台北華國大飯店了解老饕們對於湯品的要求，特別推出連年熱賣的精燉湯品，其中包含了砂鍋魚頭、鮑魚干貝北菇雞湯、酸菜肴元蹄鍋，每一鍋都是經典、每口都能品嚐到美味。 面臨眾多美味有選擇障礙，也不用擔心，台南大飯店特別推出超值鮮凍組合！ 總舖師饗宴組特價3,680元、御膳團圓組特價2,660元、手路菜豪華組特價2,120元，適合4-6人享用，免運宅配到家，還附贈精美保冷袋，在家就能品嘗飯店的主廚料理。 歸仁區長魏文貴指出，吃辦桌菜是早期台南地區極具特色的庶民生活文化，歸仁的辦桌產業遠近馳名，且台菜的美味不輸各國料理，此次8家餐飲配合「幸福年菜」活動，推出專屬優惠，歡迎民眾把握時間，踴躍訂購。 台北六福萬怡酒店推出「粵亮廣式料理外帶常溫年菜、粵亮私廚料理冷凍年菜」，12/31前完成預訂付款，即享早鳥88折優惠。 點水樓秉持一貫的傳統，嚴選上等新鮮食材，推出五星年菜，由主廚親自操刀，遵循傳統工序手做，食材新鮮、作工精緻，保證最佳品質，是老饕的最愛。
- 適逢虎年到來，也特別邀請善於勾勒「虎」形象的台灣新銳插畫家Ericoco合作，以舊時鐵窗花為靈感，結合其最知名的小虎IP，打造三款復興台味全新包裝和限量紀念款「福虎生風」保冷袋。
- 除了大魚大肉，青菜也得來點，因此團圓飯一定會有這道具有「長壽」意涵的長年菜。
- 第5市場自治會會長李西東說：「我想說，我們年菜一百元盡量不要漲價，我們民眾可以省一點荷包這樣。」原物料平均漲了2成多，但賣的年菜還是維持原價，賺得少沒關係就是希望回饋顧客，讓大家花小錢也能吃到豐富年菜。
- 酸白菜富貴鍋派對組特價838元、娘娘萬福鍋派對組特價989元、紅面關公煮派對組特價889元、蝦皇暹羅浴鍋派對組特價889元，即日起於「三麥廚房360° 嚴選」和金色三麥門市同步開賣。
- 2022 年首度推出每套 6 人份的外帶年菜，由主廚劉建峯結合江浙、廣式、川菜與台式等精華，兼具傳統與當代的海陸佳餚，包括 6 款前菜迎春納福拼、椒鹽白鯧魚、樹子蒸腩排、年夜飯必備的八仙佛跳牆、柚香蜜糖蝦和荔香辣子雞。
- 這邊便利超商的年菜到這幾年經營下來倒也殺出一條血路，吃過味道意外地不壞，作為平價年菜預購的選擇還不賴。
- 點水樓秉持一貫的傳統，嚴選上等新鮮食材，推出五星年菜，由主廚親自操刀，遵循傳統工序手做，食材新鮮、作工精緻，保證最佳品質，是老饕的最愛。
飯店內的各餐廳紛紛推出年菜套組，像是經典江浙菜的「江南春」、經典粵菜的「珍珠坊」、經典台菜的「蓬萊邨」，而西式的「麗香苑」則推出「德國豬腳」、「勃根第燉牛肉」、「迷迭香烤羊排」三樣單品。 每到過年必定會吃和吉祥話相關的食物，包括餃子、蘿蔔糕和佛跳牆等，今天蝦編來跟大家介紹一樣過年圍爐桌上一定會出現的一道菜，也會是年菜的首選：佛跳牆。 會喜愛吃佛跳牆的原因是由於用料非常豐富又昂貴，所以象徵一種富貴的概念。 台北格萊天漾大飯店 2023 年全面推出除夕、初二圍爐年菜方案。
