蝦醬（kapi）通常會在和一些新鮮食材製作成針對不同料理的醬料。 例如：Nam prik phao（น้ำพริกเผา）就是使用蝦醬調和的咖哩醬料前身。 而Nam prik kapi（น้ำพริกกะปิ）則是一款適合與烤肉、烤魚或蔬菜搭配的醬料。 「75雞SET」價格1,150元，超狂的75公分韓式料理適合3至4人享用，可以同時品嘗到辣炒雞排、海苔拌飯、白醬義大利麵、去骨炸雞、脆薯、金元寶、新鮮沙拉等豐富餐點（如果人數比較少，也可點50雞SET嚐鮮）。 愛在義起辣炒雞排，雞排中間有個愛心，裡面是義大利麵，端上桌後服務人員會在桌邊倒入白醬，並且均勻拌炒雞排和麵條。
編輯特別推薦「奶油優格炸雞」和「蜂蜜蒜脆薯炸雞」，前者是優格醬搭配洋蔥，優格清爽微酸和洋蔥的清甜，即使是炸雞也很解油膩，後者是較新的口味，蜂蜜的甜和蒜頭的嗆香，整個很開胃，而且還吃得到薯條。 應該有人跟編輯一樣好奇，「起家雞」是什麼意思？ 原來韓文就是「娘家」的意思，傳統的韓國文化中，為了歡迎女婿的到來，丈母娘會精心準備豐盛的雞肉料理，表達出對女婿的溫暖與愛護，店家就把這份精神轉化成品牌宗旨，製作出每道充滿人情味的雞肉饗宴。 餐廳的裝飾也十分重要，客滿時大多數韓國人不會等候，因此通常飯館也比鄰而居。 韓國宮廷料理是朝鮮王朝時期專供朝鮮君主食用的料理，匯集朝鮮半島各地美食。
式料理: 泰國南部菜
10世紀的高麗時代，韓國是蒙古帝國的征東行省，高麗國王為元朝皇帝的駙馬，因而蒙古的遊牧民族文化流入朝鮮半島，開始大量食用動物的肉。 式料理 式料理 高麗時代中期，韓國料理中的燒烤尤其是烤肉的種類就已經被極大的豐富化，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉甚至章魚、蝦、貽貝等諸多海鮮都能被當做燒烤的食材，再配以紫蘇葉、芝麻，淋上麻油、韓式醬油，混合著白飯食用。 蝦醬（kapi）通常呈粉紅棕色顆粒狀，是用鹽在陽光下發酵的小蝦，研磨後在包裝前再次曬太陽而成，大部分會以固體塊狀或是塑膠罐裝販售。 式料理 要注意的是，它接觸到高溫時會釋放出猛烈的阿摩尼亞，所以料理前一定要打開窗戶。
韓式煎餅（부침개），傳聞是過去母親為了安撫孩子所製作的零嘴，所使用的都是家中常見的食材，所以會有海鮮煎餅、泡菜煎餅、雜菜煎餅⋯⋯等，而現在則變成了逢年過節必備的食物，也是日常食用的點心。 韓國辣醬是韓國家庭必備的調味料，雖然叫做辣椒醬但其實味道甜甜的，與許多肉類或海鮮料理相當匹配，它的原料有大醬、辣椒粉、蘋果（或麥芽糖）、大蒜所製作，因此也有除去肉腥的功用，使用它所製作的料理，都相當下飯。 要是追過韓劇《大發不動產》的人，對「大發」兩個字應該格外有感覺，韓文念 TaeBak，是「神奇驚嘆」的意思，編輯覺得用在店家名稱真是太有巧思！
式料理: 日本旅遊工具
第一次來的朋友推薦可以點盤上等綜合握壽司來嚐嚐，裡頭有當日的新鮮漁獲，像是鮮嫩美味的紅甘，炙燒後香氣十足的鰹魚，或是油脂豐富的比目魚等等，都可能吃得到，讓人每次來吃都有不同的驚喜感。 偏甜的口感也讓這裡的炒泡麵別有風味，泡麵偏軟好入口，加上蛋、洋蔥提升整體的鮮甜度，特色的竹編盤子讓人更有置身在泰國的感覺。 在店裡算是招牌菜色，原本只有3種口味，現在擴增到了5種，「辣台妹德式香腸年糕串」上面的辣醬我非常喜歡，炸年糕本身外酥內Q，口感很有層次。
