4月上旬即可上市，每平方米可收鮮山芹1千克。 撤膜後，當年對二次萌發的山芹，不要再採收，以保證地下部生長良好，利於第二年山芹生長健壯。 當植株長到10-15厘米時，追施一次硝酸銨，每666.7平方米地1.5千克。 當植株高30厘米以上，葉片顏色開始變深，折斷葉柄有少量纖維時，但脆嫩，即可採收。 採收時用手握住葉柄基部向外掰，不要損傷小葉片和生長點。 主乳癰；瘡腫英文名始載於毒性歸經藥性平藥味辛、苦山芹又名山芹菜、大葉芹、短果回芹，為傘形科大葉芹屬植物。
100g 的西洋芹只有不到 15 大卡的熱量，纖維質有 1.6 山芹菜功效 g，含有高含量的天然抗氧化物，如類黃酮中的芹菜素和木犀草素及槲皮素等。 除此之外山芹菜还含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、盐酸、脂肪、钙铁磷等矿物质和微量元素山芹菜的功效与作用，可以满足人体所需的营养，常吃的话对身体是非常好的。 其中铁含量是最多的，是一般蔬菜的十到三十倍左右。 預防和改善代謝綜合徵，生活方式的調節，尤其是飲食結構調整，是重要的措施，而芹菜因其中成分的特殊，被視為應對代謝綜合徵的佳品。 采用拱棚栽培山芹菜，4月上旬就可上市，经济效益也可提高。 拆下的薄膜和架材还能用于早春其它蔬菜生产，提高薄膜的利用率。
山芹菜功效: 降低膽固醇：
幼苗及嫩茎叶洗净，直接炒食，素炒或加肉丝齐炒均可，味道极佳。 治食积腹痛，甲状腺肿，气虚食少，风寒感冒咳嗽，尿闭。 中醫師黃浩瑞表示，在古代芹菜有「藥芹」之稱，從根、莖和葉子，以及芹菜子都可以入藥。
因此民間才有「常吃山藥，脾氣不酸」的說法。 淮山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經，是藥療、食療的常用品。 近代醫家張錫純認為：「淮山藥脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。」在選擇使用時，有生用與炒用的不同。 3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。 可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
山芹菜功效: 抗癌、護眼叫它第一名！平民食材芹菜好處多、吃芹菜「鐵」定不生病
雅枝竹即洋薊，常見於近年大受推崇的健康飲食法「地中海飲食」中，也是意大利菜式的常見食材，適合用來自製沙律。 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。 肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 林青霞是公認的大美女，看到她，你一定會想：是什麼成就了這經典的美麗？
在台灣，每年自10月起至隔年4月都是芹菜的盛產旺季。 台北醫學大學附設醫院營養科主任蘇秀悅說，台灣人吃芹菜，的確多習慣把鮮綠色的葉子摘掉，只吃芹菜梗，但其實芹菜葉的纖維素和葉綠素比起芹菜梗，營養素高很多，不吃實在有點可惜。 而在含量部分，每天補充一顆可遠離醫生的蘋果100g的含量約為2.9mg，西洋芹含量約4.9mg，山芹則為17.6mg左右，約是西洋芹的3.6倍，且兩種芹菜的含量皆高出蘋果許多。 “山芹精”主辅营养搭配科学，互补互助，相合相生，是浓缩复合蔬果营养食品。 其独特的营养精华有助于机体消化系统和血液循环系统的畅通，促进健康长寿。 西洋芹低卡又含高纖維，可以在進食後長時間維持飽腹感，並且其膳食纖維可以幫助增加糞便體積及幫助糞便柔軟而易於排出。
山芹菜功效: 芹菜葉為什麼不能吃
这种栽培形式及密度，有利田间管理，获得较高的产量。 育苗移栽的山芹菜因植株小而柔嫩，定植后必须加强田间管理，及时浇水、松土和锄草，在缓苗后半个月左右，追施一次以氮为主的速效化肥，促进幼苗生长。 山芹菜功效 定植后第二年要加强管理不采收，第三年再开始收获。 野生的山芹菜萌发的很早，在长白山地区一般4月上中旬萌发，4月中下旬到山里挖根，边挖根边定植，5月上旬定植完。 5月中旬后不宜再到山中挖根定植，因为定植时期越晚，挖回的山芹菜长得越大，定植后缓苗时间越长，且母株易枯死。 定植后再萌发的新株，因营养积累不足，影响第二年山芹菜的产量和质量。
1)老桑芹可以和土豆一起煮着吃是很不错的老桑芹也可以先清洗后，再用开水焯一下，在后再用水泡两到四小时，然后再炒着吃，也可以用来做一些馅食用。 4.老山芹可以让人们的身体变得强壮起来，同时也可以抗疲劳，也可以抗辐射，老山芹是一种很不错的减肥益智的一种食物。 芹菜雖好卻並不適合所有人，它性質寒涼，而且可以滑腸，那些平時脾胃虛寒和腹瀉便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然會讓身體的不良症狀加重，不利於身體恢復。 山芹菜功效 用东北话来说，那可是老香了，是很多人春季最爱吃的野菜。
