來這邊真的必點最經典的辣子雞水煎包，直接把辣子雞丁包入水煎包中，調味不會太重，辣度也不算高，但有雞肉與辣油的雙重香氣，一顆煎包就塞了超過十塊雞丁的超爽快分量真的超推薦！ 筍子肉口味也很推薦，讓肉包多了筍香，筍子也吸附肉汁混融本身爽口的甜味，好吃沒話說。 位於西門町國軍英雄館對面的張記韭菜水煎包，也是煎包界的名店。 水煎包賣韭菜與高麗菜肉包兩種，價格比較貴一個要25，但這一方面也是因為他們的水煎包個頭是比較大的。
吃的时候并不是一口下去就爆汁儿的，仅有的那点汤汁，全是内馅在煎制时淌出的肉汁儿。 不得不說，它們家出爐又撒上蔥花的這畫面真的很逼人，蔥花增進食慾，還加了黑芝麻點綴，根本一看就逼得人超想吃，別看它一顆沒有什麼特色，一咬大噴汁，可是保證你印象深刻。 成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。 对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。 ”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是底厚焦枯的可以不买，其至罢吃。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。
上海水煎包: 生煎包一只大概是多少克?
生煎包，想它香脆，當然要下油鑊煎，但一個個放在鑊，底部煎香了，又怕餡料不熟。 其實很簡單，只要下點水，加蓋蒸焗約3分鐘，中間的豬肉碎便會熟透，底部依然焦香。 忘了說，菠菜灼好後，記得擠乾水分，不然包裹時會出水便會一團糟了。 餃子皮和生煎包的麵皮不盡相同，前者較薄較滑但韌性不夠，後者較厚但柔軟度高，摺疊時拉扯餃子皮時，不及生煎包皮的彈性大，要做出它的旋轉形特色，需要一個小秘訣。 1994年小杨生煎開業在上海的吳江路上，從一個小小的生煎攤做到今日已有超過百家分店，遍及上海大街小巷及周邊城市，老闆的手藝傳自曾在某間酒店製作點心的外公。
※ 鑑賞期期間若商品有非人為瑕疵狀況，請拍照記錄，並於到貨後24小時內以電話或e-mail通知，客服人員將會協助處理。 上海水煎包 蛋黄馅更受年轻人的喜爱，一整个蛋黄和肉馅裹在一起，吃入嘴中蛋黄酥粉，肉馅细嫩，味道非常特别。 面皮和小杨生煎的面皮一样，薄而带着韧性，能够锁住当中的汤汁。
上海水煎包: 生煎饅頭
吃法上也近乎小笼的“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”。 虽然它的皮子一般会被归入不发酵一类，但面团中还是加入了少许酵粉。 肉馅采用口感紧致的后腿肉，加以大量皮冻，以营造出皮薄、汤多、馅大的生煎样式。 与大多数生煎店家不同，大壶春在生煎煎制之前就会撒上芝麻、葱花，据说这是为了使生煎更好的吸收芝麻和葱花的风味。 餡料方面，生煎包以鮮豬肉為主，也有用牛肉、雞肉、蝦仁等做餡的，主要是以肉為主；而水煎包的餡料則以菜為主，會加入韭菜、白菜，並添加蔥、姜、五香粉、香油做調製。
把蔥爆香後，再加入醬油和酒等調味料拌成醬汁，與彈牙的麵條攪和在一起，就能產生撲鼻香氣。 利用最簡單的材料，創造出令人難以忘懷的口感，正是蔥油拌麵的魅力所在。 看到煎台剛出爐的包子熱氣蒸騰的，白拋拋的包子撒上黑白芝麻來辨識出不同口味，煎台後方不斷的擀皮包餡，將生的包子先煎後蒸，起鍋前會加入麵粉攪和的水，讓底部的麵皮帶點焦脆。 綠底白字的諾大招牌寫著鈺師傅上海生煎包，讓人很快就能瞧見，在南機場夜市已經營三十多年，老闆師承上海老師傅，經過自己數十年的經驗積累調整口味，目前有鮮肉、高麗菜、雙味包以及鮮肉玉米包四種口味，每顆15元且買五送一，經濟又實惠。 一打開袋子，生煎包煎過後的蒸氣香味一整個超誘人的，澱粉經由加熱後香甜的氣味搭配一些芝麻的香氣還有淡淡餡料的鹹香持續飄出，底部的部分煎到微微焦脆帶點誘人的金黃色。 於是五十咩下完課後，就直接到通化夜市走一輪，最後在基隆路及臨江街的交叉口路段找到了這天最想要吃的店家『上海生煎包。鍋貼』。
