海帶、綠藻含葉綠素，具抗癌作用，而它所含的維生素C及類胡蘿蔔素可對抗自由基。 我們的營養師在癌症治療路上給予支援，避免患者因營養不良的問題影響治療的進度和效果。 營養師會在治療前、中及後期，緊密監察及評估患者的飲食和體重，避免體重驟降，並針對患者的情況提供個人化的飲食建議，補充身體所需並維持生活質素。 戒糖、減少進食甚至節食以餓死癌細胞都是不智的做法，因爲患者進食不足會影響營養攝取，可導致營養不良及體重下降，不但會損害身體的抵抗力和復原能力，更會影響治療的進度和效果。 相反，不論是癌細胞或正常細胞，例如腦部細胞，均須依靠葡萄糖生存及運行，因此人體必須攝取適量的糖，以維持身體日常機能。
鐵：瘦肉(紅肉)、海藻、蛋黃、全穀類、堅果類、綠葉蔬菜等含有豐富鐵質的食物，動物性鐵質比植物性鐵質吸收率來得好。 多選用高纖維的食物，如全穀類(如糙米、燕麥片)、全麥麵包、新鮮水果(部份水果可帶皮吃)及蔬菜、夾豆類、乾豆類等，特別是早餐時。 限制含纖維量高的食物，如生菜及水果，含纖維量高的蔬菜有：高麗菜、玉米、碗豆、胡蘿蔔、乾豆類、花菜等。 可選擇含鈉、鉀量高的液體或食物，適合的液體食物選擇如：去油清湯、橘子汁、番茄汁、香蕉、水蜜桃、馬鈴薯泥等，亦可用運動飲料補充水份電解質。
乳癌食物禁忌: 乳癌飲食
身體有可能未能消化亞麻籽，建議食用前先將亞麻籽磨成粉，或直接選購亞麻籽粉。 梁瓊白表示，罹患癌症後，親朋好友總是說：「紅肉別吃了，改吃生機飲食精力湯吧！」也有人說，應該吃全素。 但她認為，癌症治療最重要的就是要與醫師配合，飲食上應該與一般正常人無異，不吃肉是不正確的觀念，吃全素也會讓身體營養不均衡，對化療中的癌症患者並非好事。 近代許多醫學報告指出，有三到四成的癌症，可透過飲食調整、運動與減重來預防。 美國癌症學會統整的研究報告指出，多吃蔬果可減少50％以上的癌症罹患率。
飽和脂肪會讓人體產生高於正常值的胰島素，就如同動情激素，高胰島素值會刺激乳房癌細胞的生長，在加拿大多倫多大學的研究，婦女有高胰島素值會增高乳癌發生的危險。 乳癌治療期間飲食首重均衡，不要偏重某一種類食物，也不需另外補充營養劑或健康食品。 低脂肪、高纖維、高蛋白質以及高熱量的均衡飲食，才是最適合癌症病患的飲食。 從營養均衡的角度來看，每一種食物都有不同的功能，治療癌症期間其實沒有什麼天然原型食物是不能吃的，只要記住「均衡飲食」的概念，遵循醫師和營養師的指示，大部分的人都能保有體力對抗病魔，因此並沒有「乳癌患者不能吃的水果」。 對於癌症進展到一定程度的患者，營養不良是相當普遍的現象。
乳癌食物禁忌: 建議減少攝取的食物
王麗民主任建議，食用營養補充品之前，應先向營養團隊諮詢食用的可行性。 乳癌食物禁忌 劉博仁醫師建議可食用由優質蛋白質胺基酸、天然魚油、各種維生素、麩醯胺酸、酵素組合成的全方位營養均衡配方。 動物性脂肪：脂肪是讓乳癌增生的原因之一，動物性脂肪如豬油、牛油、三層肉等建議少吃，幫助控制體重。 因肥胖會刺激身體分泌較多女性荷爾蒙，若超過身體需求時，可能增加罹患乳癌的機會。
豆類，果仁，穀類（包括米，麥， 麵包），芝麻，亞麻籽，植物油，豆莢類蔬菜（如豆角，玉豆，荷蘭豆），很多水果（包括蘋果和 抗癌尖兵的紅石榴 pomegranate)，還有很多蔬菜（包括薯仔，紅蘿蔔，牛旁，淮山）、、、。 所以我自己認為很多植物只要是進食日常份量，不是天天食，基本上是安全的。 飲食上仍需以均衡飲食為主，在食物選擇上並沒有任何的禁忌，合理適量當分配後，加上化學療法或放射線治療等，不僅可以抑制腫瘤的生長，還可以減輕藥物的副作用。 非水溶性膳食纖維會刺激腸胃蠕動，增加食物通過腸道速率，減少消化過程中腸細胞與致癌分子接觸，降低腸細胞癌變的機會。 水溶性纖維可使糞便吸收水分，稀釋糞便中有毒物質的濃度。
