因為特殊的外觀加上特別的臭豆腐口感，雖然是平日，仍吸引了許多饕客前來品嘗，看得出老闆把心放進了臭豆腐，而整個攤子也融入了老闆的精神，坐在這，隱約有深夜食堂的影子，但更能體驗到慢食精神的精隨了。 臭豆腐在台灣是常見的國民美食，幾乎隨處都可以見到臭豆腐的蹤跡，但這可是我第一次看見臭豆腐攤子是以帶點日本風的外觀風格呈現。 點了一份臭豆腐來品嘗，一嘗他的箇中翹楚，而老闆也熱情的端出了一杯熱茶請我喝。
屏東是五十咩的家鄉，現在長大之後住在台南，但依然常常想要回屏東用自己的方式記錄各鄉鎮的美食小吃，這天走訪一間屏東市的名攤「一碗豆腐」，一碗豆腐位於屏東公園以及體育館之間，是近年來到了下午或是晚上時段，屏東人氣很旺的店家。 早在1946年即創立的「碗粿楠」深耕老一輩屏東人心中回憶，僅靠著碗粿、四神湯和肉羹三樣傳統小吃，在屏東夜市裡一紅超過70年。 傳統瓷碗裝入以純在來米手工製作而成的碗粿，每天現蒸現賣，品質絕對新鮮，加了香菇、鴨蛋黃、豬肉塊和肉燥丁，配料豐富，再淋上清香不鹹膩的醬汁滋味更好，吃起來鬆軟綿密，剛入口的那分黏綿度，輕輕用唇齒一磨便瞬間化開來，口感著實舒服，讓人吃過意猶未盡。
屏東一碗: 屏東美食＃2 先帝廟百年粄條店
秉持挑選新鮮食材、醃製備料、調配醬汁與香料到上架炭烤…每一步驟都讓人感受到店家的用心。 最厲害的部分絕對要提那混合醬油和麥芽糖調製出來的獨門烤肉醬，充分涮塗到烤物後，再放上烤爐以炭火燒烤，直到醬料收乾入味，過程中還會灑上風味絕佳的特調香料，火候掌握恰到好處，嚐起來有鹹有甜，炭香十足，而這特殊的烤肉滋味也深深吸引住眾多饕客的味蕾。 位在屏東夜市內民族路與民權路交叉的這家雞肉飯很有名氣，多年來沒有店名，但只要提到「屏東夜市雞肉飯」人人皆知。
Pulu黑輪伯是在地人才知道的好味道，從1977年開業至今，味道從來沒有變過，不論是關東煮或炸物，都是用魚漿包裏新鮮食材製作，店家堅持不用回鍋油，讓客人可以吃得健康又美味。 這裡也稱台糖縣民公園，佔地9公頃，小編覺得屏東市民好幸福啊，在市區還能擁有這麼多的公園綠地。 阿猴1909綠水園區是南台灣第一個共融式遊樂場，擁有8大遊樂器具，如繩索攀爬、布洛格子、極限飛輪…等，還有為數不少的地景裝置及裝置藝術。 屏東大學民生校區旁邊有個開業超過30年的【林師傅烤肉攤】，是在地人與當地學生們很喜愛的宵夜名單，每次晚上經過這裡常會看到聚集許多等待的人潮，不僅受到各大媒體採訪報導，聽說就連藝人Ella也是他們家的老主顧喔。
「黑糖粉圓鮮奶茶豆花」也是店內的招牌品項，多人黑糖蜜香氣的豆花，再配上台灣人最愛的粉圓，光是這一杯就讓讓你秒殺乾杯。 這次我們來屏東逛最新的飛天火車特色公園，順便逛到東港來吃在地人推薦的「阿卿姐飯湯」，阿卿姐飯湯是在路邊不起眼的一間小店鋪，沒有菜單價位，主要是賣飯湯和炸物，炸物是假日限定，可惜我們平日來吃不到啊。 在地人推薦在地的美食，推薦炸的旗魚黑輪，外皮酥脆，黑輪Q彈不油膩，蛋黃鬆軟不乾柴！ （這應該是照著SOP走的基本問題）老闆說比外面的還要嫩，我想說是能有多嫩，一般來說炸豆腐就是外面乾乾的，了不起是酥脆口感，裡面能不乾已經是很厲害了。
