青椒的豐富纖維還能幫助清理腸道，促進腸道蠕動，能預防便秘及防止宿便積聚。 紅椒的營養價格最豐富，β-胡蘿蔔素、維他命C和維他命E含量都是3者之中最高的，其中每100g紅椒更含1,072ug β-胡蘿蔔素，比青椒高出7倍。 最厲害的是維他命C，每100g含138mg，是橙的兩倍之多！ Β-胡蘿蔔素同樣具有抗氧化作用，亦有助預防心血管疾病，進入身體後部分會轉化為維他命A，因此也有保護皮膚、眼睛的效用。 三色椒又名燈籠椒或甜椒，呈現青、黃、紅三種顏色，代表成熟程度各異，所含養分、味道及口感也不同。 三色椒不但營養豐富，而且有助增加菜餚賣相，是各國料理常用的健康蔬果。
一項研究發現，老鼠進食芫荽籽後 LDL（壞膽固醇）顯著降低，HDL（好膽固醇）升高。 更重要的是，許多人發現吃辛辣的香草和芫荽等香料有助於減少攝取鈉，這可能會改善心臟健康。 另外，營養師表示由於藜麥屬低GI(升糖指數)食物，其指數是53，對比白飯的升糖指數較低。 升糖指數高的食物容易令人產生飢餓感從而越吃越多，嚴重會導致過重、癡肥或引發慢性疾病二型糖尿病。 所以適量地進食藜麥能有飽足感，可降低食慾，從而減少整體卡路里攝取量，有助減重。 營養師Cherie指藜麥含有比其他穀物高的纖維，每100克藜麥中有約7克纖維，當中的非水溶性纖維較多。
三色椒壞處: 青椒VS黃椒VS橙椒VS紅椒功效
營養師指藜麥中的黃酮類化合物，包括槲皮素和山奈酚含量很高，有研究顯示，藜麥中的槲皮素比蔓越莓的高槲皮素高，能有效抗炎、抗病毒等功效。 藜麥含豐富蛋白質，而且亦有人體必需的氨基酸，每100克藜麥有14克蛋白質。 加上藜麥的鈣質、鐵、鎂、鉀等微量元素的含量也很高，可以幫助身體維持電解質平衡，以及身體機能運作。 據統計顯示，每10位港人就有1位是糖尿病患者，加上糖尿病為本港十大殺手病之一，實在不得不正視。
一項對 24 名糖尿病成年患者進行3 個月的研究顯示，每天吃 2,000 毫克苦瓜會降低血糖和血紅蛋白 A1c，從而控制血糖。 另一項類似研究也發現，4星期每天持續吃 2,000 毫克苦瓜， 可適度降低血糖水平。 更重要的是，補充這類營養可顯著降低果糖胺的水平，果糖胺是其中一個長期血糖控制的指標。 紅菜頭含有豐富的硝酸鹽，它可透過放鬆血管、降低動脈僵硬度和促進血管擴張，令血壓維持正常水平，從而預防心臟病和中風。 芫荽含有抗菌化合物，可能有助於對抗某些感染和食源性疾病。 芫荽中的十二碳烯醛可助對抗沙門氏菌等導致危及生命的食物中毒細菌。
三色椒壞處: 一張表懂「 食物四性 」?了解體質,吃對食物[附:溫熱寒涼四性常見食物表]
Α-胡蘿蔔素有抗氧化的作用，而且可保護皮膚、眼睛、肝臟等組織免受自由基破壞。 當中的維他命C更比橙多1 三色椒壞處 倍，可以幫助鈣質的吸收及增強抵抗力。 青椒、黃椒、紅椒3種甜椒合稱為三色椒，不少人都以為全部都是不同品種，但是原來青椒是未成熟時的顏色，成熟後則有機會轉為黃椒、橙椒或者紅椒。
鉀質主要來自蔬果類食材，是維持健康血壓的主要元素，因此常吃菇菌食材，有助促進心、腦血管健康。 選甜椒宜選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好，越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以很適合生吃，每天食用50克甜椒，就能滿足人體對維生素C的需求量。 一項研究觀察到，本身進行高膽固醇飲食的老鼠服用苦瓜提取物後，可顯著降低總膽固醇水平。 一項有關「壞」低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平的研究指出，與對比組相比，攝取苦瓜提取物的老鼠可顯著降低膽固醇水平。
三色椒壞處: 使用了以下李錦記產品
一項研究發現，單劑量（每磅體重 9.1 毫克或每公斤體重 20 毫克）的芫荽籽提取物在 6 小時內，降低了肥胖和高血糖老鼠的 4 毫摩爾/升的血糖，類似於血糖藥物格列本脲。 牛奶可提供優質的蛋白質、鈣、維生素及脂肪等營養物質，家長可不妨為子女選購低脂或脫脂奶以取代汽水等有味飲品。 三色椒壞處 美食當前，不少人會抵受不住誘惑，若飲食無節制，極有可能危害健康！ 以糖尿病為例，成因分為先天和後天，其中後天因素跟飲食和體脂是否健康有關。 換句話說，要提防「病從口入」，必須從日常飲食入手，及早作出改善。