另一款小一點的辣椒 （phrik haeng）則可以少量加入Nam Phrik Thai海鮮沾醬（น้ำพริก），這是一種醃漬魚類的辣椒醬，很適合拿來炒菜或是烤肉。 新鮮辣椒建議可以挑選鳥眼辣椒（bird’s eye chilies，พริกขี้หนู ），一點點就非常的夠味。 不要被外型可愛的哈瓦那辣椒（Habanero）迷惑，這種辣椒拿來做咖哩時會因為醬料裡的其他成分變成很粗暴的火辣。 記得，處理辣椒後一定要用肥皂水洗手5次以上、並且不要隨意揉眼睛。 話說大凱這次是跟著三五好友們一起來到此店聚餐，裡面最讓我為之驚豔的地方是，莫過於店家的烏龍茶跟味噌湯是無限供應，根本超佛心。 而且自助吧的味噌湯料超多，不單單只是湯頭濃郁，更是用料實足，海菜跟豆腐可以讓你豪吃一番，而且肉肉也是給的超級大塊，非常有誠意。
和消夜時間才有的「針筒式氣泡飲」，就是要讓你的韓國食光更特別、更有趣。 觀光客必吃泰菜之一“青木瓜沙拉(ส้มตำ) ”上榜啦，約有42.61%的泰國人喜歡這道泰菜。 青木瓜沙拉是將青木瓜切成絲狀，拌入生豆、小番茄、蝦米、花生、辣椒…等，杵搗而成，是一道傳統的泰式料理，在當地一般會搭配糯米飯吃，就是清爽美味的一餐！ 小編每次看同事午餐這麼吃，就忍不住羨慕泰國人普遍苗條的身材啊。 位於徐匯中學捷運站1號出口的三町創意日式料理，是間日式簡約風格的日本料理店家，店內的餐點選擇很多元，不管是丼飯、壽司、生魚片、握壽司，還是鍋物、湯、沙拉、前菜、卷物、烤物、串燒通通都有，可以單點也有多種套餐選擇。
式料理: 小歐圓義式餐館(高雄)苓雅市場旁新開店!必點炸豬耳牛肉起司堡,還有爆漿莓果厚起司及檸檬燉飯
採用日韓混搭的特色料理，選擇套餐就能吃到超滿足的肉、生菜、香濃起司、異國配菜、濟州豆腐鍋等美味。 隨著追求「正統口味」和「本地特色」的泰式料理在台灣出現，餐飲業者和廚師們也可多加參考，將更多正統的泰國風味料理融入到您的菜單之中，提供食客更多元的選擇，增加生意成長的機會。 值得一提的是，店家會依據用餐人數調整餐點份量，所以不會有過多或過少的問題，可以一次嚐到多樣化的菜色。 彩日本料理為台北君悅酒店的日本料理吃到飽餐廳，擁有每日直送的新鮮海產與頂級食材，必嚐的新鮮生魚片、季節烤魚與炙燒海鮮，鮮活呈現日本料理精髓！ 比起君悅酒店另一間知名的人氣吃到飽餐廳「凱菲屋」，編輯覺得彩日本料理食物選項雖沒有凱菲屋多，但走的是比較精緻的路線，可以選擇的日式料理也較多，氛圍也營造得很好，有種在日本吃餐廳的錯覺。 韓國首爾的北村八景，以傳統韓屋建築聞名，屋頂與屋簷相連，牆壁也是共用的，充分展現出溫暖的人情味。
泰式料理另有許多專用調味品，例如蝦醬、甜雞醬、羅望子等，不過有許多菜色可以用調味三寶做出極為道地的風味。 醬煮馬鈴薯是在韓式餐廳很容易吃到的小菜之一，甜甜鹹鹹的，作法也容易，一次做一盒放冷藏，可以吃上好一陣子，也是韓國家庭的常備菜。 據聞韓國辣炒年糕過去可是宮廷料理，朝鮮皇帝每逢正月必吃的料理，又稱「正月料理」，早期只加上蔬菜、肉類與醬油拌炒，爾後演變為使用辣醬，而這辣醬也成為了年糕的靈魂，甜辣的香氣令人垂涎不已。 式料理 在古代家中先吃飯是年長的人，而且男女在屋中不同的餐桌分開吃。 餐桌上也不提倡談話（來自儒家食不言寢不語的傳統）。
