香煎豆皮一份四片，外酥脆內軟嫩，豆皮本身已經有點調味，所以只加了胡椒。 豆皮味道很新鮮，但是煎得稍微有點油膩，不過既然來了，還是要試一下喔。 晚來吃不到的美味樸實煎豆包~ 超人氣台東必吃手工豆皮 「 […] … 大池豆包豆皮豆漿店採用非基改黃豆，品項簡單，只有賣香煎豆包、豆花、豆漿還有台式泡菜這四樣餐點而已，十分簡單卻也十分吸引人。 話說這池上的道路阿，還真的是有點神祕，又或者是導航小姐想罷工，著實繞了一小段路才找到這家大池豆包豆皮豆漿店，早上7點開始營業，我們大概是8點前抵達，早已有不少人正享受著這美味。
因為都是古法純手工製作，而且是現場做，所以食物真的都很新鮮，但調味的部分就比較不是強項，我覺得可以點一個豆包跟豆漿嚐嚐看，豆花就普通了。 池上好山好水才能做出好食材，好水主要是來自大波池的灌概，大池豆包豆花豆漿店店名主要應該是也是從這邊而來吧！ 過去它是間工廠，專門做豆包豆花豆漿的工廠，後來在社區營造下，搖身一變，工廠變成小吃店，而賣的東西就是他們原本生產的食材。
大池豆包豆漿店: 北平半畝園 @ 必點招牌好評刀削麵,刀削炒麵,口感嚼勁都不錯,牛肉餡餅也不錯
乾淨的廚房裡只有一位師傅忙前忙後，將豆皮快速地從下方的熱鍋撈起並晾在上方的桿子上。 一早搭乘太魯閣號九點半抵達池上，出了火車站肚子唱起空城計，旅伴和我想著一定要在騎腳踏車前把胃塞滿，那就吃豆腐吧。 從火車站步行不到五分鐘便抵達「豆之間」，餐廳外觀蠻不起眼的（上圖），像新一點的民宅。 結束大坡池的下午茶後，繼續台9線一路向北的行程，前往距離50公里左右的花蓮瑞穗鄉民宿「穗一晚」，我們趕路去囉。
喜歡池上的人，一定不僅僅是為了廣闊稻田和舒暢的縱谷山景，這座純樸小鎮藏著許多人氣店家，像是大池豆包豆皮豆漿店、舒食男孩、如初丼等，讓人想一再回到池上。 巷弄裡的豆皮店，接近中午時間過來，有蠻多客人已經停下來購買了。 目前的狀況只提供外帶，單上的品項也很單純，這次點了香煎豆皮還有一杯豆漿(微甜)。 豆漿微甜，口感很好，豆渣濾得很乾淨，也沒有豆腥味，好喝。
大池豆包豆漿店: 池上車站走路1～4分鐘就到！4間質感好店推薦
第一次2017年來的時候，經朋友介紹來吃就印象深刻，原來豆包可以這麼好吃，之後陸陸續續就吃了好幾次，人潮也一年比一年多，網路的力量太大了，來吃池上很值得來吃吃看手工的好味道。 用餐環境相當簡樸，雖然偶有蚊蠅出沒，但這也是旅行台東的一部分，若體質容易被蚊蟲咬的人，建議噴點防蚊液再來吃早餐。 《大池豆包豆皮豆漿店》營業時間從早上6：30就開始了，一路賣到下午兩點，但建議大家能早點來就早點來，我第一次是下午一點多來，已經賣完打烊了；這次是二訪選了個平日一大早，才順利吃到他。 但幸好炒豆包也挺好吃，有加入九層塔提味，吃起來滿滿豆香、口感軟嫩也是挺刷嘴，不過說真的隔壁桌金黃酥脆的煎豆包看起來似乎比較討喜。 基本上就是煮豆漿，然後把上面那層薄膜撈起來，晾乾之後就是豆皮惹！