原來她用了陳倩揚自創的減醣方法減肥，為了分享喜悅和成果，早前朱薰在IG貼上自己的瘦身照，還分享自己的瘦身貼士和餐單。 三色椒減肥 這道食材中，咖哩粉、薑黃粉和紅椒粉都是天然低卡低鈉的調味料，單單有咖哩汁相信不用外加調味料已經很好「送飯」。 雖然用咖喱塊烹調比較方便味道相對豐富，可是咖喱粉成份通常較天然、單純，而咖喱塊多數會加上其他添加物，相對較為不健康。 燈籠椒營養價值豐富，顏色鮮艷，味道爽脆，深受不少人的喜愛。
三色椒壞處: 不同顏色擁有不同營養價值！
此外，它含有豐富 β胡蘿蔔素、維他命C、鐵粉、鉀等營養成分。 我們攝入β胡蘿蔔素後，身體能把它轉化成維他命A，對於視力尤其有幫助，是預防夜盲症的關鍵營養。 Β-胡蘿蔔素還可以幫助清除自由基，滋潤皮膚、抗衰老、抗癌。 而它擁有的吡嗪 成分，能效防止血管病患、降膽固醇，可幫助預防高血壓、心肌梗塞或腦梗塞等血管疾病。 有研究顯示攝取適量含豐富奧米加三脂肪酸的食物，例如三文魚等深海魚類，可有效減低體內的發炎因子，從而減退關節痛楚。 奧米加三脂肪酸亦有效強化關節，增加關節的靈活性，以及減少關節僵硬和疼痛。
- 主要用於生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等，除作佐膳外，還可變化爲菜的伴碟，增添美感。
- 燈籠椒，即三色椒，又可稱為甜椒、彩椒，原來其實都是同一品種，出現不同顏色全因熟成程度而決定。
- 以糖尿病為例，成因分為先天和後天，其中後天因素跟飲食和體脂是否健康有關。
- 品種 甜椒是辣椒的變種，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實體積增大，果肉增厚而帶有甜味，而原有的辛辣味就消失掉，僅種子仍具有輕微的辛辣成分。
- 另外，纖維能提供飽足感及延遲飢餓，在減重時有助控制食量及次數。
- 青椒、黃椒、紅椒3種甜椒合稱為三色椒，不少人都以為全部都是不同品種，但是原來青椒是未成熟時的顏色，成熟後則有機會轉為黃椒、橙椒或者紅椒。
- 我們攝入β胡蘿蔔素後，身體能把它轉化成維他命A，對於視力尤其有幫助，是預防夜盲症的關鍵營養。
為了小兒健康成長，我們平日必須注意小兒飲食的調節，合理餵養、均衡飲食、勿貪涼飲冷、忌恣食油炸燒烤、膏梁厚味之品或過飢過飽而損傷脾胃。 四季脾旺不受邪，脾胃功能強健，則人體正氣充沛，臟腑組織功能正常，身體就健康。 反之，脾胃功能不健，則人體正氣疲憊，臟腑組織功能衰退，身體就容易出現各種疾病。 38歲嘅徐菁遙（Suki，前名徐淑敏）2009年與飲食界才俊黃浩奉子閃婚，之後便淡出娛樂圈，專心相夫教女，做幸福少奶奶。
三色椒壞處: 藜麥怎麼煮？營養師分享7個藜麥功效與禁忌！過量攝取易引起腸道不適！
事實上這些高糖、高脂、高鈉的食物亦會令孩子減低進食正餐的意慾，而且亦容易導致小朋友過胖，患上疾病的機會率亦會增高。 長期下不斷進食垃圾食物亦會減少吸收健康食物中的營養素，影響小朋友發育。 如小朋友愛吃零食，不妨以健康小食如堅果類或水果，以代替已加工的垃圾食物。
經燒、煎、炒、爆、炸、烤等方式調理過的食物，會偏熱性；經蒸、煮、燉法會使食物轉偏陰（註：偏陰並不是轉屬涼性之意，而是轉為較利於人體吸收）。 像花生原屬平性食物，但炒過或油炸過的花生米卻是熱性食物。 彩色甜椒與一般的青椒不同，較沒有像青椒濃烈的味道，吃起來也較甜，較適合生食（生菜沙拉、涼拌）；而青椒的果肉則較薄，較容易拌炒入味（青椒炒肉絲）。 三色椒的煮法千變萬化，多種料理都可以用到，而最能吸收到其營養必定是生吃，可用作沙律並配搭酸的醬汁，如以橄欖油、黑醋、鹽調味。 如果熱食的話，可配搭肉類或海鮮下鍋快炒，但想保留三色椒爽脆的口感便不能炒太久。
三色椒壞處: 甜椒飲食： 燈籠椒配紅蘿蔔汁
