根據不同品種也有不同的分類鑒定，購買前可以先瞭解與參考一些人參的鑒別方法。 目前澳門參茸聲名在外，銷路大開，所以越來越多的澳門人購買參茸成立問世，顧客在採購時其一注意鑒別品質，其二要選擇老字型大小品質有保障的品牌產品。 龍昌行問世至今已經有二十餘年的歷史，從一家加工魚翅的澳門海味鋪發展成為澳門地區最知名的澳門乾貨批發商之一，顧客群體除了澳門本地人還有內地客戶，並為眾多澳門大型度假酒店、酒樓飯店提供澳門乾貨。 目前龍昌行澳門海味店已經擁有三家門市分店，並且還在不斷改革和發展拓張中。 龍昌行憑藉著物美價廉，品質精良的市場口碑俘獲了眾多客戶的心，其“安心、放心”海味食品的美名曉譽全國。 海生行海產食品有限公司(海生行)是家族實業，已經成立將近50年。
主要是一間出口為主的公司，出口新、馬、泰、台灣、印尼、美國、加拿大等多個國家。 經營高級保健產品如野生花旗參、高麗人參、鹿茸、冬蟲夏草、靈芝、魚翅、乾鮑、海味、燕窩、中藥補品、進口花旗參、國內人參藥材、海味等批發， 及零售中心。 乃是誠信高的老字號店舖，貨真價實、童叟無欺、包退包換，服務一流的老店舖。
中興行海味: 龍昌行 – 澳門海味鋪
緊密合作多年，雖然現時收銀已不用人手處理，改為數目分明電腦系統，但三人仍認為親人是最能相信和依靠的對象。 當時店鋪的錢銀出入全由人手操作和紀錄，故只能由最能信任的家人負責收銀。 「一定要由家人負責，不然很容易被穿櫃桶底，忙起來連廁所都不能去，想放假的話便先要找到另一位家人代替。」長期工作，加上年紀漸大，媽媽和爸爸的健康漸漸大不如前。 在2009年，媽媽召開家庭會議，表示希望由三人接手經營，否則便會結業。 「當時立即便答應了，不捨得華豐的招牌就此消失。」Shirley指自己氣力少，從未想過接手華豐，但為了保留家業，仍一口答應，隨即整理國外的工作回港。 三兄妹從小就是爺爺和華豐的捧場客，大哥Henry和Connie最愛的是叉燒，妹妹Shirley則愛吃燒肉。
而野生青邊鮑主要產地是澳洲，而澳洲實施出口管制及限制捕取體積細的鮑魚，所以澳洲青邊鮑的供貨量穩定並且都是厚肉大隻的。 中興行海味 野生青邊鮑愈大隻肉味愈甜，如果是同樣大小的青邊鮑，則要選厚身的比較好。 另外，要看青邊鮑的青邊顏色及形狀，如果青色愈濃，形狀完整，鮑魚的甜味應該更濃郁。
中興行海味: 最新 海味店資訊 / 文章
在選購上，Ivy說瑤柱顆粒要完整、顏色金黃，紋理要緊密的，聞要有香味。 至於味道方面，日本瑤柱會比較濃味及帶甜，內地則較乾身及偏鹹，故此Ivy說可因應兩款瑤柱的特質，製作不同的菜式，日本就適合做「原粒」菜式，如瑤柱節瓜甫、瑤柱扒豆苗等；中國因較細粒，可用來煲粥及煲湯也很適合。 在產地上，Ivy說冬菇主要來自日本、內地及韓國，又以前兩者最受香港人歡迎。
「這書內容包括海味揀選、保存、處理及烹調，讓入廚新手更容易掌握。」Ivy說。 曾出過食譜書的楚榮及波屎，出版社再邀請他們出一本有關湯水的書，兩人便想到把Ivy豐富的海味知識加入書內，於是三人便合作出書。 這本《海味遇上湯》用了兩年時間籌備，裏面有99種海味彩繪圖、59養生湯水食譜，資料詳盡。 3位年輕人自言是嘔心瀝血之作，就是想告訴大家海味老火湯，並不再是上一輩的事，年輕人都可以做得到。 花膠含豐富蛋白質，能夠滋陰養顏，補腎益氣，男女老少都適合，不過從海味舖買來的花膠，記緊先用凍水浸發至軟身才可烹調，過程至少10小時，即看以下浸發花膠方法吧。