山芹菜功效: 芹菜香菇炒肉絲
維繫健康所有必需物質都是通過血液和血管輸送到機體各個組織與器官。 一旦血液和血管出現故障，健康甚至生命將受到威脅。 「山芹精」中的膳食纖維減少消化過程中對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，對養護高血糖和高血壓身體、心腦血管有益，提高血液的質量，促進血管的暢通。 外國流行一種彩虹飲食，主要是每天食用不同種類顏色的蔬果作保健之用，因為每種顏色的蔬果其食療功效都不同。 例如綠色食物如芹菜、西蘭花、蘆筍等含有大量抗癌物質；紅色食物如杞子、蘋果、紅蘿蔔等有助抗自由基；橙黃色食物如粟米、南瓜 … “山芹精”中的膳食纤维减少消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，对养护高血糖和高血压身体、心脑血管有益，提高血液的质量，促进血管的畅通。
古時候的皇帝，這一天還會祭天和拜祖先，並且宣佈文武百官放假一天，可見冬至是十分受到重視的。 ◎節氣小農夫自古以來，農夫們一年的辛苦耕作就是希望能有好收穫，倉庫裡有著充足的糧食，能夠飽暖的度過一個寒冷的冬天，並且過個好年。 此時正是農人們休養生息的時節，等到來春再開始為新來的一年做準備！ ◎節氣小漁夫冬至前是漁夫們捕捉烏魚的好時機，一直到冬至都可以有豐富的漁獲。 在寒冷的冬天裡，「烏魚子」可是沿海漁民們一項重要的收入喔！ ◎節氣小園丁冬至時節也是聖誕紅的盛開時期喔！
山芹菜功效: 芹菜炒豆干食譜
芹菜、山楂、海帶都富含維生素A、C、B和鐵、鈣等礦物質，其中山楂以含鈣高名列鮮果榜首。 山芹菜功效 它們所含的營養成分有的不同，有的有，有的無，但不同也不相剋相斥，而是互利互助，這樣就使「山芹精」的營養更加均衡。 如山楂含有三萜類、生物類黃酮成分，有擴張血管、降低血壓、降低膽固醇作用，能促進人體內維生素C作用的發揮，對防治高血壓、高血脂、冠心病有明顯作用。 而芹菜和海帶雖然缺乏這兩種營養物質，但卻有其它物質對心腦血管疾病的防治有益。 山芹菜功效 如芹菜中有一種能使血管平滑肌舒張的物質，可降低血壓和膽固醇，防止動脈硬化、降血壓、預防並治療各種心腦血管疾病。
- 由於β-胡蘿蔔素的結構中具有長鏈共軛雙鍵，所以有著與自由基反應結合的能力，為良好的抗氧化劑，可以抑制致癌物質的生成。
- 在欧洲，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。
- 而且在它生長一段時間之後，就會產生枝條變老的現象，在這時也就無法食用了，只能夠用的中藥了。
- 芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀。
- 多分布500～1000米的山地混杂林缘、灌木丛中、山坡草地、山沟湿地和山地溪流旁。
- 有臨床報道，用山楂、紅糖各30克，青茶9克煎湯頻服，治療痢疾療效神速；用山楂30克、烏梅20克共煎內服，治療小兒腹瀉，有效率達92．
- 看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。
最後提醒，芹菜葉是不需要摘去的，因為其中所含的胡蘿蔔素是芹菜莖中的88倍；維生素C是莖的13倍；維生素B1的含量是莖的17倍。 清炒時，芹菜葉不會對口感造成過多影響，為了營養，還是留著芹菜葉吧。 山芹菜功效 维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。
山芹菜功效: 芹菜的種類
除此之外還有較高的醫療價值，有散寒解表、祛濕止痛、還具有降血壓、助消化等保健功效的作用。 有清熱、祛風除濕、散淤破結、消腫解毒、降壓止眩、清肝、益氣之效。 現代科研分析，旱芹含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素及維生素A、B1、B2、C、P等，含有鉀、鈉、鎂、鐵、鈣、磷等礦物質。 其中維生素P和鈣、磷的含量較多，對機體能起到一定的鎮靜和擴張血管的作用，對中老年高血壓、血管硬化以及神經衰弱等均有益。
- 近年來，隨著生活水平的提高，人們的膳食結構發生了很大改變，肉食比重加大，素食比重減少，素食主要也是精製米、精製面、精製麵包等等。
- 山芹有主治风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等功效。
- 芹菜原产地为地中海沿岸，四季均可供应，芹菜是家喻户晓的美味食材，浑身是宝，茎、叶都可以食用。
- 大家都知道蔬菜熱量很低，但你想過蔬菜當中也有熱量高低的差別嗎？
- 芹菜含有抗氧化劑和多醣，這些物質都可以起到消炎作用，尤其是類黃酮和多酚類抗氧化劑。
- 老山芹营养丰富，除含蛋白质、脂肪、糖等物质外，还富含Vc，是一般蔬菜的几十倍。
- 全草入藥，有清肝明目，除溼解毒，截瘧，主治眼翳，目赤，黃疸，癰腫，風溼性關節炎，瘧疾。
