這個南瓜酥也是店家很人氣的食材之一，其實我覺得吃來跟地瓜酥有一點點像，一樣都是甜美的滋味呈現，只是又多了一股南瓜特有的香氣與清甜，沒想到它們家連炸蔬菜也好吃。 外衣裏的麵皮炸得香酥薄脆，內餡豆腐是極為柔順滑嫩，特別的亮點在於它的醬汁，竟然是帶著柴魚香氣的日式淋醬耶！ 鹹香開胃、就像在吃日本料理中的揚出豆腐一樣，重點是價格差了N倍，只要40大洋你就能吃到美味的日式炸豆腐。 基隆廟口鹹酥雞 接者是他的小菜類，幾乎都是炸類的，基本上招牌是炸雞捲與魷魚，雞捲還算不錯，裡面用料都很扎實，並不會都是表面的粉而已，而魷魚炸完後吃起來有點小硬，不過那真的很香，算是在吃口感與味道的。 這次要介紹的是基隆廟口攤號42號，這攤主要在賣鹹粥及各種炸類的小菜，如雞捲、天婦羅、蝦仁酥等，此攤的營業時間還蠻長的，幾乎到凌晨兩點都還吃的到，菜單上有寫時價的，建議用餐前要先問清楚，不過其實沒有很誇張的貴啦，像當天蚵仔酥與蝦仁酥一份都是60元。
為了做出市場區隔性，嘉義基隆廟口鹹酥雞選擇自己手工製作，包括所有香料、調味粉都是自己製作，每天的肉品都是現醃，每一口肉都是一刀一刀切出來的，用心，做出好品質。 基隆這間老司雞炸全雞專賣店有超狂的全雞套餐，一整隻全雞酥炸上桌，酥脆外皮以及鮮嫩多汁的雞肉，就是要征服基隆人的味蕾，全雞炸起來就是特別香特別好吃，比手扒雞更多了層次的風味。 在地經營了20年，依然秉持「做好的東西給人家吃、要給人家吃好的東西」的理念持續傳承下去。 若是下次有機會來到嘉義，記得來這間賣理念及賣個性的嘉義基隆廟口鹽酥雞嚐嚐、看看。 外面鹽酥雞攤都是採用冷凍馬鈴薯，這種方式大多會為了拉長保存期，會添加很多化學物質，而嘉義基隆廟口鹽酥雞採用每日現削現炸的馬鈴薯條，好處是不加化學物質、現切現炸所以很香很新鮮、而且不油。 並搭配梅子美乃滋，這是特別搭配屏東的產銷合作班的檸檬，加了一點沙拉醬，幫助開胃解膩。
基隆廟口鹹酥雞: 文章分類
嘉義市長選舉進入倒數，爭取連任的市長黃敏惠（前中）13日由雲林縣長張麗善（前左）、前立委柯志恩（前右）陪同車隊掃街，呼籲投票支持。 CNEWS匯流新聞網記者張孝義／台北報導 雲林地檢署指揮雲林縣警察局虎尾分局持續追查11月25日凌晨在雲林縣虎尾鎮光復路某會館發生之群聚砍人案件，循線緝獲暴力犯罪組織陳姓首謀及許姓成員。 經檢察官訊問後，認陳、許均涉犯組織犯罪、妨害自由、傷害、毀損等罪嫌重大，有羈押之原因及必要，且行為危害社會治安嚴重，有反覆實施暴力犯罪行為之虞，向法院聲請羈押。
因為客人不少，我在旁邊等了好一會兒才拿到點的東西，這段等候時間忍不住仔細端倪起來，這間店到底有什麼魅力，竟然連下大雨也吸引著許多人來購買，師傅穿著簡單乾淨，戴著口罩料理炸物的模樣一看就很加分。 韓式泡菜豆腐包是店家剛推出的新口味，還記得我在現場候餐的時候，有一組剛來的客人就在討論要吃什麼，另一個就指揮她一定要夾這個豆腐包。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。
