杏鮑菇頭因為外表欠佳，常被當成NG商品便宜販售，然而其菇味濃郁特殊，切碎入菜，為全素XO醬奠定了深層底蘊的風味！ 再來是XO醬的辣勁十足，但要能不一味死辣，就必須以甜味平衡，牛蒡為帶有菊甜素的食物，加入料理中可以降低砂糖使用比例，讓菜更添爽口，少了甜膩。 將蘿蔔糕煎香，加入用台灣優質蔬菜與菇類製成的素XO醬一起拌炒，簡單的一匙添加了香辣滋味，讓清甜的蘿蔔糕吃起來更開胃。 xo醬炒蘿蔔糕 港式蘿蔔糕吸附滿滿醬料精華，吃起來既有蘿蔔糕的清甜與香氣，還有XO醬的香味與鹹甜甘醇的滋味，帶點微酥、濕潤的口感，一口一塊好滿足啊！ xo醬炒蘿蔔糕 搭配豆芽菜更是爽脆又解膩，讓人忍不住就吃完一大盤。
大火鍋熱油下，以中小火每面各煎 2 分鐘，煎至呈金黃色表皮即可起鍋。 而喜歡口味重一點的，可製作辣炒XO醬蘿蔔糕，把里肌肉切成細末爆香，加上調味料、蒜苗蒜末，再與切塊的蘿蔔糕拌炒，XO醬與蘿蔔糕充分混合，入口即化，滋味超棒。 但要提醒，市售蘿蔔糕不耐放需冷藏，最好買回家就盡快吃完。 4.取一個炒鍋，先加入蒜頭爆香，再加入XO醬、辣椒、韭黃、銀芽、肝腸、臘腸翻炒，再加入蠔油、糖、米酒、醬油，最後再加入蘿蔔糕及蛋絲，略翻一下即可。 2.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香作法1蒜仁片、辣椒片及青蔥碎，再加入作法1蘿蔔糕塊和所有調味料一起輕輕炒均勻即可。
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不想油炸的朋友也可以像大口用香煎的方式，鍋中放點油再下鍋煎至金黃微酥，大口是四面都有煎，懶得煎這麼多面的話也可以只煎正反兩面即可。 台灣的客家風格蘿蔔糕是其中蘿蔔粉比例最高的，不會添加鹽和其它豐富的食材，只以白蘿蔔的味道為主。 作法則是在來米泡水隔夜去水磨漿，添加燜煮過的蘿蔔絲，調味後清蒸，可以沾食醬油、桔子醬等沾料。 傳統粵式茶樓的蘿蔔糕一般分為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕兩種。
- 把港式蘿蔔糕切成骰子狀，吃的時候一口一個剛剛好，把表面煎成金黃色，等等下鍋煮的時候，蘿蔔糕會讓醬汁變濃稠，可以省掉勾芡的步驟。
- ▼盛盤後上頭放上香菜裝飾，XO醬炒蘿蔔糕就完成啦!
