報導指出，張文綺的店假日營收單日上看7萬元，原本還想要進駐遊樂園，但還是想先站穩第一間店的腳步，再進行展店計畫。 女星張文綺家中在高雄開鹹酥雞店，她回家時經常在店裡幫忙；今年3月她在台中也開了一間鹹酥雞店，生意非常好，每天店裡都超忙。 沒想到，原本在銀行上班、領著百萬年薪的弟弟，竟然辭掉工作跑去店裡幫忙，讓張文綺的父親相當火大。 用氣炸的方式不會油而且表面又酥脆，內部依舊鮮嫩，真的會讓人停不下來，我們兩個人一次就能夠吃掉一包500g的鹹酥雞，雖然很罪惡但是真的很過癮。 超秦肉品另外一項主打商品就是鹹酥雞，有500g及1000g兩種重量，應該有許多人聽過或是買過綠野農莊的鹹酥雞，這個與超秦肉品鹹酥雞是同廠商製作的，口味及品質都是一樣好。
鹹酥雞的材料可以用雞胸肉或雞腿肉，依個人喜好決定。 去骨的雞肉吃起來比較方便，但若能請肉攤將雞肉剁成小塊，帶骨雞肉吃起來的口感會更香。 以蝦肉餅走紅的大眼蝦就和派克雞排聯名推出「總匯鹹酥雞餅乾」，吃得到手工現炸鹹酥雞口感，一打開就能聞到濃濃的台灣味，裡頭有雞皮、地瓜脆條以及青花菜脆片等等配料，並以胡椒粉調味，會讓人越吃越上癮，配啤酒一起吃超涮嘴。 半夜小酌想配點下酒菜，卻發現店家都打烊買不到嗎？ 小七今日開賣「3款銷魂下酒菜」，台灣人最愛的鹹酥雞化身為一包餅乾，吃得到雞皮、敏豆脆條以及地瓜脆條等等配料，超濃郁胡椒調味搭配啤酒吃到完全停不下來，另外還有超邪惡蝦頭餅乾，送進嘴裡的瞬間就能感受到滿滿海味，吃貨們快衝。
小鹹酥雞: 台北捷運美食
炸鹽酥雞一定要返潮，油炸過程中地瓜粉才不易脫落，油鍋比較乾淨。 PChome Online僅受代購業者委託代為向您收取委託代購所需支付之金額、並提供代購系統服務，因代購服務或代購商品本身所生之消費爭議，您應逕洽代購業者，並由代購業者負責處理。 且由於代購商品之訂購是您委託代購業者在境外網站所完成之訂購，不適用中華民國消費者保護法之規定（但代購服務本身，仍適用中華民國消費者保護法之規定）。 關於退貨退款方式及條件，依代購商品網頁及委託代購流程中之相關網頁之記載。 未符合該等規定，代購業者得拒絕接受您的退貨退款要求。
現在幾乎人人皆知的「小上海香酥雞」其實是由一對聾啞兄弟所創立的，創始店位於永康區，現在已由第二代經營。 鹽酥雞放涼後酥脆感會稍微降低，建議可加入洋蔥碎末與糖醋醬拌炒後做成「糖醋雞塊」，又是一道美味好料理 。 九層塔油炸的時間過久會變黑，小吃攤通常會一下鍋就迅速夾起，保有了九層塔的青綠卻也滿布油膩感。 記得下鍋時，要多等約20秒，待九層塔葉片的水氣慢慢釋出，油爆聲漸漸變小時再夾起，這樣九層塔才會脆且不油。 油重新加熱使油溫升高至攝氏160度左右高溫，將雞塊一次全部再次入鍋回炸1分鐘撈起，顏色會變成深金黃色。
小鹹酥雞: 健康網》豆類膳食纖維比一比！ 營養師：適合3類人吃
菜單在這，雞排70元我覺得很可以欸，現在雞排都大漲價隨便都80起跳，覺得炸物店價位算平價，然後大推甜不辣阿，她甜不辣有好多種，我們點了墨魚甜不辣跟基隆甜不辣兩種都很好吃。 鹹酥雞一份65我也絕很可以，鹹酥雞滿好吃的。 多數看到的炸地瓜以條狀為主，店家切成塊狀我覺得還不錯，而且是用我喜歡的黃色地瓜，畫面上的是梅粉口味，梅粉很均勻地撒在地瓜塊上，但梅粉撒太多關係，一入口就被梅粉厚重味道蓋過地瓜原本味道，是比較可惜的地方。 這邊提供的食材大約在五十~六十種左右，現場冰櫃擺放的食材，大多是一般我們常見的品項，還有比較特別的商品有照片讓大家參考，點的時候，直接拿攤位上的牌子來代表。 許多鹹酥雞攤灑胡椒鹽相當大方豪邁，食物吃起來更香、口味較重，但更可能吃到過量的鹽（也會把食材原始風味掩蓋），造成血管及腎臟負擔。 提醒大家~享受美食當前~還是留意選擇好點的吃法，當然能夠管住嘴，就盡量不吃吧！
