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- 優格的營養價值很高，主原料是牛乳，因此牛乳的營養，優格通通具備。
- 優格的乳糖含量低，因此乳糖不耐症的人比牛奶更容易忍受。
- 蛋白質聚集形成凝乳狀態，而通常優格上有一層黃黃的液體就是乳清。
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根據《東森新聞台》的報導，市面上所販售的優格除了基本原料（如發酵菌種、牛奶和奶粉）以外，幾乎都含有添加物。 一般生產商為了調節口感，往往會在優格中加入大量的糖，而且優格本身也是有脂肪和熱量的，所以大部分優格製品並非「減肥食品」，不要拿優格來減肥。 優格好處 招名威提到，吃優格不僅可以改善腸道環境，還可以調節免疫力，但很多人會說，優格在常溫保存會壞掉，其實不是這樣的！ 常溫優格在發酵完畢後，會通過一個俗稱「加熱滅菌」的步驟，可以把不好的細菌殺死，而且在包裝上，必須明確標明「巴氏殺菌熱處理」，這種優格就不需要冷藏，在常溫下保存幾個月也不會壞。
優格好處: 益生菌什麼時候吃最有效？NG吃法會降低菌種活性！6大QA一次解答
民視新聞／賴國彬桃園報導戶外運動蔚為風潮，野外求生課程也越來越重要！ 桃園有一名野外求生專家吳旭昇，20年前，因為對登山的熱愛，放棄工程師的高薪工作，跑到美國阿拉斯加，攀登冰川。 看過大自然美景，也獲取專業證照，吳旭昇回國後，積極的向民眾分享野外求生技巧。 在優格裡加幾滴食用色素，就算小畫家們忍不住把它吃下肚，你也不必失聲尖叫了。
許多市售優格為了提升適口性，加入許多人工香料和添加糖，反而與減肥、健康的目的背道而馳。 建議民眾應選擇無糖或原味的優格，並在挑選時詳細閱讀營養標示。 4.可以維持新陳代謝：研究表明，蛋白質含量高的食品（如優格）可以使新陳代謝提高5%，那是因為蛋白質是人體較難消化的營養物質之一，因此必須更努力地工作。 2.維持減肥：研究表明，每天至少吃3份優格可以幫助保持體重減輕。
優格好處: 優格高鈣 預防骨鬆降血壓
乳糖：乳糖是造成喝鮮乳會腹瀉的主因，這是東方人普遍的現象。 優格中的乳酸菌在發酵時會將乳糖轉化為乳酸，並產生乳糖分解酵素，所以就不會有乳糖不耐的問題。 乳酸還可降低腸道的酸鹼值，抑制腐敗菌的滋生，幫助鈣質的吸收。
優格的存在已經有數個世紀，主要是經由牛奶發酵而成，營養價值相當豐富，對健康也相當有益，不僅能降低骨質疏鬆的風險，幫助減肥的功效更是為人樂道，以下將介紹優格的健康好處，並提供簡易自製優格的方法。 如果你還沒想到早餐要吃什麼，可以試試看最健康的食物之一，那就是「優格」。 其實除了早餐，或是「今晚我想來點……」，可以說在任何需要加強營養的時候，都可以吃一點優格。 優格含有蛋白質、有益脂肪和益生菌，不僅可以使你有飽足感，而且可以讓腸道更健康，還可保持免疫系統的強大。
此外，市面上還有100g 的迷你容量，給家中的小朋友做為午後點心也恰到好處。 六、請您於收受商品同時檢查我們所交付之產品是否與您所訂購之產品相同，以避免任何可能的爭議。 除非您在收受商品後的7天內告知產品有所不同或瑕疵，否則該產品將會被視為已由您認定與訂單一致並已接受。 五、除非我們另外同意，否則我們將會在接受您的訂單後七個工作天之內，將產品交付至您透過本網站下訂單時所指示的地點。 但如遇有天災人禍等不可抗力事由發生或您通知要求變更送貨日期或地點等情況下，不在此限。 本公司針對可預知的軟硬體維護計畫，有可能導致網站暫停或終止服務時，將盡可能的於該狀況發生前，以適當方式於本網站公告。
除了直接食用、製作甜點之外，希臘優格也經常運用於搭配沙拉、調製醬料，用來佐海鮮及雞肉都非常美味，清爽滋味相當適合熱天享用。 ▲優格不只和健康有關，它也很適合放入沙拉、作為水果佐料等等，不僅能增加風味，也能同時吃下優格好菌。 而除了餐後增加飽足感之外，當然早餐麥片、果醬裡也常常看見優格的身影。 目前優格乳酸菌裡最著名的是保加利亞桿菌及嗜熱鏈球菌，在優格發源地的歐洲還特別規定，沒有使用這兩株菌種所製的乳製品，不能叫做優格。 把磨碎的去皮生薑、肉桂粉等能讓身體變暖和的食材加入優格，能在身體機能較為停滯的秋冬持續幫助新陳代謝。
