此外，研究人員還分析約1.5萬名年紀於45～64歲，參與冠狀動脈粥樣硬化風險之研究的民眾的飲食習慣，結果發現，在個人飲食中「適量攝取」碳水化合物，或由主要吃肉改為吃植物性蛋白或脂肪，能讓人更長壽。 此外，食用如麵條、麵包、米飯等碳水化合物，占每天總攝食量的50～55%，早死風險最低。 完全不吃澱粉，吃飯時會吃比較多肉類或蛋白質食物去彌補飽足感。 孫語霙指出如果吃太多肉，但沒有吃菜或全穀類，很容易造成腸道老化及發炎。 當人體內的碳水化合物含量太低時，身體會分解脂肪產生含有「酮」的化合物質，「酮會讓你口乾，口臭，乏力，疲倦，頭暈，噁心，甚至腦袋不清楚。」甚至還會影響睡眠品質（大腦血清素的製造也要靠它）跟性慾。 增加飽足感，燕麥和玉米麥片不一樣喔，玉米麥片是精緻澱粉，燕麥是原型食物，燕麥有滿滿的膳食纖維，也有降低膽固醇的效果。
長期不攝取碳水化合物容易缺乏維生素B群、礦物質，再加上營養不良，會導致體虛，甚至常常感到頭暈、無力。 尤其女生如果長期如此，會導致身體體能紊亂、內分泌失調，除了長痘、長斑，也會影響到經期，嚴重的話可能造成停經。 清除體內宿便不等於燃燒脂肪，但是清除宿便後的確可更有利於吸收好的營養素，幫助身體代謝、達到甩油目的。 根據統計，常人的宿便量約7～11公斤之多，只要用對方法，多吃高纖蔬果、多喝水、多運動、多攝取五顏六色植化素，對抗腸道自由基，每週約可減輕1公斤左右。 許多人為了追求瘦得快，餐餐吃燙青菜、水煮雞胸肉，以為不吃油就不會長脂肪，這想法大錯特錯，惡性節食可能引發「脂肪逆襲」。 不吃澱粉後遺症 由於油脂為人體必需營養素，不吃油恐導致經期紊亂，還會引發內分泌失調、皮膚粗糙老化、頭髮枯黃脫落。
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不過，要讓1公斤的脂肪徹底燃燒掉，卻需要消耗29260千焦耳，照這樣算來，等於游泳要游上7個小時，才能把1公斤的肥肉給消耗掉，跳繩等其他運動需要的時間更長。 所以，想透過運動減肥，並不是短時間之內可以達成的，而必須長久持續。 台灣中醫預防保健協會創會理事長、中醫師樓中亮在新著《算病II》一書中指出，造成肥胖因素很多，其中人體裡有一種基因，叫作「節儉基因」，這種基因能把吃進去的食物，最大限度轉化成能量，以供身體運作時使用。
吃了甜食後感覺頭腦變得清晰、焦躁感降低的人，有可能是血糖控制不好，才會造成血糖值大幅度波動，在低血糖的情況下活動力降低、變得想睡覺。 因此，只要一攝取醣類，血糖值就會急劇上升，並大量分泌胰島素。 不吃澱粉後遺症 但這樣一來，血糖值又一下子降得過低，回到想睡或是因大腦皮質缺乏營養而思緒不清的狀態，也容易疲勞，引起暈眩及頭痛。 不吃澱粉後遺症 在全身的血糖消耗量中，比例較小的大腦卻獨自佔去20%到30%的血糖量。
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陳詩婷提醒，不管是糖或醣，對人體而言是必需的，沒有醣，生命就無法維持，前提是過量了就不好。 只是精製「糖」容易造成血糖波動、存積脂肪，因此，建議應該以複合性醣類當成我們平常的主食來源。 米字旁的糖是醣類的一種，屬於精緻糖，是造成我們肥胖、癌症、糖尿病、代謝症候群等慢性病的罪魁禍首。 康寧醫院營養師陳詩婷解釋，這是因為精緻糖需要的消化酵素較少，身體容易消化吸收，讓分解的葡萄糖很快進入血液裡，進而影響血糖，長久下來，容易增加胰島素抗性，導致糖尿病。 Annie補充，很多人把澱粉質「妖魔化」，以為有飽飯落肚就不能達致減肥效果，但其實澱粉質對人體非常重要，是人體的能量來源，為我們提供葡萄糖，讓大腦正常運作。