基隆廟口鹹酥雞: 基隆連珍餅店
老司雞的炸雞腿個頭不小，吃一隻幾乎就很有飽足感了，不過很特別的是炸全雞跟單隻雞腿吃起來的肉感很不同，炸全雞吃起來硬是比較嫩口，但如果偶爾想要解解饞單買炸雞吃也很可以。 就連最容易柴的雞胸肉意外非常嫩，且一點油脂也沒有，飽含水分的雞胸肉好吃的不得了，很訝異這樣嫩口的口感啊。 老司雞全雞要下鍋酥炸30分鐘才能確保整隻雞都熟透且酥脆，火候與油溫掌控也非常重要，老闆笑說這是它們研究了兩個月才得到的精準美味的流程，在未成功前天天都在吃失敗的炸雞，最後才研究到最完美的比例。 老司雞炸全雞專賣店位在基隆信義區，這裡距離市區有一段距離，但搭乘公車非常方便，大約15-20分鐘即可抵達，雖然位置略為偏僻，但這裡的炸雞已經征服了街頭巷尾，一到開店時間陸續湧進訂購電話，老闆以及老闆娘炸雞的手根本停不了。 Source：私人提供如果「李鵠」、「連珍」是觀光客來基隆玩時必買的伴手禮名店，那位在三沙灣中船路上小小一間的「大新餅店」，恐怕真得靠在地人帶路才會知道。 其中，讓人慕名而來的招牌「咖哩餅」，可說是全基隆，甚至全台數一數二的好吃，堪稱一絕。
2022年5月6日 — 日前經朋友強力推薦一番，克編我的口袋美食名單如今又多知道了一家，我才明白，原來這攤位在豐稔街11號門牌前的「安瀾橋鹽酥雞」，早就是附近居民晚上 … 雞翅、腿排、雞腿都是現點現炸，價格也很親民，20-40元不等，一整隻全雞炸雞最適合搭配套餐，369元可以吃到一整隻全雞搭配兩款點心，如果人多可以點豪華版7號餐，除了整隻全雞之外，還有雞腿x2，腿排x2、雞翅x3，再加上3款炸物點心，比一般連鎖專賣炸雞店還要划算呢。 Source：私人提供推開藍色木頭的後門走出去，就是歷史悠久的正濱漁港。 我只能說…基隆人哪怕就連吃碗冰，也要坐在海景第一排的。 Source：私人提供週末放假兩天，如果天氣大好、烈陽高照的，不如就來「海那邊」吃碗透沁涼的日式刨冰消消暑氣吧！
老司雞也有推出自製的黃金泡菜，黃金泡菜吃起來非常清爽，泡菜裡用了豆瓣醬以及花生粉、芝麻粉去調和，風味非常特別，很愛泡菜裡的堅果口感，獨特香氣讓泡菜吃起來更加爽口。 02｜現在看到的嘉義基隆廟口鹽酥雞攤店面已經是第三代店，位於林聰明砂鍋魚頭正對面。 全新的裝潢讓人耳目一新，乾淨明亮，而且員工作業的環境相當透明，讓人可一目瞭然餐點製作的過程。
網友都說這家鹽酥雞讓他們活生生等了1小時…但每個人卻有又甘之如飴、讚聲不斷，更有不少在地人說這攤無名鹽酥雞可是從小吃到大的經典，位在安瀾橋旁的鹽酥雞攤，每當將近晚間9點就會開始大排長龍，就一個老闆娘一雙手不停地炸鹹酥雞竟然可以收服這麼多人！？ 秘密在於老闆娘的雞屁股、雞肉、雞脖子甚至雞皮都有經過醃滷處理，所以鹽酥雞總是多汁又帶有特殊醃料的香氣，有機會來排隊一定要點他們的雞屁股，大塊又香酥多汁！ 還有他們的爆漿芋頭，芋泥做成的芋頭球，炸得金黃酥脆咬下去是充滿芋頭香的芋泥，必點必點，請筆記。 其實還有看到一個挺特別的老闆炸香蕉，但一來吃不大下，再來我沒特別喜歡這種水果料理就沒點了，但朋友挺推薦的。
