的，遇到人多時，老闆還會很好心的告訴客人，接下點的臭豆腐的客人要等多久，個人最長是聽過要等1小時的，那次當然想都沒想就決定改天再來了。 今天運氣很好，抵達時前面沒有單子，下完單10分鐘後就有臭豆腐可以吃了。 是台南忠烈祠旁的【藝術轉角】，因為到的時候還沒有到晚餐的用餐時間，而一旁就是忠烈祠，那就順手拍拍照吧！ 其實大家經過這裡時就會發現旁邊有個玻璃屋，女友說她注意很久… 最近經過裕農路，發現一家似乎不錯的牧鍋MooPot頂級熟成牛鍋物，第一當然是查詢評價，不過因為是新開的店評價不多，那就只好自己先衝啦！ 牧鍋是專門賣各種牛肉的火鍋店，喜歡吃牛肉鍋的朋友可以來品嘗看看，不過…
白色方形的豆腐是透過浸泡在透出淡綠色的濃稠湯汁內，臭豆腐起鍋就能聞到臭中帶香的美味氣味。 特別的是，瀝油台上多出來的豆腐渣，加入炸物、拌麵、炒麵，都能增添風味！ 才走進店裡，微臭酥香的氣味瀰漫整個店面，店長佳惠正拿著大鏟翻攪炸鍋裡的臭豆腐，過程需用油溫槍測油溫三次，隨之下豆腐、快速撥翻、調節油溫，炸出酥鬆噴香的脆皮豆腐，搭配胡椒粉或清爽泡菜，多吃也不覺得負擔。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 【臺中觀光旅遊】大玩台中.東海藝術街商圈茶道美學.美食天堂.逢甲商圈夜市必吃美食
對此，羅智強的好友兼議會前同事游淑慧就表示，自己的好友鍾沛君正是大安文山選區的議員，而她最適合做民代的兩個特質是同理心以及正義感，也就是一個這樣的好女孩，黨內初選將對決羅智強，自己祝福她。 店內環境相當整潔乾淨，唯獨氣味就是臭上加臭，如果沒那麼愛臭豆腐的話，待在這裡面等待臭豆腐真的挺難熬，這天回到家我第一件做的事情就是跑去洗頭洗澡。
所有的原物料含胡椒、泡菜、醬汁、辣椒都出於總店，不用擔心吃到的味道不一樣。 這臭豆腐一起鍋，每個都好酥脆，完全沒有裹粉，單純透過高溫油炸時，豆腐與豆腐之間的碰撞，自然產生的酥脆外皮，感覺超厲害。 （圖／于魯光）才走進店裡，微臭酥香的氣味瀰漫整個店面，店長佳惠正拿著大鏟翻攪炸鍋裡的臭豆腐，過程需用油溫槍測油溫三次，隨之下豆腐、快速撥翻、調節油溫，炸出酥鬆噴香的脆皮豆腐，搭配胡椒粉或清爽泡菜，多吃也不覺得負擔。 一派胡塩酵素臭豆腐線上 除了菜單上面的餐點之外，櫃檯這裡還有推出隱藏版菜單，豆腐本身就有植物性蛋白搭配上一些滷味蔬食，這樣點來當作一餐其實營養也挺均衡。 招牌酥炸臭豆腐，大份80元、小份60元，沒吃過的人也可以人可以跟我們一樣點會小份嚐嚐看。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 菜單
店家價目表，店家有多種品項，但阿樂偏愛炸的臭豆腐，但現場其實看到許多客人都是外帶清蒸或招牌椒麻臭豆腐，下次阿樂也要品嚐看看。 醬汁不怎麼鹹是帶點酸甜味道的果醋風味醬汁，如果喜歡重口味一點，建議點餐的時候請店家胡椒粉灑多一點！ 一塊一塊白嫩的豆腐被放進滾燙乾淨的油鍋裡炸到金黃酥脆，再撒上店家特製的黃金比例胡椒鹽，吃起來香脆爽口又不油膩。 一派胡塩酵素臭豆腐線上 說到一派胡塩的招牌餐點，就不得不提到他們家的酵素臭豆腐，不只用料天然，開業到現在也依然堅持現點現做以保持食品新鮮。
