它很粗生，不用澆水施肥，但十株仁稔樹有一株長果，已很難得。 通常在七月左右結果，像龍眼般大，綠色，帶有黑斑。 就那麼吃，酸得不得了，市面上偶爾在賣鮮草藥的檔口看到，很少人買來生吃，多數是醬之。
下次來大澳，除了食茶粿，不妨也來碰碰運氣，尋訪失傳手工醬料，在盛夏，懷一下60年代的舊吧。 由於受歡迎，差不多每家都懂得自製，有自己的秘方，有甜有咸，各師各法，只是後來香港富裕了，只醬汁撈飯的日子成為絕響，工夫多多的仁稔醬，亦逐漸被遺忘。 鄉村的人不喜浪費，仁稔樹在夏天結了滿樹的果，不摘落下踩在腳下，不如製成醬，放在雪櫃，可儲兩、三年，不撈飯用來蒸排骨或雞，酸酸甜甜，也很開胃。 把新鮮的仁稔去核取肉，放糖煮過，加辣椒、子薑、酸梅，做成仁稔醬，用處就更廣了，蒸任何東西都可以下。 就那麼吃，酸酸甜甜，又能送飯，實在是一種好醬料，歐洲的早餐果醬永不及它。
仁稔樹: 仁稔樹 《陰陽師》人面樹防禦機制詳解
它所選用的蝦乾很大條，很香很有質感而不太硬，可能是蒸得剛好的緣故。 仁稔樹 隨附的豉油吃得出是一些比較高級的醬油，不會太鹹，加一點剛剛好。 這種橄欖的醃製方法，通常先用鹽乾醃，然後再泡在鹽水裡。 尼翁橄欖的味道略帶苦但是回甘無窮，常用在鄰近的普羅旺斯菜餚中。
衣櫃全包給木工,施工時卻要求隔板少做,連師傅都說很少見就是在把家裡衣櫃全包給木工的情況下，在施工時卻要求隔板少做一點。 也就是說在內部結構的分隔上，師傅不要將其給做滿。 因爲在正常情況下，很多人都希望隔板能做多少，就多做多少的。
仁稔樹: Odette 大廚 Julien Royer 分享他最喜歡的香港米芝蓮餐廳
從車標上面來看，可以說比較少見，一個類似英文字母「X」的造型，仔細回想自己記憶中的車，發現對這車真是沒有概念。 其實這輛車名叫土星Sky Roadster，定位爲敞篷跑車。 這輛車在國內沒什麼名字，也沒見過什麼人開這輛車。 不過這輛車是美國通用旗下的，也不算是一個雜牌子，只是不被我們知道罷了。
那時的本田就已經開始用大嘴造型了，這是很多車企在設計刀法以及注塑工藝做不到的。 若是論到它最常見的形態，則是仁稔醬，有港式和廣式兩種流派。 在香港要去九龍醬園買，那裡的仁稔醬從7月開始才有貨上市。 因爲仁稔醬只用新鮮採摘的仁稔取肉，加上辣椒、子姜粒、酸梅水，放糖煮過，然後入瓶。 不放防腐劑，因此總是供不應求，兩三個月就已告罄。 有一種樹，它很有性格，爺爺種樹孫子吃，從種樹到掛果至少要15年。
仁稔樹: 食材庫醃漬橄欖
雞爪梨5月份開花，10月份成熟，其果實的形狀很奇怪，像雞的爪子，像萬字，一串一串，七扭八拐，曲折扭擰，纖細瘦弱，樣子比較醜陋。 成熟的雞爪梨果褐黃色，尾端上掛的種子褐色或黑紫色，果實有甜味，可以吃的果肉不多，多用來泡酒。 青果不耐存放，加上味道酸楚無比，因此廣東人總是醃製成醬，延長賞味期限之餘也為夏日食桌增添開胃好滋味。 仁稔樹 舊時廠內人手足，總會以各種自家生產的豉醬結合仁稔製醬，既有冰花仁稔醬，又有麵豉仁稔、豉油仁稔，用途寬廣，也能「百貨應百客」。 去年Jack更曾新推甜醋薑仁稔，用自家的甜醋膽煮製這酸青果子製成「口立濕」，夏日咀嚼好生津。
明明上周才見他長髮及肩，這晚卻突然理得一頭俐落，原來是早上剛玩撲克贏了錢，順道便去理髮吧。 那個人應該係我吧, 仁緬浸了超過一個星期已可用, 試了仁緬用來蒸魚, 唔錯, 豉油試了味, 有陣陣的果味, 用來做涼拌自種苦瓜, 效果唔錯. 仁稔屬山竹子科，樹可長得三四十呎高大，結果也要等至十五年。
仁稔樹: 食材庫：苦瓜
