遙想當年蔣經國總統聞香下馬，讓「萬巒豬腳」美名遠播！ 萬巒豬腳與其他豬腳不同之處在於特殊的製作過程以及獨特的沾醬，特別的是～只選用少油多肉的豬前蹄，保留腳筋部位，先除毛、汆燙、待放涼後進冰庫急速冷凍，再以獨特的中藥配方滷製，口感比較Q彈不油膩，皮、肉、筋三種層次組成Q彈中又帶脆的口感，正是其迷人之處。 而酸菜排骨湯味道也絕佳，喝來特別清爽，而且排骨也燉得恰到好處，不過飄兒實在是不耐酸，只覺那酸菜湯好酸啊！
只能用一句話來形容「山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈」。 文青咖啡廳或許不能大富大貴，但是經營得好，想要好好的過生活，應該沒有問題。 飄香超過一甲子的老味道，吃過還念念不忘的好滋味，在地人都是從小吃到大，還有長大後帶自己的小孩來吃的，老味道一直傳承延續下去。 「加匏朗」乃是屏東縣萬巒鄉佳和村平埔族群聚落的舊稱，「加匏朗夜祭趒戲」乃是加匏朗平埔族人的傳統信仰習俗，居民都會準備許多祭品，聚集在加匏朗村仙姑廟前，手牽著手，舞蹈、歌唱及酬神。 林家豬腳美味依舊，現吃的滋味更是讓人難忘，而且這天豬腳皮還有肉的口感都表現得很完美，吃完一整個超滿意。
屏東萬巒_山腳喫茶: 旅遊資訊
熱鬧的豬腳街，有各式各樣的小攤販，當然還有不少豬腳店家在這裡，選擇性相當多。 走入莊園當中，可以看到一條生產線，生產線上會告訴遊客這些可可製作的知識，清楚的寫出有哪一些製作步驟，透明櫥窗的生產線，也可以知道每一個步驟，算是可以帶親子遊樂的地方，不過如果沒有DIY巧克力課程，大概來這裡就是一個小時的行程。 萬巒豬腳的創始，具傳是由「王依悌」先生，於民國37年在屏東萬巒鄉定居開設食堂，由此開始滷製豬腳販售，之後由林海鴻先生開設的海鴻飯店，以及堂妹林陳玉妹開的林家豬腳，新加入其他村人也加入滷製豬腳。
剛剛是泰式的餐點，現在又加入一個新加坡炒蘿蔔糕，不知道為什麼要加入新加坡，不過每一塊蘿蔔糕都煎得帶點焦味，外皮酥脆內餡還是一樣軟嫩，在配上一些高麗菜做搭配。 店裡的菜色種類非常多樣，餐點價位大約落在100~250元之間，所以比較像是合菜類，多一點人分享可以吃到更多口味的食物。 萬巒鄉居屏東平原中央東部，東為大武山與瑪家鄉、泰武鄉、來義鄉相鄰，西、北隔東港溪與竹田鄉、內埔鄉鄰接，南接潮州鎮、新埤鄉。 古稱「蠻蠻」，也作「萬蠻」，為一平埔原住民族之社，萬巒此地名似乎是由此轉化而來；當地居民多為客家人，而萬巒當地居民讀此地名多作「蠻蠻」。 康熙22年（1683年）6月施琅攻台，於廈門設福建水師提督衙門，嚴禁粵中惠、潮之民，不許渡台。
屏東萬巒_山腳喫茶: 屏東美食。萬巒豬腳｜在地人吃哪一間？
清朝政府對待客家人違禁私墾界石線東排灣族人土地一事 ，僅以立界管業與報陞納賦予以就地合法 ，並未嚴懲。 蠻蠻舊名始見於臺灣采訪冊，記載康熙60年（1721年）朱一貴同粵籍潮州人杜君英起事反清復明，後杜君英戰敗粵籍人士奔逃南路，藏於一庄，名曰蠻蠻。 而萬巒之名，則始見於清光緒20年（1894年）的鳳山縣采訪冊，曰港東里之庄社中有萬蠻莊。
加上，大錦其實是屏東的客家人(雖然不太會講客語，從小隨爸媽到台北)，回到屏東落地生根，似乎也合情合理。 豬腳會放在大盆子之中，然後上面會用網罩蓋著防止蚊蟲，在有人要挑選豬腳時才會打開讓客人挑選，這天五十咩跟店員說幫我們選擇皮比較Q的豬腳，若是喜歡吃偏軟一點的也可以跟店員說。 屏東萬巒豬腳家喻戶曉，許多人都想到當地吃到最新鮮的美食，就有網友表示自己到達現場後，發現一整條街幾乎都叫做海鴻萬巒豬腳，無從辨別好壞，故詢問哪一家才是眾人心中的第一名，可眾人給出的答案出乎意料，原來「它」才是影響整道美食的關鍵。 