基隆廟口鹹酥雞: 嘉義、西區｜嘉義基隆廟口鹽酥雞．秉持日式料理作法的20年鹽酥雞老攤
愛吃臭豆腐的人，韓式豆腐包有點像是在吃臭豆腐的概念去研發的，但不是用臭豆腐而是用豆包炸得酥酥脆脆的，再搭配韓式泡菜吃，美味解膩，鹹香迷人。 而且炸全雞搭配店家自製的黃金泡菜真的是神好吃，只是現點現做需要等候多一點時間，建議可以先打電話來預訂喔。 我個人大推鹹酥雞屁股啊，酥酥的非常好吃，而且老闆可以客製化酥的程度喔，怕太油膩的朋友可以跟老闆說炸久一點。 基隆廟口鹹酥雞 店內炸雞都是現點現做，就連裹粉漿也都是油炸前才用，確保每一份炸雞都是最新鮮的，下午五點以前購買還有優惠價，不少客人都是一次買好幾套，熱呼呼炸雞當成下午茶吃最過癮了。
2022年4月16日 — 他們家甜不辣炸了好有口感好好吃… 在營養三明治斜對面有家香香鹹酥雞，是基隆廟口第35攤之前買過炸功不錯但人多等很久而他們家的價位在基隆廟口裡面 … 昭披耶河公主號 |曼谷自由行超推薦，現場Live演奏、美食… 除了基隆夜市附近景點，想必有些旅人規畫基隆二天一夜、基隆三天二夜最需要的就是住宿了啦！ 阿新我這邊把不錯的基隆廟口附近住宿整理如下，方便你們參考跟訂房。 除了去吃爆基隆廟口夜市之外，當然也會想在基隆旅遊玩樂一番，阿新我順便整理基隆廟口夜市附近景點給大家參考。
基隆廟口鹹酥雞: 基隆香香鹹酥雞
宣稱「賣鹹酥雞是從小夢想」兩位型女老闆Reebok與小豬，皆在fine dining領域打滾多年，她們把料理人的龜毛精神用在鹹酥雞上，Reebok與小豬堅持使用當日冷藏雞肉，先以高溫油炸鎖住肉汁，待點餐後才二次回炸，最後並加入洋蔥、蒜頭、15種辛香料特調胡椒鹽等，在鍋中大火拌炒出的香氣，實在太催魂。 一般鹽酥雞攤給人的印象都是髒亂、油膩的印象，嘉義基隆廟口鹽酥雞攤店面從裡到外乾淨明亮，走的不是傳統鹽酥雞的印象，整個攤位採用較為現代的裝潢，食材分門別類，一目瞭然。 基隆崁仔頂漁市是半夜才開的漁市場，又被稱作台灣的築地市場，在這裡藏著一家超有日本風味的擇食居酒屋，當然這裡的海鮮料理也絕對誠意十足。 獨家偶數豬用的是豬後腿肉最嫩的部位中里肌，跟一般後腿肉有價差，少油花帶點筋沒有添加嫩肉筋，而是以手工拍打方式處理，吃起來很妙，有一點像沙朗那種帶有嚼勁的口感。
必吃奮起湖(畚箕湖)老街美食+鐵路便當+百年檜木甜甜圈+阿里山森林鐵道親子遊推薦路線+逐鹿部落+幾米星空拍攝地點。 採用溫體肉的肉品在口感上都很不錯，蔬菜的選項也特別多，食蔬炸法比較像是日式天婦羅那樣，但粉沒有這麼厚，吃起來較清爽。 外面賣的地瓜，都是地瓜薯條，把地瓜切成條狀切塊，但李大哥硬是要選日本進口的栗香地瓜，因為纖維比較細，可以連皮一起吃，只見栗香地瓜炸成一塊塊，吃起來味道比台灣自己種的地瓜還要細緻香甜。