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- 但仁稔樹超級遲熟，十棵樹里有一棵掛果已經很難得了，從種樹到掛果需要十多年，不是一般人能有這樣的耐心，因此願意種它的人越來越少。
- 它來自一種味道很特別的果實，喜歡的人為之狂熱，不喜歡的人棄之如敝履。
- 茶葉也有講究，店員推介的六安茶較為溫和，喝一口喉嚨很舒服，味道剛剛好，可能很適合喜歡口味不那麼重的人。
- 這種方法通常將黑色或深紫橄欖浸泡在鹽水中，有些橄欖一泡就是很長時間，所以味道特別濃郁。
- 仁稔屬山竹子科，樹可長得三四十尺高大，結果也要等至五年。
同樣來自希臘的艾妃薩橄欖，採自德爾斐（Delphi）附近山林裡一種叫做 Konservolia 的橄欖樹上。 和卡拉瑪塔一樣，只有在這個地域生產並處理的橄欖，才能被稱為艾妃薩橄欖。 在希臘艾妃薩橄欖被放在湯中，或者與肉一起燉煮，是希臘人餐桌上常見的品種。 這種橄欖以出產地伯羅奔尼撒半島（Peloponnese Peninsula）的城市卡拉瑪塔命名。 顏色為深紫色，外型圓潤、飽滿，咬起來口感厚實。 其本身味道濃郁，通常放在酒醋或者橄欖油中浸泡。
仁稔樹: 這種果實的種子酷似人面，做成醬用來蒸肉蒸魚，醬比肉更受歡迎
產自法國朗多克（Languedoc）的綠橄欖十分出名。 該地區靠近地中海，出產的橄欖鮮綠飽滿，製成的醃漬橄欖更是多汁、香脆且帶有堅果的味道。 在尼斯等不少地中海沿岸城市的市集裡，都有醃漬好的綠橄欖，可以直接拿來當小吃品嚐。 仁稔樹 這種綠橄欖也是地中海沿岸出名的橄欖醬的主要原材料。 近代有一種特別的做法，就是墨西哥辣椒霞多麗釀橄欖（Chardonnay Jalapeño Olives）。
- 因为果实上面有五个卵形的凹点，如人面的五官，故有人也叫它为人面吃人面，意头不好，便把“人”字改为“仁”，面脸谐音读“稔”，因此得仁稔之名。
- 第一個嘗試吃仁稔的人確實挺有勇氣的，因為味道實在是酸不溜秋。
- 去年，因某種原因而延遲至10月才開始賣，以為已預備好一年的貨量，竟然7個月已售清，4月時已缺貨。
- 它很容易種植，不用澆水施肥就能長成一片綠蔭。
- 子薑在過去一兩年在中國不同省份也有種植，供應至8月，甚至是9月。
- 根據記載，仁稔在宋朝已有老廣在種植、食用。
仁稔是一種時令果實，常見製成仁稔醬入饌，酸酸甜甜的仁稔配搭蒸排骨很醒胃。 外間吃到的排骨，經常因為火候控制不好而肉質變靭，這裏的排骨則蒸得剛好，肉質較為軟腍，亦較為新鮮，感覺不像是雪藏肉。 將橄欖劃一個口，並把之加到一個注滿冷水、以石頭、玻璃、瓷等材質製作的碗中浸泡。 這種方法需要很長的時間和耐心，醃出來的橄欖味道較淡，通常用檸檬、香醋、大蒜辣椒等調味。 這種方法通常將黑色或深紫橄欖浸泡在鹽水中，有些橄欖一泡就是很長時間，所以味道特別濃郁。
仁稔樹: 食材庫：美國祖傳蘋果
我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。 「蘭苑饎館被米芝蓮選為必比登推介餐廳後，實在是一種公認和肯定，對我們也是很大的鼓勵。」細陳生說。 仁稔樹 三十多年來的低調作業，是上一輩香港人默默耕耘的精神，同時也得靠倚後輩的堅持和原則，才有今天的成就。 仁稔果因為果實上面有四到五個卵形的凹點，就像人面的五官，所以，仁稔果原來是叫“人面”的，但吃“人面”不好，就改叫諧音“仁稔”了。 這道籠仔荷葉蒸飯，以炒香的魷魚、蝦乾、白飯魚配搭，飯的口感跟自己煮的有點不同，爽口軟腍，帶點荷香，三馫的汁液融入飯中，非常香口醒胃，但又不會很油膩。