上海水煎包: 捷運中山站美食～爆紅老上海生煎包，皮薄底酥會爆汁，小巧一顆雙色雙重口感！
肉包本身調味已經很足夠，如果選玉米口味的有玉米的鮮甜調和肉包的鹹，滋味更突出！ 韭菜包相對遜色一些，如果韭菜本身多一些，粉絲少一些會更完美。 不過大顆歸大顆，木柵水煎包的皮也稍厚一些，吃兩顆就會蠻有飽足感了。 上海水煎包 水煎包不仅有着普通包子的暄软口感，还增添了酥脆和焦香，吃起来外酥脆里暄软，馅料是比较香软的。
后来，人们在不品茶的时候，也想以茶点心作为快餐，代替正餐。 上海水煎包 上海水煎包 顺应人们的饮食需求，生煎包子走出茶馆，成了街头小吃。 上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。 闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。 這家豐裕生煎的煎包，是將煎包的密合處朝下來煎，而且最大的特色是，這一面會煎到非常非常的酥脆，而且酥脆的很有「厚度」，讓這個煎包的口感變得非常特別。
上海水煎包: 台北捷運美食
位於景美夜市的入口，只要經過就會看到店家有很多人正在包著水煎包，在搭配一整排的爐子真得很壯觀，因為這家景美上海生煎包的生意真得很好。 古早以前第一次逛景美夜市的時候，朋友就有介紹有一家景美上海生煎包很有名，第一次吃過之後也蠻喜歡的，之後每次逛景美夜市，看到人不多的話都會買幾顆來吃。 一碗簡單的蔥油拌麵，雖然聽起來或看起來都是非常平民的小吃，卻能被歸為上海美食精隨。
他們家的煎餃也是煎的很美型，底部看起來焦脆焦脆，外觀看起來油亮油亮的，熱氣夾帶出煎後的香味，快點吃上一口吧。 表面的部分帶點芝麻增添香氣，外表看起來油亮油亮的，用叉子插起來的時候，有時還會有肉汁沿著叉子溢流出來。 剛到通化夜市時候，看大家都還在製作餐點，可能是還沒到最熱門的時間吧，不過也剛好可以拍一下店家製作的過程，看著店員在店面後包餡料。 』還不少人推薦的說，五十咩還蠻愛吃餃子、水煎包類的小吃，每次到各地若是有聽到有名的水餃、蒸餃、水煎包的話都還蠻樂意吃，應該是說會很想快點衝看看。
上海水煎包: 推薦閱讀
生煎包与蒸包子最大的不同就是，生煎包底部这金黄酥脆的，而且它的个头比较小。 差不多两口就能吃一个，即使饭量最小的人，一次也能吃五六个。 雖然士林有好幾家生煎包，但本貓還是喜歡他們家！ 上海水煎包 上海水煎包 這生煎包的外皮是用純麵粉發酵，不摻任何配料手工揉成的，吃起來有一股自然的麵香，而且帶有一些軔性。 一般生煎包的尺寸都比水煎包小，但是「鍾記」的尺寸可比水煎包，外皮的厚度也幾乎和水煎包相同，並不是傳統薄皮的上海生煎包風格，比較接近水煎包了。
尚大娘水煎包的底部也煎得相當金黃酥脆，口感也沒話說，愛吃鮮肉水煎包的不容錯過。 寧波生煎包的皮與餡比例拿捏得相當好，皮有一定的厚度但又不會過頭，內餡則是非常飽滿，且調味比較單純，不是重口味的類型，很適合加點辣醬來提味。 而剛好他們家的辣醬調得也不錯，微辣口感加上鮮美的肉菜湯汁，愛吃煎包的一定會喜歡。 水煎包的麵皮比較厚，兩面煎至微焦偏黄, 形狀扁平像圓柱，表面不加芝麻， 生煎包的部份麵皮較薄,，上面有撒上黑芝麻與白芝麻, 僅有一面煎焦黄, 有點像是像包子的感覺。
