配菜有三：高麗菜、筍絲與酸菜，三選二，如果你沒有像我一樣特別難養或是跟酸菜有仇，你不用特別說，老闆會自己幫你配。 當然你要清一色都是同一道菜色也可，但請記得滷蛋是額外加價購。 基隆廟口排骨飯 從早上九點半到晚上十二點，從國小開始，吃著吃著就當了社會人士。
位在廟口轉角的「一口吃香腸」攤位，乍看之下小小一條香腸要價 7 元好像有點太貴，但每次經過香腸攤，還是無法抵擋香味攻擊而拿出錢包投降；小香腸表皮烤得焦香，咬開是新鮮豬肉的彈牙口感，搭上生蒜一起吃就是絕配。 雖然馬路兩邊各有一間螃蟹羹，但吳記才是我從小吃到大的口味。 UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋店│超道地韓國料理，拉麵、年糕、小菜無限續盤，必點馬鈴薯煎餅，韓國歐巴親切來服務。 台北海景溫泉VILLA推薦│福容大飯店 福隆，雙人風吕湯屋+鍋物，2人成行只要 1999元，隱藏版芒花秘境。
基隆廟口排骨飯: 廟口自製大腸圈 / 2號
雞腿與排骨就是兩大經典招牌，當你來還吃不到那就是今天生意真的太好。 06｜天天鮮排骨飯的招牌餐點是「排骨蝦仁飯」，走進店裡，幾乎是每桌必點的經典的組合。 外酥內軟的排骨搭配滷白菜，要把所有配料都堆疊在白飯上，最後將蛋汁打破拌入蝦仁及米飯中，這是最棒的吃法。
即使店家位置交通不甚方便，深夜時段也無大眾運輸工具，每到半夜店門口還是大排長龍。 基隆的仁愛市場也是美食一級戰區，而A51號的阿嵐小吃店也是基隆人的早餐選擇之一，每樣價格平易近人，招牌的麻將麵麻將濕潤，濃郁鹹香，將麵條均勻扮開，裹著麻將一口吃下好滿足，而除了麻將麵外還有各式黑白切及滷味，各式內臟清理的相當乾淨、無異味，豬肝軟嫩不過硬。 聽說早期魯肉飯正是補充漁民、港邊工作者體能的必備美食之一，這間位在孝一路上的漁行口魯肉飯，是許多行家推薦，亦是在地人會去吃的深夜美食，從傍晚五點開到清晨五點，不可能不新鮮的過魚湯是用快火燙熟魚肉，加上蔥、米酒、薑絲，一碗80元，超值。 另外，像是蝦仁炒蛋、蚵仔炒蛋以及時價的煎魚都是吃上一口會令人回味再三的美味。
基隆廟口排骨飯: 在地人早餐首選！基隆「滿料麵線羹」網評4.2分，獨創「魚羹大腸」Q彈有嚼勁
來基隆吃早餐，是吃好的，也是好吃的，更是帶你來走一趟吃好好吃的。 Rays 瑞式 共發表216篇文章 基隆廟口排骨飯 對基隆又愛又恨的基隆小孩，想用瑞式風格把生活的有趣寫得更有趣。 白飯在下，高麗菜與筍絲鋪滿表層，用湯匙與夾子攪動金黃滷汁裡的排骨，配著大剪刀喀擦喀擦剪開排骨的聲音，最後再記得淋上一匙滷排骨滷汁。 每次總喜歡坐在攤位邊，看老闆一氣呵成的完成如此聲、香、味俱全的過程。 也算是老店，近期突然在IG上爆紅，用餐人潮大爆滿；爆紅的原因就是IG打卡照片上〝疊高高〞的排骨蝦仁飯。 店內用餐空間並不大，約莫只有10幾個位子，基本上翻桌率還滿快的，如果不是前方排隊人潮爆多的話，其實不會等太久。
內行吃法是將金黃的半熟蛋劃開，與店家特製的酸甜醬沾著現炸的主菜大快朵頤，若覺膩口，再配點店家特製酸菜，吃比瘦更有福，就是這個意思。 位於孝三路巷弄內的「基隆孝三大腸圈」，在Google有2000多則好評，是連平日都人氣爆棚的在地人必吃美食，就連《食尚玩家》也有推薦過喔！ 他們家的大腸圈，是用豬的腸衣來製作，所以吃起來好咬、易入口，也不會咬不爛，味道很香很有古早味，裡面的糯米有蔥油香，口感十分Q彈，沾上一點辣醬更提味。