例如在炎熱的夏日吃片西瓜，馬上就感到暑氣全消，因此，可知西瓜屬於寒涼性食物。 食物「四性」又稱「四氣」，是根據人體吃了這項食物後產生的反應或影響，將食物分為寒、熱、溫、涼四性。 寒和涼之間、熱和溫之間，只是程度上的不同，此外，還有性質平和的平性，雖然稱四性，實際上卻是寒、熱、溫、涼、平。 橙色彩椒富含胡蘿蔔素、維他命A、E，保護眼睛消除疲勞。
盆土可用腐葉土、泥炭土加部分珍珠巖或沙配成，並適量加入基肥。 生長期每半月施1次追肥，澆水用已放水池中1—2天的水為好，冬季節制澆水。 溫度變化直接影響葉片的顏色，彩葉類冬季適溫18-20℃；綠葉種為15℃左右。
三色椒壞處: 營養師推介有營排毒食譜
運動必需配合正確飲食，才能產生「消耗率高於吸收率」的健康減肥效果，因此行路運動前後的飲食也十分重要。 加上走路太多也會對關節造成負擔，所以德善健康管理註冊營養師龐矷䒤（Jimmy）提點運動飲食方面的問題，好讓大家有營養又無傷無痛地提升運動效能。 這對身體缺乏氧和鐵的女性很重要，因為維他命 C 增強腸道對鐵的吸收，並且大量研究證實含豐富維他命 C 的蔬果可助身體吸受更多鐵質。 三色椒壞處 而甜椒更含有製造血紅蛋白所需的維他命 B6，血紅蛋白是一種在身體各部份提供氧氣的蛋白質。 紅菜頭中的鹼化合物，即令其呈深紅色的成份，已被證實具有很高的抗氧化和抗炎能力，意味紅菜頭有助於保護細胞免受損害，並可有助於預防與年齡相關的疾病，如心臟病和癌症。
每星期可進食1至2次十字花科蔬菜，每次分量為約半碗煮熟的蔬菜。 營養師提醒大家，如正在服用抗凝血藥物、甲狀腺功能異常、或患有腸易激綜合症或經常腸胃不適的人士，都不宜過量進食。 甜椒富含抗氧化維他命，包括維他命 C、E 和 β-胡蘿蔔素，這些抗氧化劑可預防心臟病和癌症等疾病。 它們還提供豐富的多酚，還有葉黃素、槲皮素和辣椒紅，成熟的紅辣椒更有豐富辣椒紅。 不少家長因為小朋友不願進食正餐而不斷提供垃圾食物予孩子作零食，如薯片、朱古力等。
三色椒壞處: 營養師推薦｜用穀盛米花系列—有機醇米霖、有機葡萄酢輕鬆完成10分鐘料理
從中醫的觀點來說，青椒屬辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，達到解熱鎮痛的作用。 而且能暢通「氣」與「血」的循環，改善氣滯血瘀，淨化血液，提升身體的免疫能力。 若想了解更多三色椒的營養價值的數據，可以看看這個連結，這是來自美國農業部農業研究局（USDA ARS）數據庫所得的比較數據。 三色椒壞處 跟紅椒、紅蘿蔔等其他橙黃色的蔬果一樣，黃色燈籠椒同是含有豐富維他命A，有助肌膚正常分泌油脂，而適量的油脂可保護皮膚不易乾燥，和減少皮膚水份流失。 十字花科蔬菜含有各種植物營養素、黃酮類化合物、蘿蔔硫素能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素，幫助排走毒素。
三色椒壞處: 健康小食代替垃圾食物
李婉萍解釋，「椒類」蔬菜維生素含量高，以梅子醋或梅粉醃漬的彩椒，酸甜滋味非常開胃。 若家人不適合生食，可以加油與不同肉類快炒，能促進維生素A、類胡蘿蔔素的吸收效果。 平時在家可製作青椒鑲肉、彩椒百合，或是青椒炒牛肉等美味料理。 此外，辣椒維生素C含量也高，可運用在炒菜烹調，但若用高油、高鈉的辣椒醬料理，加入鹹分後反而增加熱量。 除此之外，更含有豐富的鐵、鎂、鉀以及鈣，對於消除便秘非常有幫助。
三色椒壞處: 三色椒減肥: 減肥餐單
每100g（即約一格半）黑朱古力，即含有36mg鎂質，是人體每日所需量的約10分1。 另外亦有1.9mg鐵質、114mg鉀質，適量食用可以幫助肌肉放鬆及降低血壓。 另一種說法有指，體內脂肪細胞的長期發炎反應，導致抗氧化能力變弱，胰島素敏感度降低，然後再引致脂肪細胞發炎，這樣的惡性循環最終會導致人體變得肥胖。 以為青椒、黃椒、紅椒的顏色不同，品種便是不一樣，但原來是同一品種！
紅椒還含有三色椒中最豐富的椒紅素，是青椒8倍，黃椒的13倍。 三色椒壞處 由於紅、橙或黃椒需要更多時間來種植，因此價格比青椒昂貴。 甜椒開始成熟時，就會轉變成黃色，黃椒含最豐富的維他命C。 維他命C是強大的抗氧化物，有助製造骨膠原，保持皮膚彈性及增強抵抗力。 與植物性鐵質來源的食物如果仁、豆類一同食用，有助鐵質吸收。