屏東一碗: 親子喘息
屏東｜文德食品滷蛋用的是鴨蛋，蛋黃十分綿細，大腸鹹得極入味，喜歡大腸的可以試試，但其實我比較想試看起來炸的很酥的豆皮….。 屏東｜文德食品屏東｜文德食品才說我比較喜歡乾麵，友人不服氣的拿了桌上的辣椒醬讓我倒些在乾米粉上，果然這風味十分特別的辣椒醬幫這碗乾米粉大大加了分，好奇的問了一下得到這是屏東人最熟悉的「金松」辣椒醬，其威名就像基隆的丸進和台中的東泉。 小籠包厚皮的但內餡汁多肉味足、豆漿便宜好喝、燒餅酥鬆，鹹豆漿好有料，這些都是在地眷村早餐味。 另外，哞寶偷偷跟你說，小籠包超級無敵便宜，一籠才55元很好吃唷。
原來老闆阿卿姐把筍子、蚵仔、魚丸、魚板等配料會先川燙，放在舖好的白飯上，炒過的鮪魚和蝦米是飯湯主要的滋味，再淋上高湯，這一碗滿滿的鮮味。 台南公園路上的小吃名店鱻魚湯時尚改版，老字號重新出發改名為「和興號鮮魚湯」並搬到台南知名地標林百貨旁，推出薑絲魚湯、味增魚湯、豆乳魚湯以及獨有的西瓜綿魚湯各種古早味魚湯湯品，慢火烹煮8小時鮮甜的好滋味。 準台北市長蔣萬安，昨天下午親自聽取柯團隊的大巨蛋簡報後，他信心滿滿，發話目標一年內，可以試營運、發照，並讓大巨蛋完工啟用。 不過，過去台北市長柯文哲就常抱怨，內政部刻意「卡蛋」，今天，內政部代理部長花敬群也強調，內政部絕對是「正派經營」。 帶路友人指著藍子裡的火腿說，這就是他常常跟我提及的手工火腿，拿到手時還微熱，桌上擺著許多客人訂購的肉鬆、魚鬆，都是店家自製的。 說是「食品行」卻一早就飄散著麵香，帶路的友人說文德是附近居民從小吃到大的精神早餐。
「黑糖豆花」則是直接做好的杯裝直接上桌，大約是一個統一布丁的大小。 豆花口感相當水嫩，本身只有一股濃郁的「豆味」，吃起來味道很像「無糖的統一蜜豆奶」那種感覺。 黑糖吃起來不過甜，跟底下的「無糖蜜豆奶」搭配起來可說是「相得益彰」阿。 老夫子甜不辣是每個屏東學子從小到大放學後的記憶風景之一，便宜又多樣的關東煮，最適合下午來填個肚子，店家的秘密武器便是自己特調的醬汁，據說是用中藥材下去熬煮的醬汁，讓食材簡單的關東煮，味道提升了好幾個層次，另外，現炸的炸黑輪人氣選擇哦。 六堆客家文化園區以客家的斗笠及紙傘為意像，打造出六座傘架聚落式建築，園區以六堆的聚落歷史，及在地人文資產為主軸。
屏東一碗: 屏東｜四重溪溫泉公園 卡比園區：親近萌度爆表的水豚君，餵食秀別錯過
出乎意料的那種嫩，有點接近豆花的嫩度了，而且一點也不會感到油膩，很簡單很單純的豆腐味道（我點的是白玉豆腐）。 臭豆腐聞起有臭豆腐的香氣不過吃起來卻不是那麼臭，是台灣的國民美食，經過二次油炸的臭豆腐在炸，第一次炸完後會再切開成四等份，進行第二次油炸，外層非常的香酥，淋上的是特製的醬油膏，有一點甜甜的，臭豆腐吃起來不油膩卻讓人一口接一口。 屏東一碗 小小的一個攤子位於不是很熱鬧的住家前面，客人卻是絡繹不絕不絕，這裡只有賣兩樣產品就是白玉豆腐和臭豆腐，豆腐是採用現點現做，所以製作過程花了不少時間。 一碗豆腐在屏東公園週邊美食，是一個路邊的小攤販，從下午時間開始營業，一碗豆腐主打嫩豆腐與臭豆腐二種，把豆腐的表面炸的金黃焦酥，相當受歡迎，攤位前方只有四個座位的，生意非常好，座位也增加很多，坐在路邊吃臭豆腐，是屏東人的日常之一。 臭豆腐，吃起來酥酥脆脆的，搭配老闆自製的泡菜，選用白蘿蔔醃製而成，相當有特色，吃起來不會太酸也不會太辣。 招牌頂著“南正筠 北泰豐”的閃亮名號，能和享譽國際的鼎泰豐齊名並論，「正筠小籠湯包」真有一番本事。
