為了保有嚼勁不柴的口感，店家特別選用隔間肉，放在有著濃濃蒜香的秘製滷汁裡直接滷到入味。 切成骰子狀的蒜肉隨著醬汁鋪在飯上，另一半則鋪上嫩脆微辣的筍片。 就連玻璃杯都很有時代感，小杯的鳳梨冰（$25）還有印上金樹的字樣，另一杯酸梅冰（$35）則是水果圖案的雕花杯。
Q彈的表皮吃起來滑嫩咕溜，扎實的肉塊咀嚼時能感受到醃料的香氣，微微油脂甜味配爽脆的筍丁，香鹹甜交融很好吃～記得肉圓要留一點皮跟餡料，加入清湯一起吃，清甜的湯頭有點油潤又有點鹹甜香，果然是充滿古早味的吃法。 豐原廟東菱角酥的攤位不難找，從廟口旁走進去就一定會看到菱角酥的「扛棒」，從早上11點賣到晚上11點多，排隊人潮從來沒有少過。 廟東鳳梨冰 廟東鳳梨冰 來買豐原廟東菱角酥，記得一定要來攤位前領號碼牌，因為店家是採叫號取餐，你沒抽號碼牌，就算排到你也無法買。
廟東鳳梨冰: 人氣文章
選用帶軟骨的豬排骨，先以蒜頭、醬油等醃過再炸得香酥，讓排骨多了一層口感，蒸過後流出的肉汁風味相當甘甜，帶著軟骨的排骨口感不但帶勁，嘗來也十分入味，排骨酥油潤精華加上油麵可說是絕配，口味香濃的一大碗就能飽足過癮。 這裡的炒麵不是炒一堆放著慢慢賣，而是一次只炒一小鍋，快賣完時再現炒現拌，以維持炒麵的熱度和口感。 上桌前會再淋上一匙肉燥，讓黃麵的香氣更豐富，吃起來也更滑順。 肉丸仔飯則是店家說好吃我們才點來吃吃看，裡面有三顆質地緊實的肉丸子，吃起來有著梅干鹹菜的香氣，很是下飯。
膠質豐富的虱目魚皮湯也很不錯，虱目魚每天自台南現殺快送到豐原，確保新鮮，且沒有養殖虱目魚的臭土味，湯頭清甜，配蒜肉飯一起吃，就是令人回味的豐原好料。 一口悶三角圓乍看之下很像水晶餃，最早是掌廚阿嬤根據客家庄居住經驗而創造出的點心，豐原人稱為「肉圓仔」。 小巧呈三角形的小肉圓，外皮以地瓜粉、太白粉製作，煮熟後有透明感，內餡則是溫體豬肉絞製的肉燥加油蔥酥，古早時還用豬油炒製。 外皮Ｑ彈，內餡肉香中帶著蝦米香氣，十分特別，湯頭則呈現客家湯圓口感，以豬大骨湯為底，加韭菜、豆芽菜，再灑上芹菜，清甜可口。 店裡還有古早味炒冬粉及切仔麵，至今仍維持當年阿公、阿嬤擺攤時的老味道，吸引一掛主顧客。
廟東鳳梨冰: 古早味鳳梨冰茶&杏仁露
台中豐原慈濟宮旁，有一條廟東小吃街，裡面有各式各樣的美食，這次就要帶您來逛三家知名的小吃攤，有主食有飲料還有甜點，不少民眾說，他們都是吃這條街的美食長大的。 肉圓會淋上醬油跟粉紅色的甜醬，桌上還會擺１壺清湯讓客人自己添加。 肉圓本身瀝油瀝得很乾，所以端上桌時不至於看到底部還有一層油的感覺。
若從豐原火車出發，依Google導航指示沿著中正路走路八分鐘就能抵達。 這碗是鳳梨冰+杏仁露，就是剛剛看到的兩大主角合在一起，杏仁露吃起來滑溜脆彈，杏仁氣味不會太濃烈，不敢吃太濃郁杏仁味的可以試試看。 鳳梨冰會放在壓克力塑膠桶內，這種桶子也是夜市攤販內比較常見到，剛好有看到一整桶做好的鳳梨冰，上面還有鳳梨蜜餞要拌勻進冰沙內。
廟東鳳梨冰: 旅遊景點地區分類
水果的吃法千奇百種，最簡單粗暴的吃法莫過於──直接吃，享受水果的原汁原味。 但由於各地飲食習慣不同，特殊的吃法也是五花八門，例如：西瓜沾鹽、蓮霧沾醬油、酪梨搭配芥茉與醬油、鳳梨沾梅粉……等等，乍聽之下覺得很彆扭，吃下去卻意外的美味。 廟東鳳梨冰 永芳亭很有名的肉粽一定要買來吃，肉粽一粒40元，但它有獨特的香氣再淋上自家特有的醬汁，真的很推薦，不論內用外帶都很不錯。 營業時間一到，店內店外就是擠滿了人潮，來用餐的客人都會點上一份排骨酥麵來吃，吃不夠都還會外帶好幾份回家吃。