式料理: 台北美食的特色懶人包
在泰式料理中會應用在咖哩醬或是用研缽搗碎後加進青木瓜沙拉。 最好的乾蝦為在陽光下曬乾的完整小蝦，沒有添加防腐劑和除了海水之外的鹽分。 盡量挑選顏色呈淡珊瑚色、沒有白色粉狀物的乾蝦。 蝦醬只要冰在冰箱裡通常就可以被好好保存（但一定要密封好否則會散發惡臭），雖然不會壞掉但有可能會慢慢變乾。 那你可以試試Khao Kluk Kapi（ข้าวคลุกกะปิ）這款蝦醬炒飯，米飯、中式香腸、甜豬肉、酸番石榴、煎蛋一起拌炒而成，這會是一個很好入門的泰式蝦醬料理。 著作權聲明：虎麗笑嗨嗨刊載之圖片、文字、影像、影片均受著作權保護，未經授權同意不得將本網站內容進行複製、轉載、存取修改或提供給第三方使用於商業用途。
不過近年在追求道地風味的趨勢下，越來越多餐廳傾向於推出更道地的口味，讓食客有更多元的選擇，也能在逐漸飽和的餐飲市場中樹立獨特的風格。 芒果糯米飯是泰國當地隨處可見的街邊小吃，被當作甜點的飯料理，兼具了濃郁又清爽的口感，芒果的酸甜，椰奶的溫潤，與糯米搭配在一起，是一道會讓人驚豔的美食。 泰式魚料理不像中菜使用大量蔥薑蒜，特色是口味酸甜、不炸不煎、清新淡雅，最具代表性的經典大菜就是泰式檸檬魚，使用調味三寶，再加入少許糖提出甜味，蒸煮後品嚐爽口細緻的魚肉。
結果一到《水刺韓式料理》用餐區，真心覺得也太舒服了，二樓面街景的地方都是大面的玻璃窗，剛好外面的路樹高度都在二樓，所以看出去就是一片綠，感覺好像是在都市叢林的玻璃屋用餐整個真的很不錯。 上桌後服務人員會協助把飯和料拌開，煲仔飯意外的不會太鹹，醬汁跟飯融合的很剛好，白飯煮得口感適中，口感不會太硬或是濕軟。 黃咖哩（Kaeng Kari；泰文：แกงกะหรี่）：主要香料有香茅、檸檬葉、大蒜、胡椒粒、黃薑粉等。 招牌的20公分長辣泡菜要點初瓦嘿喲泡菜鍋才會吃的到喔~ 不要錯過了，上桌的時候一樣有桌邊服務，會等你拿出相機拍照才會動作，是不是超貼心。 有點過韓式炸雞的人肯定知道，韓國人吃炸雞絕對要配這種酸酸甜甜四方形的醃蘿蔔，其實這醃蘿蔔在家自己做超簡單又方便，不管配什麼都有清爽解膩的效果。
這一盤一共有四種食材：鮭魚、紅甘、海鱺、干貝。 師父的刀工精準度真的很俐落，生魚片中沒有魚筋咬不斷的情況。 油脂豐富的鮭魚片、粉嫩細膩的紅魽、炙燒爽脆有咬勁的海鱺、入口即化的松露干貝，光看盤子上的食材色澤就覺得十分賞心，沾點醬油芥末，鮮甜口感直衝腦中爆炸。 極鮮四禧丼使用了四種食材用料所組合而成的丼飯，如生蝦、生干貝、海膽、鮭魚卵。
- 且隨著不同的地方、不同的家庭，每個人都有自己喜歡的「家鄉味泡菜」。
- 台中韓式烤肉「厚切五花豬、辣味五花豬、蒜味梅花豬肉、秘製雞柳條、特製香腸」這幾種我覺得最好吃，尤其是厚切的豬肉不僅方便烤，烤到表面微焦微脆最棒了，桌上有附剪刀可以剪小塊。
- 韓國本地產的牛肉被稱為韓牛，是價格最貴的肉，在韓國是上乘的禮品。
- 「咕咕咕嚕」也是一家烤肉加鍋物的餐廳，店家可愛的貓頭鷹 Logo，配上咕咕咕嚕的店名，好像是貓頭鷹的叫聲，也很像火鍋沸騰或肚子餓時發出的聲音，真是一語多關！