另外還有一名許姓男子，則是欠了21萬，進口名車遭到查封，家屬馬上前往超商提領6萬現金，想保住車子免於法拍。 農委會今（20）日公布12月中旬寒流農業災情報告，經農糧署彙整各直轄市、縣市政府查報資料，截至今日上午11時止，農業產物估計損失計達1758萬元，全數為屏東縣蓮霧。 屏東一碗 民視新聞／屏東綜合報導屏東一家專門做產銷履歷檸檬的軒禾農產合作社，傳出負責人失聯，公司大門深鎖，對此農糧署證實，正在了解軒禾的財務狀況中，也盡快幫忙協助受害農民，找其他合作社來收購檸檬。
屏東一碗: 屏東碗粿-獨家醬油膏＋麻醬!一賣就賣40年的好吃高雄碗粿
出餐速度快，招牌雞肉飯是將雞胸肉切成細嫩不乾柴的雞肉絲鋪滿整碗飯，搭配鹹甜的醃蘿蔔，以及調製過的獨門雞汁充分攪拌其中，香氣特別誘人，扒起第一口濕潤的米飯放入口中後，便忍不住一口接著一口，停不下來了呢！ 老字號雞肉飯飄香屏東夜市已70年歷史，鎮店招牌雞肉飯散發濃濃的屏東道地風味，口味不重，米飯軟Q微微彈性，油香不膩，上頭雞肉絲切成細狀的以獨家配方熬煮，並灑上許多炸油蔥酥，口感有層次變化。 攤位上販賣著涼拌鴨腸、鴨肉盤、當歸鴨麵、鴨肉冬粉、鴨肉油麵…等等和鴨有關的料理，勢必要品嚐看看囉！ 還有，這家手工特製的乾米血如果沒吃到，真的會可惜到想捶心肝啦。 菜寮豆花是一間從小吃到大的豆漿豆花老店，常常下午會買上一份當作點心，搭配上一些糖水，吃起來豆花透著黃豆香以及糖水的香甜，還帶點焦香的尾韻，是一個既懷念實惠又好吃的屏東好滋味。 屏東｜文德食品說時遲、那時快，本來在剪肉干的老闆娘，不知何時已然幫我們準備好一桌，屏東人再熟悉不過的早餐，附湯的乾麵配手工火腿及現烤肉干，這畫面包準你在台北，甚至其他地方都看不到。
老闆選擇在阿嬤家門口經營這個小攤子，嗶嗶啵啵的油炸聲加上剛炸好切開豆腐的喀擦聲，口水已經留下來了！ 受到老闆指示出任務從台北一路殺到屏東來，就在屏東市運動場旁邊一個小攤位，還很緊張怕撲空，無法交代。 一碗豆腐肯定會變成回屏東必吃的食物之一，平常回來也是只有吃肉圓和豆花，其它讓我懷念的好像不多，只不過來吃要碰一點運氣拉，畢竟我回來的次數實在是太少了，的確是會讓我想念的味道。 咬下一口水嫩的豆腐外層是香酥的，白玉豆腐很細嫩，從酥炸的顏色就知道炸油很乾淨，如果油品不乾淨，炸起來的顏色就會很黑，不會有這麼漂亮的金黃色澤，果然是沒有讓我失望。 我點了一碗臭豆腐，臭豆腐炸的酥脆，泡菜是涼拌的蘿蔔，酥炸的臭豆腐加上甜甜的醬油，如果喜歡蒜泥也可以加一些，香酥的臭豆腐，表皮炸的酥脆，豆腐有些燙口，現吃最美味。 據了解，飯湯是屏東的特色小吃，不論早餐、午餐都很常見，路上也能看到許多賣飯湯的店家。