在豐原小吃界早已是人人皆知的老店永芳亭，肉粽比一般肉粽來得扁長，有如一頭大象坐在地上，被戲稱為「大象肉粽」。 餡料只包著用蝦米、油蔥酥、胡椒拌炒的絞肉，是很難得的古早味。 永芳亭黑色四神湯也是獨步全台的小吃，一般四神湯是以淮山、薏仁等煮成濃白湯頭，這裡的四神湯湯頭卻是黑色的。 廟東鳳梨冰 廟東鳳梨冰 原來是店家考慮到孕婦不能吃薏仁，又想強調滋補功效，便改以當歸、川芎、熟地、桂枝為四神，燉煮出黑色湯頭，延續至今成了別處吃不到的獨家老味道。 走過100多年的糕餅店，從日治時期就是在地伴手禮首選，不管是趕火車、趕高鐵的遊子或是觀光客，每到豐原，都會提上１袋鹹蛋糕或是綠豆椪。
廟東鳳梨冰: 豐原廟東夜市怎麼去？大眾運輸.停車場
來到廟東必喝的鳳梨茶+杏仁凍，真的是很古早滋味，酸酸甜甜的還吃得到鳳梨塊，杏仁的味道都被鳳梨蓋下去了，夏天喝真的很清涼消暑，就是要喝這味。 夜市發展歷史已相當久，並是許多學生聚集的地點，帶來了豐沛了客源，因而在附近形成了復興路商圈，範圍增加了三民路、復興路、和平街，大約圍繞著豐原媽祖廟，為山線地區居民逛街之處。 新金樹鳳梨冰是裝在紙杯裡，吃起來味道和金樹沒有差太多，但和金樹用造型古典的玻璃杯裝來說，復古氣氛就稍微弱了點，也許是考量能讓客人隨手帶走。 是不是有人跟我一樣疑惑很久，就是為什麼清水的排骨酥會在豐原發揚光大？ 原來清水是老闆爸爸的名字，早年擺攤賣麵時人稱清水伯，他們可是道道地地的豐原人。
- 膠質豐富的虱目魚皮湯也很不錯，虱目魚每天自台南現殺快送到豐原，確保新鮮，且沒有養殖虱目魚的臭土味，湯頭清甜，配蒜肉飯一起吃，就是令人回味的豐原好料。
- 店裡的排骨酥維持古法製作，白鐵大桶子裡裝了一盅盅蒸得透徹的排骨酥，四溢香氣讓人口水直流。
- Ann和榜哥介紹了這麼多家到台中豐原廟東夜市必吃的美食小吃，應該可以讓大家吃飽喝足且滿載而歸的回家去，有空就找時間到豐原廟東夜市吃美食吧！
- 這裡的炒麵不是炒一堆放著慢慢賣，而是一次只炒一小鍋，快賣完時再現炒現拌，以維持炒麵的熱度和口感。
Ann和榜哥介紹了這麼多家到台中豐原廟東夜市必吃的美食小吃，應該可以讓大家吃飽喝足且滿載而歸的回家去，有空就找時間到豐原廟東夜市吃美食吧！ 但真的要說良心話，夜市裡頭的衛生品質跟店家服務態度不能與餐廳等級相比，有時候就是生意太好導致忙碌所以臉臭了些，但他們人都還是很好很熱情。 在廟東夜市總能吃到一些古早味的美食，就連肉圓這個平易近人的小吃也有懷舊式的吃法。 「正老牌豐原肉丸」吃完肉圓還可以加入清湯的吃法，可說是在地人共同的記憶。 假日時段廟東整條小小的巷子人潮不斷，各家老店美食都擠滿了客人用餐，「正老牌豐原肉丸」也是一樣。
廟東鳳梨冰: 旅遊，讓生命更美好～大隻熊眼中的花花視界
貼心提醒，疫情期間享用美食盡量外帶，如欲在外用餐，記得做好防疫。 ▲我們這次品嚐了店內的幾款美食，包含了涼肉圓、鳳梨茶、鳳梨冰、果汁類還有剉冰可以點，其中還有很特別的杏仁露，如果喜歡杏仁露的朋友也可以添加在冰裡面，這也是平常很少見的古早味美食。 多年來清水排骨麵只賣這一味，將心力全放在這碗濃郁鮮甜的排骨酥麵上。 老闆是道地的豐原人，店名是取自於爸爸陳清水的名字，多年前開始擺攤賣麵時，大家都叫他清水伯。 店裡的排骨酥維持古法製作，白鐵大桶子裡裝了一盅盅蒸得透徹的排骨酥，四溢香氣讓人口水直流。
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