用餐區是這樣簡單而樸實，自己拿菜單自己找位置，聽說人多時有些人就站著吃，的確吃的辛苦些也總比撲空了要好。 一家就算排一下隊也該來的小吃店，豆包真是令人流連想再次前往，店內也有賣生的豆皮、豆包那些回家自己煮，價格也不算貴，非常推薦的小吃，盡量平日前往較好喵。 ▽豆包吃起來外表非常酥脆，內裏柔嫩的像是要在嘴中化開一般，好吃的另人忘記交談，只想靜下心來細細品嘗，豆漿倒是比一般好喝一些些而已。 ▽今天人比較少，所以可以偷偷近來看一下豆皮的製作，現場就在這邊製作，一點都不怕你看，一片片的豆皮就這樣掛在上面喵。 大池豆包豆皮豆漿店離池上車站約1.3km，走路大概要18分，建議還是騎單車或開車過來，附近還滿多白線的，算是好暫停。 第一次看到豆皮豆包的製作現場真特別，要參觀前記得先詢問工作人員，尤其假日，原則是因為遊客太多，一律謝絕參觀。
大池豆包豆漿店: 台東外送外帶餐盒整理懶人包
對，鐵皮屋內環境不佳，職人沒有口罩與手套，也實在不是理想的工作環境，這些都沒有嚇跑遠地而來的顧客，一波又一波的來客從早上到下午沒停過，直到豆皮販售完了才結束這一天。 大池豆包豆漿店 過去要找到「大池豆皮店」滿困難的，畢竟工廠地點在不是非常醒目的鄉間道路上，而且工廠的外觀是以不起眼的鐵皮屋搭建，但現在有了Google Map導航，已經不是什麼問題了。 豆包乾煎得特別香酥，香滑嫩口的內裡質地猶如吹彈可破的皮膚，層次感十足，裡外口感形成相當大的對比，還能感受到黃豆最原本的香氣，吃完意外地頗有飽足感，真的還挺讓人驚豔的！
而大池豆皮店難得的是維持傳統柴燒方式來煮豆漿，做出來的豆皮會比瓦斯爐煮的多一股獨特香氣。 02｜「大池豆包豆花豆漿店」它的名字實在是有點長，外觀非常低調，還隱藏在巷弄裡，很多人過門而不入，都以為是間工廠。 豆花用塑膠杯裝，純豆花和糖水而已，豆香味很濃郁，糖水也不會太死甜，還不錯吃，可能是當天現做的豆花，因此是常溫沒有冰的，豆漿也是如此，這是比較可惜的地方。 門口排隊處旁邊的桌子就放有菜單，畫好後就排隊點餐，當天天潮不少，加上店家人手不足，光是排隊點餐就等了不少時間。 座位數不少，這裡採自助式，要自己找位子坐，再派一人去排隊點餐，店家會用麥克風叫號，再去領餐即可。
大池豆包豆漿店: 台東池上｜大池豆包豆皮豆漿店：池上超人氣古法柴燒手工豆皮！晚來吃不到的香煎豆包～
這邊因為路線範圍較大，如果要認真走完大概要安排2~3小時，時間不多的話，可以和我一樣選擇先在伯朗大道前段拍照，然後直接從外圍繞過去另一側喔。 香煎豆包 NT$65 ／HK$16 ，豆皮吃起來很清爽，煎得外脆內軟，豆味濃郁。 店內的豆皮，本來想買幾塊回去吃火鍋時用，後來發現除了現成的早餐豆包，豆皮都一定要預訂，有時候還要等一兩個星期才可以宅配，好的產品，真的就是店家最好的廣告。 看世界級名廚Jamie Oliver Gordon Ramsay都主張吃在地食材，突顯在地的特色，愈在地愈國際這句話，也適用於台灣。
- 正當看著操場發呆之際，百公尺外的福原豆腐店廣播了我們的號碼，急忙返回，景色雖悠閒，但美食當前還是要先吃為快。
- 豆花本身是比較扎實口感的那種，也自帶黃豆香氣，吃得出真材實料，好喜歡。
- 因為老闆娘素食的父親很欣賞這豆包，加上台灣人喜歡吃外酥內軟臭豆腐的習慣，他們就把豆皮煎一煎，成為了酥脆的豆包，台東池上的名物之一。
- 來大池豆包店完全不用煩惱點餐的問題，因為餐點品項只有三種，吃的方面只有「香煎豆包」，飲品則有豆漿（有糖/無糖）和豆花，基本上一定是全部來一份的。