許多人都愛熬夜卻覺得沒關係，但長期下來，生理機能不但會被打亂，還會引發身理疾病。 長期酗酒：根據歐美學者針對脂肪肝研究發現，只要一天喝40克以上的酒精，並且連續喝5～10天，就會產生酒精性脂肪肝，如果連續喝5～10年，就會進展到酒精性肝硬化的階段。 打從食物進入腸道，腸道接觸到麩質，腸道微生物群就會發生變化，可說是一種「無聲的細菌」，長期破壞身體卻讓你渾然不知。 博瑪特在《無麩質飲食，讓你不生病》一書中提到，少部分的人，在攝取含有「麩質」的食物時，會產生腸道不適，像是腹瀉、脹氣、便祕等問題。
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Sara Seidelmann博士指出，低碳水化合物飲食法被證實不利於人類壽命，仍建議維持各類營養均衡，適量攝取碳水化合物、新鮮蔬果、豆類和堅果，以利延長壽命、降低早逝風險。 減肥時經常提到增肌減脂，就是希望脂肪能夠代謝，保留肌肉。 孫語霙提到，當人體長期不吃澱粉的時候，身體反而會分解肌肉組織或蛋白質，肌肉就會慢慢流失，適量地攝取澱粉可以保護肌肉不被分解。 另外，全麥澱粉類是鐵、鎂、維他命B群的重要來源，這些都對維持人體能量與肌肉功能有重要作用。
吃糙米、地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯、五穀雜糧等原型澱粉容易消化吸收、促進脂肪代謝，會比吃白米、麵包等精緻澱粉好。 澱粉類食物會比其他食物容易導致使血糖上升，含醣量可參考附錄，建議擺在一餐的最後序位食用。 其他如奶類、水果、堅果等食物可適量調配做補充，油脂方面要多用好油並酌量添加。 酉字邊的「醣」是碳水化合物的總稱，精緻「糖」與澱粉都是碳水化合物的一種。 當碳水化合物進入體內，經過腸胃道酵素的幫忙，會被消化分解轉化為葡萄糖，葡萄糖進入血液裡，在胰島素的幫助下，進入細胞儲存利用，我們走路、跑步，或是單純的思考、坐在沙發看電視等動作，都需要葡萄糖作為能量。 再者，胰島素是合成性的荷爾蒙，它分泌的同時，也會促進脂肪的合成，這就是為什麼醣類吃得多的人，通常容易患有三酸甘油酯過高、肥胖、代謝症候群的原因。
不吃澱粉後遺症: 運動能有效的促進身體循環與腸道蠕動，這不一定要激烈的跑步或是重量訓練，有時後可以在餐後花點時間去散散步或是慢跑一下，這都可以幫助解決便秘的幾個潛在原因，同時，也能透過運動減輕壓力、焦慮和緊張感，這些壓力與緊張感也都可能是造成便秘的原因呢！
營養師建議，還是要有一些美食日，讓自己放鬆，補充好的澱粉，再去新的一輪減肥。 營養均衡很重要，因此任何食物均衡攝取即可，再健康的食物吃過量都可能造成反效果。 在壓力爆增、生活作息不正常肆虐下，許多人只想靠食物紓壓，卻又懶得運動，身材自然而然「橫著長」，當意識到自己胖到不行，才用盡各種網路偏方，但窈窕體態仍回不去嗎？ 不吃澱粉後遺症 營養師趙函穎指出，常遇到網友們抱怨瘦不下來，探究原因才發現大家的飲食觀念似是而非，因此集結了9大常見瘦身迷思，帶你一次看懂。 該項研究結果發布於頂尖醫學期刊《刺胳針》，其中研究也提到，若以牛、羊、豬雞等肉品取代碳水化合物，完全不吃澱粉，同樣會提升早死的機率。
這時候，我們往往會吃更多碳水化合物與甜食，這些食物能對付血糖降低引發的症狀，讓人誤以為它們是好朋友。 不過胰島素長期偏高造成的問題，其實遠不只是發生在午餐後那段時間。 現在有部分學者認為，高胰島素血症是慢性病背後的「一致性原理」，它對大腦的影響尤其令人憂慮。 最能說明這種情況的，是胰島素如何影響大腦製造的神祕蛋白質「β-類澱粉蛋白」（amyloid beta）。 碳水化合物攝取量不足會使人體所需重要物質匱乏，像是葡萄糖的減少會導致大腦活動受影響。
