之所以選用全脂牛奶，是因為凝固的效果與口感都比較好；如果是全素者或過敏者，也能將鮮奶以濾渣後的無糖豆漿替代。 「優酪乳」則是充當菌種的角色，也能以一匙無糖優格替代，不過這個方法就很吃產品菌種的優良與否。 若害怕失敗，直接買市售的「菌粉包」當菌種，會穩定很多。 奶油雞肉咖哩的醬汁濃稠，很適合搭配烤餅，將二種麵粉混合加入鹽巴過篩，與水揉均勻並靜置1小時，擀成三角狀下鍋煎熟，起鍋時塗上少許奶油(可省略)即可。 優格醃 「酸」能使肉中的蛋白質產生變化，讓肉質變嫩。
這款沾醬可說是日常最常見的一種，可當搭配薯條、披薩、炸雞等速食產品，發酵乳製品、香草和香料的結合永遠不退流行。 製作時不管是乾燥香料或是新鮮香料都可以，都能帶出經典的美式風味。 和上一道優格沾醬一樣，用果汁機就能完成，美味又方便。 優格醃 這款經典的綠色女神醬非常適合搭配沙拉，製作過程非常簡單，只要準備果汁機就行，如果在家上班沒時間又想要快速吃到好吃的優格，就選這款沾醬。 如果不希望生肉污染砧板，或擔心血水噴濺，建議可將雞肉裝進較厚的夾鏈袋裡，這樣可以節省很多清潔的時間，不過記得打的時候要更輕柔，以免打破袋子。
優格醃: 氣炸優格雞胸肉
將葡萄乾、鳳梨乾、芒果乾等乾燥水果放入優格醃製一晚，乾燥水果會吸收優格的水分成為有彈性的獨特柔軟食感，令人容易上癮喔。 國際癌症研究機構IARC將紅肉列為「可能致癌物」，因為紅肉恰巧飽和脂肪酸含量較高，所以才提醒民眾小心肉品中的「飽和脂肪酸」。 飽和脂肪酸在高溫加熱後，較容易產生致癌物質，吃太多會增加大腸癌風險，所以燒烤、油炸類的烹調方式，要少吃。 韓劇裡，有汗蒸幕的場景一定不能少了「羊角包頭」，這是「阿嘎西」保養時，避免髮絲干擾想出來的逗趣造型。 泡湯後量體重，可以讓「阿嘎西」檢討今日是否過度放縱自己？
- 然而，胸肉是鳥類鼓動翅膀的肌肉，肌肉強健、缺乏脂肪，一旦沒有正確料理，除了口感乾硬，還會有一點腥味。
- 用一個湯鍋中小火加熱，放入橄欖油、切碎洋蔥丁、切碎蒜頭，炒五分鐘。
- 自製希臘優格：取一大型網篩，架在調理盆或鍋子上，鋪上乾淨的棉布，再倒入做好的優格，在冰箱放置隔夜讓乳清與優格分離，即成希臘優格。
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- 雞胸肉均勻裹上調味料(番茄醬少一點，紅椒粉可以放多一點)。
- 但事實上，優格內所具備的天然乳酸，比起常見的醃料來說不只更健康，更可以幫助肉質完全軟化，而優格富含天然良好的脂肪可以留住肉汁。
- 此外，用全脂牛奶做成的希臘優格不論味道或口感都是上上之選，但如果你喜歡低脂一點的，脂肪含量 2% 的優格也可以，但脫脂優格不只味道與口感也單薄許多，內含的填充劑和穩定劑還會影響料理的味道，還是盡量避免吧。
- 之所以選用全脂牛奶，是因為凝固的效果與口感都比較好；如果是全素者或過敏者，也能將鮮奶以濾渣後的無糖豆漿替代。
