如果你不能為了一碗鮮魚湯等到凌晨3點，那無法說自己是個美食愛好者！ 老司雞全雞要下鍋酥炸30分鐘才能確保整隻雞都熟透且酥脆，火候與油溫掌控也非常重要，老闆笑說這是它們研究了兩個月才得到的精準美味的流程，在未成功前天天都在吃失敗的炸雞，最後才研究到最完美的比例。 愛吃臭豆腐的人，韓式豆腐包有點像是在吃臭豆腐的概念去研發的，但不是用臭豆腐而是用豆包炸得酥酥脆脆的，再搭配韓式泡菜吃，美味解膩，鹹香迷人。 雨都漫步由一群熱愛基隆的人自發性組成，來自地理、傳播、人類學、旅遊、藝術、教育、歷史等多元領域背景。 我們推動深度文化體驗，透過雨都漫步特寫的基隆五大樣貌－「閃爍基隆」、「浪潮基隆」、「魔幻基隆」、「調味基隆」、「稜線基隆」，映照基隆的歷史脈絡與城市特色。
如果想要享用一份簡單快速的料理，絕對不能錯過台灣的煎餃，一盒約35元台幣，就可以吃到8顆新鮮水餃佐以特調醬汁。 台灣的刈包相當於美國的漢堡，基隆的刈包以敞開的麵包夾三層切好再滷的豬肉、香菜以及花生粉、甜辣醬做為調味，富有多層次的食感也很適合邊走邊吃的夜市行程。 雞翅的皮非常酥脆，裡頭的肉還保留多汁感，不過因為麵衣稍微厚了點，不是我偏好的口感，所以個人會喜歡鹽酥雞多一點。
基隆鹽酥雞: 店家/景點資訊
這天點了雞翅、布丁酥、香菇、糯米腸、芋酥條、甜不辣，打開後完全看不到袋子上有厚重的油，非常乾爽呢，所以東西吃起來都是酥脆不油膩的口感。 除了不使用回鍋油，Tina也發現店家在每一步驟上都不馬唬，炸完後會花些許的時間在瀝油上，然後才灑上胡椒粉裝袋，所以吃起來酥脆但卻不油膩，難怪一開店就滿滿的人潮呢。 在地經營了20年，依然秉持「做好的東西給人家吃、要給人家吃好的東西」的理念持續傳承下去。
基隆小吃多羹湯，加上台灣人所喜愛的沙茶點綴，增添一股特殊風味，酥炸的肉羹包著脆脆的外皮，卻不被湯頭影響口感，整體而言十分爽口，在基隆口味算是比較清淡的類型。 除了經典臺式早餐–燒餅、油條外，蔥油餅跟水煎包也是基隆人的在地味。 基隆蔥油餅跟宜蘭那種厚餡三星蔥餅風格迥異，走的是一種海港鹹香薄片酥脆油炸煎後所綜合起來的美味。 而在基隆，吃蔥油餅必定搭配餛飩湯，是早餐絕妙組合，絕對值得一試。 如果你喜歡湯跟麵條的話，為何不試試台灣的米粉湯加上一盤炸豆腐呢?
基隆鹽酥雞: 基隆美食 》西八碼頭炸雞|基隆人的私藏炸雞店，香酥脆帶汁的好吃炸雞
不得不說，這間的輕食水平，真是超乎我原本的期待值，早午餐選擇多元，無論甜、鹹食都能感受到闆娘的用心製作。 台北.大直│Chalet V 北美生活感早午餐，藏身台北市區裡的北美風格餐廳，環境美爆，餐點也好優秀。 基隆鹽酥雞 台北海景溫泉VILLA推薦│福容大飯店 福隆，雙人風吕湯屋+鍋物，2人成行只要 1999元，隱藏版芒花秘境。 而且炸全雞搭配店家自製的黃金泡菜真的是神好吃，只是現點現做需要等候多一點時間，建議可以先打電話來預訂喔。 老司雞的炸雞腿個頭不小，吃一隻幾乎就很有飽足感了，不過很特別的是炸全雞跟單隻雞腿吃起來的肉感很不同，炸全雞吃起來硬是比較嫩口，但如果偶爾想要解解饞單買炸雞吃也很可以。 就連最容易柴的雞胸肉意外非常嫩，且一點油脂也沒有，飽含水分的雞胸肉好吃的不得了，很訝異這樣嫩口的口感啊。
炸四季豆是每個鹽酥雞攤很常見的單品不過，但嘉義基隆廟口鹽酥雞的四季豆炸得很特別，先採用每日現挑的四季豆，在用日式的方式裹粉漿去炸四季豆，這樣的方式很像日本的炸物，食材的水分和養分也不會因為高溫油炸而失衡，更不容易吸油，這道四季豆吃起來意外爽口耶。 很多人對炸雞、鹹酥雞等炸物毫無抵抗力，而這些罪惡感爆棚的美食往往也是吃宵夜和看電影的好夥伴！ 部落客《安妮的天空 – 旅遊美食親子札記》就發現一家隱身在基隆信義區的炸雞店，這間店最特別的就是超狂的「全雞套餐」，一口咬下鮮嫩又多汁，怪不得每次營業時間一到就會擠滿人潮。
基隆鹽酥雞: 嘉義文化路夜市
必吃的招牌芙蓉豆腐，吃起來外酥內嫩，像吃日本料理的揚出豆腐，上面還會淋和風醬汁，一般外面會用雞蛋豆腐跟他們的豆腐比起來成本大概差3倍，口感和細緻度是完全不一樣的，以不同的食材去呈現不同的口感。 像是招牌必點有：芙蓉豆腐、鹽酥雞、豬肉條、新鮮花枝、魷魚、韓式豆腐包、炸馬札瑞拉起司、泰式瞎餅、日式麻吉、老闆炸香蕉。 為了做出市場區隔性，嘉義基隆廟口鹹酥雞選擇自己手工製作，包括所有香料、調味粉都是自己製作，每天的肉品都是現醃，每一口肉都是一刀一刀切出來的，用心，做出好品質。
