而減肥最怕就是停滯跟便祕了，夏威夷果油能夠增加腸蠕動，使腸道暢通，消除慢性便秘。 但因夏威夷果富含油脂，所以最好在早上或中午吃，能更好消化，避免在晚上吃。 減輕眼睛疲勞、避免脂肪在血液和肝臟囤積、幫助消除口腔、舌、唇發炎的症狀，一旦B2不足，則代謝掉的皮膚和黏膜細胞無法正常再生，患處的皮膚或黏膜就會像雪被融化了一樣，由一個小點發展成一個創面，形成潰瘍。 Photo by Phillip Larking on Unsplash其實夏威夷果（Macadamia）最早產於澳洲，之後被發掘成經濟作物，一開始只是被當做甘蔗防風林，後面人們發現這種樹的樹根係不深，防風作用不大。 但看起來白胖白胖的果仁吃起來味道卻很不錯，油潤可口又有一股獨特的奶香。
在那時候，澳洲堅果並不會拿來做商業種植，一開始是被歐美移植到夏威夷，當作甘蔗的防風林；或是拿來補足咖啡剩餘的種植面積。 澳洲堅果對於土質和氣候要求均較高，爲了保證堅果產量，種植之前必須選擇適合澳洲堅果生長的土壤環境。 例如，需要保障種植土層深度在80 cm以上，土質疏鬆、肥沃、溼潤，土壤呈酸性，土壤水土保持能力和排水能力均較好，地下水位一般在1 夏威夷豆 m以下。 澳洲堅果屬於淺根系樹種，易受到風沙侵害，選地時應注意遠離颱風區域和風口區域。 在歐洲探險家抵達歐陸之前，澳洲的原住民已經在食用此豆類。 我國引入澳洲堅果約在1910年，最先引種在台北植物園作為標本樹。
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堅果中維生素A含量最高是翠綠色的開心果，但每百公克也僅能滿足每日需球7～8%的維生素A而已，故基本上可略過不看。 堅果中的維生素K含量略高於維生素A，但也是還好的水平而以，含量較高的松仁、南瓜子和腰果每百公克也僅含35～54毫克，只能滿足每日建議量的1/5～1/3而已。 夏威夷豆 除夏威夷豆外，大部分堅果磷都超過400毫克，也就是每日需求的一半。 其中磷含量最高的是瓜子類，西瓜子和南瓜子的量都超過1000毫克磷，葵瓜子也有近900毫克的量，其次則是松子仁（611毫克）、腰果（552毫克）和杏仁果（511毫克）。 故需限磷者除夏威夷豆外，其他堅果每天攝取量建議以10公克為限，且宜避開瓜子類堅果。
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至於維生素Ｃ方面，因為多數堅果幾乎不含或僅含極微量的維生素C，我們所討論的這幾種堅果中維生素C最高者的松子每百公克也僅含2.4毫克，以維生素C每日建議攝取量100毫克來看，大家其實可直接忽略堅果中的維生素C含量。 對於想補鐵的人來說，瓜子是最好的選擇，南瓜子每百公克含10.5毫克的鐵，西瓜子和葵花子也有7.5和7.4毫克之多；其次是腰果，每百公克有6.6毫克，這些堅果均可滿足每日半數以上的鐵需求。 鈣方面，堅果含量則不算好，因為鈣的每日建議攝取量高達1000毫克，堅果中最高的杏仁果也僅含287毫克鈣。
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著作：《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材：營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。 更要當心夏威夷豆的高熱量，一杯夏威夷豆（約132克）的熱量高達950卡，相當每人每日所需卡路里的一半。 夏威夷豆樹必須在多雨、土壤肥沃、以及氣候溫暖的環境中，才能順利成長，而夏威夷正好能滿足條件，這也表示沒有這種條件的地區，只能以進口滿足市場需求，目前主要種植地只有夏威夷、南非、拉丁美洲，以及澳洲。 除了上述這六大好處外，夏威夷豆也還有其他的健康益處，像內含的類黃酮及生育三烯酚，就已透過動物研究發現，能夠有助於抵抗甚至殺害癌細胞，還能保護腦細胞免受帕金森氏症的侵害，並維持大腦的健康狀態，只要每天適量補充就能幫助你維持身體健康。 夏威夷豆含有豐富的類黃酮及生育三烯酚，具有非常高的抗氧化效果，能有效中和自由基避免身體細胞受到傷害。