年菜料理: 新聞說國外喊價破千的clubhouse邀請碼，Woment推出創新接力互助模式，讓每個人都能免費受邀加入clubhouse這個語音社群！
Shopee 蝦皮購物是東南亞最大的線上購物平台，以創新的 app 提供使用者便利友善的服務，快速安全的交易環境，豐富多元的購物體驗，廣受各國消費大眾的喜愛。 台南市議會民進黨團針對國民黨團指控黑金介入台南議長選舉，回擊反控前議長郭信良30年積欠農漁會上億元不還，難道不是黑金介入嗎？ 郭信良則回應，選戰已結束，他已表明放下、原諒，還要這樣追殺嗎？ 民眾只希望這場選舉的疑慮趕快解釋清楚，這才是最重要。 回顧日本2022年重大事件，在讀賣新聞和時事通信社選出的年度十大新聞中，前首相安倍晉三7月8日遇刺身亡一事都居首位；其他上榜新聞還包括COVID-19疫情肆虐及日圓狂貶等。
除夕闔家圍爐團圓，春節親友餐敘飲宴，不必自己動鍋鏟，找上星級台南大飯店，大廚料理色香味具全，冷凍年菜帶給消費者很大方便，居家簡單加熱就可大啖佳餚美饌。 30道飯店手路菜任你選，最低價只要220元，讓你溫馨過好年。 這邊整理各家知名老店、 大飯店推出的預購年菜套餐，如果沒有時間自己煮外帶何嘗不是一個好選擇呢？ 年菜料理 年菜料理 或者可以買幾樣主要的功夫菜，自己再煮幾道家人愛吃的年菜，這也是一個好方法。
年菜料理: 台南大飯店鮮凍年菜 30道自由配
台北寒舍艾美的寒舍食譜已連 4 年獲得米其林餐盤推薦。 2022 年主打當日現做、到家及上桌的奢華八珍海皇盆菜，同時順應小家庭的外帶年夜飯趨勢，推出適合 4 至 6 人的常溫年菜翡翠稻草西施牛、蠔汁糯米炒高蟹及鮑參肚雲吞佛跳牆。 老字號的台北福華大飯店 2022 年再度推出「當日現做」，年菜買回家就像從廚房端上餐桌。 主打江南春、蓬萊邨、珍珠坊麗香苑及點心坊等經典餐廳的金虎年菜套餐組合，推出滬式料理的金虎賜福套餐及金虎鴻運套餐、以傳統手路菜台式佛跳牆排翅為主的金虎富貴套餐、經典粵菜的金虎高陞套餐。 年因為國內疫情緊張的關係，讓「外帶年菜」的需求大增，「欣葉台菜」與「欣葉小聚」都有推出8人份「七滿福」與6人份「七巧福」圍爐桌菜，從拼盤、前菜到主食共七樣菜色，都是師傅在除夕當天現做的手路菜，讓婆媽、媳婦們也能輕鬆過年。
「盼」即期望、希望之意；「蒔」本意有移栽，回歸、重新開始之意。 盼蒔更秉持著推出好食和真材實料的精神，將美好、值得期待的產品帶給“盼望美食”的你與我。 讓盼蒔的年菜溫柔撫慰你今年的辛勞，並同時帶你迎接新的一年、新的開始。
年菜料理: 過年年菜推薦：糖醋黃魚
另外，回購率超高的「芋頭年糕、紅豆年糕」禮盒，以及年節送禮最貼心選擇「野生藍莓汁禮盒、珍果禮盒、藍莓珍果禮盒」等各式禮盒，欣葉也全部幫你準備好。 誰說不能帶著一家人到礁溪一邊泡著溫泉、一邊圍爐享受天倫之樂。 礁溪寒沐酒店今年將於宴會廳推出「賀歲中式桌席」，精選創意中式饗宴以及席間表演、摸彩活動，要讓消費者可以在寒沐享受到最有年節的過年氣氛。 此外，春節年菜外賣凡於2021年1月28日前預訂享早鳥全品項9折優惠。
