基隆仁愛市場|吳姳麵館幾乎是基隆麵攤、小吃店都會有的吉古拉,每回回基隆總得吃上一吃,懷念懷念,軟Q微嚼勁,滿滿魚漿的鮮甜和烤過的香氣。 基隆仁愛市場|吳姳麵館基隆仁愛市場|吳姳麵館樓梯上去左手邊的第一家便是吳姳麵館,對面則是仁愛市場蠻紅的台式握壽司,印象中好像開了蠻久的。 從一樓走樓梯上二樓,才不過早上近中午的時段,位處基隆市中心附近、在愛三路上的「仁愛市場」就已人聲鼎沸。 基隆小吃多羹湯,加上台灣人所喜愛的沙茶點綴,增添一股特殊風味,酥炸的肉羹包著脆脆的外皮,卻不被湯頭影響口感,整體而言十分爽口,在基隆口味算是比較清淡的類型。
基隆仁愛市場|吳姳麵館男子漢蚵仔蓋飯看起來很像華西街夜市,開始這樣搞的阿義魯肉飯,但嚐上兩口後你會發現還是有微微的不同。 基隆仁愛市場|吳姳麵館接著是重頭戲舊同學男子漢蚵仔蓋飯VS和新朋友女神蝦扯蛋蓋飯,友人說後者是最近才上市的,看起來和台南的蝦仁飯有一點像,就是整體來說大碗了些,還附了一顆半熟蛋。 「基隆美食」這幾年炒得沸沸揚揚,也終於離開了只有基隆夜市和碧沙魚港的眶架,其中「仁愛市場」絕對功不可沒,今天起這一系列正式展開,為大家好好介紹基隆人的日常-菜市場美食。 第一家就來近期網路上討論度非常高的話題「男子漢蚵仔蓋飯VS女神蝦扯蛋蓋飯」。 滷肉飯是台灣指標性的大眾美食,基隆的滷肉飯更是特別好吃,不容錯過! 一般店家提供的分量都是小份的,但對於逛夜市而言這樣的份量十分剛好,讓人可以繼續嘗試其他食物。
之淺瓷碗即可知,飯量約莫握拳大小,飄灑進碗中的滷汁,所求肉塊勻稱覆飯頂約莫七八,食畢應不見滷汁殘於碗底,若殘碗底,一是過多,二則是飄灑不均肉汁肅降碗底,飯粒發脹,食相粗糙難看。 擱在碗緣的那一味-漬物,自識滷肉飯以來少見店家提供,至今也沒碰上喜歡的,但吃來平衡,能做到口腔換味、轉味之動作即可。 基隆仁愛市場美食 基隆仁愛市場美食 首先豬後腿肉為求口感,禁不起機絞也不得狡,手工切至皮、肥、瘦肉比例恰好的那一條,滷製色澤則端看店家派系,醬甜、鹹香色深色淺無一標準,可肥肉狀態要求呈晶凍狀,口感為室溫奶油最佳。 米飯之選,能吸附滷汁之稍稍鬆散新陳米,帶Q勁嚼感為上乘。
基隆仁愛市場美食: 基隆仁愛市場人氣美食~吳姳麵館,男子漢蚵仔蓋飯VS女神蝦扯蛋蓋飯
吳姳的滷肉飯肥瘦肉適中,這是小明唯一沒有挑出肥肉的滷肉飯。 我們這次點了兩個主食跟一個小菜,為了配合愛吃蚵仔的小明,又再加點了一份燙鮮蚵。 手部消毒、做完實聯制、拿了菜單以後就可以找位子坐,吳姳有飯、麵跟米粉可以選擇。 防疫期間窗戶是開的,冷氣沒有作用,但為了防疫通風可以忍受。 晴朗的夏日時分,那晚霞總是特別吸引人,獅球嶺砲台上的基隆夜景,美的讓人難忘。 站在基隆獅球嶺砲台上的觀景台眺望,腳下的中山高速公路車如流水般的車潮,搭配華燈初上基隆港的景緻,居高臨下看出去的萬家燈火,這視覺饗宴真是讓人難忘,想領略迷人的獅球嶺砲台,體力好的可以採步行方式上獅球嶺,而我會建議在基隆車站前租了機車騎上來,倒是比較省力些。