屏東一碗: ✐屏東必吃美食NO.4► 下午茶 一碗豆腐
大廳另外進駐了屏東知名的「春若咖啡」，在充滿書香氣息的屏東縣立圖書館，再添上一抹知性的咖啡香氣，挑書挑累的就來這裡喝上一杯咖啡吃個甜點吧。 這火腿口感扎實，不會有粉粉的惱人口感，厚實的甜味在咀嚼端的後味，呈現一般火腿少有的特色香甜，真是好吃的亂七八糟，立馬追加了兩條，帶回家孝敬虎媽。 本來想拒絕，畢竟等下等待我們的還有牛肉火鍋和屏東夜市的眾攤，但當我和同樣喜歡細直麵的友人看到這極細的乾麵時，硬生生把「不」字給吞了回去… 除了各式的肉干食品外，還兼賣各種罐頭…老闆解釋這是為了服務附近的老朋友，店裡主要買是賣火腿、肉干、魚鬆等製品。 走進店裡幾位屏東熟客穿插著幾個慕名而來的外地觀光客，擠得小屋熱鬧滾滾，老闆忙著接電話，老闆娘忙著包客人要的火腿、肉干。 屏東有間海鮮鍋燒麵，一碗比臉還要大，裡面有7、8種海鮮，其中包含干貝和鮑魚，份量超澎派，老闆取名叫「大海的味道」，一天限量只賣10至20碗；另外在台南，也有一間炒飯店推出隱藏版蝦子炒飯，選用海水養殖的大白蝦，一份炒飯放了10幾隻，幾乎看不到飯。
如果要說他有什麼魅力的話，除了一份懷舊味以外，老闆真的很用心在炸豆腐，不管是醬料或者臭豆腐酥的不像話，連我爸媽也都讚不絕口。 2020.02更新：過年回到屏東，帶丸子的老公來吃我個人很喜歡的一碗豆腐，從上次吃至今，漲了10元，生意更好。 販售的產品相當簡單，都是豆類製品，第一次來就點個最基本的臭豆腐了。 石板屋原汁原味的保留了原住民的風格，以1比1 實物展示了早期原住民的生活模式，其中華麗的木頭雕刻，以及以石板堆疊牆面的技術，是民眾不可錯過的看點。 屏東一碗 館方在石板屋裡放了一些草席，民眾也可以拿著書坐到裡頭閱讀，是個相當特別且有趣的閱讀空間。 根據內政部統計，全台灣廟宇逼近1.2萬間，還不包含非法未登記宮廟。
- 這張照片一PO出後引發網友討論，「我還以為沒穿褲子」、「那個卡撐呸…好想打一下」。
- ▲用心烹飪料理食材是【阿成麵攤】的品質堅持，多年來的老味道好，價錢平實，人情味濃，不管是離鄉工作還是求學在外時常會懷念起這個家鄉味。
- 傳統瓷碗裝入以純在來米手工製作而成的碗粿，每天現蒸現賣，品質絕對新鮮，加了香菇、鴨蛋黃、豬肉塊和肉燥丁，配料豐富，再淋上清香不鹹膩的醬汁滋味更好，吃起來鬆軟綿密，剛入口的那分黏綿度，輕輕用唇齒一磨便瞬間化開來，口感著實舒服，讓人吃過意猶未盡。
屏東這間專賣豆腐的文青小攤販，放在美姬口袋裡已經很久了，因為下午兩點半才開門，美姬來了幾次屏東都沒吃到，所以跨年這四天連假，美姬特地來吃臭豆腐，當天到屏東市已經 … 位在屏東體育場旁的一個小攤，木頭攤車上頭掛著紅燈籠，一旁則是用課桌椅排成的座位區，相當有日式路邊攤的風情。 這是「一碗豆腐」，一間「豆腐專賣店」，就像許多日本職人老店一樣，沒有多元化的餐點組合，只專注在一樣東西上。 屏東圖書館為了方便民眾能夠更好的利用圖書館，特別開發了5個創新服務，分別是智慧還書機、還書得來速、親子服務、演講廳直播服務、喘息服務。 你沒聽錯，這樣一碗飯湯銅板價只要50元，有網友就PO照，說他在東港這家吃的飯湯不到百元，海鮮料多到爆，許多網友說，這在北部一定破百。