嘉義基隆廟口鹽酥雞將香蕉上粉漿接著進入油鍋炸過，呈現出來的甜味較濃，外皮相當酥脆、內層Q軟，口感挺棒的。 當年第一次看到「嘉義基隆廟口鹽酥雞」時，我一直想著為何地點明明是在嘉義，但攤名為何取做基隆廟口呢？ 後來那晚和老闆閒聊下，才知道嘉義基隆廟口鹽酥雞攤早期的裝潢像就像是一間廟一樣，老闆為了想讓客人留下一個印象，於是取了台灣最有名的夜市「基隆廟口」當店名，這也成了嘉義相當有趣的一件事情。 基隆廟口鹹酥雞 生活在台灣很幸福，深夜即便是肚子餓，也有各式各樣的宵夜可以吃及選擇，從清粥小菜、滷味到鹽酥雞，各式各樣應有盡有。 有些雞肉飯店會開到凌晨，但晚上吃米食好像有點太飽，這間嘉義基隆廟口鹽酥雞便是不錯的選擇。
- 中國進口到台灣的啤酒重量年年排第一，去年進口值逾新台幣21.6億，超過鳳梨出口到中國的15億元，甚至除了中國品牌的青島、燕京之外，美國品牌雪山、百威；日本麒麟部分品項，通通都在中國製造，現在有不少消費者發起抵制活動，打算以牙還牙。
- 大家在吃泡泡冰要快速就是，因為天氣熱融化的快，沒多久就湯湯水水。
- 全台各地，我到嘉義吃美食的機會最多，當然要整理我在嘉義旅行時的take out 下酒菜，分享給大家。
- 宣稱「賣鹹酥雞是從小夢想」兩位型女老闆Reebok與小豬，皆在fine dining領域打滾多年，她們把料理人的龜毛精神用在鹹酥雞上，Reebok與小豬堅持使用當日冷藏雞肉，先以高溫油炸鎖住肉汁，待點餐後才二次回炸，最後並加入洋蔥、蒜頭、15種辛香料特調胡椒鹽等，在鍋中大火拌炒出的香氣，實在太催魂。
- 看到攤位上的炸物食材，就覺得跟一般的鹹酥雞店不太一樣，像是老闆炸香蕉、手工南瓜酥、日本栗香地瓜..等，都很少(應該說是沒有)在其他鹹酥雞攤看過。
- 雞翅、腿排、雞腿都是現點現炸，價格也很親民，20-40元不等，一整隻全雞炸雞最適合搭配套餐，369元可以吃到一整隻全雞搭配兩款點心，如果人多可以點豪華版7號餐，除了整隻全雞之外，還有雞腿x2，腿排x2、雞翅x3，再加上3款炸物點心，比一般連鎖專賣炸雞店還要划算呢。
這裡的人潮就如同那兩鍋不斷滾燙的豬腳湯一樣的沸騰，這家廟口夜市有六十多年歷史的老店，生意好到不像一般路邊的攤販，吃到別地方吃不到的豬腳湯，我想我會叫你來吃吃看這家豬腳湯。 基隆廟口鹹酥雞 獨家手作有：一片吃心、日本栗子地瓜、手工馬鈴薯條、手工糯米腸、手工香腸、手工南瓜酥、手工天婦羅、手工豬會跪、甜不辣脆片。 為什麼要叫瞎餅，是因為怕有些人對蝦子過敏，因此以豬肉和起司取代，佐上蔥花，炸得外酥內香，店裡的人氣商品。
基隆廟口鹹酥雞: 基隆夜貓子的深夜食堂｜必嚐鮮魚湯、排隊鹽酥雞、現流生魚片
06｜只要入夜，嘉義基隆廟口鹽酥雞攤位外都會有排隊的人潮，建議先拿菜單畫好自己想吃的餐點後，接著號碼牌，如果要等上一段時間，可以先去附近逛逛或買飲料再回來。 還記得2016年到嘉義旅行的時候，在當地朋友介紹下來買了這間「嘉義基隆廟口鹽酥雞」，特酥的炸物處理方式讓人吃過很難忘，以至於後來有到嘉義，晚上想吃宵夜的時候都會跑到嘉義基隆廟口鹽酥雞來買炸物。 如果你不能為了一碗鮮魚湯等到凌晨3點，那無法說自己是個美食愛好者！