熱辣絕對是泰國菜的核心所在，在泰國你會注意到，不管是傳統市場或是現代化超市都有販售各式各樣的新鮮辣椒或乾辣椒。 根據品種不同所帶來的甜味與刺辣感，會應用到沙拉、湯、咖哩以及炒菜。 享有極高評價的「大正浪漫」座落於中山區胡同，古色古香的用餐空間，極盡藝術之美，讓人有置身日本的錯覺。 大正浪漫提供京都懷石料理，將當季山珍海味精心雕琢，搭佐華美器皿，成就視覺和味覺雙饗宴。 式料理 高級京料理和用心的服務態度，成為不少饕客心中的第一名日式料亭。
網路上介紹日式料理非常純正精典好吃，可品味數十種獨有的日式美味，而我喜慣規劃是安排周一中午來品味，主要原因是人不多，廚師就可以專注為你做菜，不會因人多而快速完成少了火候。 吃到飽以我邁入中年，老實說有點不太合適，三高會衝上但食量變小，但擁有品嚐各式美味心卻沒變，只是頻率每季一次，而且要精挑細選千萬不要浪費，這次規劃來品嚐日式料理吃到飽，地點卻讓我驚嚇，不是繁華的台北巿中心，而是來到以祖師廟聞名的三峽。 快把這10間三重日式料理推薦店家，放在你的美食小本本裡頭，下次來三重不知道要吃什麼的時候，就從裡頭挑一間，包你絕不踩雷，美食輕鬆吃透透。 鰻魚玉子燒也是店內招牌，非常厚實軟嫩，口感濕潤層次分明，還有鰻魚的碳烤香氣，是道很開胃誘人的小菜，喜歡鰻魚的朋友，一定要嚐嚐。 日本家庭料理 松本在Google上有4.6分的好評價，是在地人很推薦的日式店家，主廚是道地的日本關西爺爺，整間店的風格很像日劇裡頭會出現的家常小店，十分的溫馨讓人感到放鬆。
泰國華人移民悠遠歷史反映在飲食文化中，約有51.09%的泰國人喜愛的食物選擇了粿條(ก๋วยเตี๋ยว)。 榮登第二位的粿條，是華人移民與泰國當地飲食文化相融合所形成的風味美食，當地泰國人吃粿條時，會依個人喜好添加不同程度的檸檬汁、白砂糖、魚露、辣椒粉來調味，已然是極具代表性的泰國必吃美食之一。 不知道要吃什麼時，多數泰國人第一個想到的就是打拋肉，通常是豬肉或雞肉，再加顆荷包蛋一起品嚐。 式料理 這道菜只要把握這些重點：切碎的辣椒與大蒜、打拋葉、魚露，馬上令人口水直流。
今天姊夫帶著我們一起去品嘗美食，來到了隱藏在加工區周邊的超人氣泰式料理，要訂位要排隊才能享受到的泰式美味 … 服務項目：埔里泰式料理、埔里異國美食、埔里泰國菜、埔里團體合菜、埔里經濟合菜、埔里泰式年菜、埔里泰式團體合菜。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。
起源於韓戰時期，從美軍基地傳出的西式雜鍋，時至今日，部隊鍋在南韓仍很受歡迎，並加入很多現代食材（如即食麵）一起食用。 最原始的其實就是有什麼就加什麼，尤其在戰爭期間，大多都是過期的罐頭與即食品，例如「火腿肉」、「培根」、「青豆」、「泡麵」，現在當然是要加什麼就加什麼啦，泡菜、洋蔥、青蔥、海鮮⋯⋯當然別忘了最後要鋪上滿滿起司片。 和我們常做的電鍋蒸蛋有點不同，韓式蒸蛋是使用直火所製作，溫度降低後會慢慢消風，是一道食材單純、拍照漂亮的料理。
適合拿來做沙拉、咖哩還有甜點（也可以用在咖啡上）。 但魚露只是泰國海鮮類醃製品中的冰山一角，例如：pla ra（ปลาร้า）一個流行於泰國東北的醃製魚類調料，外觀看起來很可怕、腥味也很猛烈，將魚塊、鹽與米糠放在桶中陸續發酵長大兩年。 將pla ra加進Nam Prik Noom再用香蕉葉或鋁箔紙包起來烤過，就成了流行的泰式辣味沾醬，通常會跟生菜一起吃或是做沙拉用。 雖然與泰國當地製作的新鮮魚露無法相比，但要買成品的話，Pantai Norasingh品牌的產品是可以信賴的。 在一般泰國料理店必備的四種調味料有：醋漬綠辣椒、乾紅辣椒片、糖以及碎辣椒魚醬。
