在冬天累積最多的糖份，製糖的甘蔗品種糖度高，但纖維粗硬口感不好，很少巿售。 甘蔗會把多餘的養份，轉化成糖儲存在根部，越接近根部甜度越高。 走入總爺藝文中心園區，偌大的磚紅色巴洛克建築就在眼前，與綠林庭園形成絕美的畫面。 那棟建築是明治製糖株式会社本社的辦公室，如今已成為麻豆最美的藝文空間。 來到這裡，除了紅樓等美麗的古建築，還有各種讓人拍個不停的藝術造景，認識過去「倒風內海」繁華的倒風內海故事館…等，過去的糖廠轉變成當今的藝術歷史空間，叫人深深愛上。 印象中，糖廠都是在中南部，但是你知道，在台北也有這樣一個製糖所嗎？
一旁包糖的老闆娘表示沒有想過退休，要做到不能動的那天。 冬瓜糖真的是超級古早味的糖果，幾乎每個人小時候都曾吃過，至於喜不喜歡就是另一回事了，有些人認為軟爛的口感無法接受，但也有一些人非常喜歡。 麻荖是用糯米粉跟芋頭粉，搓揉、發酵後，經過油炸後膨脹成蜂窩狀，再裹上麥芽糖加白糖的糖衣，就完成囉。 傳統口味有兩種，一種外面是花生粉的叫做「米荖」，芝麻的則是「麻荖」。 寸棗糖，雖然有個棗字，但是裡面完全沒有棗的成份，每一條的長度約在一寸左右。 寸棗的原料是糯米，油炸過之後再加上麥芽糖黏合，就是現在大家看到的樣子。
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畫糖人，是民間用食糖來造型的藝術樣式，多流傳於四川各地，以自貢地區的品種最多、內容最為豐富，其造型亦最為趣味。 過去的藝人多打著銅鑼沿街叫賣，有的還帶著一個畫著花鳥獸蟲的圓盤，交過錢後可以轉動盤上指針，指在哪兒就做什麼，以此來吸引孩子。 傳統糖 如今兒童的玩物多了，糖人不再是單純哄孩子的東西了，已經被作為一項民間藝術受到重視。 取一小塊糖，粗粗幾刀修剪出水滴形後再固定在一根小木棒上。 在糖塊的尖處剪開，捏出四瓣魚尾，並用刻刀在魚尾上刻畫出紋路，之後是魚鰭、魚頭、魚鰓、魚嘴、魚眼，這一過程必須在3-4分鐘之內完成。 此時糖果的外表已經開始冷卻，用刻刀輕輕敲打糖果的表面，可以聽到如鈴鐺般清脆悅耳的響聲。
但是在小編眼裡，糖人才是屬於小編的童年，滿滿的都是回憶。 傳統糖 吹糖人」是一種傳統的民間工藝，據說宋代時就有，時稱「戲劇糖果」。 「吹糖人」所用的原料主要是藝人自己熬製的飴糖（也稱轉化糖），糖體為咖啡色。 藝師們都有自己獨到的配方和熬製方法，整個過程全憑經驗來判斷，所以積累的操作經驗顯得十分珍貴。
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法國擁有歷史發展悠久的釀酒產業，許多廠商正積極投入無酒精市場，除了無酒精啤酒之外還有無酒精葡萄酒、無酒精烈酒。 對於法國人來說，無酒精飲料是一項新的生活思維，不再只是為了戒酒、不想喝醉的酒精飲料替代品。 福壽實業在生產鏈的每一個落點，均以永續出發，採購本土國產農產品、選用永續種植農作物、購買國際永續認證包材和原料、重視潔淨減碳生產，並優於食品同業擁有22項具有「碳足跡標章」的產品，旨在建構完整的糧農循環經濟體系。 馬鈴薯為全球第4大糧食作物，原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈地區，安地斯山區的印地安人會將馬鈴薯經冷凍乾燥方式製成「丘紐」 。 傳統糖 而到了19世紀逐漸普及整個歐洲，成為重要的主食來源，大大改變歐洲的飲食習慣。
精選台灣在地檢驗合格的無毒老薑，加入濃醇香黑糖及甘甜的甘蔗汁，以手工翻炒而成，紮實的薑片纖維融合了黑糖的香與甘蔗的甜，讓人一片接一片吃得意猶未盡。 且可直接當口含片吃之外，也能沖泡熱水飲用；而冷藏後消暑效果更好。 且這款糖磚甜度適中，不怕辣口的人可直接當喉糖含食，享受扎實的薑絲、薑粉之香氣與口感；而怕辣的人則可以選擇加入熱水沖泡，也可另外加入牛奶、紅茶包製作成好喝的薑汁牛奶與薑汁紅茶，讓口味更有變化。 其中這款薑汁軟糖採方便攜帶的獨立包裝，很推薦在旅遊、開車時吃幾塊幫助提神醒腦。 同時還有充滿熱帶風情的芒果口味，是喜歡嚐鮮者不容錯過的新選項。
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在賣糖的過程中，劉伯溫創造性地把糖加熱變軟後製作各種糖人兒，有小雞小狗什麼的，煞是可愛，小孩子爭先購買。 在路上，許多人向劉伯溫請教學吹糖人兒，劉伯溫一一教會了他們。 於是，這門手藝就一傳十、十傳百，傳到現在據說有600多年的歷史了。 製作糖人是一種漢族民間的手工藝，製作者多挑一個擔子，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料和工具。 糖料由蔗糖和麥芽糖加熱調製而成，本色為棕黃色，也有的加入顏料或色素使之呈紅色或綠色。