中興行海味: 【2021農曆新年】海味老字號教你揀賀年海味 預防中伏！|專訪海生行蘇啟國 推介高質鮑魚、海參、元貝、花膠（附購買連結）
儘管現時市面比較少見假花膠，但是以防萬一，光顧相熟的老字號比較穩妥。 如果看見有原隻大花膠花是由多段花膠接駁而成，這不是假貨，只是次貨，售價應該比較便宜。 中興行海味 體型肥大呈橢圓形狀，底部闊大而平，裙邊粗並且呈珠粒狀，肉厚軟滑而溏心。
從英國讀完大學及碩士課程後，回港便加入家族海味生意，更報讀中醫養生課程證書。 現在網上設專頁「海味二代」，解答大家對海味食材的常見疑問，可說是年輕版的海味達人。 我們的宗旨是為不同的顧客搜羅各地的山珍海錯、滋補藥材、保健湯料等，希望能滿足閣下對不同食品的各樣需要。
中興行海味: 參茸海味點按更多
安記海味有多款禮籃選擇，其中「經典海味禮籃」（售價$2,388）就有挪威花膠、北海道元貝和非洲螺片，還有多款即食鮑參翅肚，想實惠一點的話入手「悅意海味禮籃」，只需$1,388便有齊即食鮑參翅、花膠，花菇禮盒和元貝XO醬。 私隱政策聲明 , 免責聲明 , 使用條款 及 不歧視及不騷擾聲明。 私隱政策聲明, 免責聲明, 使用條款 及 不歧視及不騷擾聲明。 海味禮籃1) 巴西花膠筒 (10-12頭/磅) 1斤 2) 加洲灣特級刺參 1斤3) 日本宗谷元貝 &n.. 磨合了數年，三人都找到最佳的合作模式，現時更懂得欣賞對方。 兩姐妹欣賞Henry處事圓滑，凡有人事問題總會尋找哥哥的幫忙；Connie指妹妹比自己細心，會幫自己的粗心大意補漏，沖調的紅茶底亦很有茶味；Shirley則指姐姐主意多，如推出養生素食、有營餐單吸引中環白領。
- 當然，作為半個世紀的老字號，我們亦非常歡迎客户親臨上環海味店選購。
- 幾番推搪說我沒有錢，但對方甘願賒數給我，說賺到的就還給他，蝕了的就入他的賬。
- 中醫認為它具補腎益精、養血潤燥等功效，對膽固醇過高及糖尿病 患者都有好處。
- 難怪眾多熟客及行家們等識途老馬都不怕多行幾步，都一定要到永興堂參茸行購買優質的海味參茸藥材及燕窩。
- 健康禮品要送禮給親戚朋友，名貴得體又健康有營的參茸海味當然是首選。
父親70年代從內地來港，由小販做起，一步步在行內建立信譽，至今交給女兒主理店舖業務，並在線上推廣海味知識，讓更多人認識這項中華傳統飲食文化。 在這一條百年老街，記者嗅到的不單是鹹香味，還有一抺只屬於海味街的人情味。 現在香港買到的瑤柱主要以日本及中國為主，日本多來自北海道及青森，中國則是大連及青島，其中日本瑤柱更會根據體積而分級數。 「香港普遍見到的，主要是（由大至小）L、M、S、SA。另外又再會以其外形，如顏色及面層爆裂位，再分為不同等級，包括Grade 中興行海味 1、2、3及4。」Ivy說香港人通常會選擇Grade 1及2，因質素最佳。
中興行海味: 海味批發業務 – 食品品質優良，符合國際標準