乳癌食物禁忌: 疾病百科
如有口腔潰瘍及吞嚥困難，可用攪拌機將食物打成流質後才進食。 研究表明，大蒜根除乳腺癌細胞，與肉一起烹飪大蒜減少了準備好的肉中的致癌物質的量，這將是主要在乳腺癌中發現的致癌物質。 研究表明，喝綠茶可以降低患乳腺癌的風險，它可以保護已經處理過該疾病並防止多餘轉移的女性，綠茶含有物質ECGC，因此非常有效。 乳癌食物禁忌 乳癌食物禁忌 石榴汁可以在不影響健康細胞的情況下破壞乳腺癌細胞，此外，石榴汁還可以預防性地預防新乳腺癌細胞的產生。 只要日常生活習慣良好，身體也有不同的正向轉變，周醫師建議適當減壓，調整心態。
但若患者有腹瀉問題，就應避免進食高纖食物，以及咖啡、奶、味道過濃、過甜或肥膩的食物，可以進食白麵包、白粥、肉類、蛋類、瓜類、果汁等低纖食物，避免刺激腸胃。 有另一學說指植物性雌激素當進入人體後，如果沒有很強的 estrogen effect, 還可以有抗乳癌的 效果，它會和雌激素競爭受體，令自身的雌激素不能完全發揮作用。 2009 年美國的田納西大學和上海的衛生部門進行了一個大型 的流行病學研究，結論是正常進食大豆類食物是安全的，而且可減低乳癌的復發率和死亡率。 脂肪可以分為飽和脂肪，單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪。
乳癌食物禁忌: 乳癌可不可以吃黃豆製品？
預防所有疾病的第一步應保持均衝飲食，如每天進食最少兩份水果和三份蔬菜，減少吃醃製肉類。 大豆富含蛋白質、纖維、維生素 B 群、鐵、鈣和大豆異黃酮。 很多人可能都以為攝取過多黃豆容易誘發乳癌，或是乳癌患者不能喝豆漿等；根據研究，許多專家認為大豆有助於結合雌激素，並降低與荷爾蒙相關的癌症（如乳癌和前列腺癌）的風險。 劉博仁醫師則建議，攝食紅肉時，吃瘦肉不吃肥肉，吃雞、鴨時，一定要去皮再食用。 大豆及豆腐、豆漿等豆製品富含植物營養素，可以預防乳癌的機轉可能是其所含的植物雌激素可以與婦女體內的女性賀爾蒙競爭，因而阻止了癌細胞的產生。 另有一種植物營養素也被發現可以阻止血管在腫瘤附近生成，進而抑止腫瘤生長。
蘇秀悅表示，乳癌患者其實跟健康人飲食，沒有太大差別，僅需在不同治療階段加以注意。 例如，化、放療階段產生嗅、味覺變化，在烹調上可用糖、醋等加強酸甜刺激食慾；出現口腔及消化道黏膜炎時，則避免粗糙生硬的食物及酒精飲料等。 脂肪減半：高脂飲食(尤其是動物性脂肪)會增加乳癌發生的危險率。 生酮飲食法對癌症患者的好處尚未證實，但害處卻有科學理論支持。 尤其因為肝癌和腸癌患者的消化能力及代謝較差，一旦攝取大量脂肪，便會加重器官負擔，導致其他消化問題，甚至加劇腫瘤惡化。
乳癌食物禁忌: 台灣癌症基金會-FCF
雖世界衛生組織（WHO）將紅肉列為很有可能致癌的 2A 級致癌物，但紅肉有助造血功能，一星期不超過 500 公克是可以的，一般人、癌症病人都適用。 醫院附近的餐廳常賣鱸魚湯，魚肉含蛋白質、鋅，有助手術病人恢復體能。 「重點是吃足分量，而不是一定得吃什麼！」殷秀妙營養師強調，天然食物的營養原則在於是否攝取足夠。
- 很多民眾以為魚湯的精華在湯，因此只喝湯、不吃肉，這是錯誤的，蛋白質不會因為久燉就進入湯內，還是要吃肉。
- 其實乳癌防治是可從平日飲食做起的，女性朋友除平日在定期做乳房自我檢查外，在此更提供飲食十三招作為參考。
- 癌友是可以適量攝取巧克力的，且建議選擇可可比例含量高、不含花生、果仁、或其他甜品填充的巧克力，比其他砂糖比例含量高的巧克力來得更好。
