而且，它們是地球上最豐富的膳食纖維來源之一。 查看下面列出的碳水化合物數量時，請記住，奇亞籽中約86％的碳水化合物為纖維。 牛油果的纖維和鉀含量也很高，並含有適量的其他營養物質。 當查看下面列出的碳水化合物數量時，請記住，牛油果中的大部分碳水化合物（約78％）是纖維。
不同的低碳水化合物飲食方案允許食用的碳水化合物的量不同。 健康的減肥，要減少的只是油脂、甜食和精製白米飯，而不是拒絕一切碳水化合物食品。 因為只有這樣的澱粉類食物，才能有更好的飽腹感，能更好地預防慢性疾病，還能提供更多的營養素和抗衰老成分。 从原理上来讲，人之所以变胖，是能量富余，就是说摄入的能量大于消耗的能量，而脂肪，蛋白质，碳水都是能量来源，如果你不吃碳水，脂肪，蛋白质摄入超标，一样变胖。 幾乎每一樣食物中都含有碳水化合物，像是我們作為三餐主食的白飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵等，就都是澱粉類食物。 低炭水化物食品 外食的時候，請選擇含碳水化合物量較少的餐點，或是將份量減半來享用。
低炭水化物食品: 瘦身必吃「低碳水、消脂」食物！提高身體代謝，不節食就能瘦，輕鬆養成易瘦體質
低炭水化物食品 有些地下的蔬菜，相对淀粉含量更少，可以适量吃，比如说萝卜类（红萝卜，白萝卜）他们淀粉含量相对更少一点。 蔬菜主要吃地上的不含淀粉的蔬菜，长在地下的尽量少吃，或者适量吃，地下的根茎类蔬菜有土豆、红薯、山药、莲菜等。 同时，由于葡萄糖在体内还具有协助脂肪分解的作用，如果碳水摄入得太少，或者不摄入，机体就算是大量消耗热量，也无法正常地分解脂肪，也就无法减肥。 吃碳水化合物容易发胖，脂肪的热量相对高，所以“容易”让人胖。 从长期来看，不管是碳水化合物过量还是脂肪过量还是蛋白质过量，都会以脂肪的形式储存。 低炭水化物食品 美国糖尿病协会建议女性一顿饭一般吃30克到60克的碳水化合物，男性一顿饭一般吃45克到75克碳水化合物。
除了含澱粉的根類蔬菜外，幾乎所有蔬菜的碳水化合物含量都很低。 這就是為什麼您可以在不超出碳水化合物含量限制的情況下吃很多的食物的原因。 低炭水化物食品 抱子甘藍是高營養低醣蔬菜，與西蘭花和羽衣甘藍有關。 它們的維生素C和K含量很高，並且包含許多有益的植物化合物。 貝類是世界上最營養的低碳食品之一，但很少能將其納入人們的日常菜單。
低炭水化物食品: 碳水化合物多糖类
器官肉是个例外，比如肝脏，它含有大约 5% 的碳水化合物. 首先，对于糖尿病患者来说，最重要的是要改变一个观念，大部分人觉得甜的才是糖，实际上，有很多糖是不甜的。 我们每天听到各种乱七八糟的信息，这些信息很容易扰乱视听，让患者无从选择，无法确定哪个是该吃的，哪个是不该吃的。 其实每天都有人问我，到底糖尿病人低碳应该怎么吃，其实有关低碳生酮的文章写了很多，但是没有专门写过糖尿病患者低碳怎么吃。 如果您对自己的健康状况有任何具体问题，请咨询医疗或健康专业人士。
另外至少有23項有關低碳飲食及中央肥胖問題研究發現，與低脂飲食相比，低碳飲食引起的體重減輕多最少2至3倍，能有效減肥、減肚腩。 亦有人稱為低醣飲食，Atkins Diet減肥法（又稱阿特金斯減肥法）亦是當中的一種。 「碳」是指碳水化合物，簡單來說就是盡量降低醣類攝取。 食用风干的水果、食用包含豆类且丰盛的汤、改吃全麦面包、食用黄色稻米而非白米（或在白米中混入野生稻米）。 作为食品体系链上端的食品生产环节主要包括农业和畜牧业生产。 食品生产的温室气体排放主要来自畜牧业生产、农业活动、用水过度以及制冷气体排放。
低炭水化物食品: 碳水化合物含量计算