一派胡塩酵素臭豆腐我自己的吃法是，直接用竹籤將三塊臭豆腐串成一串，乍看之下有種以為自己在吃炸物串，獨門發酵味道真的很夠味，這一種臭絕對是讓喜歡台式臭豆腐饕客們會大大滿意，搭配夠味的椒鹽粉實在好夠味好好吃！ 酵素臭豆腐製作過程中，採用了數十種蔬菜作為原料，再加入酵素進行發酵，並控制室溫於 25℃，酥炸後外酥內嫩，有別於一般以臭滷水泡製而成的臭豆腐，必須仰賴醬汁強化口感，阮師傅用五星級規格，為夜市小吃打造全新的素食風，堪稱五星級臭豆腐。 一派胡塩酵素臭豆腐是由長年深耕台灣素食界的阮榮周所創辦的，曾是五星級餐廳老闆的阮榮周，在 1997 年選擇用臭豆腐美味，征服南部夜市饕客族，而且要將新研發的酵素臭豆腐推向全台、以至國際舞台。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 【臭入心坎3】一派胡塩酵素臭豆腐 酵素浸泡輕盈噴香
擁有自然的酸、甜滋味，最重要的是還保留了脆度，搭上臭豆腐更加分。 一派胡塩酵素臭豆腐目前擁有多家加盟，肥獅子來的是位於高雄大寮區的鳳林三路，對面就是林園分局大寮分駐所，相當的好找。 喜歡吃辣的朋友也可以加入它們的辣醬包，原本以為這種辣醬都會偏甜或者不太辣，沒想到這家一派胡塩酵素臭豆腐的辣醬的辣度跟你來真的，所以不嗜辣者記得小謹慎食用。 原本以為店家附贈的是一般臭豆腐的醬汁，沒想到倒進去一起搭配來吃才知道風味還挺不賴，有種日式和風果醋風味，搭配酥炸的臭豆腐還挺解膩。 一派胡塩酵素臭豆腐新莊店位於新莊文化藝術中心、新莊高中附近，隔壁就是新莊知名的龍祥鴨莊，之前介紹的動物雞蛋糕也在附近。 一派胡塩酵素臭豆腐是走酵素臭豆腐，算是業界很少數的做法，大家吃過有順暢過，大概就知道是在說什麼了，其他店家的獨家順暢秘訣？
迷你竹我一向偏愛油炸臭豆腐，但一派胡塩酵素臭豆腐的湯品也很不錯，湯頭香醇美味，裡頭蔬菜種類很豐富，臭豆腐吃起來臭香軟嫩很不錯，想要吃飽一點的話也可以加麵。 我們習慣都是直接把醬汁淋在一派胡塩酵素臭豆腐上，臭豆腐之酥脆，完全不用擔心碰到醬汁會影響臭豆腐的脆皮口感。 用美食享受人生的精彩、用旅遊豐富人生的視野、用相機記錄生活的美好，這就淘氣猴VS肥獅子的日常，我們愛吃、愛玩、愛分享，最愛挖掘各種特色餐廳、景觀餐廳、庭園餐廳…等等，期待與您分享更多我們的吃、喝、玩、樂。 炸臭豆腐過程掉的豆腐渣，可以買回家加入炸物、拌麵，增添香脆口感。 （25元）（圖／于魯光）特別的是，瀝油台上多出來的豆腐渣，加入炸物、拌麵、炒麵，都能增添風味！
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 新莊食記｜一派胡塩酵素臭豆腐: 全素 椒鹽酥炸臭豆腐/湯頭好好喝的紅燒蔬菜湯 0則留言
但來到一派胡塩酵素臭豆腐才發現，這裡的臭豆腐真的很不一樣，透過手工製作的豆腐再用蔬菜酵素發酵，接著炸功也很重要，火侯、油溫的控制與起鍋時間都是關鍵，光是學習就要2個月的時間。 以小吃店來說內用空間很乾淨，地上也沒有黏黏的感覺，再來酵素臭豆腐的發酵味並不會太臭或是卡味道在內用區內，很不錯！ 臭豆腐要好吃，油溫的控制很重要，一派胡塩酵素臭豆腐對於油溫也很講究，絕對不是憑感覺在炸豆腐，全程都透過科技的設備在控制溫度，所以每次來訪吃到的酥脆度都會一樣，另外，店家的油也是每天更換唷！
- 店內另有多款藥膳養生蔬食湯，裡頭都有Q嫩的紅燒豆腐和多種蔬菜；並提供「臭豆腐麻辣拌麵」等麵食，皆為全素，蔬食者可放心享用。
