它能夠在炎熱和潮濕的氣候中壯成長，因此在亞洲國家和南美很常見。 其中苦味為苦瓜家族之冠，不過，卻是十分重要的蔬菜，對於現代人來說是很好的健康食材。 前面我們曾提過山藥有600多種，因此山藥更像是一個統稱，當中有不同品種。 「淮山」就是特指源自江蘇、安徽附近淮河地域生產的山藥，又稱為正淮山，且淮山的藥用價值、滋補功效皆略勝山藥一籌。 購買山藥時，你可能也曾聽說過淮山這個名詞，究竟山藥是淮山嗎？ 山怎麼吃 而以台灣來說，又有6種最為容易取得：大薯（又稱田薯、參薯）、長薯（又稱家山藥）、山薯（又稱日本山藥）、條薯（又稱紫田薯）、恆春山藥（又稱戟葉田薯）、基隆山藥。
- 之前去聽講座時學到，如果在長天數行程時，有些高手會在前一天晚餐多煮一些米飯，再自己包飯糰來當第二天的午餐——這也是一個很不錯的選擇。
- 自備的話推薦帶自己平常就喜愛的食物，我帶過蔥抓餅、炭烤、鹹酥雞、麥當勞雞塊等食物當作登山時的午餐，因為山上溫度低，食物不容易腐壞，帶這些食物是可行的喔！
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- 也建議，妳們在家可事先處理掉蔬菜不需要的部分（籽、根等）以節省重量，而且方便許多，這些不太會出水的菜只要注意避免壓壞就能夠放許多天。
- 身體能量的養分利用消耗的順位，依運動強度而有不同，中低強度的運動消耗脂肪的比例較高，而高強度的運動，消耗碳水化合物的比例較大，登山屬於中高強度的運動，因此，有關行進糧的選擇應以碳水化合物之攝取為優先考量。
- 但不管如何，撇除那種望塵莫及的高手，那種真的很會背能把家當都背著仍看起來游刃有餘的人外，適度的輕量化還是有一定幫助的。
- 適合的煮法包括炒、煮、燴、涼拌等，最常見的就是熱炒，跟小魚乾、豆豉、破布子或鹹豬肉的搭配可謂經典，因為這些食材都已經有鹹味，幾乎不需要另外調味就很好吃，做法簡單又快速。
莫名盡量用輕鬆簡單的方式來寫，希望大家能在登山活動中多多注意身邊的小動物們，若有疏漏之處還麻煩高手們不吝指正。 對於山藥，較讓大眾耳熟能詳的，莫過於它滑溜溜的肉質對於腸胃有很好的保健作用，黏液蛋白可以維持血管彈性，減少皮下脂肪沉積，還有滋潤效果，可以改善久咳或肺虛等症狀，對於秋冬的季節轉換有很大的幫助。 另外，山藥本身含有雌性激素，對人體的荷爾蒙分泌與免疫功能也有益。
山怎麼吃: 山藥排骨湯
很多人的想法都和張姐一樣，覺得山楂餅這類幫助消化的零食對脾胃都有一定好處。 殊不知，山楂屬於消導藥，消導藥會耗氣，如果進食者沒有飲食停滯，或平時脾氣比較虛，服用后反而會加重脾虛的情況，從而會出現食欲減退、胃痛反復等情況。 “有潰瘍病史的人，平時最好要少吃酸和甜的食物。 山楂偏酸，難怪你吃了以后，很久都沒有發生過的胃痛，又突然造訪了”。
- 建議本身體質較虛、女性經期或是糖尿病患者還是淺嚐即止，少量為妙。
- 若山竹的葉瓣呈現黑色，則表示山竹放置時間有些過長，不新鮮。
- 事實上，進入更年期之後，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，此時才是補充山藥的最佳時機。
- 一般常見的食物大致上是：體積堅實的麵包、餅乾等，搭配各式高熱量的零食，例如堅果類穀物、巧克力、豆干等。
- 有些市售的運動專用補給品、營養口糧、果乾、含鹽的糖果等，都是不錯的選擇。
有些市售的運動專用補給品、營養口糧、果乾、含鹽的糖果等，都是不錯的選擇。 另外，口香糖則屬於較不良的零食，最好放棄攜帶。 網路上有眾多山苦瓜的相關資訊，直接 google就可以得知更多山苦瓜的成效囉！ 簡單來說，「山苦瓜對多數人有著極大的幫助」。 人體一天所需水量約為 2000 cc，一般在晚餐補充，白天攝取不足的水分約是 500 cc，所以行動水依照天氣的不同可以有所調整。 生山葵其實不只用在生魚片，也可以拿來沾牛肉，但是用量會比較大。