如客戶比較喜歡自行細選，我們除了海味網購外，還有實體海味店門市位於西環海味街，同場更會有擁有豐富經驗的專員為客戶提供不同的優質海味店推介。 海生行是家族實業，多年抱著「美食文化・烹飪藝術」的理念，介紹來自多國的優質海味及急凍海產。 養生要從飲食著手，我們除提供送貨服務外，更可為客戶預訂及浸發海味，配合不同客戶所需。 我們亦有多款中西食譜，款式由淺入深，方便大家回家烹調。 雖然網購已愈見普及，但對購買優質海味乾貨或會有些顧慮，因此只要選擇信譽良好兼歷史悠久的永泰行便可安枕無憂，不但購物省時便捷，網上亦會不時推出優惠給顧客，我們更設有WhatsApp客戶專線處理售前及售後查詢，並承諾如有貨不對辦， 負責到底，絕對信心保證。
- 參茸海味老字號恒興行便以超值價$1推出由家嫂Macy 親手炮製的「黑糖生磨杏汁燕窩豆腐花」(原價$98),除了自磨杏汁外,就連豆…
- 雖說海味網購未能做到讓客戶細選每款海味所有存貨，但海生行有品質保證，所有產品均是精挑細選的上品。
- 目前澳門參茸聲名在外，銷路大開，所以越來越多的澳門人購買參茸成立問世，顧客在採購時其一注意鑒別品質，其二要選擇老字型大小品質有保障的品牌產品。
- 兩姐妹欣賞Henry處事圓滑，凡有人事問題總會尋找哥哥的幫忙；Connie指妹妹比自己細心，會幫自己的粗心大意補漏，沖調的紅茶底亦很有茶味；Shirley則指姐姐主意多，如推出養生素食、有營餐單吸引中環白領。
」是日一元特選冰糖燕窩於推出十五分鐘內售罄,位元堂發言人稱人龍多反映經濟已見穩定,加上市民藉工展會消費已成熱潮,預料生意額會有逾三成升幅。 首次參展的恒興行推出長者優惠,六十五歲以上長者致電優惠熱線登記,翌日下午可到場內攤位免費獲得鹿筋及湯包乙份,每日限額四十個。 負責人廖小姐表示首日反應不錯,預計生意額達幾百萬元。
中興行海味: 海味老字號 – 海生行
海關在去年9月，突擊搜查28間位於全港各區的參茸海味零售店，共檢獲約187斤懷疑假鹿筋，總值約港幣41,200元。 消費者委員會與香港海關合作公開涉及售賣假冒鹿筋的店舖。 海關指出，市面上對鹿筋有一定的需求，加上貨源有限，真鹿筋的價錢遠比牛筋為高，因此有不誠實商人利用牛筋冒充鹿筋牟取暴利，以假亂真欺騙消費者。 完全曬乾的海參應該是硬而輕的，如果略為軟及重的，應該未完全做好曬乾步驟。 雖然品質不一定有問題，但是這種情況多反覆細看及聞氣味比較好。
又稱藥材街，全因淡淡的藥材香味已告知遊客這就是「藥材街」。 高陞街是香港的藥材批發中心，售賣的藥材種類齊備，並有經驗豐富的店員為遊客按處方抓藥。 而一些比較罕見的珍貴藥材，遊客都有機會在這裏找到！
中興行海味: 海味知識
新一期《選擇》月刊報道今年頭兩個月，以牛筋冒充鹿筋出售的定罪案件，涉案的參茸海味零售店及批發商舖，因管有及售賣假冒鹿筋，被法庭裁定違反《商品說明條例》，合共被罰款港幣338,500元，有關貨品被法庭頒令充公。 世界各地有出產江瑤柱，日本稱為元貝，食家比較愛選擇日本元貝，因為日本元貝外觀完整，味道濃郁，作為食材有很好的賣相。 日本元貝大概分為大、中、小幾種，愈大的元貝愈甜，購買時可以盡量選擇小裂紋，表面完整的元貝。
在他們眼中，爺爺「好叻」，除了燒味叉製，還會經常研製新食品，如即燒豬肉乾、蛋卷、涼粉、雪糕和玫瑰糖，又笑說他的摩打包粽手三兄妹笑說怎樣也學不來。 隨着上一代海味店創辦人年紀老邁，很多老店主人已交棒給下一代傳承，若說上一代香港經濟起飛創造了很多「奇迹」故事，那麼在現今網絡世界，新一代掌舵人將能締造更多可能性，延續下一章精彩劇情。 其後，香港經濟起飛，百姓由只吃得起蝦米、魷魚等平價海味，變得有能力「魚翅撈飯」、「用龍蝦做早餐」，而輝哥亦在這個時代變遷中，從一盒鹹魚開始他的海味事業，由小販做起，幾年後走入街市，之後進駐地舖，賣更多高檔海味，滿足發了財的香港人。 當時的鹹魚是貴價食材，要二百多元一盒，我當然不敢賣。