- 臭豆腐要好吃，油溫的控制很重要，一派胡塩酵素臭豆腐對於油溫也很講究，絕對不是憑感覺在炸豆腐，全程都透過科技的設備在控制溫度，所以每次來訪吃到的酥脆度都會一樣，另外，店家的油也是每天更換唷！
- 來新莊吃龍祥鴨莊結果來太早了就先來隔壁的一派胡塩酵素臭豆腐打打牙祭，這間查了才發現是連鎖店開了滿多間分店分布在新北、台北、桃園等，有別於以往吃過的傳統臭豆腐，主打酵素臭豆腐還有其他蔬食麵食，是一間連素食著也可以大口享用的店家。
- 一派胡塩酵素臭豆腐（桃園龍潭店）位於桃園市龍潭區龍元路79號，一旁有龍潭最著名景點龍潭大池，還有龍潭信仰中心龍元宮，連接到熱鬧的龍潭市場，此外還有社區改造成功的菱潭街，這裡實屬龍潭最熱鬧的區域。
- 最近經過裕農路，發現一家似乎不錯的牧鍋MooPot頂級熟成牛鍋物，第一當然是查詢評價，不過因為是新開的店評價不多，那就只好自己先衝啦！
- ，每次經過都會看到排隊人龍，內用座位不多所以外帶客居多，綠色招牌看到時難免跟色素聯想，不過仔細一看主打酵素，看到浸在滷汁中的塊狀豆腐便能瞭解。
阿樂已經把這裡列為來靜宜商圈必買行程之一了，好吃就是不用多說了，遇到喜歡美食就是這們簡單，推薦給你們囉~。 ，最近一次去買時，突然看到店家也要辦週年慶，在105年11月18日至24日期間購買的話，享8折的優惠，這對喜愛它們家臭豆腐的人來說，是一個好消息，想嘗鮮的人，也千萬不要錯過窩。 豆腐裡頭的孔洞明顯，沒有事先放上醬汁，所以不會掩蓋掉好豆腐的香氣，更能夠依照自己的喜好自己搭配著吃，更隨性。 臭豆腐好吃，配角也很重要，泡菜是一向是肥獅子選擇臭豆腐最重要的關鍵，只要泡菜好吃就會大大加分，只能說這裡的泡菜我愛啊！
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 店家/景點資訊
店內臭豆腐使用蔬菜汁浸泡發酵，讓豆腐產生天然的“臭香味”，在經過油炸臭豆腐外層脆皮會炸得酥脆，臭豆腐上面已經有撒上胡塩，已經可以直接單吃，店家也會提供醬汁與泡菜，泡菜加一份$10，臭豆腐一律一份＄50元沒有大小之別。 肥獅子以前吃過大多數的臭豆腐都是整塊下去炸，炸到酥脆之後，中間挖一個洞放上醬汁、辣椒、蒜泥，其實吃起來都是醬汁的味道。 但是一派胡塩酵素臭豆腐的臭豆腐很不一樣，把臭豆腐搭成三角型下去炸，沒有美美的外觀，但是絕對是那種一吃會愛上的臭豆腐。 吃法很多種，可以吃原味(胡椒鹽)、搭配醬汁、搭配辣椒、搭配泡菜，依照自己的喜好任何配。 臭豆腐一直是肥獅子很喜歡的國民美食之一，每一間都有各自強調的特色，但對肥獅子來說，吃起來都大同小異，反正就是炸的夠酥脆就及格拉！ 反正我一向都是為了吃配角泡菜而吃主角，但是這天接觸到聞名以久的一派胡塩酵素臭豆腐，讓我對臭豆腐的好吃定義又有更新的一層認識。
山居歲月之生活雜記 歡迎大家參觀金子齡家族闔家出遊及品嚐美食後之生活紀錄，喜歡的話，臉書按個讚鼓勵一下吧。 臭豆腐分小份及大份，小份約7~8塊$50元，大份10~12塊 $70元，平價又大份量，這天我們點的都是大份吃完超飽足。 一派胡塩酵素臭豆腐線上 第一次看到連酥炸過的豆腐屑屑都有在賣，之前是免費提供，應該是太多客人要求，上網查是可以買豆腐屑屑來做許多DIY料理。 新市這家一派胡塩酵素臭豆腐加盟店就在信義街上，很接近民生路，距離新市土地公臭豆腐很近。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 台南．中西區．大菜市無名羊肉湯．懷念一早就品嘗大菜市內的美味