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戒絕澱粉質可減低身體攝取多餘的熱量，從而達到減肥的效果，表面上看起來減磅成功，但當中未必100％是脂肪。 認可營養師黃鶯提醒，一下子減少熱量，除了會減少脂肪外，也導致部分肌肉和水分流失，不利長遠減磅及健康。 A2：「負卡路里食物」的概念是指消耗食物能量比它所提供的熱量為高，所以有助減磅，但此說法未有科學研究證實，而且身體消耗食物所用的能量甚少，每天只佔總能量攝取量的5至10%。 此外，長期只食用低卡蔬果，不但減慢新陳代謝，有可能令身體消耗肌肉的蛋白質以提供能量，可導致肌肉及水分流失。 減肥是一個長期抗戰，以長久的人體來說，還是需要澱粉的攝取。
- 而若想以特殊的飲食方式進行減重，不論如何都建議應與專業醫療人員討論及陪同，並定期抽血檢驗，以確保身體健康。
- 根據統計，全球罹患肝癌的患者高達四分之三且都集中在東亞、中亞地區，許多專家們從中研究發現罹患肝癌的原因是除了疲勞外，有內臟脂肪高的人也是罹患肝癌的問題之一。
- 嚴格的減醣飲食一天碳水化合物進食量限制在50～60克，可是陳詩婷建議，若能將一日碳水化合物控制在100克上下，執行起來相對較方便，也容易持久。
- 這其實顯示出，醣類長久以來一直都在我們的飲食中占有一席之地。
- 燃燒脂肪有時可以達到局部瘦身的效果，這是因為人體確實有幾處部位的脂肪比較容易降低，但基本上還是只能以全身為單位均勻變瘦，「想要只降低大腿的體脂肪率！」這樣的事情是不可能發生的。
此外，澱粉還能幫助大腦的色胺酸代謝，一旦少吃或不吃澱粉，大腦在缺乏葡萄糖的情況下，會啟動壓力荷爾蒙「可體松」，所以減肥不吃澱粉的人，情緒管控會較不穩定，甚至會出現強烈想吃甜食的心理反應，減重自然就破功了。 ▲有個案執行了３個月都不碰澱粉，瘦了至少10公斤以上，減重效果極佳；但後來開始一連串身體的不適反應，高血脂、頭暈、暈眩、情緒不佳。 不吃澱粉後遺症 衞生署和世界衛生組織建議：成年人每天的碳水化合物攝取量應佔總熱量的55至75%。 如果一天需要2000卡路里，碳水化合物攝取量應佔當中1100至1400卡路里。
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我們的身體在這兩種狀態中都會自我調適，並分別執行重要的維護項目。 不只是下班後運動吃的蛋白質惹禍，許多人遵從老一輩說法「睡前一杯溫牛奶有助睡眠」，也可能反而是影響睡眠的誘因。 鄔定宇提醒，雖然以前有人建議睡前喝溫牛奶，但現在睡眠科學界認為喝牛奶是否有助睡眠有爭議，不管是調味奶或是鮮奶，雖然含有乳糖，但是牛奶的蛋白質偏高，會刺激胃酸分泌，也會讓人睡不著，並容易引起胃食道逆流。
最明顯的症狀就是吃了一頓高碳水化合物餐點後，很快就覺得昏昏欲睡。 [NOWnews今日新聞]藝人黃國倫與寇乃馨結婚14年，夫妻倆鶼鰈情深，即便兩人膝下無子，夫妻之間的好感情仍是有目共睹。 不過，夫妻檔近日在節目上卻透露最近因為「收納問題」爭執不休，黃國倫甚至對寇乃馨說… 隨著支付方式日益先進，許多年輕一輩的人都喜歡使用信用卡、電子支付等，但須要到超過額度的刷卡時，就得打電話到信用卡公司提高額度。
不吃澱粉後遺症: 澱粉可以少吃 但不能都不吃