至於許多人的宵夜首選鹽酥雞，一份鈉含量達828mg，熱量約在585大卡，但也僅排名第二；反倒是民眾以為很清爽、沒什麼負擔的「涼麵」，竟奪下「最肥宵夜」冠軍，完全跌破大家的眼鏡！ 高敏敏分析，涼麵之所以熱量高，在於它的醬料以及麵體，以一湯匙15公克的麻將來看，就要95大卡，再加上含油量爆表的油麵，兩者相加熱量及油脂含量多到驚人，也讓網友驚呼不敢吃了。 只有鹹酥雞餅乾還不過癮，小七即日起限定開賣泰國超人氣零食「魔哆哩脆蝦」原味和辣味2種口味，最邪惡的蝦頭直接變身餅乾，打開包裝就會蹦出超濃蝦味，一入口海味整個炸開，不知不覺就會把整包吃光光。 小鹹酥雞 之前去逛台南小北成功夜市時候，發現了這攤人很多的吃味鮮鹽酥雞，出餐速度算快，一直輪不同的人在排隊，從開始逛到快離開時候都在排，查了網路上評價都不錯，最後就決定買回去當宵夜吃。 張文綺表示是店裡的帳目有點亂，才會向弟弟「求援」，弟弟考慮幾天後答應了，6月24日離職，隔天就搬到台中住，並每天坐鎮店內，的確令她鬆了口氣。 她透露，媽媽在高雄小港賣鹹酥雞十幾年，弟弟從來沒有幫忙過，所以這次這樣幫她，不僅自己很感動，連媽媽都吃醋。
小鹹酥雞: 網站人氣統計
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虎麗喜歡小廚師鹽酥雞不油膩的口感，因為炸好會使用脫油機減少油感，再撒上胡椒粉提升鹹香風味，加了炸過的九層塔、生洋蔥、蒜片品嚐，滋味豐富香醇愈吃愈涮嘴！ 下雨天或嘴饞想吃炸物都可以來一份，追劇的時候配電視也很過癮～炸物消費滿250元就會用盒裝，還加贈可樂或雪碧，多人聚餐感覺很有滿足感。 小鹹酥雞 小鹹酥雞 從台灣各地隨處可看見鹹酥雞攤，可想而知鹹酥雞不僅是國民小吃，也是大家宵夜晚餐美食之一。
小鹹酥雞: 台南推薦懶人包
但攤位上沒有價目表，所以我們也一一詢問了想買的一下價格，熱門基本款以份計算，價格大概是20-30元一份。 超秦肉品的鹹酥雞是使用國產雞胸肉製作而成，特製的調味香料相當獨特，有些微辣；另外有些品牌的鹹酥雞會有骨頭，但它的鹹酥雞是無骨的，可以直接一口一塊，好吃大滿足。 鹹酥雞很適合在周末的晚間加熱當成宵夜吃，小夫妻使用氣炸鍋用200度先氣炸其中一面約10分鐘的時間，然後翻面之後再炸3分鐘即可，九層塔最後1分鐘時放進氣炸鍋中。 如果一個人要享用，或是雞胸肉在料理中是配料角色，選擇重量90g的就足夠了，而像是雞肉飯是以雞肉絲為主角，我們就選擇重量190g的雞胸肉，撕下來的份量真的相當多，足夠讓3~4個人吃。 前一陣子我們家的米寶確診了，導致我們小夫妻也被隔離在家好一陣子，由於無法出門，因此三餐我們通常都是簡單煮麵、水餃就解決一餐，也上網訂購了許多即食食品或冷凍食品做料理，其中我們發現「超秦肉品」所主打的商品「就是嫩雞」及「鹹酥雞」，讓我們相當驚艷。 鹹酥雞我也滿喜歡，我自己是喜歡鹹酥雞勝過雞排，但爸爸說雞排比鹹酥雞好吃，各有擁戴者，我覺得她鹹酥雞有先醃過感覺滿有味道，且無骨很棒，皮也不會太厚個人頗喜歡的，馬上想再回訪。
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許多鹹酥雞攤商灑胡椒鹽相當大方豪邁，想當然食物吃起來更香，口味比較重，但也會把食材原始風味掩蓋，更可能吃到過量的鹽，造成血管及腎臟負擔。 吃宵夜對於現代人來說，不僅能紓解壓力，也能撫慰空虛的心靈，但每到了夜晚，該關的店家都關了，食物的選擇有限，最後只好買鹹酥雞來吃。 小鹹酥雞 但你知道，其實鹹酥雞在「最肥宵夜」排行榜中，只排名第2嗎？ 正妹營養師高敏敏就在臉書粉絲團曝光了很多人不知道的「最肥宵夜」名單，第一名一出，跌破許多人的眼鏡。