山怎麼吃: 登山糧食攜帶的原則
（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）▲阿里山美食-Piepiya廚房。 山藥富含荷爾蒙雌激素，有「荷爾蒙之母」之稱，周宗翰中醫師提醒，若是女性本身荷爾蒙分泌不穩定，又服用添加類雌激素的食物，容易破壞體內雌激素，以及黃體素的平衡而造成病變，過量使用容易產生子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等症狀。 由於烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。 山怎麼吃 不過，生吃山藥容易促進腸胃蠕動，對於腸道敏感的人來說，可能會出現腹瀉的症狀。
山藥有分野生山藥與人工種植的山藥兩種，野生山藥功效及風味會比人工種植的略勝一籌，目前全世界的山藥種類已知有600多種，其中約12種是較常食用的品種。 山藥壯陽的傳聞可能偶爾在親友談笑間曾提及，實際上山藥雖然可以滋補肝腎、改善肝腎虧虛，但壯陽的效果卻不佳，反而是山藥能夠藉由固精止帶的效果，來改善早洩、遺精，以及女性白帶過多的症狀。 《本草綱目》中提及山藥：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」山藥成分中含有澱粉酶、多醣體、黏液蛋白、維生素等眾多營養，因此中醫常用於治療脾虛泄瀉、虛勞咳嗽、健忘煩熱、遺精帶下、小便頻數、夜尿、盜汗、糖尿病、婦女白帶。 建議大家可以將調味料根據菜單利用夾鏈袋分裝成小包裝，原理就像泡麵的調理包般，每次料理就只要放入一包，不只方便攜帶也方便料理。 若覺得處理生肉麻煩，當然也可以選擇帶醃漬過或是加工過的肉類，如：火腿、香腸、培根之類的肉品，建議先放冷凍三天以上再用保冷袋帶上山。
山怎麼吃: Latest in 登山知識
這熟悉的聲音是張姐的，她有十二指腸潰瘍病史，不過經過治療后，已經很長時間沒有胃痛發作了。 山怎麼吃 圖片授權：IG @tzuwenhuang關山環鎮自行車道是全臺首座的自行車專用道，全長12公里，路況平坦舒適，輕鬆就能攻略，路段分成「親水段」與「親山段」兩段。 「親水段」從關山親水公園出發，順著關山大排與紅石溪而行，看著水田隨不同的季節而有著不同的風景。
大家對洋甘菊應該都不陌生，許多人用飲用洋甘菊茶或使用洋甘菊精油來舒緩心情，其主要成份包括芹菜素（Apigenin）、槲皮素（Quercetin）…等，有紓壓功效的成份主要是芹菜素，能夠幫助改善睡眠，讓我們更好睡。 另外也有調節心情、舒緩壓力、穩定放鬆、促進新陳代謝、餐後幫助消化、去油解膩的好處。 值得注意的是，目前台灣衛生福利部規範，相關產品之芝麻素萃取濃度需達到97%以上，才可直接標示為「芝麻素」，否則只能稱為芝麻萃取物，因此，在挑選相關產品時，可以此項標示做挑選參考。
山怎麼吃: 山藥紅棗排骨湯
一般而言，穀類飲料搭配全麥餅乾、麵包，再加一點點乾果、零食等，就算是不錯的豐盛早餐了。 乾燥的沖泡式飲品攜帶方便，只要加入熱水就可飲用，最為方便。 不妨壓扁原本體積蓬鬆的麵包或土司，再加上肉鬆或是海苔碎片，吃飽喝足然後收拾乾淨，應該20分鐘內可以完成。