- 接受化療、放療期間更需要營養，首要原則是主動向癌症治療團隊的營養師諮詢飲食原則，而不是任意打探怎麼吃，接著改吃偏方飲食、生機飲食或素食。
- 如化療期間病人的毒副反應較重， 腹脹、食欲不振， 可吃流質或半流質飲食， 一日進食5-6次， 藥物反應消失后可改為軟食和普通飲食。
就身體機轉來說，沒有足夠熱量作為基底，就算病人吃了很多高蛋白食物，最後還是被當作熱量使用。 運動可以活化細胞，增強體力，也是避免癌症再復發的重要因子之一，此種效果是比吃任何的保健食品都要來的好。 根據統計，至少有35%的癌症是由飲食所引起，而其中乳癌的原因可能與高脂、低纖的飲食型態有關。 所以針對以上原因，在飲食上可由以下的建議來降低乳癌的風險。
乳癌食物禁忌: 避免高油脂食物刺激癌化
不過，要溫馨提示各位，由於這些類型的產品繁多，建議大家到消委會網站搜尋有關的食物安全資訊，了解更多產品來源及成份，自然可以更安心服用。 依規定生產之有機產品不含與乳癌高發生率相關的殺蟲劑，如：DDT及其他環境毒性物質。 大豆含genistein，為一種天然的植物性動情激素，它能和乳房接受器結合，而減少乳房細胞接受器和致癌型式的動情激素結合。
乳癌食物禁忌: 罹患乳癌二期 梁瓊白煮出養生餐
素食者比一般人得乳癌的機率較低，這可能因為她們體內DHEA的值較高，而DHEA在沒有乳癌的患者濃度較高。 40~59歲是乳腺癌的高發年齡，乳腺癌的發病原因多數認為與性激素有很大關係，另外高脂飲食也是導致乳腺癌的主要因素之一。 注意：手術後， 飲食調養可給予益氣養血、理氣散結之品， 鞏固療效， 促進康復。
在英國有針對24個歐洲國家之乳癌和結腸癌死亡率之研究，發現多吃動物性脂肪者容易得癌症，而魚消耗多的國家則癌症的產生較低。 在芬蘭發現得乳癌者比良性纖維瘤的患者，乳房組織的EPA、DHA含量較低。 在愛斯基摩婦女，吃高量的ω-3脂肪酸者較無乳癌發生。 多吃十字花科蔬菜：十字花科蔬菜含硫化合物，稱為indole，它能經由減少身體的動情激素來避免誘發乳癌的生長，根據Dr.
乳癌食物禁忌: Ｑ4 不能吃生冷食物？
煮菜時可加蒔蘿，因為它含有limonene，是一種抗乳癌的植化物，加迷迭香，它有抗腫瘤及抗氧化功能。 單元不飽和脂肪酸能減少癌症的產生，西班牙的婦女飲食用油多為橄欖油，得乳癌機率較低，就是她們吃最多的油為橄欖油，多倫多大學一份研究報告指出，每天選用flaxseed oil，一湯匙油或3湯匙種子，能減少乳癌細胞的大小。 十字花科蔬菜含硫化合物，稱為indole，它能經由減少身體的動情激素來避免誘發乳癌的生長，根據Dr. Gaynor’s的理論，只有十字花科蔬菜才能將身體中的動情激素由癌症誘發型轉成抗乳癌型。
乳癌食物禁忌: 乳癌病人飲食
類似的物質不勝枚舉，葡萄柚中的一種「柚甘」，橘子中的「紅橘油」、「川皮晶」，都可以有效的抑制癌細胞生長。 這些存在於柑橘類水果中的「生物類黃酮」，又被稱為「維生素P」，是蔬菜、水果、花朵以及穀類等植物世界中的天然色素，他們伴隨天然維生素C一同出現，但卻不存在於人工合成的維生素C片裡。 以前有部分雞種的確被注射不同的激素，加速雞隻成長及增加口感，但現在市場上註明的無公害雞種是非常安全的，因為香港的食物監管非常嚴謹。 不過，並不代表就沒有食用陷阱，雞皮就是當中的陷阱了！ 中西醫都建議大家避免進食雞翼和雞腳，因為雞皮比例比較多，不但動物脂肪比較多，而且有更高熱量。 考量這兩個因素後，癌症病人不適宜進食，建議病人可考慮去皮雞胸肉及去皮、去脂肪雞髀肉。
乳癌食物禁忌: 預防乳癌少吃這種菜！營養師曝8大「荷爾蒙異常食物」 這種人少吃雞蛋、豆漿