位處IG打卡熱點－彩虹小屋的其中一戶，「海那邊」販售著不同口味的冰品、飲料、甜點；甚或關東煮、海鮮茶泡飯…等熱食，一應俱全。 Source：私人提供不得不說，這間的輕食水平，真是超乎我原本的期待值，早午餐選擇多元，無論甜、鹹食都能感受到闆娘的用心製作。 剛出爐的鬆餅，中間鬆軟、邊緣酥脆像在吃餅乾，淋上巧克力醬、搭著香草冰淇淋，冷熱交織的口感讓人滿足；黑松露起司薯條，炸得金黃油亮，黑松露與帕瑪森起司的風味點綴，唰嘴一根接一根；至於黑麥漢堡，光是看著它堆疊的用料與層次，不難想像咬下的juicy滋味，一旁還附贈酸甜的水果優酪幫你解解膩。
基隆鹽酥雞: 人氣餐點│炸馬札瑞拉起司NT$50
其它像甜不辣、芋酥條、香菇都還不錯喔，可以點來品嚐看看，吃完後打嗝也不會有油耗味，真的是非常清爽的鹽酥雞呢，有機會經過這兒可以買來品嚐看看唷。 除了鹽酥雞，這兒的雞排及雞翅都是大家必點的商品，上次購買時有品嚐過鹽酥雞，香香酥酥的搭上九層塔真的很棒，而這次品嚐的是雞翅，有機會還想吃吃看雞排呢，看起來好大好誘人喔。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 來嘉義千萬不要錯過這家鹹酥雞 位在火車站步行幾分鐘就能到達的店 店內有超多的種類可以選擇 油也都 […] … 2022年5月6日 — 日前經朋友強力推薦一番，克編我的口袋美食名單如今又多知道了一家，我才明白，原來這攤位在豐稔街11號門牌前的「安瀾橋鹽酥雞」，早就是附近居民晚上 …
老闆說現代人的生活步調快，沒有時間吃水果，這時候能夠代替水果補充營養又便利的就是果汁。 基隆鹽酥雞 同時，此攤的果汁都是新鮮現榨的，讓您喝的放心又健康。 Source：私人提供如果「李鵠」、「連珍」是觀光客來基隆玩時必買的伴手禮名店，那位在三沙灣中船路上小小一間的「大新餅店」，恐怕真得靠在地人帶路才會知道。
這攤的鼎邊趖沿用古早的作法，保留了最原本的味道，口味一流，以前會在現場表演做鼎邊趖，但之後因顧慮到衛生問題，已改至後場製作，湯頭是以蝦米、魷魚絲、香菇、筍絲等配料煮成，相當鮮甜，味道十足，爽口又不膩。 這攤白天賣清涼爽口的泡沫紅茶及果汁，讓您在炎熱的天氣能快速解渴，眾多的口味任君挑選。 半夜則是賣沙茶牛肉，採用「半汕頭半台灣」的做法，汕頭咖哩口味與獨家特製沙茶同時具備，牛肉也是採用台灣牛肉，滋味迷人。 旗魚是基隆的特產之一，此攤的旗魚飯用的是旗魚肚，以辣椒、薑、蒜、糖、醬油炒過，燉煮之後將旗魚放在白飯上，再淋上滷汁，味道鮮美。 鮮魚湯中「鮮」是必備的美味條件，魚湯加點米酒可完全把鮮味提出，百喝不膩。
平均價格為60元一碗，運氣好的話可以看到現場的鼎邊趖的製作過程。 基隆鹽酥雞 基隆乾麵攤特別多，乾麵就是不太一樣，白淨的麵條拌上油蔥與豬油加上豆芽菜，隨意挑選淋上一點辣油、醬油或甜辣醬，再搭配幾盤小菜及餛飩湯，不到百元就吃的超滿足。 06｜只要入夜，嘉義基隆廟口鹽酥雞攤位外都會有排隊的人潮，建議先拿菜單畫好自己想吃的餐點後，接著號碼牌，如果要等上一段時間，可以先去附近逛逛或買飲料再回來。 2022年4月16日 — 他們家甜不辣炸了好有口感好好吃… 在營養三明治斜對面有家香香鹹酥雞，是基隆廟口第35攤之前買過炸功不錯但人多等很久而他們家的價位在基隆廟口裡面 基隆鹽酥雞 …
「光復肉焿」就是這攤的主人所闖出來的名號，使用的肉焿湯就是當初煮肉焿的同鍋湯，與外面做法不同，這樣的湯頭更有滋味。 清排骨是把整片排骨肉稍微煮熟，吃的時候剪片再加入排骨湯，肉嫩湯又清，是相當清新的口感。 基隆廟口最大的特色，就是可以吃到各種不同的海產所製作而成的料理，此攤專賣螃蟹羹及油飯，是知名的連鎖店基隆總店，鮮美的螃蟹綜合上等魚漿，羹湯裡包裹滿滿的海鮮味，香噴噴的油飯也讓人食指大動，絕對不能錯過。 這攤從賣水果到果汁一賣就是50多年，老字號招牌保證！
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