處 如果你也想要吃好吃滿照樣瘦、養成易瘦體質不復胖，以下的飲食原則+菜單、食譜超推薦收藏。 不挨餓的減醣低碳瘦身飲食已然成為一種風潮，日本營養師麻生伶未就靠自創的「減醣低碳飲食」法則和24道瘦身食譜，短短1年瘦下20公斤，想要有健康瘦身食譜，本篇必收藏…. 在一組高碳水與高蛋白攝取實驗中，高蛋白組有效減低憂鬱情緒並有效增加幸福感，結果推測出低碳水飲食能幫助平衡神經傳導功能，改善原本低落的情緒。 A3：當然有，低碳水化合物的食物比你想像的還要多，不過通常不是妳愛吃或是首選的食物，因為種類很多，這裡就不一一介紹，只提出比較代表性又堪稱代表的食物，在執行低碳飲食的時候可以參考。 因為放棄了某些食物，實行低碳水化合物的人可以考慮服用多種維他命補充劑。
低碳飲食好處: 快速降低食慾方法8. 多參加社交活動
可以加熱，所以也可加入咖啡等飲品之中，或作為異國風味料理的烹調用油。 椰子油一天可攝取2大匙，椰奶則可攝取6∼10大匙，每隔三到四小時攝取一次。 一旦發現身體已順利入酮，體重也開始往下掉時就請停止攝取。 硒缺乏：硒是人體必需的微量礦物質，生酮飲食的孩童在幾項研究中，最高有到 20% 回報此狀況，最嚴重會導致不可回復的心肌疾病甚至死亡。 可以通過在早晨進食混合亞麻籽殼和胡蘆巴碎，除了可為身體提供多種形式的纖維外，它排出異種雌激素毒和提高胰島素敏感性。 2004年後，這種飲食的流行熱潮開始顯著降溫，儘管它仍然十分流行。
結束了忙碌一天，準備與朋友聚會小酌的你，不妨將好吃又均衡的蔬食餐廳列入聚餐地點的選項吧！ 「Greenpeace 綠色和平組織」曾指出，在所有人類所產生的溫室氣體排放量中，有 23% 來自農業和土地使用，其中佔比最高的就是畜牧業。 而美國塔夫茨大學（Tufts University）更曾做過一份研究，結果顯示一個家庭每天所產生的溫室氣體中，食物就佔了 10%~30% 左右。 由此可見，一個人的飲食選擇其實也間接地影響著地球的樣貌。
低碳飲食好處: 增加飽足感
提到體重控制，我們知道可以用飲食、運動、和行為三大方面來下手。 也請盡量避免選擇一些產地來自日本韓國等地的含糖量高生果，例如：香印提子、哈密瓜、白桃、士多啤梨等等。 VidaOrange生活報橘編輯為身處在步調快速、繁忙都市生活的你，精心整理了「低碳飲食法」的一日三餐原則，或許，你也可以從中獲得一些生活的靈感，更輕鬆地執行「低碳飲食法」。 學生每天一定要喝一杯拿鐵跟吃水果，所以每天碳水化合物的份量就留給一份水果及一杯牛奶，蔬菜則沒有特別限制。
食物安全常說要清楚從產地到餐桌的過程，低碳飲食則是要了解這中間的運輸距離，也就是「食物里程」，即食物從生產出來，直到運送至消費者手中的運送距離。 盡量選擇比較粗糙、加工度低或是保有原型的食物為主。 精緻過的三白(白米、白糖、白麵)都是精緻度高的，要優先避免。 低碳飲食好處 例如：一樣要吃飯，糙米比白米好；要做麵包，全麥麵粉比白麵粉好。 由外國入口的食材需經飛機運送，途中會排放大量二氧化碳，破壞環境。
保持穩定的胰島素水平不僅可使人體消耗脂肪，還可減輕飢餓感、降低食慾。 低碳飲食好處 簡而言之，阿特金斯法能通過控制碳水化合物的攝入量來控制胰島素水平。 所謂的「低活動時期」指的是民眾當日以靜態生活為主。