身為肉品專家「美福食集」特別推出金牛年最「牛」禮盒，日本名牛、世界和牛、鴻運金牛，四大產地名牛、日本全牛禮盒一次買齊。 台畜T-HAM推出「十全十美」海陸霸氣年菜組，要用頂級豬肉、豐富海鮮，搶攻春節年菜必買商機。 礁溪寒沐酒店推出「金春絳福」除夕圍爐年菜、春節年菜外賣，要讓老饕們一邊泡溫泉、一邊圍爐過好年。 香格里拉台南遠東飯店「牛轉乾坤團圓外帶年菜」五菜一湯二甜點，台南人的圍爐一定要有兩道甜點。
年菜料理: 必吃佛跳牆推薦 ➨ 老協珍 佛跳牆
其實台灣美食變化多元，除了融合西方的美食，還有許多傳統閩式料理、外省美食、甚至台灣的客家料理、原住民美食，讓許多國人讚不絕口，如何把多元的素材變化成桌上美味的佳餚，除了電視美食的料理節目，還有更多是書籍、雜誌所教的食譜，以及在家就可輕鬆料理的家常菜，讓做菜也變成是種樂趣。 易牙居以港粵料理聞名，營運至今超過30年，在用餐時段如果不預約，通常要排隊一小時以上才能吃得到，是台北公館地區的知名港式餐廳。 而今年易牙居除了承辦除夕夜的桌菜外，也推出加熱年菜讓饕客們能直接從店裡外帶回家享用。 電商品牌「曾味飽點」推出「曾心滿點 豐盛迎新」經典年菜，佛跳牆、櫻花蝦、獅子頭、避風塘蝦，搶攻冷凍年菜商機。
即日起至2021年2月5日開放訂購，六人份套餐優惠組合價NT$15,320、單點餐品NT$350起，1月29日前預購並完成付款，可享早鳥優惠價，套餐、盆菜與佛跳牆九折，其他單品九五折，便能為年節團聚增添新意，輕鬆過年。 台南人懂吃是台灣人都知道的事情，想要討好台南人的挑剔的嘴的一定要明真功夫。 台南大員皇冠假日酒店以粵式料理聞名的「彩豐樓」，特別針對春節年菜，推出年菜外帶限量預訂服務，要讓台南的老饕在家也可以品嚐到五星主廚的春節限定年菜料理。
先以此做為基準後，可再依據家中成員的年齡、性別及食量做1～2道菜的增減，基本上就能讓全家人吃得滿足又開心。 過年想必少不了意味著「步步高升」的年糕，而台灣市售的口味多是源自於閩南、廣東一代。 其為糯米粉混入砂糖蒸煮而成，外觀為半透明的琥珀色，口感則軟Ｑ、有嚼勁。 當中也不乏有添加蜜紅豆的款式，不但使口感及層次多了變化，也讓人「吃甜甜，好過年」；若偏好鹹的口味，選用同樣以糯米製作的米糕也是不錯的替代方案。 其外型與古代的元寶相似，因此被當作是財富的象徵。 習俗中在過年時期享用，將會迎來「招財進寶」的好兆頭，且若吃到不同口味更代表著收集到多樣好運，能替新的一年帶來無比期許。