06｜大池豆包豆花豆漿店不僅能了解豆皮生產的過程，更能品嚐手工現做的各式豆料理，同樣也是要要早點去報到，否則每日限量出產的煎豆包、豆花、豆漿，賣完可就沒有了。 大池豆包豆漿店 大池豆包豆漿店 走進這間大池豆包豆花豆漿店傳統工廠，在風的吹撫下，熱氣伴隨縷煙，豆皮像是絲綢般，柔軟了視線。 一片片懸掛在木桿上，夾帶的水分，在地心引力下緩緩落下，香氣隨之溢出來，滿了工廠的空間。 天還沒亮的時候，工廠就開始上工了，五十多年的日子了，製作豆皮的光景都沒變。
看世界級名廚Jamie Oliver Gordon Ramsay都主張吃在地食材，突顯在地的特色，愈在地愈國際這句話，也適用於台灣的飲食業。 雖然池上便當很有名，但這天早上已經在民宿吃了很文青的美味早餐，中午吃不了太多，於是就決定來這間堅持古法純手工製作的「大池豆包豆皮豆漿店」吃吃頗受好評的豆包。 電視新聞在介紹的就是這幕，用手工的方式製作豆皮，為了讓豆漿凝固，室內始終維持一定高溫，一凝結就要趕快撈起、曝曬，我光是拍照就熱得滿頭大汗，遵循古法純手工製程真是辛苦呀！ 下午時段還有機會看到一整面的豆包牆，那也是台東ig打卡熱門景點，可惜我們這天是白天來的，所以無緣拍下滿滿豆包的景象。 從前的不羈孤陋寡聞地只知道池上的米飯飯包，不了解這裡的豆腐也很厲害，豆包、豆漿與豆花都讓人好喜歡～此次造訪的兩間豆腐店都蠻喜歡的，若你也是豆腐愛好者，來池上追稻浪之餘也留點時間與肚子給這片鄉土的美食。
店內品項十分簡單，炸香豆腐、豆漿、四種口味的豆花～ 造訪前已經吃了很多東西，所以只點了份炸香豆腐，其他餐點就無法評論，聽說山葵醬油豆花很特別，喜歡嚐鮮的朋友可以點點看。 豆花本身是比較扎實口感的那種，也自帶黃豆香氣，吃得出真材實料，好喜歡。 而配料除了常見的紅豆，也加入黃豆，兩者煮得綿密，搭上糖水豆花與豆漿，實在美味。 結束台東美術館行程後，接下來將沿著台9線一路向北開往花蓮民宿，這將會是漫長的一百多公里。 過程中我們找了幾家頗具代表性的小吃點，決定以「一路吃向北」的方式完成這段遙遠的路程。 池上除了種米，也栽種約20公頃的黃豆，池上豆之間解決小農銷售問題，把香醇的黃豆製作成豆漿、豆腐、豆皮、豆包。
福原豆花的口感是那種實在的豆花感，不是太虛無綿細的那種，是吃的到豆腐花的那種細緻口感。 大池豆包豆漿店 豆花配哇沙米醬油沒想到如此合拍，有點嗆鼻卻又有鹹香味，滿好吃的。 來到池上的遊客幾乎都會來吃大池豆包，大池豆皮豆包豆漿工廠的營業時間從早上到下午 2 點 (平日)，但遇到假日或是寒暑假人潮過多時，中午賣完就會提早休息了。
- 天還沒亮的時候，工廠就開始上工了，五十多年的日子了，製作豆皮的光景都沒變。
- 結束台東美術館行程後，接下來將沿著台9線一路向北開往花蓮民宿，這將會是漫長的一百多公里。
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- 豆包家族這次出現的選手有「蔬菜豆包」、「起司豆包」，兩種我們都覺得好吃，只是份量不小，吃到後面豆包沒那麼熱之後會覺得有點油。
- 兩種視野卻都無限迷人，還記得之前去日本京都嵐山龜岡站搭小火車時，當地的風景也有這麼一種讓人想好好呼吸的舒適感。
- 而大池豆皮店的豆花我就覺得稍微普通，可能是我吃習慣也偏愛台南安平豆花，這裏的豆花感覺比較粗糙偏硬，不像安平豆花的細緻口感，不過青菜蘿蔔各有所好，也有人覺得很不賴的，反正只需銅板價大家也不妨品嘗看看。