優格好處: 網站使用協定
製作優格時作為原料所使用的牛奶是否新鮮也很重要，建議使用新鮮且未調整過風味的鮮奶，如所使用的牛奶是開封已久，甚至對口喝過，在未經適當殺菌狀況下，也同樣會有雜菌污染的問題產生。 您了解任何網路資訊的傳送都有可能遭到攔截或盜用，因此本網站不能也無法保證本網站之網站本身、網站伺服器、或本網站與使用者間相關的電子郵件傳輸絕無病毒或有害程式。 本網站或其他協力廠商可能會提供連結到第三方網站或網路資源的連結。
另外，由於沒有添加任何化學性成分，優格的風味幾近發酵原味、酸味較為強烈，不嗜酸的話可以自行加入果醬來平衡口味並豐富層次。 雖然一瓶換算下來並不便宜，若要天天享用恐怕頗傷荷包，但講究的製法與新鮮口感仍很值得大家品嘗看看。 而脆脆的穀片與帶有嚼勁的莓果乾使優格口感更加豐富，同時內含的食物纖維還能幫助乳酸菌活化，另外還有推出富含寡糖的蜂蜜口味，兩者都能與優格發揮相輔相成的作用。 再加上開封後即可享用，對忙碌現代人而言真是一大福音。
優格好處: 相關項目
除此之外，優格更含有鮮乳沒有的活性乳酸菌(留待下一篇來進行探討)，難怪歐美日等先進國家，甚至大陸、東南亞等國，優格的平均攝取量均高於鮮乳。 優格對人體的好處這麼多，被稱為最平價的保健品，絕對有其道理。 原味優格，也稱為無糖優格，主要原料以鮮乳跟乳酸菌為主，市售也有許多品牌以奶粉為主原料，再添加糖、膠類、吉利丁、香料、色素等，售價會便宜些，口感比較粗且膩口，跟鮮乳優格有明顯差異。 台灣絕大部分的優格均以牛奶為原料，少數會採用黃豆發酵，但因黃豆優格豆腥味重，接受性有限，目前尚不普及。
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吃優格的好處除了可以幫助維持腸道健康、排便順暢外。 療日子邀請營養師杯蓋來分享優格7大好處與如何自製優格！ 選購時，則應多注意營養標示，留意其脂肪含量、含糖量；盡可能選擇低脂、無糖，或減糖的發酵乳食用，有助減輕人體負擔。 優格好處 此外，優格製作過程中容易出現離水現象，有些產品會添加乳化劑或增稠劑，建議可選擇添加物較少的產品為佳。 朱瑞君提醒，因為製作希臘優格需要較高的成本，許多廠商會添加增稠劑來增加濃稠的口感，藉此省去過濾的步驟，像是額外加入鮮奶油、洋菜粉或異麥芽寡糖，而無形中吃進更多熱量。
- 就讓食品技師張邦妮解惑，說明兩者間的不同，並分析何時吃比較好。
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- 又稱酸奶、乳酪、酸乳、優酪乳，是用牛奶(或其他動物的奶) 加入「菌種」發酵後，變成濃濃稠稠的發酵乳。
- 無添加物的優格挖取後，表面會釋出淡黃色液體，即為乳清蛋白。
- 想補充鈣質，牛奶是個很好的來源，但對於大多有乳糖不適症的台灣人而言，喝完牛奶會腹痛、腹瀉，可就不是那麼方便。
不過，招名威也提醒一點，未添加任何食品添加物的優格，其實口味酸澀不太好吃，所以一般生產商為了調節口感，往往會在優格中加入大量的糖，而且優格本身也是有脂肪和熱量的，所以大部分優格製品並非「減肥食品」，不要拿優格來減肥。 同樣地，優格也不適合糖尿病患者飲用，否則會陷入糖分攝入過多的風險。 優格好處 酸奶中的蛋白質，鈣，維生素和活菌或益生菌含量很高，可以增強腸道菌群。
希臘優格比一般優格的蛋白質含量高出多3倍多，脂肪含量也較低。 一般健康成年人的每日蛋白質建議量為每日每公斤體重1.0公克蛋白質，以一名體重60公斤的成年人為例，一天所需的蛋白質量為60公克。 人體中蛋白質缺乏可以導致全身浮腫、皮膚乾燥病變、頭髮稀疏脫色、肌肉重量減輕、免疫力下降等。 6.可能會增強免疫系統：根據《健康頭條》（Healthline）的說法，經常食用含有益生菌的優格，可以增強免疫系統並降低患病的風險。 優格含有鎂、硒和鋅等微量礦物質，在保持免疫系統健康方面發揮著積極的作用。 市面上販售的優格，大多都加入許多人工香料和過多的糖分，反而不健康，建議民眾應選擇無糖或原味的優格，並在挑選時詳細閱讀營養標示。