- 而煎蘿蔔糕則是將已蒸煮好的蘿蔔糕切成方塊，放在少量的油中煎至表面金黃色即成，還可以選擇蘸上甜醬、芝麻醬或辣醬作調味。
- 古代蕈菇即為山珍之一，屬於林野中的美味食材，而蕈菇最大的特色便是「鮮味」和獨特的「香氣」，以菇類做為XO醬的主體非常適合。
- 圓糯米黏軟Q彈、板栗鬆脆甘甜，加上乾菇鮮菇的巧妙交織，最後淋上濃郁的海山醬，讓味蕾在口感與香氣的交響樂中徜徉。
這次大口分享的XO醬炒蘿蔔糕做法採用的是港式蘿蔔糕，先煎後炒，通通一鍋到底，輕鬆就能搞定，在家也能享用到餐廳等級的美味！ 吃起來微酥帶點濕潤，加上XO醬的香氣與爽脆的豆芽菜，吃起來鹹香甘醇又順口，單吃就很夠味，讓容易一口接一口停不下來。 Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。 喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。 移至鍋邊，加入 XO 醬或想要一起拌炒的食材，加入醬油、醬油膏調味炒香後即可起鍋享用。 2 蘿蔔糕煎至金黃微酥即可撥到鍋邊，中間放入XO醬炒香，再加入醬油、糖一起翻炒，之後再打入雞蛋，等到半熟後一同拌炒進去。
xo醬炒蘿蔔糕: 蘿蔔糕料理 10 種變化｜除了蘿蔔糕湯，還有避風塘、咖哩、金沙風味可以做！
鑄鐵鍋熱到跑水珠的狀態，再加入葵花油，等油熱出現油紋，就可放入蘿蔔糕煎(煎蘿蔔糕跟煎魚一樣，不要急著翻面)，煎一面約2-3分鐘煎到恰恰，再翻面煎另一面同樣煎約2分鐘，用鐵鏟直接在鍋中切成小塊。 另外，許多民喜歡將蘿蔔糕當早餐，除了用平底鍋加入少許油香煎以外，還有許多吃法；比如可用電鍋烹煮蘿蔔糕湯，用香菇、蝦米、胡蘿蔔絲，還能加些肉絲竹筍與高湯，讓湯頭更甜美。 把港式蘿蔔糕切成骰子狀，吃的時候一口一個剛剛好，把表面煎成金黃色，等等下鍋煮的時候，蘿蔔糕會讓醬汁變濃稠，可以省掉勾芡的步驟。 xo醬炒蘿蔔糕 ▼盛盤後上頭放上香菜裝飾，XO醬炒蘿蔔糕就完成啦! 煮蘿蔔糕湯與煮圓仔湯類似，將蝦米、青蒜、辣椒爆香後，加入水、調味料煮湯頭，將蘿蔔糕切塊，丟入鍋內煮至水滾，再加入葉菜類煮熟即可起鍋，別煮太久避免蘿蔔糕化掉，導致湯水混濁。 7.鍋中放入油，等到油熱得差不多再放入切片後的蘿蔔糕下去煎，單面煎到酥脆再翻面才不會黏鍋，煎到兩面金黃微焦即可起鍋。
- 蘿蔔糕在闽南文化中也非常重要，因此在福建南部、臺灣、新加坡及馬來西亞也甚為普遍。
- 基斯汀愛一些爽脆口感蔬菜，配合蘿蔔糕的軟綿，於是隨手從雪櫃中，拿了西芹，丟進去，一起炒。
- 風象星座穿「亮色系」、火象星座必備「撞色系」…
- 將蘿蔔糕煎至表皮金黃，再把切成小塊淋上咖哩醬汁即完成。
- 5.同上鍋，放入蘿蔔糕、XO醬、銀芽、蔥段、韭黃拌炒，再加入紅蔥油少許、醬油少許調味，最後放入紅蔥酥、香菜梗翻炒均勻即完成。
- 2 蘿蔔糕煎至金黃微酥即可撥到鍋邊，中間放入XO醬炒香，再加入醬油、糖一起翻炒，之後再打入雞蛋，等到半熟後一同拌炒進去。
冷藏時一定得用保鮮膜密封，或是保鮮盒保存好，別讓冰箱裡的其他味道附到菜上，這樣煮出的菜，香味和味道就會較不好。 12星座「幸運色服飾」推薦，過年走春馬上穿招好運！ 風象星座穿「亮色系」、火象星座必備「撞色系」… 圓糯米黏軟Q彈、板栗鬆脆甘甜，加上乾菇鮮菇的巧妙交織，最後淋上濃郁的海山醬，讓味蕾在口感與香氣的交響樂中徜徉。 港式蘿蔔是丸子家路口古亭市場一流彌月油飯的熱門商品之一，每天幾乎都是一大個蒸籠拿到市場賣，新鮮的最好吃。