屏東一碗: 屏東美食茉莉灣海洋
如當地盛大的東港迎王平安祭典，每3年舉辦一次，2015年舉辦時用超大鐵桶盛裝飯湯，內有澎湃的櫻花蝦和魚丸，提供信眾「吃免驚」，也是屏東一大特色。 屏東一碗 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。 這輛餐車是由老闆一手打造的，嚴選純植物發酵的豆腐，獨特口感的泡菜，而打造出了名堂，吸引各地的遊客前來品嘗。 剛剛照片是別的客人點的，這天五十咩點的是期間限定，再隔沒有幾天就要下架的「青玉豆腐」，剛上來時第一次見到青玉豆腐的真面貌，想說這是什麼? 到了晚上時段常常更是人潮滿滿，建議要用內用的朋友要有候位的心理打算或是準備一下周邊其他店家的備案以防萬一。 一碗豆腐小小的一攤打造的還蠻吸引人的，木質的攤位搭配上使用的餐具器皿，好像帶點日式的風格，還蠻難想像其實這是一間臭豆腐攤欸。
傳承至今依舊保留在菜單上，而且每碗都現點現做，先將食材爆炒再加高湯，並淋至麵條上，想吃不酸不辣都能客製，不僅熗鍋麵來店必點，水餃、炸醬麵、炒麵片等也同樣受歡迎，平民美食卻吸引不少客人攜家帶眷來滿足味蕾。 原來菜寮豆花已經開了30多年了，到現在下午時段走訪時，還是可以看到不少到這邊買上一碗豆花，或是帶上一瓶豆漿的朋友。 屏東的菜寮豆花，是五十咩從小吃到大的豆花店之一，每每媽媽到屏東市的時候，常常會帶上一碗豆花，有時還會順手帶上一瓶豆漿，是五十咩的豆花豆漿口袋名單之一。 屏東｜文德食品肉干的第一口有一點不太習慣，但多吃兩塊後才發現，那單純肉烤出的香氣和甜度，再次顛覆我對肉干的想法和印象，且越吃越涮嘴，鹹、甜、油、香比之一般的肉干更不膩口，超好吃的。 屏東｜文德食品看著桌上的厚切火腿和現烤肉干，不知為什麼我很想笑，那畫面有一點不協調，卻又那麼的美味…。
阿猴城門（屏東體育場）一側一股的香氣吸引了我，停下腳步找尋著味道的來源，一台掛滿了充滿個性的裝飾品和理念貼紙的小攤車就這樣停靠在路的一旁，我探頭進入瞧了一瞧，打量著這一台小攤車到底葫蘆裡賣的是什麼，原來賣的是專賣「臭豆腐」的「一碗豆腐」。 屏東是一個藏有不少美食小吃的縣市，每個鄉鎮都有各自獨特的美食文化，可以一同加入社團「屏東美食不藏私」，跟大家分享自己的口袋名單喔。 一碗豆腐的臭豆腐是五十咩第一次走訪時吃的，臭豆腐有澆淋上醬汁搭配泡菜，他們家泡菜看起來像是醃白蘿蔔，跟一般台式泡菜常用的泡菜形式不太一樣。 這家『一碗豆腐』在網路上名聲響叮噹，當日帶著朝聖的心情前往， 果然…座無虛席，稍 …
一籠七顆小籠湯包，顆顆皮薄餡香，滑順好入口，吹彈可破的外皮才剛咬開竟流出好多濃郁鮮美的湯汁，講究現點現包現蒸，讓客人吃到熱騰騰又最新鮮的湯包，不誇飾調味配料，單純感受肉餡傳遞而來的鮮嫩甜美，沾些醬油與薑絲一起吃，不僅不會搶味，還更加刺激味覺喔。 然而，這裡的蒸餃、燒賣、各式麵食與江浙名菜等等，也都叫人吃得不亦樂乎。 說時遲、那時快，本來在剪肉干的老闆娘，不知何時已然幫我們準備好一桌，屏東人再熟悉不過的早餐，附湯的乾麵配手工火腿及現烤肉干，這畫面包準你在台北，甚至其他地方都看不到。