在適宜的條件下，澳洲堅果種植後8~12年即才可採收，豐產期達40－60年，甚至更長，生長良好的健康樹，其豐產性隨著樹齡的增長和植株增大而增長。 澳洲堅果種子球形，乳白色，直徑1.2~3厘米，經烘培過後風味獨特，質地細膩，清脆可口，香氣濃郁，與腰果和胡桃近似，並廣泛用作菜肴、餅食、麵包、糕點、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料，又是天然白色拉油。 因此，近年來澳洲堅果風靡全球，身價日增，成為國際市場上最受歡迎的高級堅果。 堅果對健康的益處，特別是心血管健康方面已獲得多項研究證明。 根據流行病學研究不管是男女、年輕或年長、血壓正常或有高血壓，體重多寡或是否有抽菸、運動，吃堅果都對心血管疾病有保健效果。
在世界上眾多的乾果之中，澳洲堅果的經濟價值最高，素來享有“乾果之王”的譽稱。 澳洲堅果又名澳洲胡桃、昆士蘭栗，香港稱為“夏威夷果”，屬山龍眼科常綠高大喬木，高可達18米，原產於澳大利亞東部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中(南緯20o31’一30o)。 ＊維生素B3（菸鹼素）的每日需要量為14～16毫克，堅果中含量最高的是花生仁（14.1毫克），其次則是葵瓜子（7.8毫克）。 ＊維生素B2（每日需要量為1～1.3毫克）中僅杏仁果量高一點，每百公克含1.1毫克，其他堅果都僅有每日需要量的一到兩成左右而已。 ＊維生素B1（每日需要量為0.9～1毫克）含量最多的是葵瓜子，每百公克有1.6毫克；其次為花生仁，有1.1毫克，均可滿足每日飲食需求。
夏威夷豆: 夏威夷豆-好市多
理由是因为它的用途广泛的增加、对健康及美容的优良功效，被一一的发现，所以它的人气也随之上升。 夏威夷豆的原产地为澳洲的昆士兰省，所以它也被叫做昆士兰豆。 夏威夷豆 在欧洲探险家抵达欧陆之前，澳洲的原住民已经在食用此种豆类。
澳洲堅果果實的最適宜生長溫度爲25.0～30.0 ℃，在此溫度條件下堅果果實飽滿、營養更爲豐富。 磷：儘管磷是骨骼中的重要成分之一，也是很多酵素系統及細胞膜的重要成分。 但磷在食物中隨處可得，甚至很多食品添加物，包括汽水都含有磷，所以健康成人鮮少有缺磷的問題。 磷的每日需要量為800毫克，一般人即使每日攝取到3000～4000毫克也不一定會有問題，但有腎臟病的人若吃入太多磷可能會因無法排出體外而造成問題，故此類患者宜特別小心下述高磷堅果。
夏威夷豆: 「養生排骨湯」對應四季節氣煮法大不同！3 重點讓湯頭更鮮美
跟夏威夷豆的狀況一樣，夏威夷豆第一品牌Mauna Loa也有推出巧克力的相關產品，不過喵爸一樣不太推薦，原因就是口味單一選擇性少，不如Hawaiian Host那麼豐富多樣、變化多元。 夏威夷豆的保鮮「帶殼」是最原始的方法，這也是為什麼「帶殼」的夏威夷豆總是吃起來特別新鮮，也特別美味的原因。 我們引進特選夏威夷豆，自有農場種植、選果、切縫、焙製、包裝。 飽滿的果仁，一口咬下，濃郁的夏威夷果豆香，淡淡的奶油香，清甜馥郁的滋味，讓您吃了就回味無窮。
旅客将这种巧克力礼盒或是烘焙夏威夷豆礼盒当做礼品带回，夏威夷豆为高级坚果类的名号在世界各地被广知。 應該選用密封性高、不透光的容器保存，並放置在陰涼乾燥處，儲藏溫度越低，堅果的保質期越長，因此我們通常建議為食用完畢的堅果可以放置冰藏冰箱保存唷。 堅果的特色就是，看起來個頭小小的，但其實熱量跟營養都是超乎預料的高！ 陽光充足、雨水豐沛的夏威夷非常適合這種果樹生長，十九世紀末 Macadamia 傳到夏威夷後得到了充分的研究和培育，現在「夏威夷果」這個名字反而更為人所知。 夏威夷果又被稱作澳洲胡桃、昆士蘭山龍眼、夏威夷火山豆等。
台湾于1910年代引进林业试验场台北苗圃作为标本树栽植，1931年又从夏威夷引入种子和实生苗500株在嘉义林业试验支场栽种。 通常大賣場都是透明罐，一罐一罐的賣，有時沒吃完就已經有油耗味，加上透明包裝其實對食品風味的控管有不好的影響。 在一項為期3週的研究中，71名日本年輕女性每天吃麵包，麵包中分別含有10克夏威夷豆、椰子、黃油，到研究結束時，夏威夷豆組的人減掉了0.4 公斤，而其他組的人體重保持不變。
堅果類除脂肪和蛋白質外，但也含有碳水化合物（或簡稱醣）。 除少數堅果外，大部分堅果每100公克約含20公克的醣，從圖表中我們可以發現碳水化合物含量最高的是腰果（30公克），其次是花生（28公克）。 儘管堅果含有醣但這樣的量並不算高（因為一顆柳丁就含15公克的醣），再加上堅果富含蛋白質、脂肪和纖維等可延緩血糖上升的因子，故在適量攝取時，大多對血糖影響不大。 夏威夷果含油量高達70%以上，富含不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種胺基酸。 不過熱量過高，每日食用 3~5 顆即可，過量攝入可能會引起肥胖等問題。 夏威夷果的是脂肪含量最高的堅果，每一份(28克)就有200大卡，但它含有大量的蛋白質和纖維，這兩種營養素可以減少飢餓感和促進飽腹感，對於在體態控制的健身族群是很好的食物。