- 泰式料理另有許多專用調味品，例如蝦醬、甜雞醬、羅望子等，不過有許多菜色可以用調味三寶做出極為道地的風味。
- 最近新推出的「波波煙燻鮭魚奶油麵」很漂亮，有一朵美美的煙燻鮭魚花朵，搭配奶油白醬包覆義大利麵，還有啵啵明太子，吃起來濃郁又充滿奶香風味！
- 這一盤一共有四種食材：鮭魚、紅甘、海鱺、干貝。
- 九州鬆餅創立於日本九州宮崎，被譽為全日本最好吃的鬆餅，使用的原料都來自日本九州各縣，其中牛奶鬆餅粉更是非常稀少的九州產酪漿粉，讓鬆餅帶有奶油香氣，更增添口感層次。
- 編輯覺得如果不想只單吃炸雞那麼無聊，那麼可以選擇這種餐廳，既可以吃到招牌酥脆、韓式蜜汁、韓式糖醋、雪花起司、洋蔥奶油、韓式辣醬等六種口味任選的韓式炸雞，又能吃到其他款鹹食，一個人三百多塊再加一成服務費，是滿划算的。
- 而且自助吧的味噌湯料超多，不單單只是湯頭濃郁，更是用料實足，海菜跟豆腐可以讓你豪吃一番，而且肉肉也是給的超級大塊，非常有誠意。
路邊小吃一定會有的醬料就是將魚露與切碎的新鮮辣椒混合，再加上大蒜、小洋蔥、檸檬汁和糖，就可以製作nam jim tha-le（นำจิมซีฟูด）醬料。 通常會用它來調味炸魚、蒸魚、燒烤魷魚、魚丸等食物。 Bianco Talee’s 白色餐廳 是來自台北的義式料理品牌，高雄首家位於大立百貨(A館)B1樓，有著清新典雅的文青風格設計，很適合浪漫約會聚餐，來這裡品嚐甜點下午茶或享用鹹食料理都不錯！ Bianco Talee’s 訴求100%使用自家進口特級初榨橄欖油烹飪，因為堅持供應高品質食材及料理，價位感受稍微高一點，不過沒有油炸食物或加工品，讓大家能吃得飽足又少負擔。 好夥伴咖啡 雙慈店 全新打造波西米亞風，是鳳山最美餐廳，很適合閨蜜情侶約會，也是家庭聚餐首選！ 不一樣的義式餐廳首推日式料理定食，新品有奢華海鮮及芒果季必吃的仲夏島嶼鮮芒舒芙蕾，半顆新鮮芒果搭配現烤舒芙蕾，軟綿甜香多汁完全滿足甜食控味蕾。
不想吃正餐也能獨享韓式咖啡與甜點，熱門推薦椪糖美式黑咖啡，清爽的淺培美式搭配焦糖感的椪糖餅，幸福感瞬間滿溢。 小樂食義麵坊 是一家很隱密的義式料理店，剛從鹽埕搬到新崛江，有著舒適溫馨的復古風格空間，來這裡可以吃到主廚精心烹煮的義大利麵、燉飯、甜點，還有不在菜單上的隱藏版起司薯條。 店裡的每一道餐點都是嚴選新鮮食材現點現做，雖然需要耐心等候，但可以品嚐到最佳風味，虎麗私心超愛鮮蝦蛤蠣番茄義大利麵，這個人氣必吃的麵食是用牛番茄熬煮醬汁製作，滋味非常濃郁香醇，有著酸酸甜甜及微辣感，搭配蛤蠣及烤過的草蝦，每一口都充… 糧好食光 擁有美美綠意的叢林風，是新興區達仁街上有點小隱藏的餐廳，提供多種自然食材料理的餐點，因為堅持不使用人工添加調味，可以吃得比較安心！ Chef’s Table 主廚餐桌 是左營頗有人氣的無菜單料理餐廳，鄰近高雄蓮池潭國際會館及捷運生態園區站，提供精心製作烹調的餐點，主廚希望讓大家能以平實的價位品嚐美食，除了依預算選擇無菜單，也能依照顧客喜好客製化料理！
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