為了讓消費者有更多的餐飲選擇，中保無限+與復興空廚攜手推出全新自創品牌「肉到家」，並首次進軍冷凍年菜市場，推出「肉到家．鴛鴦辣虎油火鍋名店組」，要用最超值的組合、最美味的料理、最優惠的價格，吸引消費者的目光，同時2022年1月10日前訂購，即可享有2455元早鳥優惠價。 除了四道組合年菜，還有其他五項單品，皆可提供單品任購自由配，包含「網鮑干貝雞湯」、「玉竹人參雞湯」、「紅麴豬肋排」、「麻油雞油飯」與「主廚私房臘味蘿蔔糕」，共九款外帶年菜，早鳥9折優惠最低232元起，凡單筆消費滿5000元即享免運、滿6888元再抽價值23980元的平日雙人一泊二食住宿券。 為了搶攻年菜外帶商機，福容大飯店各分店紛紛推出經典必吃年菜，吸引消費者的目光。 不論是台北一館推出的超高CP值10人份外帶年菜3,680元起，還是福容淡水漁碼店阿基師觀海茶樓中式外帶套餐7,999元起，又或者是福容花蓮店10人份外帶中式合菜組9,800元起，都希望可以幫婆婆媽媽簡單準備年菜，開心團圓。 不要讓婆婆媽媽辛苦了，圓山大飯店為了讓婆婆媽媽可以休息一下，特別推出6人餐6道佳餚的福虎鴻運年菜組合、年菜單品，要讓全家大小在家輕鬆品嚐五星美食、快樂過好年。
：取一個甕、砂鍋、或電鍋內鍋做為佛跳牆的乘裝器皿，依序放入大白菜、炸芋頭、排骨酥、及依喜好加入各式配料，最後倒入高湯裝至8分滿，蓋上蓋子，使用中小火燉煮1小時，或使用電鍋燉煮1小時即可完成。 如果想感受歡樂年節氛圍，喜來登在除夕夜另有『穿越延喜宮』包廂圍爐宴席。 方案除了可以品嘗精緻宴席，還有新春好禮抽獎、宮廷表演、多樣皇宮小遊戲可參與。 值得一提的是活動只要外帶折扣滿 3888 元即贈手工餅乾禮盒；若為享福卡會員，則另有最低 88 折優惠。 主角獅子頭則在緊實的豬肉內餡裡，包入以鹹蛋黃炒過的蟹肉，咬下後爆開的鹹香滋味，吃起來風味香醇不膩，層次也相較一般獅子頭更為豐富。 退冰後覆熱即可享用；海鮮拼盤以台灣龍蝦與南非鮑魚，放置於花雕酒、枸杞等藥材內浸泡 48 小時，海鮮吸附了酒香與風味，嚼勁中帶有 Q 彈口感。
而萬麗軒則力推「銀虎賜百福饗宴」，大年初一至初三新春限定合菜，每桌六位13,800元+10%起，即可大啖龍蝦、鮑魚及主廚私房菜色。 年菜料理 萊爾富看好外帶年菜的市場商機，推出「開運年菜」預購專刊，即日起民眾可至全台門市索取專刊進行預購。 萊爾富今年精選近百道的年菜，集結了五星級主廚監製以及名店名廚坐鎮的經典名菜，讓民眾免排隊訂位輕鬆在家享用大廚級名菜；另外，針對素食族群，萊爾富也首次推出素食新寵兒超級食物-天貝及多道蔬食美饌，讓素食者也能享用美味年菜。 貼心考量小家庭需求，推出「六人份團圓年菜外帶套餐」10888元，共十道料理熱騰現做，返家復熱即可享用。 「閩南炖寶台式佛跳牆」早鳥優惠4588元、「港式山珍海味佛跳牆」早鳥價5588元（早鳥優惠至2022年1月15日），皆附獨家設計彩甕，為團圓餐桌增添繽紛色彩。
其特別選用上等在來米與鮮甜白蘿蔔絲為主食材，蒸熟後膏體口感綿密細緻，當中還可看見一絲絲的蘿蔔纖維；而在添加少許的紅蔥頭及豬肉末佐味外，表面更撒上滿滿的香脆櫻花蝦，讓不少吃過的消費者們都大力推薦。 此套組合中提供有螯蝦沙拉，作為爽口的開胃小菜再適合不過；而冷盤的醉蝦則有枸杞、當歸及紹興酒的加持，使味道上更顯鮮甜。 至於在主菜部分則備齊了窯烤全雞、國宴魚、佛跳牆等經典菜色，不但視覺上相當霸氣，更能滿足想大快朵頤的心願。 以往想品嚐高級飯店或人氣餐館的好手藝，還得親臨現場才能一飽口福，然而現在許多業者紛紛與電商平台及超商合作，方便消費者在家就能享用同等美味。