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夏威夷豆: 胡桃
生酮飲食強調高脂肪、極低碳水化合物及適量蛋白質，每顆夏威夷豆只含4%的糖份，是碳水化合物較低的「低碳堅果」，因此在所有堅果中，格外受歐美生酮飲食專家推崇。 夏威夷豆樹最早生長在澳洲東北部，當地的原住民大量食用，並稱做「Kindal 夏威夷豆 Kindal」，之後因為英國殖民者紀念 John McAdam 博士，才重新命名為「Macadamia」。 至於為什麼中文譯為「夏威夷豆」，主要還是因為大規模的商業化種植，確實是從夏威夷開始。 大腦需要良好的血液供應，所以血管健康對於大腦健康也非常重要，此外，夏威夷豆含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的胺基酸，都是構成腦神經細胞的主要成分。 ，為了保留堅果的營養，以低溫烘焙（約120℃）的方式使堅果慢慢脫水，漸漸將堅果的水分烘乾，才能完整鎖住精華。 葉酸也有益孕婦體內胎兒的發育，需要特別注意的是，榛果比一般堅果更容易變質，如果已經聞到油耗的氣味，就不建議再食用與料理。
- 堅果品項和太妃糖爽口、酥脆，在食材挑選上用心，從風味和外觀就能吃出差異。
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- 夏威夷豆中可以充當益生元，它的可溶性纖維透過餵養益生菌來幫助消化，可以改善腸道健康，協助消除慢性便秘、排毒。
錳：動物性食物錳含量很少，它的每日需求為1.8～2.3毫克。 堅果中僅腰果（0.8毫克）、開心果（1.3毫克）含量低於每日需求。 堅果中錳含量最豐富的是松仁（8.8毫克），其次為榛果（6.2毫克）、胡桃（4.5毫克），含量高達每日需求的二到四倍。 核桃、南瓜子和夏威夷豆含量都在3毫克或以上；而杏仁果、花生和葵瓜子也在2.1～2.3毫克間均可滿足每日需求。 夏威夷豆 大部分堅果維生素A含量都不高，這相當容易理解，因為植物性的維生素A是以β-胡蘿蔔素的形式存在。 Β-胡蘿蔔素為一種黃、橙色色素，有時黃、橙色也會被綠色的葉綠素所遮掩，而大部分堅果並沒有代表著β-胡蘿蔔素的黃、橙色。
夏威夷豆: 我們的產品
無添加的原味和美味首選海鹽口味，堅持保鮮，以冷藏保存到台灣的冷鏈倉儲。 就為了到您手上和在澳洲堅果工坊出廠時一樣鮮甜、美味，這就是健康和美味得以兼顧的選擇。 「新鮮」就是堅果的命脈，尤其是夏威夷豆(火山豆)這種特級堅果，富含高蛋白質、高不飽合脂肪酸、膳食纖維、多種人體必需的維生素，「千果之王」的稱呼名不虛。 相較於動物性油脂，夏威夷豆富含的植物性油脂對注重身體健康的你我，是最佳福音。 夏威夷豆，又名澳洲大胡桃、火山豆，有世界堅果之王的美稱，廣泛使用在糕點食材、食用油、巧克力、化妝品等。
其中含單元不飽和脂肪酸較多的是夏威夷豆（81%）、杏仁果（66%）和腰果（60%）；多元不飽和脂肪酸較多的則是核桃（70%）、各種瓜子（57～71%）和松子仁（59%）。 夏威夷豆中富含有益心臟健康的不飽和脂肪酸，每天少量進食可能有助於降低高膽固醇和炎症等心臟病風險因素。 夏威夷豆中富含棕櫚油酸、油酸等不飽和脂肪酸，棕櫚油酸可補充腦血管的營養，並幫助肌膚再生、油酸則能預防動脈硬化，增加體內的好膽固醇高密度脂蛋白膽固醇（HDL），並減少壞膽固醇低密度脂蛋白（LDL）。 這兩個成分可維持健全的腦血管健康，預防腦血管與腦中風，此外油酸還具有改善便秘、預防胃潰瘍，提高腸胃機能的作用。
堅果中脂肪最高的是夏威夷豆，高達76%的脂肪讓夏威夷豆，每百公克熱量高達720大卡；其次則是核桃、松子和胡桃，脂肪也有70%左右。 ＊儘管堅果蛋白質含量不低，但因為大部分堅果都缺乏離胺酸，部分堅果如夏威夷豆、杏仁果還缺乏甲硫胺酸和胱胺酸，故若你是為了補充蛋白質而吃堅果，或因疾病而需要攝取優質蛋白質攝取者，需要慎選堅果種類。 夏威夷豆 後來被美國人引進夏威夷大量種植並商品化，所以許多人以為是夏威夷的特產，而有了今天「夏威夷豆」這個名字。