這個方法是我跟一位餐廳老闆討教的，一開始覺得半信半疑，真的試了一次優格烤雞胸，從此大愛！ 尤其醃製1小時以上，甚至一夜的效果最好。 優格醃 因為牛奶和優格皆富含脂肪，可以留住雞胸肉汁，還會帶有淡淡牛奶香。 要注意若以牛奶醃製，不建議再加入其他酸性的醃料，否則牛奶容易凝結、變質。
優格醃: 健康／美體
烹調雞胸肉時，除了要注意醃料的配方外，如何正確醃雞胸肉也很重要，下面列舉了幾個方法，只要照著做就能做出美味的雞胸肉。 由於帶皮雞肉多了一層雞皮，多少會影響醃料吸收，所以需要等待更久一點的時間讓帶皮雞肉更入味。 一塊肉的表面積越大就越容易入味，簡單來說將肉切成小塊或薄片來醃製就越容易入味，醃肉時間掌握也不是越久越好，太久容易流失肉汁，不但無法穿透內部還容易變乾柴。
運動飲料則能補充因泡湯流掉的電解質，但要選低鈉款才健康。 韓國美女說，有很多人習慣抹完肥皂或沐浴乳後，不沖洗、直接用去角質巾，洗完膚觸會比較光滑。 因為刺激性低，適合剛入門怕痛的初學者。 不過、追求咕溜境界的人，「阿嘎西」建議還是單獨用去角質巾效果最好。 這也就不難理解，近十年來，世界各國及台灣陸續出現超出戴奧辛限值的魚肝油、超出戴奧辛限值二倍半的戴奧辛羊、超出戴奧辛限值五倍的戴奧辛鴨，還有牛奶、豬肉、牛肉等戴奧辛污染。
優格醃: 希臘優格減肥餐 6道超實用食譜讓你吃不膩
很適合當做生日聚餐、萬聖節派對的快速料理。 〔記者陳怡君／台北報導〕只要4個步驟，就能「變」出令印度總理一試難忘的印度經典國宴菜！ 來自新德里的印度籍主廚馬友友親自示範，想要做出極具北印特色的「坦都里烤雞（Tandoori chicken）」並不難，只要備好基本香料、無糖優格、雞胸肉或雞腿肉，一般人也能在家做出這道「國宴料理」。 牛奶與優酪乳不建議有其他如高鈣、高纖等添加，容易影響發酵。
自製希臘優格：取一大型網篩，架在調理盆或鍋子上，鋪上乾淨的棉布，再倒入做好的優格，在冰箱放置隔夜讓乳清與優格分離，即成希臘優格。 我們都知道，煮老、煮過久的雞胸不好吃，所以煎的時候建議「先煎後燜」，水煮時則以「低溫水煮」，用電鍋蒸最好「先蒸後燜」。 把握以上原則，以燜取代開火烹調，就能盡可能保留住肉汁，從此和乾澀、難咬的雞肉說掰掰。 種雞肉醃醬作法都學起來，讓雞肉料理有多一些口味變化，你也可以自由替換調味品種類，畢竟每個人都有自己偏好的料理味道，只要把現在要介紹的醃醬當作範本即可。 最理想的醃製時間為一個晚上，就算只醃製幾小時就直接放在平底鍋上煎烤也OK，以優格醃製過後的美味食感完全不同喔。
優格醃: 希臘式優格小黃瓜醬（Tzatziki）
1.自製優格：約200CC（做法請見【就是要手作】自製優格~只要三步驟 一文） 優格醃 2.肉片：約十片 3. ■食材：1湯匙橄欖油、1/2杯切碎洋蔥丁、2瓣切碎蒜頭、300公克左右的番茄、3杯高湯、1茶匙黑胡椒、1/2杯希臘優格、1杯短義大利筆管麵。 希臘優格紅遍全球，除了它豐富的營養價值，熱量低，也因此被封為「減肥餐首選」。 這3餐6道食譜，超實用，保證你天天吃、也吃不膩！