臘肉川燙5分鐘去鹹，因為鹽巴醃製太鹹，去鹹後口感更好，蒜三隻斜切不能太小，最後炒蒜段時一定要加入少許水，避免乾掉，同時調味鹽少許，因為第一步川燙臘肉已經去鹹。 通常網紅開團時間短至3天、長則1-2週都有，如果持續提醒粉絲「商品正在 #限時團購中」，限時動態就是很好的宣傳方式。 通常網紅也會透過限動的QA問答，蒐集粉絲想了解的問題，並再次於限動中呈現商品賣點。
米其林一星推薦的「山海樓」在今年強打推出「山海珍寶盒-祈福拜拜版」，有蓬萊閣黃德興老師傅親自傳授「掛爐燒雞」，特製豆腐乳醃製七小時、抹上麥芽糖吊乾入味，搭配一旁具有喜氣、吉祥意義的金棗、紅石榴，淡淡果酸完美融合。 還有經典台菜「金銀燒豬」以最傳統的閩式手法製作，可以品嚐到原味香嫩的豬肋排，也可以將肉和酸菜拌炒成為第二種吃法。 另外整條「白鯧魚」底層則是鋪上烤澎湖鹽酥小卷一夜干、炒鹽酥櫻花蝦、油炸干貝酥等繽紛炸海鮮，讓你一層層打開都有不同驚喜感。 傳統過年家中都會製作「甜粿」、「發粿」、「菜頭粿」等，代表「甜甜好過年」，但過年期間不能送甜粿給別人，因為「送粿」表示對方正在守喪，所以有詛咒別人遇喪事的意思。 發粿代表發財且象徵家族來年運勢，但孕婦不能看也不能蒸發粿，否則粿會不發，影響家裡運勢，帶來壞運。 年夜飯上菜的時間、順序或排法其實沒有特別規定，但除夕傍晚要先祭祖才能吃年夜飯，所以通常還是會及早準備。
只要是家人想吃的料理，婆婆、媽媽都一定會準備好。 宜蘭綠舞國際觀光飯店了解需求，推出新春年菜外帶，兩款年菜皆千元有找，提供宜蘭人年菜新選擇。 年菜料理 當有一位老饕和你說：今年的年菜他請客，不要自己煮了。
國泰萬怡年菜外帶廚藝團隊從開胃拼盤、新鮮海蝦、蘿蔔糕，到團圓必備的佛跳牆一應俱全。 年菜料理 「萬象怡新五味盤」、「蟹粉鳳凰燒海蝦」、「南乳栗子炆元蹄」、「乾隆一品佛跳牆」、「金鑽甕窯雞米糕」、「鮮菇花雕燒海斑」以及「手工松露蘿蔔糕」，七道團圓佳餚由主廚悉心規畫，再加贈專屬保溫提袋，讓消費者開運過好年。 凡美福食集過年檔期2021年1月15日(五)至2月17日(三)於門市或線上購物消費滿額，即贈送台北美福大飯店彩匯自助餐廳餐券，讓您輕鬆享受卓越五星級飯店的豐富美饌。 當婆婆、媽媽準備好整桌年菜時，是不是總覺得還少一道料理，是不是除了年菜料理之外，再來一份鍋物是不是就更圓滿了。