基隆廟口排骨飯: 排骨、蝦仁、半熟炸蛋堆高高！基隆「台版海陸丼」隱藏版吃法超邪惡
終於到達火車站，這是2015年才啟用的新站，啾仔就要踏上回台中的旅程了，真想多待點時間把廟口那些懷念的、新鮮的美食都吃上一輪，看來要好好的規劃啦。 逛完廟口，接著啾仔拎著心愛的營養三明治，沿著仁三路往火車站走去，其實這樣沿路走，就可以蒐集完基隆三大廟囉。 這趟買了營養三明治準備在火車上吃，回頭看仁三路口，在路口還有一攤涼圓，這也是現在已經很難找到的古早味。 這也是啾仔喜歡的餡餅，只是這點心滿普遍的，就不特別介紹了，多汁的餡餅有誰不愛呢。 走到這裡其實原生的廟口就結束了，但是勤奮的台灣人哪會這樣放著廟口的黃金商圈不管？ 啾仔比較喜歡左手邊的陳記泡泡冰（但是卻忘記拍？！），我向來只吃花生口味的泡泡冰，我自己的評比是陳記的冰體更綿密些，其他口味就等大家去的時候試試囉。
- 終於到達火車站，這是2015年才啟用的新站，啾仔就要踏上回台中的旅程了，真想多待點時間把廟口那些懷念的、新鮮的美食都吃上一輪，看來要好好的規劃啦。
- 如果你真的有選擇障礙，也可以考慮通通打包帶回家，只要烤箱或微波爐就可以輕鬆將脆皮紅豆餅上桌，當然現點現吃才能嚐到最佳口感。
- 「奶油螃蟹」顧名思義就是將螃蟹和奶油一起蒸熟，加上一點點的洋蔥提味，我想很多人都是想在靠海的基隆一嚐新鮮道地的海鮮料理，不過實際吃了一口才發現，螃蟹肉質軟爛，也少了新鮮螃蟹該有的鮮甜，完全不是活螃蟹現蒸的口感，是對於從小吃家人從漁港買來的新鮮活海產的基隆小孩們無法接受的口感。
- 如孝三路上的「天天鮮排骨飯」僅用排骨、蝦仁所堆的澎湃組合就吸引許多觀光客前來品嚐，也是基隆人都一致推薦的小吃，更被譽為台版海陸丼。
- 外帶10元的湯本來想說就沒甚麼吧，內用還不用花錢，但這湯裡面真的有料，豬骨湯裡頭有幾塊大骨跟蛤蜊，湯還蠻清甜的，我覺得這個價格很OK，味噌湯就偏酸一些，有幾塊豆腐，很台式的感覺，就一般般。
一樓店裡只有簡單的三張桌椅，牆上的看板介紹的都是比較常點的或是較有特色的餐，櫃台上方的便當樣式更是多樣。 如果你真的有選擇障礙，也可以考慮通通打包帶回家，只要烤箱或微波爐就可以輕鬆將脆皮紅豆餅上桌，當然現點現吃才能嚐到最佳口感。 看著老闆大方塞進豐富餡料，邊排隊邊期待紅豆餅到手，唯一要提醒大家的就是現烤內餡有些燙口，必須小心食用。 大腸圈Q彈有勁，腸衣外皮帶點脆度，內餡米食紮實好吃，沾上大腸圈的靈魂醬料甜辣醬，讓人食指大動，吃完還想再來一盤！ 位於孝三路的基隆長腳麵食是基隆人認證的懷舊老店，基本上在地人都有聽過或吃過，早上七點營業，已開始有老饕陸續上坐，對於基隆人來說，吃份乾麵搭配扁食湯，用懷念的好滋味拉開一天的序幕已成為固定的早餐模式。 而餐廳中特殊的招牌菜便是雅歪餅，內餡以蝦仁、花枝、刺蔥及馬告打成泥，外皮使用春捲皮當基底，再下鍋煎製而成，外皮焦脆香酥，內餡裡馬告香氣則將海鮮的鮮香提出，非常特別。
即使沒有現吃，帶回家冰凍後再重新加熱，美味程度一點也不減。 除了基隆夜市附近景點，想必有些旅人規畫基隆二天一夜、基隆三天二夜最需要的就是住宿了啦！ 阿新我這邊把不錯的基隆廟口附近住宿整理如下，方便你們參考跟訂房。
基隆廟口排骨飯: 雞腿飯