大概翻了一下底下的東西，我們買了鹹酥雞兩份、墨魚甜不辣、基隆甜不辣、炸魷魚、蘿蔔糕、雞皮，整體吃下來我覺得都不錯，但炸魷魚有點太乾，不是我喜歡的那種深海大魷魚，除此之外其他表現都不錯。 一個不小心竟然買炸物買到破500誇張欸，想說都來朝聖了多買一點，主要是有選擇障礙只好都買，其實還有很多想吃的沒點到。 我們點完餐因為要等一個半小時，我們就先去向上市場逛逛，再買點東西回家吃，買完了一圈回來還太早，繼續等待。 小鹹酥雞 老實說我和心愛a沒有特別飢餓，但看到炸到金黃香脆的食物，在現場也忍不住一口接一口！ 你看那滿滿的蒜末，是台灣人入菜必備~是不是很引人食指大動呢，不一會功夫我們就嗑完一整包。 來這邊消費滿150元送紅茶或綠茶，滿300元則送1.25L可口可樂，滿300元的鹹酥雞也是用盒裝，其餘為紙袋裝。
小鹹酥雞: 人氣統計
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- 熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。
- 雞排部分我爸爸說超好吃，一直念念不忘，這間的雞排是屬於比較傳統的那種雞排，不是現在外面很多的脆皮雞排，雞排滿大塊的，因為是全家要一起分享，我請爸爸幫我把雞排切一切大家一起吃，切得有點醜，但實際上很好吃，外皮酥酥的皮不會太厚，雞排也滿軟嫩有推。
- 多數看到的炸地瓜以條狀為主，店家切成塊狀我覺得還不錯，而且是用我喜歡的黃色地瓜，畫面上的是梅粉口味，梅粉很均勻地撒在地瓜塊上，但梅粉撒太多關係，一入口就被梅粉厚重味道蓋過地瓜原本味道，是比較可惜的地方。
- 油重新加熱使油溫升高至攝氏160度左右高溫，將雞塊一次全部再次入鍋回炸1分鐘撈起，顏色會變成深金黃色。
米寶本來就很貪吃了，看到雞肉絲更是一直表達驚訝地發出「哇~~哇~~」！ 然後就是一直張口阿阿阿……地想吃，催促我們餵他吃雞肉絲；也多虧超秦肉品堅持全年齡友善食品，讓雞肉如此柔嫩，才讓米寶吃得如此輕鬆。 將雞胸肉退冰至室溫後，直接用手或是叉子撕裂成細條狀備用，另外用洋蔥、薑、蔥以及食用油在鍋中用小火慢炸，最終會得到很香的蔥油；再添一碗熱騰騰的白飯將雞肉絲舖在白飯上面，淋上幾匙自製蔥油，就是一碗非常吸引人的雞肉飯。 提醒愛吃鹹酥雞的朋友們，鹹酥雞的高油、高鈉又高熱量，若經常食用不僅過多的熱量很可能會轉變成脂肪，囤積在手臂、腰圍、腹部、臀部。 隔幾天又看到王彩樺、黃豪平也有去炸綺來跟我同一天，吼可惜耶差點就一次遇到好幾個藝人哈，超多藝人去棒場去買炸物應該很容易遇到藝人歐，有興趣可以去巧遇一下，分享給大家，我下次會記得先訂餐再去拿不然真的等太久了。
小鹹酥雞: 商品推薦
稍微看一下，如果你點了1片雞排（622kcal）+1份百頁豆腐（497kcal）+1份炸銀絲卷（352kcal）+1份地瓜條（295kcal）+1串七里香（249kcal），熱量共2015kcal，就超過一個成年女性整日的1900大卡熱量攝取了。 衛福部國建署發布，「國人膳營養素參考攝取量」成年男性每日熱量建議2400大卡，成年女性每日熱量建議1900大卡，而這些熱量通常是平均分配在我們的早午晚三餐及點心中，能幫助我們維持日常身體活動，生理代謝所需體力。 一般在鹽酥雞攤子上看到鹽酥雞，是經過一次油炸的半成品，當客人點單後老闆會將雞肉下鍋再炸一次，就是二次油炸。 二次油炸是為了逼出雞肉中的多餘油脂與表面的多餘水分，這樣吃起來才會酥脆夠味。 將裹上一層薄薄地瓜粉的雞肉，表面再次均勻裹上一層地瓜粉 ，作用是可增加油炸後的酥脆感，裹粉後靜置1～2分鐘使其返潮備用。
利用回鍋油炸出來的雞肉較香，這也是商家愛用回鍋油的原因。 顧客購買鹹酥雞時，儘量選擇較有口碑的店家，因為油是相當龐大的固定成本，許多商家不捨得換油。 鹹酥雞的氣味濃郁、口感酥脆，因此使許多饕客趨之若鶩，是少數不在夜市也能存活的小吃種類之一。