中壢美食分享這間《陳記鹹酥雞》，《陳記鹹酥雞》最大特色就是雞排是有夾餡料，《陳記鹹酥雞》超人氣爆餡雞排有三星蔥鮮蝦干貝雞排、明太子起司雞排等，《陳記鹹酥雞》GOOGLE近千則網路評價4.4顆星被鄉民封為在地最狂雞排店，吃過真心覺得相當不錯。 比較各種選項、瀏覽餐廳菜單，然後透過Uber Eats 平台，線上送出炸雞排訂單。 基隆廟口是全台最知名的夜市之一，位於基隆市仁愛區的小吃市集，以仁三路上的奠濟宮為中心聚集，因此被稱作廟口夜市，而基隆廟口指的也是這區。 基隆廟口鹹酥雞 而基隆廟口夜市之歷史可以追朔到日治期待末期，因為奠濟宮香火鼎盛吸引著許多流動攤販擺攤，從廟埕上聚集延伸，漸漸地形成了一個市集，時代變遷，政府接管後，在仁三路上、愛三路到愛四路之間路段的攤販成為廟口夜市，登記有60家廟口夜市美食。 必吃的招牌芙蓉豆腐，吃起來外酥內嫩，像吃日本料理的揚出豆腐，上面還會淋和風醬汁，一般外面會用雞蛋豆腐跟他們的豆腐比起來成本大概差3倍，口感和細緻度是完全不一樣的，以不同的食材去呈現不同的口感。
老闆炸香蕉也是嘉義基隆廟口鹹酥雞的招牌，畢竟在鹹酥雞攤位看到整根的香蕉還是挺顯眼，每天還限量，那是因為這是精選的”黑皮仔”香蕉，市面上看起來很亮的香蕉通常甜度不足，要用這種俗稱”黑皮仔”的香蕉來炸，甜度才夠，而且香蕉不能選太熟的，最好還有一點生，太熟會讓口感軟爛，太生則比較澀，所以數量有限。 嘉義基隆廟口鹽酥雞的花心銀絲卷會先在兩側加糖粉，並加熱讓糖脆化後在加附上花生醬與內部餡料，吃起來外皮酥脆、中間鬆軟，內部的香氣四溢，是吃起來美味到很罪惡的一道單品，因為手工繁複，也難怪會採限量的方式販售。 炸四季豆是每個鹽酥雞攤很常見的單品不過，但嘉義基隆廟口鹽酥雞的四季豆炸得很特別，先採用每日現挑的四季豆，在用日式的方式裹粉漿去炸四季豆，這樣的方式很像日本的炸物，食材的水分和養分也不會因為高溫油炸而失衡，更不容易吸油，這道四季豆吃起來意外爽口耶。
時經由同樣愛吃美食的師傅告知，老闆開玩笑說搬家後所有動線都跟之前不同了，在新址開炸那天還有些手忙腳亂，好像當年第一天賣鹽酥雞那樣。 話說嘉義基隆廟口鹹酥雞，之前位於錢櫃商圈，是當地排隊美食，我超愛這家店的炸四季豆、炸豆皮，與外帶包裝方式。 不過，並非所有人都喜歡這種裹麵衣的炸物，這純粹是我個人喜好，大家自行參考。
基隆廟口鹹酥雞: 廟口夜市阿媽的魯肉飯
這是一道可以嘗試看看的單品，我覺得這道料理喜歡的人會很喜歡，不敢吃的人會怕怕的。 雖然店名叫嘉義基隆廟口鹹酥雞，但是跟基隆廟口其實沒有半毛錢關係，主要是最初的店面做成廟的形狀，而老闆李大哥雖然是嘉義在地人，但是他當時認為最有名的廟口夜市應該是基隆，才以此為名。 就是我到花蓮旅遊時的最愛，無論一個人帶回民宿獨樂樂，還是買大堆跟朋友一起，開趴當下酒菜，這些take out外帶小吃，都讓旅行生色不少。 全台各地，我到嘉義吃美食的機會最多，當然要整理我在嘉義旅行時的take out 下酒菜，分享給大家。 《壹蘋新聞網》此次特別採訪深耕台灣高端旅遊多年的晴天旅遊，請董事長陳依福分析目前趨勢。