位在正濱漁港附近，基隆人從小吃到大的是一間招牌用紅字白底寫上米苔目的老店，全名是水產米苔目，自清晨五點開始營業，大約早上九點、十點便已完售。 過去水產米苔目是位於著名的393巷內，以路邊攤模式經營，而後從巷子裡搬到中正路上，人氣依舊。 招牌米苔目一碗只要10元，另一強項的是黑白切，豬頭肉、豬舌、天梯、三層肉、脆腸⋯⋯豬的各種部位在這裡發揮得淋漓盡致，一口米苔目，一口豬頭肉，再一口可以無限暢飲的大骨湯，基隆人的早上是這樣豪邁地開始。 北台灣最大的漁貨批發市場——崁仔頂，是基隆地標之一，更被譽為是所有來台灣的主廚必去之地！ 白天去到僅能聞到淡淡的魚腥味，你很難想像夜晚時分的崁仔頂會是何等熱鬧。
另外要隆重介紹店裡的湯品，內用喝湯不用錢喔，我忘記可不可以續湯了，這碗蛤蠣湯裡頭竟然還有大塊的排骨，喝起來超級清甜鮮美，大推大推。 基本的飯上面鋪了一層酸菜跟高麗菜，光是這一碗看起來就好好吃啊，高麗菜不是脆口的，而是有點軟爛口感，酸菜超級威的，不會死鹹且有淡淡甜味，光是這一碗單吃我可以。 看得出不少是外地觀光客，不過基隆在地朋友也不少，我發現奇妙的是，觀光客都是內用，而基隆人幾乎都外帶。 所有主菜我最不喜歡的是蝦仁(雖然有些人人推)，身為假基隆人無法推薦沒有彈性和甜味的蝦仁啊！ 而且小蝦仁裹粉油炸後很容易膩，拍照可以，作為主角有點雞肋。 外帶的好處是不用等太久，阿姨們動作很快，內用則會多送一碗豬骨湯或味噌湯，以前天天鮮排骨飯有外帶便宜五元的優惠，現在已經取消囉！
位於騎樓二樓的廖媽媽珍珠奶茶看似不起眼，人家可是被美食節目、電視媒體報導的基隆名店，也是基隆人心目中的經典珍奶代表。 藏身於孝三路，若不是在地人帶路，走過路過也不會發現有這家店的存在，看到騎樓上的招牌別懷疑，大膽走上樓就對了。 基隆廟口排骨飯 從小向外婆和母親學習做菜，耳濡目染間養成扎實的料理底蘊，能融合傳統與新式詮釋，道地呈現在地飲食的精神。 近年積極拓展各種料理相關的合作與活動，包括食譜設計、料理示範呈現、市集活動等。 開業至今已逾十多年時間，自金山南路到師大路、天水路再到如今興安街，威哥的料理初衷從未改變，全是希冀帶給前來的客人最新鮮，最根本的美味。 兩層樓的店面，滿溢著懷舊復古風情，這裡沒有低消，亦不收你服務費，想來一探究竟的你，記得先訂位。
畢竟每家店的排骨或雞腿等主餐都各有其特色，包括醃料、選用肉品到烹煮方式都略有不同，可是炒出來的清菜和燙熟拌味醂、醬油膏的感覺就是不同，這裡的配菜都是炒出來的，有點像是求學時期媽媽準備便當味道，光是用看菜量、配色或是營養都相當不錯，這部份我自己就很喜歡了。 講到基隆三明治美食，你一定會想到長相如熱狗堡的營養三明治，但除此之外基隆還有烤得香酥脆，讓人口水直流的炭烤三明治。 敲指一算，碳烤三明治在基隆有數間知名店家，每到週末連假，人潮總是洶湧。 說到基隆宵夜、基隆深夜食堂，就會聯想到凌晨一點半開賣，賣完為止的基隆俞家清魚湯，說是撐著眼皮也要吃的在地美食也不為過！
廟口美食第二趴是滷排骨飯，在面對廟口廟的左手邊，非常好找，因為價格實在，東西美味，基隆的朋友都很推薦。 一口吃天婦羅、一口吃香腸，這兩攤算是廟口比較年輕的攤了，口味上就是好吃的香腸和好吃的天婦羅，只是變成迷你版，沒記錯的話現在夜市到處都有的小香腸也是起源自此。 基隆廟口排骨飯 啾仔很愛，但是晚點要搭火車回台中，可不想滿口蒜味薰到隔壁旅客就放棄了。