此外，用全脂牛奶做成的希臘優格不論味道或口感都是上上之選，但如果你喜歡低脂一點的，脂肪含量 2% 的優格也可以，但脫脂優格不只味道與口感也單薄許多，內含的填充劑和穩定劑還會影響料理的味道，還是盡量避免吧。 雞胸肉是減肥、養肌者最受歡迎的食材之一，低脂低熱量、富含蛋白質，又不需擔心發胖。 但，雞胸肉烹煮後、很容易柴掉，來來來，讓小編教你如何做出厲害、多汁的美味雞胸肉料理，天天都好吃好瘦。 綜合香料優格烤雞腿排這道菜是和印度優格咖哩烤花椰菜一起做成的，因為醃醬做出來有很多，可以同時準備這兩道菜。
優格醃: ( 種 優格醃雞肉 的家常做法食譜
美國海軍第七艦隊發布聲明指出，伯克級神盾驅逐艦「鍾雲號」，5號例行性通過台海，並強調這是在符合國際法情況下進行的公海航行 ，而這也是美軍今年首次公開通過台海的紀錄。 Tips 若質地太濃稠，添加檸檬汁稀釋。 雖然坊間或網路上有很多快速瘦的飲食計劃，但當計劃結束，回復原來的飲食習慣卻有很高的復胖風險，所以減重不能急，循序漸進並養成健康飲食習慣真的是一件非常重要的事。 蘿蔔排骨湯可說是經典的家常菜，排骨加些薑片汆燙撈出，放入另鍋中，加水及白蘿蔔，大火煮滾後，轉小火燉煮40 分鐘，加鹽及胡椒粉調味就好了，切成大塊的蘿蔔，甘甜美味，一口咬下，讓人好滿足。
像是國外常見的酸麵包能放的比一般麵包還久，原因就在於酸麵包中的乳酸形同天然防腐劑，延長保存時間。 不過可以確定的是，醃漬能避免有害細菌孳生，進而讓食物保存更久。 醃料：2湯匙橄欖油、1茶匙檸檬皮、2湯匙檸檬汁、2瓣蒜頭(壓碎)、1茶匙鹽巴、1茶匙胡椒、1茶匙洋蔥粉」優格醬：1瓣蒜頭(壓碎)、1條小黃瓜(刨碎)、1/2茶匙檸檬汁、1小匙蒔蘿菜(可不加) 、鹽巴。
1978年開園的高雄壽山動物園，陪伴市民度過40多年的歡樂時光，為了提升園區內圈養動物的福祉，也讓遊客逛得更舒適，市府決定啟動開園以來最大規模整建計畫，2021年開始休園，進行全面大整修。 斥資5億多、歷經500多天的日子，壽山動物園終於在上個月（12月）重新開園，透過新聞放大鏡一起來看看。 關於作者 臺灣阿鹹 臺女，鹹食派，早餐來點粥和大腸麵線真好。 生存型健身者，認為貪吃又貪杯，也能活得健康（應該）。 相信有很多人都會常備優格當成早餐或甜點及嘴饞時食用，其實優格也可用於醃製上喔，大家現在就來享受這些優格的美味樂趣吧。
吃優格的好處多多，不只可以調整體質，讓消化順暢，低脂的無糖優格也很適合當減重食譜。 但事實上，優格內所具備的天然乳酸，比起常見的醃料來說不只更健康，更可以幫助肉質完全軟化，而優格富含天然良好的脂肪可以留住肉汁。 優格醃 民視新聞／賴國彬桃園報導戶外運動蔚為風潮，野外求生課程也越來越重要！ 桃園有一名野外求生專家吳旭昇，20年前，因為對登山的熱愛，放棄工程師的高薪工作，跑到美國阿拉斯加，攀登冰川。 看過大自然美景，也獲取專業證照，吳旭昇回國後，積極的向民眾分享野外求生技巧。 在不切的情況下，可依據肉的厚薄選擇烹調方式。
優格醃: 這樣醃漬不怕乾柴！教你 4 招讓雞肉更軟嫩多汁！
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