萬金村這個以信奉天主教為主的聚落，是萬巒格外純粹的所在，每年年底是全村上下最忙碌也最歡欣的時刻，在十二月的第二個週日，會將聖母放置神轎上，遶境萬金、赤山兩個村落，體現了西方宗教與在地民俗的結合，自開堂以來，這項傳統已延續一百五十年。 端上桌後，面前的黑醋、辣醬像是區別在地人與外地人的暗語，萬巒人多半喜歡酸辣齊下、噴香過癮，光吃粄條不夠，小菜首選是一碟清燙的粉腸，幾乎每家粄條店都有這一味。 不過，當地人早餐就開始吃粄條了，多數老店從早上五、六點營業到中午，吃粄條要趁早。
屏東萬巒_山腳喫茶: 【屏東一日遊│萬巒彩繪吊橋】全台首座3D彩繪吊橋 屏東熱門IG打卡景點
嘗會的形成始於康熙末年，因海禁日嚴使得客家人被迫以組織嘗會經營土地墾殖，萬巒境內最早的嘗會，出現於康熙59年創立的「祭祀公業鍾德重公嘗」。 萬巒鄉民代表會是萬巒鄉的最高民意機關，代表萬巒鄉全體鄉民立法和監察鄉政。 萬巒鄉民代表會共有11位鄉民代表，分別為第一選區3席鄉民代表、第二選區2席鄉民代表、第三選區2席鄉民代表、第四選區4席鄉民代表，主席、副主席由11位鄉民代表互選產生。 屏東萬巒_山腳喫茶 境內的主要河川東港溪發源自屏東縣泰武鄉日湯真山稜線，在成德村由兩條支流萬安溪與牛角灣溪匯聚而成。 東港溪豐水期集中於每年之5至9月，約佔年逕流量之70% ，10月至翌年4月為枯水期，萬安溪和牛角灣溪在大雨過後約20至30日若不再下雨，則河床乾涸，溪水變化頗巨。 朱一貴之役時萬巒地區者形成六堆中的先鋒堆，其所屬庄社包含萬巒、高崗、頭溝水、二溝水、鹿寮、三溝水、硫磺崎、溝背、四溝水、五溝水、大林、得勝、成德等十三庄。
這次享用的是新推出的個人套餐，$270的價格，便可吃過店內各種特色客家料理，龍鬚菜、花生豆腐、豬腳、酸菜排骨湯等等，而配菜則是薑絲大腸、客家鹹豬肉、客家小炒三選一，份量相當足，且品項多，自己吃的超開心的。 除了客家傳統建築外，五溝水也有西式建築特色的「觀海山房」，仿巴洛克建築的紅磚瓦屋，看來頗有異國風味。 屏東萬巒_山腳喫茶 屏東萬巒_山腳喫茶 整個五溝水距落有相當多景點可以走，重點的劉氏宗祠、漂漂河等，認真走完都要半天的時間，礙於時間限制，這次我們僅停留一小時，遊覽重點建築，其餘介紹，大家都可以直接連上五溝水守護工作站詢問具體導覽內容。
屏東萬巒_山腳喫茶: 台灣屏東美食——「萬巒豬腳」
豬腳的魅力讓萬巒聲名大噪，然而，在曾是六堆地區富庶米倉的萬巒，當地人更常吃的其實是粄條。 除了從「吃食」認識這個鄉鎮外，往大武山方向去，那是卸了妝的素顏萬巒，清麗脫俗，公路沿途的檳榔園和香蕉樹被風吹得沙沙作響，若想深入萬巒，就得往這裡頭鑽。 國道3號：竹田下交流道後，朝竹田行進，轉台1線，於187鄉道(四維路)左轉，沿民和路直走，抵硫磺村後進入重慶路，就可抵達萬巒吊橋。 「仙人井」是萬巒地區開墾遷移的重要傳說源頭，據傳客家先民從二溝水附近開始拓墾，一天耕田的牛群失蹤，所有村民四處尋找牛隻，最後就在這處湧泉發現了牛群，客家先民發現，噴的泉水甘甜有如仙人賜水。 台灣真是海洋生態寶島，魚種豐富，老實說我認識的魚實在有限。
- 境內的佳佐村、佳和村屬於閩南人村落，新置村、萬金村屬於河洛語系之平埔族村落，其他各村皆屬於客家人村落。
- 6年前，我曾經到五溝水的村莊走過，看到村內保留許多客家的老建築，和我生活中常見的閩式建築不同，散步在村中的過程，給我非常好的感覺。
- 萬巒豬腳大街豬腳選擇多，海鴻豬腳、林家豬腳、熊家豬腳，不少間豬腳在小小的萬巒豬腳大街各自爭鳴，你心目中的豬腳是哪一間呢？