一派胡塩也在這裡賣了超過兩年了，素食小吃能做到這樣著實不易，但功不可沒的是它的美味。 一派胡塩酵素臭豆腐（龍潭店）已經開張很久了，餐廳在龍潭大池與菱潭街中間，是定期都會有素友分享的好吃臭豆腐店，而且全台分店眾多。 一派胡言酵素臭豆腐是採用純手工製成豆腐，透過蔬菜酵素發酵釀製，因此成品的臭豆腐邊角不規則，而且重點是不僅臭得發香，而且酥到掉渣，非常好吃。 【台中|沙鹿】一派胡塩酵素臭豆腐│酥脆外皮，Q彈的豆腐內餡，顛覆傳統走酵素發酵，天然又超好吃。
相較於傳統臭豆腐小攤的店面，這家新開的「一派胡塩酵素臭豆腐」有別於一般的傳統臭豆腐的店面更加寬敞大間，除了販售招牌酥炸酵素臭豆腐外，另外還有販售不少風味的臭豆腐口味，這天我們打算想多吃點這附近的小吃，沒吃過的我們乾脆就先點一份招牌口味來吃就好。 本來以為臭豆腐整體都會很酥脆，但是酥脆的外皮下，內裡的豆腐很嫩，吃起來很像鹽酥口味的炸物，吃多也不膩口，口感很不錯。 這家新市的一派胡塩酵素臭豆腐去年開幕時我去過一次，而今天又去了第二次，臭豆腐好吃，用餐環境整潔衛生，老闆代客親切，我個人推薦大家可以去嚐嚐看。 由於一派胡塩酵素臭豆腐的創辦人阮榮周是五星級的素食廚師，加上新市這家加盟店的老闆本身也是素食者，所以素食者在這裡用餐可以非常放心，不會有任何五葷的調味料。 臭豆腐的酥脆外皮呈現不規則狀，還帶上特殊的椒鹽香，隨餐附的泡菜酸醋味也沒有很重，只有一點點的醋與高麗菜味飄出來而已，聞起來很舒服。 老婆最近喊著沒有美食文章寫了，於是主動地開始搜尋有啥好吃的結果找到了永康中山南路上的「珍好味臭臭鍋」，這段路上至少四間臭臭鍋，就屬這間人氣最好有網路的文章說這一家真的很好吃，的確也讓我想來試試看，…
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 【台南】毛屋蔥柚鍋 人氣老房子餐廳火鍋，來自日本的大蔥與精緻料理，手工鑄造銅鍋
前兩年推出的【毛丼】在海鮮丼飯界引起一陣熱潮，應該不少人當時都為了那一碗美味的丼飯排過隊吧！ 一派胡塩酵素臭豆腐線上 本站主筆迷你竹/韻竹/Jenny，從無名寫美食開始已在部落客圈打滾16年，曾任數位媒體主編、雜誌編輯、數位行銷經理，現職保養品代理批發商、部落客、社群小編，歡迎來信洽談合作。 先前新竹市時力議員林彥甫爆料，前市長林智堅投入1億元改造的南寮公園，其足球場滿地都是碎石，過去還有紅火蟻，… 2024總統暨立委選舉即將開跑，去年辭職參選桃園市長的前台北市議員羅智強，今天傍晚宣布，明天(10日)上午10點將將宣布參選台北市大安區立委。
萬華美食《一派胡塩酵素臭豆腐》不一樣的發酵方式、精準控制的火候還有特製的椒鹽三者合一就是美味的關鍵。 還有一個小插曲，拿到外帶的臭豆腐準備轉頭離開時，後面有西園國小的小弟弟經過，聞到香味，還跟旁邊的媽媽說臭豆腐好香喔，看起來超好吃的。 大家有經過去試試看就知道厲害瞜，《一派胡塩酵素臭豆腐》連鎖店推薦給大家。 長年深耕台灣素食界、曾是五星級餐廳老闆的阮榮周，在1997年選擇用臭豆腐美味，征服南部夜市饕客族，現在將新研發的酵素臭豆腐推向全台，陸續在台南開了許多家的分店，而新市店是以鐵皮屋所搭蓋，整個外觀給人很寬敞且明亮的感覺。 但是現在看一派胡塩官方的菜單也沒看到素肉燥飯了，可能是品管也不容易吧。 一派胡塩酵素臭豆腐（桃園龍潭店）位於桃園市龍潭區龍元路79號，一旁有龍潭最著名景點龍潭大池，還有龍潭信仰中心龍元宮，連接到熱鬧的龍潭市場，此外還有社區改造成功的菱潭街，這裡實屬龍潭最熱鬧的區域。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 一派胡塩酵素臭豆腐 台中中清店