xo醬炒蘿蔔糕: 簡單又好吃的「蔥鹽檸檬烤雞腿排」只要3步驟！將全部材料包入鋁箔紙烤即可
將蘿蔔糕煎至表皮金黃，再把切成小塊淋上咖哩醬汁即完成。 XO醬是一種港式調味料，是用辣椒跟海鮮當基底，味道辛辣鮮美，一開始是出現在高級的酒樓，醬料的取名來自於酒的XO等級，意即為陳年珍貴。 炒蘿蔔糕是港式茶餐廳中常見的一道，配料為添加口感，常有豆芽、韭黃，甚至是蛋片，可以視家裡現有的材料和喜好加入。 取一個炒鍋，先加入蒜頭爆香，再加入XO醬、辣椒、韭黃、銀芽、肝腸、臘腸翻炒，再加入蠔油、糖、米酒、醬油，最後再加入蘿蔔糕及蛋絲，略翻均勻即可起鍋。 起鍋熱香油，爆香紅蘿蔔絲、紅蔥頭末、蒜末，再加入干貝XO醬、2大匙雞高湯、韭菜段，並加入少許蠔油調味，接著放入銀芽、蘿蔔糕拌炒，起鍋前放入香菜末、韭菜花拌勻即可盛盤。 吃過好幾間xo醬，最愛十味觀XO醬傳奇，有干貝、蝦米、火腿超過20種食材，加上獨特香料，味道鮮美，當沾醬還是入菜只要備著ㄧ瓶這 ，就能輕鬆完成美味爆表的料理。
此文與品牌廠商合作│本文皆為本人親自試用過後的體驗心得。 每個人生活習慣、使用習慣、感受感觀不同，實際效果依每人體驗為主。
xo醬炒蘿蔔糕: 蘿蔔糕蔥蛋 : 讚不絕口的好滋味
XO醬炒蘿蔔糕的食材，除了豆芽菜，適合的食材還可以加入韭菜、韭黃或紅蘿蔔都是很搭！ XO醬可以視各家品牌鹹度而定，太鹹的話就少放一點，不會過鹹的話就多放一點（或是可以補一點鹽巴）。 製作蘿蔔糕的方法雖然簡單，但等待時間較長。 菜頭正對時，越冷越鮮甜，冬天是做蘿蔔糕的大好時機！
新加坡和馬來西亞福建、潮州籍貫的「菜頭粿」通常以炒蘿蔔糕的方法為主。 做法則是將已蒸煮好的蘿蔔糕切成小塊，這種小塊稱為「粿角」，再以甜醬油、蔥花、雞蛋、蒜粒一拼放到油鍋中炒熱便成。 馬來西亞的粵式點心樓與茶粿攤子則有銷售傳統蘿蔔糕，並以甜醬和特製辣椒醬調味。
食譜｜XO醬炒蘿蔔糕▼盛盤後上頭放上香菜裝飾，XO醬炒蘿蔔糕就完成啦! 大口用的是桃園粽橫天下所販售的港式蘿蔔糕，有興趣的朋友可參考這篇(點我連結)。 做好兩底，存放在雪櫃中冷藏，隨時拿出來，煎香自家享受，或招呼朋友，都一樣好呢。 或來個流行小炒，加少許 XO 醬，滋味十足。 基斯汀愛一些爽脆口感蔬菜，配合蘿蔔糕的軟綿，於是隨手從雪櫃中，拿了西芹，丟進去，一起炒。 ★ 粉漿加入太白粉可讓蘿蔔糕口感更加有彈性，若沒有太白粉也可以用在來米粉取代。
蘿蔔糕在闽南文化中也非常重要，因此在福建南部、臺灣、新加坡及馬來西亞也甚為普遍。 3.等待蘿蔔絲悶軟的時間，另外準備一個容器，將在來米粉、太白粉、水300 ml、鹽巴、胡椒粉、鹽巴、砂糖等調味料放進去攪拌均勻。 但要注意，蘿蔔糕本身的油脂量比白飯還高出許多，特別是7分滿的1碗白飯，就等於4片蘿蔔糕的熱量（近300大卡），提醒有慢性糖尿病者，一定要控制攝取量。 再次烹煮時，也要注意與之前的味道是否能夠相容，如：變身前的菜若是滷的，改以紅燒，同樣是以醬油的煮法，味道便會相合；若之前的菜偏甜、辣、或酸，要變身時就得注意相容性。 若吃不完的菜已決定要變身，那麼前一天要先放入冰箱冷藏以免腐壞。
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