如果大腦有源源不絕的胰島素分解酶，那麼它兩種工作都能做得很好。 可惜的是，胰島素分解酶的產量有限，它喜歡分解胰島素，遠勝過分解類澱粉蛋白。 即使體內只出現少量的胰島素，也會導致胰島素分解酶完全不去分解類澱粉蛋白。 A：坊間鼓吹減肥飲食法多不勝數，流行的有軍人餐單、單元食物循環飲食，稍見功效便以為可行，一直遵從下去，殊不知最危害人體健康莫過於叫人不吃澱粉質或純吃肉的飲食法。 「若是因為限制醣類而死人怎麼辦？」很多人也會提出這樣的疑問，但事實上，因為減醣而導致生命危險的情況並不曾發生，反觀現狀，正為糖尿病而苦的人才是不計其數。 只要不能抑制因醣類造成的氧化壓力，其他的治療就沒辦法順利進行下去。
- 為了滿足葡萄糖的需求，我們的身體會執行替代方案，但非常沒效率，這可能也解釋了為什麼限制醣類攝取，會是一項有效的減重策略。
- 許多人都愛熬夜卻覺得沒關係，但長期下來，生理機能不但會被打亂，還會引發身理疾病。
- 諮詢專家：趙函穎營養師，現任晨光健康營養專科諮詢中心院長。
- 人類一天消耗的熱量約一千八百大卡，在這當中醣類佔了一百四十四大卡，剩下的一千六百五十六大卡是由脂肪供給。
- 另外，全麥澱粉類是鐵、鎂、維他命B群的重要來源，這些都對維持人體能量與肌肉功能有重要作用。
減重的關鍵是，吃好的澱粉、對的澱粉，不但能幫助體重控制，也能確保健康。 不論說到減肥或是肥胖，和體重、體態有關的食物，許多民眾常見把矛頭指向白飯，特別是近來盛行低醣、低碳飲食，白飯也變成「萬惡之源」。 對此倪曼婷營養師為白飯喊冤，也提醒減肥是為了健康，但請不要因為減肥先失去了健康。 人類一天消耗的熱量約一千八百大卡，在這當中醣類佔了一百四十四大卡，剩下的一千六百五十六大卡是由脂肪供給。 人體比起醣類（葡萄糖），主要是以脂肪（酮體、游離脂肪酸等）為能量來源。 由此可知，即使正在進行嚴格的醣類限制，血糖值也能維持在正常值。
不吃澱粉後遺症: 飲食控制：健康飲食非重要！飲食的好壞都佔人體的70%，當你時常吃下高熱量以及加工製品，會導致身體代謝變差、進而影響到身體！建議多攝取高纖維食物、適量攝取蛋白質，盡量遠離糖分以及多吃蔬果跟多喝水，同時可以透過保健食品補充身體缺乏的維生素與礦物質。及多吃醋，
足夠澱粉攝取才能讓吃下去的蛋白質都拿去做肌肉，運動後身體消耗掉的能量，第一就是碳水化合物，第二才是蛋白質，但往往你都會覺得不要吃澱粉才會變瘦，選擇對的澱粉，才可以幫助你正確減重而不復胖。 這主要的原因是不正確的減肥，導致基礎代謝率下降，改變了你的體質，讓你身體傾向把能量儲存起來。 這樣的結果導致你，不管吃甚麼都沒辦法達到熱量的攝取，也就是無法創造出熱量赤字的意思。 最後，是很多女孩在長期減少主食的情況下，很多女孩臉上會出現，長痘，長斑，脫髮、生理期紊亂，面色發黃等。 有的甚至造成了閉經，這些都是由於身體一些營養素攝入不足，例如蛋白質、維生素、礦物質的減少造成的。
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身體被一口氣下降的血糖值嚇到，拚了命想趕緊讓它恢復正常，於是啟動了交感神經分泌出腎上腺素。 腎上腺素會讓大腦處於興奮狀態，整個人似乎變得神清氣爽，感覺身體狀況好轉……但真要說的話，那只是身體處於錯亂的狀態中而已。 反而還有可能因為交感神經處於優位，血管收縮而提升高血壓的風險。 關於運動能不能幫助減肥這件事，很多人會覺得自己運動量很大，卻瘦不下來。 依據一項國際研究，游泳60分鐘可以減少4430千焦耳，快跑則可消耗2926千焦耳，慢跑可消耗2760千焦耳，有氧運動為1053千焦耳，跳舞1253千焦耳，慢走1066千焦耳，踩腳踏車1個小時消耗769千焦耳。