但新冠肺炎（COVID-19）疫情的餘威還在，通貨膨脹也持續籠罩社會，不少人選擇在家圍爐，而非外出至餐廳聚餐。 民視新聞／黃建宇、陳芷萍 高雄市報導說起火烤兩吃的代表，高雄人第一個想到的，就是以石鍋火鍋起家的50多年老店。 以獨門湯頭、飛碟烤盤帶動起火烤兩吃和吃到飽的風潮，全盛時期全台有42間分店，走過半世紀，差點被疫情擊倒。 現在第三代接手，從僅存的一家店面重新出發，吸引老顧客重溫昔日的幸福滋味。 圍爐時可以準備三種不同的丸子，通常是魚丸、蝦丸、肉丸，代表「三丸」，因為「丸」與「元」諧音，象徵「三元及第」，能保佑將來考試會榜上有名。 芥菜帶有苦味，象徵「苦盡甘來」，過年先吃點小苦，順利將至！
大舅舅分享的年菜食譜教學，從年菜食材備料、食材處理，料理方式都按步驟、先後順序，火侯時間口述並記錄下來做分享。 黃偉哲說，尤其今年解封後，不管是在餐廳裡面吃的，還是訂年菜宅配到府的應有盡有，希望大家來歸仁，不只是有地景、廟宇等有很多美麗的地方可以看，還有許多美食，等著大家來欣賞品嘗。 佛跳牆一詞最早出自於清代，擁有「吉祥如意、福壽雙全」的吉祥意義，由於甕裡放滿豐富的配料，如魚翅、鮑魚等高級食材，在年夜飯團圓桌上，擁有高貴意義的一道年菜就屬「佛跳牆」莫屬。 年糕和蘿蔔糕擁有在事業上步步高升的吉祥意義，也是在家常年夜飯上經常看到的年菜之一。 無論是甜口的年糕或是加入肉絲的年糕都各有擁護者，另外蘿蔔糕也有取自台語「好彩頭」的象徵意義。 晶宴會館福虎年慶團圓「2022年菜外帶、宅配到府」菜色搶先公開，主打「福虎報喜年菜五品組」3990元超值優惠價。
蝦子、蝦卵、烏魚子…等，這些食材不僅能為菜色增添鮮豔色彩，紅吱吱的喜氣也很對長輩的味。 年夜飯少了海鮮，就像過年沒有發紅包一樣，整個感覺都不對。 彭園年菜-魚翅花膠土雞鍋+3道主菜價位中等又能吃到上等食材，可說是ＣＰ值冠軍，可以購買整組再搭配自家料理數道家常美味，就能吃的澎派、不落俗套又合家庭口味。 大家庭菜色要盡量澎派豐盛大家才開心，推薦王品年菜-東福御品鴻運宴，海陸雙拼霸氣又美味，絕對讓座上賓大大稱讚。 或是可以單點超商年菜或家樂福年菜，東西軍料理湊成一桌，也是能吃得很過癮。 就是圍爐湯品「瑤柱菜膽燉雞湯」，富含山珍海味，醇美香濃；還有「荷葉鮑魚珍珠雞」，鮮鮑嫩雞與香糯米以清香荷葉包裹，爽口不油膩，保證成為團圓桌上最熱銷的料理。
福容大飯店各分店推出「常溫年菜外帶」服務，10人外帶年菜3,680元、會員滿額加贈紅豆年糕、蘿蔔糕，搶攻年菜外帶商機。 不能再錯過的21間外帶圍爐年菜，必吃「鮑魚雞湯、紅燒蹄膀、清蒸鱸魚、佛跳牆、蘿蔔糕」，年菜必吃組合清單。 除了可以單點，台南大飯店也推出超值鮮凍組合，總舖師饗宴組特價三千六百八十元、御膳團圓組特價兩千六百六十元、手路菜豪華組特價兩千一百二十元，適合四至六人享用，滿兩千元可免運宅配到家，還附贈精美保冷袋。 精選素食佛跳牆食譜把香菇、脆筍、芋頭等豐富食材，加入跳牆甕內，可適度加入中藥材，接著用電鍋蒸煮，香噴噴的素食佛跳牆就可以上桌了。 大安區仁愛路林蔭大道旁的「台北福華大飯店」，是國際WORLDHOTELS成員，也是台灣最大五星級連鎖飯店集團的旗艦店，注重生活哲學、飲食文化，選用溫潤古典紅木家具，並以東西方書畫、雕塑及陶瓷藝品點綴整體環境。