屏東一碗: 高雄 屏東碗粿菜單
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- 內行老饕私房推薦屏東美食Top6，屏東夜市必吃百年老店「上好肉粽」請記得放到口袋名單裡。
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- 有網友表示，他發現三重一條巷子短短150公尺就有5間宮廟，…
- 照片貼上網，吸引相當多網友圍觀，不少中北部人都是第一次聽說飯湯，連台南、高雄人都不一定清楚，「中北部好像沒有」、「彰化人，這個還真沒看過」、「北部人只好羨慕」、「也太便宜了吧」、「那是菜尾湯嗎？所有的料都混在一起」、「在北部這碗一定有破百」。
店裡的關東煮和黑輪炸物選擇性多，便宜又好吃，炸物吃起來很清爽，一部分是因為堅持不用回鍋油，旗魚黑輪每天新鮮食材手工自製，常來吃也覺得較安心。 「Pulu黑輪伯」有一項招牌中的招牌，那就是將黑輪魚漿包在骨頭外面的龍鳳腿，以前小時候我媽都跟我說是小雞腿，也有人稱棒棒腿，口感紮實很有彈性，外皮微微酥脆，淋上調製過的醬料更凸顯美味深度，從我小時候吃到長大，味道沒什麼變過。 而且每次來一定要喝上好幾碗免費的關東煮湯和一瓶冰涼冬瓜茶。 開業少說也有20多年了，位於屏東市林森路上，鄰近百貨商圈，一到夏天，排隊人潮長到馬路上去是很平常的事。
店裡賣的是傳統麵食，主打的紅燒牛肉麵剛端上桌香氣撲鼻而來，牛肉湯得熬煮數個小時，湯底放入自家獨門中藥包配方是美味的關鍵，湯道鹹香氣足，底蘊濃厚但不油膩，寬扁麵條口感厚實，一碗裡的牛肉給得好大方，每塊牛肉吸附著濃濃湯汁，濕潤嫩口又有咬勁。 擺放在餐檯上的各式滷味小菜，每次吃麵總禁不住誘惑選個幾樣來搭配，尤其是淋在上頭的特製醬汁，讓整盤滷菜的美味程度加倍出色。 屏東一碗 其實書店與咖啡餐飲異業結合的例子很多，但跟牛肉麵店合作算是特別少見了吧！ ，就我的印象中，還真想不到有哪裡可以讓我翻閱書籍的同時，還能盡興地品嚐一碗牛肉麵，然而【回香牛肉麵】做到了。 如果不吃牛肉的人還可以選擇豬肉口味的麵食，或是炸醬麵、水餃等等…這些都不遜色。
屏東一碗: 粉絲團
屏東｜文德食品說是「食品行」卻一早就飄散著麵香，帶路的友人說文德是附近居民從小吃到大的精神早餐。 大概是11點的時間我們玩公園玩到肚子餓，直接衝來附近在地人推薦的有名飯湯，沒想到竟然要排隊啊，今天不是平日嗎？ 蝦公粄滿滿的韭菜與蝦子的香氣，CP高排隊美食，非常合適當點心滿口酥脆的蝦子，混和着九層塔香！ 有點像縮小般蚵爹，只是它的配料除了換成兩尾白以外，內餡是有九層塔，少許蔥加上一些蔬菜，口味不錯，價錢也便宜，不錯的小點心。 是一家非常有古早味的大腸香腸，尤其是大腸頭更是招牌，而且免費的味噌湯也不含糊，湯頭濃郁也滿滿的都是料，必點古早味大腸香腸，大腸外皮Q彈而且在炭火的加持下，香氣十足，另外香腸也是一口咬下鮮嫩多汁，現場還有提供撥好的整顆大蒜，一起入口後勁十足。