中興行海味: 參茸海味
華豐現時在中環和西環有兩家分店，三人各自長駐兩店，但又「打亂章」地負責不同工作，總括來說Connie主要負責西環店的店務和宣傳工作；Shirley則負責跟供應商聯絡，以及水吧工作；Henry 則兩邊走的處理人事工作。 從家人變成生意伙伴，記者問會因此而產生更多磨擦嗎？ 三人立即異口同聲地說：「有，一定有，爆得好犀利添！」吵得最多的，是Connie和Shirley。 40年代，第一代老闆高露華在皇后大道創辦華豐，但高家原來卻住在九龍。 Ivy在英國倫敦帝國學院管理學碩士畢業，大有條件到中環的甲級商廈當個白領儷人，但她卻選擇接手家族生意，終日與同樣「浸過鹹水」的海味為伴。 鮑魚含豐富蛋白質，具養顏、平衡血壓、養肝明目等功用，並有滋補強身的功效，適合肝腎虛弱、視物昏暗等人士食用。
中興行海味: 上環區 海味店106
每年工展會，南北行海味都是眾人搶購對象之一，但其實網店也一樣實惠！ 今個新春南北行推出網店限定至尊三寶禮盒，只需$268便有齊中國花菇、日本元貝和非洲花膠，屬於入門級禮盒，想豪氣一點，不妨升級購買鮑魚至尊三寶福袋$528，除了以上三寶，還有即食鮑魚螺片、蟲草和湯包等。 海生行是屹立於上環海味街接近50年的西營盤海味店，由創業以來一直抱著「美食文化・烹飪藝術」的理念，進口來自多國的優質海味及急凍海產到西營盤海味店售賣。 20世紀初，南北行街享有「香港華爾街」美譽，輝哥指香港的貿易盛況，是上一代人一步步建立得來的。 在眾多的澳門海味中，澳門參茸海味是最受歡迎的產品之一。
中興行海味: 公司
按中醫學說，味甘、性寒，功能清熱潤腸、解毒，對膽 固醇及血壓過高有食療功效。 海參海參營養豐富，被諭為海中人參，含豐富蛋白質、磷、鈣、碘等營養成分，而且完 全不含膽固醇。 中醫認為它具補腎益精、養血潤燥等功效，對膽固醇過高及糖尿病 患者都有好處。 患脾虛腹瀉及感冒的人，不宜多 吃，因較難消化，可致胃脹不適。 鹿筋鹿筋取自鹿四肢的肌腱，含豐富蛋白質和骨膠原，膠質甚至比花膠更好，性質溫和，能增加 皮膚彈性及水份，常吃更有助強筋護骨，改善關節問題及減輕骨質疏鬆之情況，長保健康活 力。 中興行海味 REQUEST TO REMOVE852.com,香港海味行,海味幹貨,香港海味店,香港海味舖,香港海味雜貨,海味 …
海參的保鮮主要是防止回潮，所以最好將海參用罐子或者密封袋子裝起來，加一些乾燥抽濕包，放在乾燥通風的地方就可以了。 其次我們想要保存海參的話，雪櫃冷凍也是一種好方法。 中興票券：成立於1976年，為台灣市佔率最大的票券金融公司，曾在台灣證券交易所掛牌上市（2814-TW），後被併入兆豐金控，並更名為“兆豐票券”。 中興保全：台灣第一家成立的保全業務公司，目前也是台灣規模最大者，並在台灣證券交易所掛牌上市（9917-TW）。 時代的進步，令我們對食物的要求及質素也相對地提昇，正因為我們對食品也有著同樣的追求，因此，樺源行正式誕生了。 秋寒菇主要產自日本，在秋季最當造，雖然爆花程度不大，但菇味很重。