也可找癌症患者專用的營養補充罐，內含足夠的蛋白質、熱量和足量的魚油EPA，以能夠幫助病患維持身體機能，對抗病魔。 但如果這時候還營養不良，身體健康狀況可是會急速下降，讓人越來越沒體力對抗治療後的副作用以及種種問題。 乳癌為本港女性中的第三號癌症殺手，部份不良日常習慣例如煙酒、重口味飲食更甚或成為患癌的高風險徵兆！ 有註冊中醫師指，預防乳癌其實應在日常飲食入手，加以湯水補氣益血，提升預防的功效。 臺大醫院營養師賴聖如提醒，癌友最好能從日常主食、魚肉蛋奶、蔬菜水果和優質油脂中攝取均衡養分，再搭配營養素，成效較好。 但若病人真的食欲不振，難以透過天然食物攝取養分，的確可以適時借助營養配方補足均衡營養。
乳癌食物禁忌: · 乳癌自我檢測法！2步揪出潛在威脅
正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。 但中藥本質仍屬藥材，對人體還是有影響，莊鯉建議找合格中醫師進行評估。 記住，份量比例以健康餐盤為主，同時加點鮭魚、鯖魚、堅果、亞麻籽這類食物多omega-3，可以協助身體抗發炎。 十字花科的蔬菜，如花椰菜、高麗菜、白菜等都有防癌作用，柳秀乖營養保健師解釋，這類蔬菜含有大量的蘿蔔硫素和異硫氰酸鹽、硫代葡萄糖苷，水解後成為異硫氰酸鹽，就是防癌的有效成分。
但必須注意的是，水果大多是生食，務必注意清洗乾淨，以免農藥或是汙染物、蟲卵等殘留；另外水果如已發霉、腐壞或不新鮮、表皮破損等，最好整個丟棄，不要切除壞部後又吃下肚或打成果汁，都容易造成腸胃負擔。 乳癌食物禁忌 雞蛋也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉的病人，更不宜多吃。 原因是雞蛋內含大量蛋白，屬於異性蛋白，有一部分人吃了異性蛋白後會出現病態反應。
乳癌食物禁忌: 治療期間各種症狀的飲食對策
多吃高麗菜、孢子甘藍、花椰菜、綠花菜、甘藍菜、白菜)，生吃、川燙或蒸煮方式，是保留抗癌營養素最佳的烹調方法。 柳秀乖營養保健師說，必須脂肪酸是細胞膜的重要成分，可防止皮膚細胞乾燥，控制身體的膽固醇利用，同時也可調節體溫。 多元不飽和脂肪酸有Omega-3和Omega-6兩種，成為荷爾蒙組成的基本要素，維持身體代謝功能。
乳癌食物禁忌: 乳癌患吃豆類 適量補充蛋白質
在日本曾有一個研究比較美日兩國乳癌婦女與健康婦女血液中硒的濃度，同時也觀察她們自食物中攝取的硒與血液中硒濃度是否相關？ 結果顯示健康的日本婦女血液中硒含量高於美國健康婦女，而兩國乳癌患者血液中硒濃度均偏低，乳癌復發者血液中硒濃度則最低！ 海產食品如鮪魚、鯡魚、沙鑽魚（鱗呈銀色的一種香魚）、龍蝦、蟹、蚵、蛤、巴西胡桃、啤酒酵母、小麥胚芽、草菇、全穀類、肉類中豬腰及一些香料中硒的含量都不低，可以經常食用。 一般來說，中醫建議病人盡量避免進食羊肉，因為羊肉偏溫補，對於病人而言比較燥熱，不利腫瘤病人病情。 至於中醫的角度，中醫將腫瘤視之為「熱象」，除了建議病人避免進食煎炸食物，亦要減少進食榴槤、芒果等水果，防止加劇熱象情況。
抗抗癌食物中的明星，含有蒜素，能抑制致癌物亞硝胺。 歐洲癌症與營養前瞻性調查（EPIC）的研究發現，大蒜攝入量愈高，患腸癌風險愈低 。 大蒜亦被指可預防胃癌、結腸癌、食道癌、胰腺癌、乳癌。 世衛建議成人每日可吃2至5克（約一瓣）新鮮大蒜 。
番石榴亦含豐富纖維，膳食纖維能於腸道與未結合的雌激素，從而減少血液中的雌激素，或能令乳癌風險下降。 蕃茄含豐富茄紅素，茄紅素是一種抗氧化物，能保護細胞免受損害。 試管實驗發現茄紅素能壓抑乳癌細胞增生，亦能令癌細胞凋亡。 建議以少量油烹調，加熱過程能幫助蕃茄釋出茄紅素有助人體吸收。 比如：黃豆製品，像是豆腐、豆漿、豆皮、豆包，但不要選擇經過油炸的食品。
