2.烤箱預熱220度，將醃好的雞肉用烘培紙包住(烘培紙從左右對折，交界的地方捲起來)， 送入烤箱烤12分鐘左右，就會有軟嫩不柴的雞胸肉出爐囉。 的優格又快過期了，趕緊努力消耗它，但天氣好冷不想吃冰冰的優格，正好拿來醃肉啊！ 經過優格醃一夜的雞胸肉~香嫩好吃，不會殘留優格的味道， …
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優格醃雞胸肉: ‧ 蔥麵包1500個30分鐘完售 台中人氣店「抵制代購」遭負評攻擊
去皮雞胸肉含蛋白質，脂肪量極少，料理方式簡單方便，是冰箱常備食材。 「酸」能使肉中的蛋白質產生變化，讓肉質變嫩。 將冷藏的雞肉、優格、香料醃在一起，舖了洋蔥，蕃茄混合醃料及咖哩香氣，一起放入烤箱悶烤，鮮嫩又多汁。 優格醃雞胸肉 將雞肉完全浸泡其中，冷藏靜置1小時以上，其中酵素可以分解蛋白質，讓肉質更柔嫩；也可以順便加入鹽、胡椒、辛香料一起醃漬，要料理時直接取出，去除表面多餘醃料即可。 選用去骨的雞胸肉、雞腿肉，蓋上一張烘焙紙或保鮮膜，拍打斷筋，吃起來會更軟嫩。 雞胸肉可以先蝴蝶刀切開後再捶打，讓肉質更薄嫩，比起醃漬需要熟成，更很適合用在烹調時間短的料理上。
測式熟度可以取尖筷刺入最厚的部分，如果沒有殘渣或血水表示熟透。 等到雞肉吸收水分後，才能下太白粉、麵粉（粉末狀的）拌勻，形成保護膜幫助肉質鎖水。 如果同時放入所有醃料，就會造成結塊，無法真正入味或形成粉狀外層。
優格醃雞胸肉: 旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活
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雞胸肉要保鮮，除了可以泡冰水再冷凍的技巧，也可以進行「預調理」的步驟。 優格醃雞胸肉 取一個保鮮袋（塑膠袋）放入雞胸肉，接著下鹽、胡椒、香料、蒜頭等調味料，最後淋上適量橄欖油（可以形成表層幫助鎖水），搓揉醃漬，封口後冷凍保存，需要隨時取用。 先蒸→大火香煎：擔心自己掌握不了火侯，建議還是切小塊再料理。
優格醃雞胸肉: 菜單5【菇菇雞佐藜麥】
《食材》墨西哥餅餅皮、雞胸肉、番茄糊、起司、油漬mozzarella起司(可用披薩起司、橄欖油）、生菜。 備料：雞胸肉順紋切片（厚約0.5cm），加入醃料後按抓至醃料被雞胸肉吸收，靜置10分鐘（或冷藏醃過夜）。 雞胸肉當中含量最豐富的肌肽和甲肌肽抗氧化作用高，可以有效預防身體和肌膚老化，同時還可以提升運動能力。 做激烈運動時，屬於疲勞物質的乳酸會囤積在肌肉中，而肌肽和甲肌肽可以預防乳酸產生，同時去除活性氧。 如此便可以加速從疲勞恢復，打造不知疲勞為何物的身體雞肉的脂肪含量比牛肉和豬肉少， 且富含屬於優質蛋白質的必需胺基酸甲硫氨酸。 雞胸肉要醃之前，可以先用肉搥或桿麵棍打過，讓肉均勻攤開，這麼做雞肉裡的肌纖維與結締組織會被切斷，成品更加軟嫩不乾柴。
白脫牛奶（Buttermilk）：風味比優格溫和，不會影響雞肉的風味。 許多美式餐廳的炸雞，都會泡入白脫牛奶中軟化肉質。 全新多功能肌力訓練系統，刮起運動新旋風! 提供了傳統器材如槓鈴以及啞鈴所無法比擬的訓練面向，看似簡單的變換身體動作，其實已經是肌力方面的挑戰。 如果你要尋求體能表現的極限，這是一套很棒的訓練系統。
優格醃雞胸肉: 優格炸雞塊的材料
準備一個中型的碗，將食材全部添加後並品嚐風味，可自由增添鹽、黑胡椒調整口味。 將製作好的醃料均勻抹上待醃製的肉品(豬肉、雞肉 … 醃漬雞肉除了基本的調味料，如果菜色對味，還可以放些許糖（減緩脫水）、醋（幫助肉質軟化）。