該次用餐撰風點了一份招牌酥炸椒鹽臭豆腐、冷泡茶，以及素肉燥飯。 最讓我喜愛的就是這素食臭豆腐，我沒想到用蔬菜酵素發酵釀製的臭豆腐和我們一般小吃吃到的臭豆腐差異這麼大。 吃臭豆腐當然就要搭配上台式泡菜，一派胡塩酵素臭豆腐台式泡菜相當脆口，味道上似乎沒有那麼甜，但我坦白說我真心覺得直接吃臭豆腐就非常好吃，難得可以吃到我不用搭配泡菜，就可以讓我一口接一口吃不停的臭豆腐。 泡菜也可以請店家直接給你包裝好一袋的，這樣泡菜湯汁比較不會影響到臭豆腐口感。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 酵素臭豆腐：$60
》是個人吃過的中皮酥內軟最極致的，獨家椒鹽味道香上了天，吃完還想外帶一份走，而且隔天完全不會順暢的一家臭豆腐店，到底是怎樣的秘方，好吃又無負擔，讓飽飽爸介紹給大家知道吧。 哇哇3C日誌替大家收藏各種3C資訊，電腦上蒐藏實用的綠色軟體與免安裝軟體，評測各類手機與平板，與生活家電的使用心得。 生活資訊豐富，親子生活樂趣無窮，愛美食愛攝影，更愛騎著單車遊山玩水。 一派胡塩酵素臭豆腐線上 這間在小港二苓市場附近的酵素臭豆腐是連鎖的『一派胡塩酵素臭豆腐』，每次經過都會看到排隊人龍，內用座位不多所以外帶客居多，綠色招牌看到時難免跟色素聯想，不過仔細一看主打酵素，看到浸在滷汁中的塊狀豆腐便能瞭解。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 小雞吃蛋糕 台南佳里店
這次對於酵素臭豆腐小份相當滿意，下回來我一定會再點其他口味來試。 老闆在炸臭豆腐之前，還要先用紅外線測溫槍先測量一下油溫，老闆說炸臭豆腐的油溫並不是固定的，跟豆腐量的多寡還有其他各種因素都有關係，需要一些經驗的累積才能炸的好吃。 一派胡塩酵素臭豆腐賣得就是以臭豆腐為主，有油炸、湯品和拌麵等，無論哪種都有臭豆腐在裡頭，也有幾款飲料可以搭配，另外也有賣生的臭豆腐，可以買回家自己烹調。 感謝響應『相挺來呷飯』，當您去餐廳消費後，請掃描QR 碼，輸入資料以便累計活動參與人數，並分享推薦親友，呼朋引伴揪團來呷飯挺餐廳、愛地球用小小的善成就大大的好。
店內另有多款藥膳養生蔬食湯，裡頭都有Q嫩的紅燒豆腐和多種蔬菜；並提供「臭豆腐麻辣拌麵」等麵食，皆為全素，蔬食者可放心享用。 看著大小差不多卻有點不規則形狀的臭豆腐，每一塊都是金黃酥脆，一時之間很難從那一塊小手開始吃，另外除了聞得到酵素臭豆腐香味之外，更令我著迷的是中藥椒鹽粉撒的很足，我超愛吃這種中藥椒鹽胡椒粉，下此再來買我一定要請老闆再加更多一些。 一派胡塩酵素臭豆腐都是現點現做，需要一些等待時間，半開放料理空間看的見酥炸臭豆腐的油鍋很乾淨，火侯也是他們控制酥炸臭豆腐好吃讀秘訣。 臭豆腐盒內還有附酵素水，臭豆腐沾酵素水再加泡菜與辣醬真的又是不一樣的感受，有別於傳統的吃法，很不錯，推薦給想嘗鮮的你。 大份一份有10個，換算了一下，點大份更划算，剛拿到數量真的頗多，盒子都關不太起來，臭豆腐外皮長得很堅硬，上面灰灰的部分是灑了大量胡椒鹽，還有附上泡菜。