- 沒想到，答案出乎我的意料，平常日，分別有不同族群來店裡喝咖啡，勤儉持家的客家媽媽、從事教學的老師們….等。
- 五十咩有加入兩個萬巒的社團在裡面探訪美食，除了美食之外，社團也可以提供不少在地相關的文化資訊，有興趣的朋友可以到社團挖掘相關訊息，另外還這邊還蒐集了一些萬巒在地不錯的粉絲團，有介紹萬巒相關資訊，若是想要更深入瞭解萬巒的朋友可以到他們的粉絲團挖掘更深入的資訊。
- 屏東是一個藏有不少美食小吃的縣市，每個鄉鎮都有各自獨特的美食文化，可以一同加入社團「屏東美食不藏私」，跟大家分享自己的口袋名單喔。
- 小菜部分，最讓人眼睛為之一亮的，當然就是南部客家庄特有的花生豆腐，那綿密微黏的特殊口感，特別吸引人，而豆腐中花生的香氣，也是這道菜的亮點。
萬巒豬腳那一寸寸軟嫩、油脂逼人的皮肉，讓人忍不住一口接一口地往嘴裏塞，濃郁的脂香口感絕妙。 但豬腳畢竟油脂多，建議你可購買適當份量即可，以免吃下過多，造成健康負擔。 豬腳是指豬的腳蹄和小腿，在中國又叫元蹄、肘子、豬肘子，在華人世界中，豬腳有多種不同的烹調方式。 屏東萬巒_山腳喫茶 相比於國際知名的德國豬腳，來自台灣屏東的「萬巒豬腳」可說毫不遜色。 萬巒鄉公所是萬巒鄉最高層級的地方行政機關，在中華民國政府架構中為鄉自治的行政機關，同時負責執行縣政府及中央機關委辦事項。 鄉長由全體鄉民直接選舉產生，任期為四年，可連選連任一次。
這道清蒸果仁石斑魚以新鮮可可果仁清蒸石斑，可可果仁的果酸讓魚肉鮮美去腥，石斑魚膠質豐富，肉質滑嫩可口，清蒸就很美味！ 屏東萬巒_山腳喫茶 這道鑊氣灼灼，香氣十足的京醬可可炒肉絲，油亮亮的閃閃動人。 以蔥、洋蔥、辣椒爆香，再以醬炒豬肉絲，搭配上烘焙好的可可果粒翻炒，精準的火侯讓食材醬香入味，十分下飯。
萬巒鄉公所並置鄉政會議，為鄉政最高決策機構，在鄉長之下，設有5課4室等9個內部單位及5個附屬機關。 ）位於臺灣屏東縣中部近山，氣候屬熱帶季風氣候，為六堆之先鋒堆，閩客混居，客家人口比例約四成，也有平埔原住民馬卡道族分佈。 屏東萬巒_山腳喫茶 現以特產萬巒豬腳而聞名全國，也是中華民國陸軍機械化步兵第333旅（埔光部隊）的駐地。 在暖陽的陪伴下，走上有3D彩繪圖案的萬巒吊橋，萬巒吊橋除了橋面上的6幅彩繪，吊橋兩端還有5幅畫作，都是巨幅的創作。 沒想到，答案出乎我的意料，平常日，分別有不同族群來店裡喝咖啡，勤儉持家的客家媽媽、從事教學的老師們….等。
屏東萬巒_山腳喫茶: 屏東萬巒客家美食！在地人首選推薦～萬泰豬腳大王
萬巒豬腳很多間，其中海鴻豬腳、林家豬腳、萬泰豬腳是比較多人推薦的，這幾間口味稍有不同，但都其實還蠻好吃的，而且各有特色，這天先記錄一下五十咩家裡最常買的店家，之後若是有吃其他間的話再來分享。 豬腳就是要沾店家自製的蒜蓉醬，蒜蓉醬我們覺得比較鹹一些，但沒有不好吃，豬腳的肉質吃起來不會柴柴地，帶皮的更好吃。 經上次分享過熊家豬腳後，有許多同好大力推薦萬泰豬腳，趁著週末要南下遊玩，順道來萬巒找傳說中在地人吃的萬泰豬腳大王。
◆網友們大家好，我是部落客黃水晶，帶著相機努力走遍台灣358個鄉、鎮、市、區，水晶想要跟生長在台灣這片土地的所有民眾一同分享這塊土地所有的美好人、事、物。 屏東萬巒_山腳喫茶 在這一刻且放開您的心胸、放遠您的視野，水晶將盡力詮釋關於台灣這片土地上所有的故事。 “Que原木燒烤餐廳”是“amba Taipei Songshan 台北松山意舍酒店”旗下的餐廳，餐廳引進百萬烤爐以“龍… 答案就在055龍蝦海鮮，在台灣東岸一邊欣賞太平洋無敵海景、一邊大口吃海鮮，現抓的龍蝦肉質飽滿、…
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