2004年后，這種飲食的流行熱潮開始顯著降溫，儘管它仍然十分流行。 低炭水化物食品 低炭水化物食品 雖然，低碳水化合物飲食的流行性有所下降，但是這種飲食的傾向繼續默默地引起醫學和營養科學界的重視。 它們的主要任務是為你腸道裏的細菌提供營養，換句話說它們的主要任務是為你腸道微生物提供養分，而不是為你提供能量。
甜菜是维生素A、C和K的极佳来源，并且含有多种抗氧化剂，可预防癌症、心脏病、视力丧失和神经系统疾病等。 低炭水化物食品 专家表示 ， 低炭水化物食品 低脂饮食不建议吃的是肥肉、动物内脏、禽畜肉皮、鱼籽、虾籽、蟹黄等 。 低炭水化物食品 减肥的人都知道，太油腻、味道重、热量高的食物是不能吃的。
低炭水化物食品: 健康情報
而選擇複雜的碳水化合物，可以增加碳水化合物攝入量，幫助減輕體重。 因此我們確實需要兩種碳水化合物一同來保持均衡飲食。 我們大腦會通過碳水化合物中所含的葡萄糖來工作，如果沒有葡萄糖，人們就會感到疲倦、呆滯無力或煩躁。 如果完全停止攝取碳水化合物，反而會更容易感到飢餓。 單醣（Monosaccharides）：單醣是組成碳水化合物的基本單位，食物中的碳水化合物都要分解至單醣型態，才能被小腸吸收。 單醣包括：葡萄糖（Glucose）、果糖（Fructose）、半乳糖（Galactose）。
- 植物會利用光合作用將自然界中的二氧化碳和水製成澱粉，儲存在植物細胞內，故所有的植物都含有澱粉，但含量最豐富的是穀類及根莖類食物。
- 實際上，它們的營養密度排名接近器官肉，且碳水化合物含量低。
- 亦有人称为低糖饮食，Atkins Diet减肥法（又称阿特金斯减肥法）亦是当中的一种。
- 它是有益心臟健康的地中海飲食中的主要食物，富含強大的抗氧化劑和抗炎化合物。
因此，熱量不是一個食物對減肥是否有幫助的絕對關鍵，同時也必須要注意計算GI值，才能有效地抑制食慾，避免吃進太多熱量。 低碳饮食不是糖尿病患者的权宜之计，这是一种全新的生活方式改变，对糖尿病患者来说，饮食治疗是必须长期坚持的。 严格的低碳水饮食，是要限制摄入这些粗粮、全谷类的，但是，低碳前期可以用这些食物代替米面，也会有一些效果。 但是，要注意的是，现在很多加工的坚果都会加糖，而且坚果是非常容易吃多，如果你经常性暴食，坚果，还是要适当控制量，建议少买一点。
低炭水化物食品: 碳水化合物
曾经因其高饱和脂肪含量而被妖魔化的黄油一直在卷土重来。 如果可以，请选择草饲黄油，因为它的某些营养成分更高. 一些低碳水化合物饮食的人把它放在咖啡里或在食谱中使用。 一碗浆果加一些生奶油可以成为美味的低碳水化合物甜点. 如果您耐受乳制品，那么全脂乳制品是极好的低碳水化合物食物。
如最簡單的烹調牛排會比弄一個三明治花費更多的時間。 如果使用生菜去替代面餅，那就可以在一瞬間完成一個低碳水化合物的包卷。 許多關節痛的患者在進食低碳水化合物飲食後，都報告情況有所改善。 當配合低碳水化合物飲食後，另一心血管疾病的危險指標(Hs-CRP)的下降速度比北京的霧霾來的速度還快。 1797年，John Rollo博士報道了用低碳水化合物飲食和藥物治療兩名患糖尿病的軍官的結果。
低炭水化物食品: 碳水化合物主要用途
反之，如果你開始減肥但開始感覺超級停滯，請嘗試增加碳水化合物的攝入量，並查看你的感覺以及體重上的反應是否呈正是否成正比。 根據美國農業部（USDA）的醫學研究所的數據，每天吃少於100克的碳水化合物可能會影響您的記憶力。 根據Brissette的說法，大幅削減碳水化合物也可能會影響你的情緒。 蔬菜和水果除澱粉外，還含有果糖和葡萄糖等醣類，只是水果中果糖和葡萄糖的含量較蔬菜多，而水果吃起來之所以會比蔬菜甜，主要就是來自其中的果糖。 至於我們所買的蔬菜和水果中到底含的是哪種糖，則和食物品種、成熟度與保存狀況有關。 我們在上一期介紹了食物是身體的燃料這一概念後，今期和下一期會集中討論碳水化合物。