多久之前開業的，數字大概大概就好，從年輕歲月做到年屆退休，自己的歲數就是最好的見證，還需要再多做說明嗎？ 而且就算明確地把三十又八年說出來，店裡的客人也不會比較少，每天要先炸再滷的排骨量，足足有150斤至200斤之多。 通常中午過後，旗魚就會因為限量是殘酷的而賣完（因為是旁邊鄰居，崁仔頂魚市每日運送過來的新鮮旗魚肉）。 控肉可以撐久一點看運氣，下午掰掰是常態，晚上還可以預見是幸運。
基隆廟口排骨飯: 基隆美食
啾仔前幾天快閃基隆，趁著下午時間人潮還沒湧現，衝到廟口拍照，把這些幾乎每攤都有數十年歷史的基隆廟口小吃攤介紹給大家。 MENU上還有些特製規格的便當可以預訂，有的甚至可以購買冷凍調理包帶回去，對媽媽們而言，算是料理的好幫手，尤其是現在有很多媽媽平時都有在上班，為了讓孩子們吃的安心，再辛苦也會準備晚餐一起享用。 很少看到排骨飯的主菜種類這麼多元的，除了現炸、現滷外，還有燴飯及藥膳類，當然也少不了省荷包的經濟便當。 這篇食記實在是拖的有點久，拖的再久也沒這家從1987年開到現在的30年便當老店還久。 幸好我還沒忘記「小劉排骨飯專賣店」的特色，那天因為帶阿雅到福隆參加「NICEDAY－獨木舟初體驗」後，返程先去基隆朋友家開的「小劉排骨飯專賣店」用餐。
他的好吃不是那種一吃會驚為天人的味道，而是實實在在的傳統味，一點兒也不花俏，雖是簡簡單單的兩菜配一主菜，但是卻讓人齒頰留香，即使已經漲過一輪的價格，但在現在通貨膨脹嚴重的時代還是算很便宜。 阿姨有問我想要肥肉還是瘦肉，男友想吃偏瘦的所以這次點的是瘦肉多，但我平常選偏肥的也覺得很好吃！ 我來形容一下他們肥肉的口感好了，會些微黏嘴，油脂香氣十足。 第二次來這家魯排骨飯，是帶著布老大一起來的，點上這碗也才二十元的金針湯，滿滿的金針，給料是很豐富，湯頭就清清淡淡的。
基隆廟口排骨飯: 越南河粉輕鬆煮！ 簡單４步驟，料理幼幼班也能端出「餐廳級」美味！
基隆市區給人的印象就是巷子窄窄的，停車是夢靨的樣貌，而小劉排骨飯專賣店就在相當熱鬧的孝三路上，只有一面小小的招片寫著「小劉便當」，不過招牌上的總舖師拿著便當的Q版圖案倒是蠻吸睛的。 店裡的一樓3張桌子加上閣樓的2張桌子，算一算也只能容納20個人，不過當我們坐在裡面用餐時，才發現除了外送之外，這裡很多熟客都是電話訂好後沒幾分鐘到店裡來拿，寒喧幾句就馬上離開，與一般我們對排骨飯、便當店或快餐店的經營方式不太一樣，不過這就是這裡的生活特色。 基隆廟口排骨飯 乍聽可能會傻眼，但你絕對沒看錯，一到用餐時間人潮滿滿的21號魯排骨飯雖然樸實無華，但卻是一點也不普通的便當料理，基隆在地人從小吃到大，難以忘懷的好滋味，吃過肯定會念念不忘。 切片排骨覆蓋整個飯碗，醃製過的肉排甜甜鹹鹹，先炸後滷的料理方式，讓排骨保有炸物的酥脆，但又帶有滷汁的香氣，可口的讓人忍不住想大快朵頤。 大腸圈跟豬雜真的是基隆美食小吃的經典代表，在基隆經營50多載的基隆菊姐大腸圈，除了必點的兩項招牌，還有豬血湯跟貢丸湯可以搭配餐食。
天天鮮排骨飯沒有華麗的外觀外，看起來就像是自助餐的店面，就藏在巷弄中，卻是許多基隆在地人會跑來買便當的店家。 基隆廟口排骨飯 近年也因為受惠IG社群的影響，店家知名度大開，許多人特地慕名前來品嚐這一碗「蝦仁排骨飯」。 飄香40多年的天天鮮排骨飯，以路邊攤販起家，在2017年改為店面形式營業，讓饕客有更舒適的用餐環境，好味道卻多年不變！
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