中興行海味: 海味食譜
以前海味店是以「發盤」形式買貨，行家在交易時會用密底算盤議價，「來貨價、報價都沒有人知道，不像現時所有買賣都變得透明了，報價都公開給行家知道。」昔日海味店東亦要一條龍自己進行採購，但隨着時代變遷，這個行業逐漸形成分工，變得越來越專業化。 海味街一路轉變的，不僅是買賣方式，不少老行家感嘆現時年輕人飲食習慣不同，嫌烹煮海味繁複，單是了解不同人參的功效已叫新一代舉手投降，而香港常吃海味的老一輩又越來越少，靠着做老本的生意，令經營變得越來越困難。 1978年，輝哥幾經艱苦由內地來港，他不屬於那群帶着大量資金南下的商人，只是一個25歲的窮小子，靠着做兼職儲下的零錢開始做「街邊仔」(小販)，販賣梅菜豆豉。 在一個偶然機會下，他踏足海味街，由同鄉介紹，結識了一位改寫他一生的人，他憶述：「當時我來到上環，認識了一位賣海味的經理，我們才第一次見面，他竟然請我幫忙賣鹹魚。
中興行海味: 海參
尚品以「崇尚品質。天然健康」為宗旨，提供產地直送花膠、冬蟲夏草、鮑魚等海味乾貨，現時全港有45間分店，購買非常方便。 我們較常聽說上環海味街，其實海味街是由上環開始到西營盤一帶附近都有很多不同的海味店舖，琳瑯滿目，因整個區域大多都是海味店，所以又稱西環海味街。 我們業務發展至今，除已經有多家本地酒店選擇採用我們海味店推介的產品外，更成功吸引了不同商業機構度身定製大量採購海味作商業贈禮等等。 本西營盤海味店更獲得香港旅遊發展局推行的「優質旅遊服務」計劃認可商戶，確保海生行產品和服務達到優質標準。
幾番推搪說我沒有錢，但對方甘願賒數給我，說賺到的就還給他，蝕了的就入他的賬。 」經理輕描淡寫的一句話，背後押上的是他近半個月的薪金，素未謀面卻投以無條件信任，令輝哥將這段恩情銘記於心坎至今，當中體現的正是舊香港的人情味。 冬菇冬菇含豐富蛋白質、氨基酸、碳水化合物和礦物質等。
中興行海味: 南北行散賣海味更靈活 必買日本元貝禮盒
我們上環海味店一系列的海味以優質見稱，向來大受市場和顧客歡迎，但本店不會因此自滿，而是會繼續努力提升服務質素，目的就是為顧客提供更優質的食品，服務方面亦要做到高效率，才可以符合不同行業客戶的各種需要。 我們有專員長駐提供每天海味推介，如有任何問題歡迎隨時查詢。 為迎合現今社會習慣，除了門市海味店外，我們海生行還特設簡易海味網購服務，讓顧客24小時無論身在何處都能買到優質上環海味或者食材。 歡迎顧客來到位於西環海味街的海生行海味店，我們有專員會提供海味店推介服務。
由於頭數較大，所以價錢最高，成為最名貴之乾鮑品種。 這本新書中有介紹99種海味，全是波屎的手繪插畫，感覺很文青，「以手繪形式把海味重新包裝，讓人感覺較年輕，不再覺海味只是長輩才要進補的東西。」波屎說。 中興行海味 講起鮑魚，大家都會想到阿一鮑魚，它擅長創造不同口味的即食鮑魚，例如蠔皇鮑魚、紅燒元貝、川味麻辣等，味道不輸給酒樓的新鮮鮑魚菜式呢。 安記海味由花菇元貝、花膠海參螺片，到即食鮑參翅肚應有盡有，一個海味禮籃便包羅萬有，實用又得體。 當然官燕棧也有傳統海味禮盒，例如金玉滿堂呈祥禮盒$388便有鮑魚、元貝和花菇；而皇牌元貝、花菇禮盒買2盒即享92折。 中興行海味 荃灣民豐餃子＋湯圓、陸金記瓜子、聯發白切雞、流浮山六嬸石磨年糕….