俗语说 ， 管住嘴 ， 迈开腿 ， 才是正确的生活方式 。 这种食物属于复合碳水化合物，是一种主食，可以为身体提供能量。 其中所含的复杂碳水化合物不易转化为脂肪，饱腹感很强。 绿色的韭菜中含有大量的纤维素和各类营养物质，在为我们提供能量和饱足感的同时，还可以有效的刺激肠胃，预防便秘。
低炭水化物食品: 小孩開學嘍!爸媽不焦慮 健康愛心便當三訣竅
碳水化合物是由碳、氫和氧按固定比例所組成的化合物，並視乎化學結構的複雜程度分為簡單碳水化合物和複合碳水化合物兩類。 我們將會在下一期深入探討簡單碳水化合物（包括單糖和雙糖），現在先集中談談複合碳水化合物（多糖），即我們在日常生活中泛指的澱粉和膳食纖維。 長期食用類似於米飯麵條這類的精製碳水化合物，可能會攝入過高的熱量，進而影響身體健康。
低碳水化合物飲食對降低甘油三酯和極低密度脂蛋白是特別有效的。 但總括而言，它能改善高密度脂蛋白對低密度脂蛋白的比例，顯著降低心血管疾病的危險。 在肌肉訓練中，一些人並不相信同時可以令肌肉壯大起來，又同時可以令脂肪減少的方法。 對75%的人來說，如果想獲得低脂肪高肌肉的體格及減少脂肪，低碳水化合物飲食方法比其他方法有更多的好處，特別是正在進食提高胰島素敏感性的補充劑的人。 因為低碳水化合物飲食有助改善胰島素敏感性，以這種方法來減少脂肪可令成效更持久。
低炭水化物食品: 脂肪和油脂
從阿特金斯飲食法（Atkins ）到生酮飲食（keto），這些低碳水化合物飲食（簡稱低碳飲食，low-carb diet）是人們在網上搜索最多的飲食療法之一。 比如說，喝一口碳酸飲料和一份用來上傳打卡的沙拉，並在飯後吃巧克力餅乾，這三樣對人體的好壞大不相同。 報告指出低碳水化合物飲食會讓一些人感覺很好，但也會讓有些人感到精疲力盡，無法正常工作。 在人类百万年的进化过程中绝大部分时间是hunters and gathers，农耕文化出现不过两万年，到天天大量摄入大量精加工过的淀粉、糖、碳水不过几十年。 蜂蜜約含70~80%的糖，是蜜蜂採集自植物的花蜜所製得。
低炭水化物食品: 碳水化合物有分「好」、「壞」
實驗證據表明，低碳水化合物飲食能在短期內導致快速的體重下降，下降速度要比同樣能量的低脂肪高碳水化合物食譜快一些。 低炭水化物食品 奶酪是最美味的低碳水化合物食物之一，既可以生吃，也可以作为各种美味食谱的成分。 它特别适合搭配肉类，例如在无面包汉堡的顶部. 查看下面列出的碳水化合物数字时，请记住，奇亚籽中约 86% 的碳水化合物是纤维。 查看下面列出的碳水化合物数字时，请记住，鳄梨中的大部分或约 78% 的碳水化合物是纤维。
低炭水化物食品: 水果
澱粉屬於多醣類，我們日常所吃的飯、麵、麥，五穀雜糧和地瓜芋頭等地下根莖類食物都是澱粉類食物。 澱粉吃入體內可被身體分解為葡萄糖，提供細胞所需能量；過量的話身體會將多餘的澱粉轉變成脂肪儲存起來做為備用的能源。 在營養成分標示表上你會看到碳水化合物這個字眼，它泛指所有的醣類，所以你也可以用「醣」這個字眼稱呼它。 而我們所常聽到的澱粉、糖和纖維等都屬於碳水化合物家族成員。
烟肉是一种加工过的肉，因此绝对不是健康食品。 但是，通常可以在低碳水化合物饮食中吃适量的烟肉。 尝试在本地购买不含人造成分的烟肉，并确保在烹饪过程中不要燃烧它。 低碳水化合物飲食者經常報告他們獲得更大的能量，病人在心理測試中表示這種飲食方法使他們的身體狀況更好，原因可能是此方法能帶出更好的血糖管理。 Robert Crayhon說，若想得到更多的能量，請照顧好線粒體，而降低胰島素水平有助提升線粒體的生產能力。
牛油果的纤维和钾含量也很高，并含有适量的其他营养物质。 当查看下面列出的碳水化合物数量时，请记住，牛油果中的大部分碳水化合物（约78％）是纤维。 立即预约体验EMSCULPT减脂增肌疗程尽管人们普遍认为水果是健康的，但在低碳水化合物饮食的人群中，水果却引起了很大争议。