，吃完晚餐後一杯優格，益生菌能在我們入睡後整腸，不但有助增進腸動量，把毒素透過糞便在隔天早上排出身體；還能促進血液循環、改善水腫和虛胖，達兩全其美的效果。 優格好處 A：一般人可以空腹吃優格，只是因為其溫度通常較冷，其中的乳酸雖能夠幫助消化，但若腸胃系統較敏感的朋友，可以先少量嘗試，不會不適後再繼續食用。 當您的個人資料有變更、或發現個人資料不正確的時候，可以隨時行使您於個人資料保護法上的權利，在本公司網站中要求更正，包括要求停止寄發相關訊息。 會員因違反本網站使用條款或有其他違約事項致本公司之損害，本公司得向該會員請求損害賠償，如會員違反情節重大，本公司另得向該會員請求賠償金額3倍為上限之懲罰性違約金。 會員同意因使用本網站或於本網站購物所生之糾紛，致會員受有損害，以會員當次使用或購物所實際支付予本公司之費用之3倍，為本公司賠償責任之上限。 2022年高濃度魚油推薦，江欣樺營養師研製，將魚油有效成分「EPA+DHA」加到1000毫克以上！
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然而，相較於固態的優格，液態的優酪乳不僅方便攜帶、隨時可即飲享用，也更方便與水果、穀物一同調製成易入口的飲品，加上經稀釋後的酸度也隨之降低，即便是小朋友也能開心享用，不失為快速補充營養的好選擇。 「一般優格」、「希臘優格」與「優酪乳」同樣以乳製品作為原料，並添加酵母菌、乳酸菌發酵而成，然而各自卻擁有截然不同的口感變化，因此下列便將針對三種類型做詳細介紹。 在未經會員同意之下，本公司絕不會將會員的個人資料提供予任何與本網站服務無關之第三人。 會員應妥善保管自己的網路密碼及個人資料，請勿將任何個人資料，尤其是網路密碼提供給任何人。 在會員使用完本公司官網所提供的各項服務功能後，請務必記得登出帳戶，若是與他人共享電腦或使用公共電腦，切記要關閉瀏覽器視窗。
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其實只要選擇會通過胃酸的乳酸菌，就不會有此疑慮。 招名威也提醒，大部分優格製品並非「減肥食品」，因為為了提升優格口感，會在其中添加大量的糖，而優格本身也有脂肪與熱量，因此千萬別拿優格減肥；同樣的，優格也不適合糖尿病患者食用，否則會陷入糖分攝取過多的風險。 優格好處 冰涼又酸甜的優格是許多人的選擇，認為既有益生菌可以保健腸道、幫助減重、增強抵抗力，又能補充人體所需的蛋白質和營養，好處多多。
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膳食纖維中有一部分物質叫做益生質，能讓優格中的益生菌在腸道更活躍。 這些益生質大部分是水溶性，有助於腸道內益生菌成長，幫助好菌在腸胃道形成優勢，讓優格的效果加乘。 市售優格固然美味又方便，但若有了優格機便能在家動手自製，減少開銷的同時還能挑選菌種甚至減少過度的糖分攝取，更能製作出專屬的創意風味，有興趣的讀者不妨參考下列文章選購。 將蛋白凝固後製造而成，以打造出黏稠度介於乳酪和一般優格之間的獨特風味，同時也完整濃縮了豐富的蛋白質與鈣質，從濃郁醇厚的口感就能感受到其高度的營養價值，作為代餐享用也能獲得十足飽足感。 200g 的容量以個人杯來說份量頗大，只要一杯就能滿足一天所需，其中還添加了富含膳食纖維的 Q彈椰果，透過咀嚼過程還能讓飽足感更加提升。 不過這款優格糖分較多，發育期的孩子或正在減重中的朋友可要小心控制食用量。
另外乳酸能刺激腸道蠕動、抑制腸內有害菌增殖，維持菌叢間的生態平衡並提高人體免疫能力。 希臘優格在台灣越來越受歡迎，如果您沒有時間到實體店面購買，台灣營養的線上購物賣場會是您的首選。 值得注意的是，有些小廠牌會用「希臘式優格」當名稱來魚目混珠，但其實並不是真正的希臘優格。
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