雞胸肉均勻裹上調味料(番茄醬少一點，紅椒粉可以放多一點)。 烤盤內擺放雞胸肉，淋上一點油，蘆筍放旁邊。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 優格軟化雞肉的效果頗佳，將醃過的雞胸肉以電鍋蒸熟後，撒入少許蔓越莓乾並與生菜一起享用，低脂爽口。 然而，胸肉是鳥類鼓動翅膀的肌肉，肌肉強健、缺乏脂肪，一旦沒有正確料理，除了口感乾硬，還會有一點腥味。 因此，料理雞胸肉時，最好能準備醃料，讓雞胸肉更美味多汁。
優格醃雞胸肉: 菜單7【酥脆吐司雞肉捲】
另外，用油煎方式，灑上迷迭香或蒜頭等辛香料，或抹檸檬汁亦可。 因為醃料主要只會影響肉類表面，因此肉品與醃料的接觸面越大，醃料的效果便會越明顯。 若想要促進風味、加快時間，在不影響料理的口感和外觀的前提下，建議盡量將肉品切薄或切小塊。 我們都知道，煮老、煮過久的雞胸不好吃，所以煎的時候建議「先煎後燜」，水煮時則以「低溫水煮」，用電鍋蒸最好「先蒸後燜」。
2 取出雞肉稍微刮除醃料（防燒焦）後，以平底鍋煎熟，起鍋前淋上剩餘醃 … 許多人喜歡吃雞腿肉更勝雞胸肉，因為雞胸肉柴、煮久容易硬，但它熱量低、蛋白質高，常是健身跟減肥者的心頭好。 對此，網紅詹宇夫妻在播吧頻道《SuperMami 優格醃雞胸肉 … 雞胸肉的肉質組織有很高的吸水性，醃漬時可以先下米酒、蛋白、醬油等液體狀調味料，用手抓醃片刻，再下鹽、胡椒、香料。 1.雞胸肉料理不當容易乾澀無味，所以雞胸肉烹煮時間非常重要。
優格醃雞胸肉: 菜單3【鮮菇藜麥烤雞胸肉】
水煮雞肉一定要事先醃漬，烹煮時可以下蔥、薑、鹽去腥，起鍋後搭配有濃度的醬汁，才能沾覆在表面，入口調味夠重。 冷水燙煮：起一鍋冷水，放入整付雞胸肉，轉中火，邊煮邊撈去浮末，煮滾後立刻關火，浸泡3分鐘即可。 目前分辨主要方式在於肉類烹煮前，肌紅蛋白數量和肉質顏色。 而豬、牛、羊的肌紅蛋白含量較多，在烹煮之前的肉質顏色偏紅，所以歸為「紅肉」。 Step2.蘆筍+紅蘿蔔，淋上一些油，放進烤箱10分鐘(先預熱170度c)，所有食材熟了，就能裝盤。 也可以用等量的鹽麴取代味噌製成「優格鹽麴醬」，或是優格加鹽1 小匙和咖哩粉1/2 小匙製成「優格咖哩醬」，也同樣非常美味。
- 不柴程度依序為蛋液雞胸肉、優酪乳、蔥薑蒜、鹽水、打水。
- 借助於啞鈴、槓鈴、等負重器械，自行調配重量進行的健身動作，一般都是用來訓練特定部位的肌肉。
- 在不切的情況下，可依據肉的厚薄選擇烹調方式。
- 詹宇夫妻實測後發現，用優酪乳、蛋液醃製都相當嫩，蔥薑蒜醃製雖然沒有前兩者軟嫩，但色香味俱全。
- 調味料： 小茴香9公克、薑黃粉3公克、咖哩粉（辣或甜）2公克、黑胡椒酌量、辣椒粉（可省略）2公克、鹽2公克、優酪乳150毫升、檸檬汁70毫升。
綜合香料優格烤雞腿排這道菜是和印度優格咖哩烤花椰菜一起做成的，因為醃醬做出來有很多，可以同時準備這兩道菜。 優格醃 優格醃雞胸肉 雞胸佐印度香米是一道風味絶佳，又營養均衡的主餐，而且非常合適做為便當菜。 優格醃雞胸肉 雞胸肉是減肥、養肌者最受歡迎的食材之一，低脂低熱量、富含蛋白質 … 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。
優格醃雞胸肉: 香料熱紅酒怎麼煮才不苦澀？選酒也有小技巧！
包括：優格咖哩雞胸沙拉餐, 萵苣雞胸草莓優格三明治, （減醣料理）優格味增大雞腿, 優格醃雞胸肉 雞肉水果優格 … Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。 雞胸肉是減肥、養肌者最受歡迎的食材之一，低脂低熱量、富含蛋白質，又不需擔心發胖。 但，雞胸肉烹煮後、很容易柴掉，來來來，讓小編教你如何做出厲害、多汁的美味雞胸肉料理，天天都好吃好瘦。 炎熱天氣食用雞胸肉沙拉，既清爽又富營養。
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