蕎麥：日式料理常見山藥搭配蕎麥麵食用，但蕎麥性寒，一起吃可能會導致消化不良，建議偶爾食用，或學習日本人的飲食文化，搭配熱湯一起享用。 以我自己來說，早餐跟午餐都會吃得比較簡單，例如麵包、飯糰或其他流質好吸收的食物，因為一早起床吃太飽怕走不動，午餐主要也是因為後面還有山路要走，路程中也會不斷吃行動糧，所以午餐就簡單補給跟補水休息為重，晚餐才會吃得比較豐盛。 行動糧：行進間可以隨時補充或路程中小休時食用的食物或能量飲。 山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效；吃山藥也要注意，山藥的食物搭配尤為重要。 因為沒有必要將平地不良的高油、高鹽的飲食習慣一起揹到山上來吧？ 當然沒必要把大量的時間花在食物烹飪上，所以，儘量減少廚餘的發生，以及縮短餐食的時間，應該是值得推廣的觀念。
山怎麼吃: 這樣削山藥皮不再怕手癢！山藥料理保存小撇步
周宗翰中醫師表示，門診上就有因連續三年大量食用山藥，結果造成子宮內膜增生、產生病變的案例。 事實上，進入更年期之後，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，此時才是補充山藥的最佳時機。 至於配菜，可以選用事先在山下料理完畢現成的小菜類，以夾鍊袋封裝攜帶，肉類事先料理好以真空包裝，在山上用熱水浸泡過即可食用，再搭配一碗即食的味增湯或紫菜湯，就成為一份可口的輕便晚餐。
如果上山還要大魚大肉，那代表登山觀念落後，應該要進階了。 現代的登山飲食應該注重的是如何吃的營養、吃的健康，不一定要求吃的飽、吃的豐盛。 應該在均衡營養的前提下，選擇適當保存方式來避免過多的添加物，並且心思應用在如何簡單及快速的料理，迅速吃飽與收拾乾淨。 山怎麼吃 如果購買的山藥量比較多，短期內吃不完，那麼將山藥冷凍保存也是一個方法唷！ 只要將山藥去皮、切塊、切絲或磨成泥放入保鮮袋中，再置入冷凍庫即可，需要料理時取出，不必解凍便可直接烹調，不但口感依然佳，使用上也相當方便。 如豬肝因含有銅、鐵、鋅等金屬離子，容易加速維生素C氧化而使山藥營養降低。
山怎麼吃: 怎麼防止山藥切口變黑？山藥吃不完要怎麼儲存？
當然直接購買脫水米是最簡單的選擇，雖然一定不比剛煮熟的白飯好吃，但是也不至於難以下嚥，現在可以選購商業生產的產品，只要加入熱水沖泡悶10~20分鐘後，就有一碗香噴噴的米飯可以食用，還可以選擇口味，是目前最方便的選擇。 此外，也可以攜帶拉麵上山，這也是攜帶與料理都方便的主食，煮食也非長快速，一般都附有調味包與蔬菜包，只要依個人口味添加即可，而且在寒冷的高山夜晚，來一晚熱騰騰的湯麵真是絕佳享受。 在高山上活動有時會發生某些不可預測的狀況，而導致原先行程延誤之天數，所以預備糧對於讓自己維持能量來應對突發狀況是非常重要的。 可以選擇重量輕且料理簡單的高熱量食物為主，例：乾燥飯、泡麵、營養口糧等。 午餐：個人覺得主食方面乾燥飯是不錯且方便的選擇。 搭配主食的配菜可以是熱湯，例，肉類、梗菜類、豆類、蛋類等。
芝麻素顧名思義，就是從芝麻提取出來的成份，許多人知道吃芝麻對身體不錯，只可惜平日不一定能常吃到足夠的量。 林東慶藥師表示，芝麻素主要有以下好處：幫助心情放鬆、舒緩疲累、提高睡眠質量、增強體力、促進新陳代謝與暢通循環。 很適合長期處於工作壓力下的現代人，舒緩平日的壓力與操勞。 藥師林東慶說明，通常會睡不好有三大因素：情緒、環境、飲食。
山怎麼吃: 營養師「最不推」關東煮食材TOP 5！「它」打敗貢丸成熱量地雷冠軍
我一般以迪卡儂10公升保鮮袋攜帶，雖然網站只標保冷五小時感覺很廢XD 山怎麼吃 但實測三次以上，搭配一罐冷凍冰水(融掉後還可以當行動水)，第一天早上將食物從冰箱取出，都可以撐到第三天早上還是冰的狀態，保冷48小時無虞。 且十公升的容量滿剛好的，約可裝3-4人3天行程之午晚餐需冷藏食材(如下方三天兩夜示範菜單)。 你是否常覺得上山不知道要吃些什麼，或是帶了一堆食物上山卻怎麼也吃不下呢？