一派胡塩酵素臭豆腐走一個限點、現切、現炸的模式，如果要外帶的話可以先打電話訂，這樣比較不用在店面等太久。 實際內容請至各店洽詢或依店家官方公告為主，防疫期間，相關規範及餐點供應以店家公布的資訊為主。 ，每次經過都會看到排隊人龍，內用座位不多所以外帶客居多，綠色招牌看到時難免跟色素聯想，不過仔細一看主打酵素，看到浸在滷汁中的塊狀豆腐便能瞭解。 這裡的臭豆腐擁有酥脆的外層，內層軟嫩中帶著紮實感，越是咀嚼越是釋放豆香及淡淡的臭豆腐獨特的味道，越吃越涮嘴！ 即使放冷了，口感一樣酥脆，而且不回油，這就是油溫及火侯的控制厲害的地方。
而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。 我是撰風，雖然我們依然脫離不了生活中的糖水片，但仍不斷在尋找相似群體裏一份渺小卻耀眼的獨到，不僅在於攝影，這也是撰寫文章的魅力所在。 邀鹽酥炸臭豆腐(正常版)50元，一份有7塊沒有加大的份量，如果加大是70元 有10大塊，兩人一起吃比較剛好。 此分類下一篇： 【台中|沙鹿】北勢頭肉圓村│肉圓皮薄，內餡除了鹹香豬肉外還有大量的筍塊，辣椒醬汁超加分。 為1份50元，通常都是炸一大鍋，等賣到完為止，才會在炸，有別於一般臭豆腐，等客人點餐之後，把先炸過一次的臭豆腐丟下去炸第二次。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 台中市『一派胡塩酵素臭豆腐』
我每到一個地方都會想找當地臭豆腐吃看看，淡水很多人推薦的是老邱臭豆腐，吃過幾次覺得就還可以～普普，不會到非吃不可的程度，同樣在中山北路上開了間一派胡塩酵素臭豆腐，我吃過一次就愛上了啦！ 完全就是淡水脆皮臭豆腐的首選，整個念念不忘～又臭又酥的酵素臭豆腐，撒上特製胡椒、搭配特調果醋風味醬汁，整個大大喜歡啊！ （60元）（圖／于魯光）在台南享譽多年的「一派胡塩酵素臭豆腐」，去年於台北新莊區開分店，主打將板豆腐以天然蔬果酵素浸泡發酵，再炸出外觀似蜂窩般的人氣臭豆腐。 來新莊吃龍祥鴨莊結果來太早了就先來隔壁的一派胡塩酵素臭豆腐打打牙祭，這間查了才發現是連鎖店開了滿多間分店分布在新北、台北、桃園等，有別於以往吃過的傳統臭豆腐，主打酵素臭豆腐還有其他蔬食麵食，是一間連素食著也可以大口享用的店家。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 人氣旅遊部落格
一派胡塩強調是「酵素臭豆腐」，是因為臭豆腐使用的發酵方式不同，迷你竹我們之前都會特地到宜蘭去吃的阿伯臭豆腐就是這種，現在不用跑遠就能吃到真是覺得開心。 一派胡塩酵素臭豆腐本來是在夜市裡，但現在是在台北萬華萬大路上的店面，是由一對有點老夫妻經營的，因為餐點現點現做所以要等，建議外帶店話可以先打電話點餐再來拿。 在台南享譽多年的「一派胡塩酵素臭豆腐」，去年於台北新莊區開分店，主打將板豆腐以天然蔬果酵素浸泡發酵，再炸出外觀似蜂窩般的人氣臭豆腐。 一派胡塩酵素臭豆腐線上 ，但質感不太一樣，一派胡鹽是強調酵素發酵臭豆腐天然路線，健康都幫我們把關了，內餡的豆腐不是走軟嫩而是小有彈性的豆腐，有別於一般吃到的口味，阿樂喜歡極了，超推薦給你們。 真心不騙，吃過各家好吃的臭豆腐，肥獅子以前都覺得只要保有酥脆度，就是好吃的臭豆腐。