加上糖果本身的外觀、口味、口感都屬你我所熟悉的老味道，甜而不膩且老薑的辣味足夠；且200g一袋竟然只需60元上下的銅板價，整體而言算是便宜實惠又不易踩雷的選擇。 傳統糖 舊時的佳里糖廠倉庫群，經過一番改造，成為了滿富藝術氣息的親子遊憩場所。 「蕭壠文化園區」是他現在的名稱，由來為當地的平埔族蕭壠社，非常接地氣。 來到這裡，大小朋友都會被色彩繽紛的花朵、藝術造景，還有精彩的室內展覽所吸引，就像縮小版的駁二充滿著文藝氣息，還有甜甜的快樂回憶。 傳統糖 傳說朱元璋為了自己的皇位能一代代傳下去，就造「功臣閣」火燒功臣。 劉伯溫僥倖逃脫，被一個挑糖兒擔子的老人救下，兩人調換服裝，從此劉伯溫隱姓埋名，天天挑著擔子走街串巷。
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利用吹糖機的技術未來能夠朝向製作更加客製化的吹糖產品，擴大他的使用場域例如婚宴上的小禮品或是能夠在party中增加趣味和視覺感受，讓吹糖這技藝不只能夠停留在我們的童年，透過新的技術將它帶給大家的娛樂性延續到未來的生活中。 鹿港老街一到假日，攤販們的叫賣聲起此彼落，熙來攘往的街道上，出現一位傳統吹糖人，吹糖是許多人童年記憶中的古早味。 脫去模具之後，一支可愛的造型糖便完成，從小豬、烏龜、獅子到貓都有，讓吹糖的大人小孩看得目不轉睛。 甘蔗含量百分之百的黑糖與還原黑糖不同，具有強烈又濃厚的風味，且這獨特的美味、色澤還會因產地而各有特色。 即使是同樣的地點出產，也可能可以發現令人驚訝的深奧工法，非常值得各位耐心尋找、多多品嚐，以找出最符合自身喜好的黑糖產品。
- 不過也因為含水量較高，容量偏大、包裝又簡單，一旦開封需費心保存以免變質。
- 也因工法特殊還讓味道更加多元，不但有龍眼香氣以外，還呈現鹹、酸、甜、苦、鮮等；而且吃法多變，既可單吃、沖泡亦十分適合在喝綠茶、烏龍茶時當作茶點呢。
- 除了古早味零食點心和木作玩具，也有多種油醋醬、米酒、雞蛋等生活雜貨，可見這間店即使到現在還是附近居民購買日用品的老鄰居啊。
- 還有一袋一袋各式各樣的糖果和餅乾，開復古趴踢或小朋友學校同樂會，來這裡尋寶就對了。
- 這群師傅們在這個年代需要克服的，是經濟與客源上的壓力，必須花費跟其他行業比起來更多的心力。
- 犯罪懸疑電影《罪後真相》在今年除夕夜登上Netflix於全球推出，加上各種精彩片單，讓10天春節假期追劇追不停。
日前有民眾在網上發問，詢問廣大網友吃過「最難吃的糖果是什麼」？ 原PO表示，自己最討厭的就是「三色糖」，獲得大票網友認同，另外金幣巧克力、健素糖、甘草糖、冰淇淋糖等，也遭到網友點名，直言味道實在讓人避之唯恐不及。 傳統糖 從60年前上市以來，丸川「可樂口香糖」、「優格口香糖」就一直備受喜愛。 「可樂」口味香甜類似香草，「優格」口味則帶微微懷舊奶香，都是長年以來備受小朋友喜愛的熱銷商品。 丸川口香糖也附抽獎籤，打開包裝紙發現中獎，就能拿到購買店家換一包新的口香糖。 無論是傳統吹糖還是西方的拉糖技術都非常考驗對糖的溫度掌控，因此我們將師傅對於溫度與手法的經驗記錄下來，結合自創的吹製方式反覆測試後創造新的吹糖技法。
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黑糖的外觀為黑色塊狀，很容易讓人誤以為跟平常使用的白糖原料不同。 傳統糖 但其實兩者都是由甘蔗或甜菜（又稱甜菜根）製成，只是因為製作方法不同而呈現相異的顏色與風味，且市面上又以使用甘蔗作為原料的商品為大宗，並含有更豐富的營養價值。 新竹縣寶山鄉在30年代是台灣風光的製糖產地之一，然因時代變遷而沒落，直至近年來由當地政府致力振興地方產業，才藉由旅遊觀光結合農特產展售，使寶山的糖業、糖文化再度展現在世人面前。
也可剝成小碎糖塊，直接食用或煮成薑母茶，甚至烹調時加入都可以。 完成的薑糖粒、薑糖片可以的話還是密封保存放冷藏比較安心，畢竟台灣天氣真的潮濕，冷藏可以避免發黴的機會。 旨在延續傳統糖藝標準化吹糖流程，加熱、吹製、塑形；由展演方式帶入現代酒吧；藉由糖的可塑及延展性，以容器形式包裹烈酒並溫潤口中滋味。
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