我們推動深度文化體驗,透過雨都漫步特寫的基隆五大樣貌-「閃爍基隆」、「浪潮基隆」、「魔幻基隆」、「調味基隆」、「稜線基隆」,映照基隆的歷史脈絡與城市特色。 又米篩目有清涼解熱之特性,遊走於夏秋基隆之街頭,常見售冰米苔目之小攤,如我常吃之三沙灣阿川好口味、仁愛市場一樓電梯口夾在水果攤中之一間,兩家調製之糖水、蜜漬之豆類、剉冰之粗細質地,都是值得一吃再吃得美味組合。 照例,紅糟肉、白切雞、清燙大蝦、烤透抽、經典炒麵都來上一份。 食材新鮮,冷藏櫃內能見吐沙中的蛤蠣、搖曳觸鬚的龍蝦、飽滿晶亮的魚眼、尖彎似牛角的綠竹筍、和各式店家自製手工點心…在基隆吃熱炒,海鮮品質真的不用動到大腦,新鮮而生動熱炒店畫面。 基隆仁愛市場美食 基隆乾麵變化絕不僅止於此,除了相當特色的白扁麵(廣東麵),熟門熟路的老基隆人會指名要求細麵,細麵口感比之福州意麵稍稍結實一些。 剛剛有提到,身為基隆人的我是第一次踏進仁愛市場,久聞幾間店是來這裡必訪(我相信那些市場老饕們應該會有更厲害的清單),這次我要先從一個觀光客的角度來逛逛,也和大家介紹幾個我首次踩點的發現。
基隆仁愛市場美食: 交通資訊懶人包
崁仔頂在1929至1931年間成立了五家魚行,成為台灣有名的漁貨買賣市集。 當初崁仔頂地區並不賣新鮮的魚,只從事加工過的魚,但崁仔頂的漁貨非常豐富,從台灣各地的近海、遠洋漁業的漁貨應有盡有。 新鮮多樣的漁獲,吸引了來自各地的買賣者與饕客,讓入夜後的崁仔頂,宛如一座夜市一般的熱鬧沸揚。 前身為「日本郵船株式會社」所有的建築空間於1915年落成,曾經歷過二次世界大戰的烽火洗禮,其獨特的建築樣式承襲了日治時期的風格,百年來一直是基隆港西岸的著名地標,尤其是復古典雅的圓弧型拱廊更成為許多熱愛拍照的旅客的攝影點。 現在建築則於2004年轉型活化為「陽明海洋文化館」,在歷史悠久的建築內提供互動式海事展覽,展出許多關於海洋的文物與藝術品,也在一樓設置了咖啡廳,是旅客搭著火車來到基隆、步出基隆車站後會經過的第一站。 現在模式看起來,禮拜日最冷的那天,很可能全台灣都低於10度,台北市甚至有國外的預報模式預估,平地可能下探4度,至於想追雪的,北部1500公尺以上高山,禮拜六水氣夠,有機會。
- 去年是台灣影視作品爆發的一年,同時也是國內旅遊熱燒的一年,搭上《親愛的房客》票房收視長紅的風潮,主要拍攝地——基隆也順勢成為近期熱門的觀光區,大家無不爭先恐後想前往導演鏡頭下的美麗取景處,一窺這煙雨朦朧、依山傍海的漁港城市所隱藏的獨特魅力。
- 鮪魚的口感軟綿綿的,幾乎咬二下就化掉了完全沒有魚肉的筋,旗魚厚切吃的到彈牙的口感,鮭魚也是厚切但不會過油,剛剛好的份量著實讓人意猶未盡。
- 據朋友說,這裡的日式風格料理,由於觀光客不少,雖價格上並沒有想像中的平實,但份量與新鮮度絕對不在話下。
- 超人氣的創意料理「男子漢蚵仔蓋飯」,每到下午都會賣光,要吃需盡早,碩大肥美的蚵仔蓋在白飯上,淋上滷肉飯的滷汁,再以蒜酥跟蔥花點綴,蚵仔的鮮襯托滷汁的鹹香,稍一攪拌,讓人吃得很過癮。
- 基隆的豆干包在對剖的三角形油豆腐中,塞入滷製的豬肉餡,淡水阿給則是塞入冬粉餡料。
- 防疫期間窗戶是開的,冷氣沒有作用,但為了防疫通風可以忍受。
從前老闆跟自家兄弟在廟口賣壽司後來因緣際會下到這開店,新鮮的魚貨從基隆當地魚市場直送,沒有囤積的貨物,坐在吧檯前就會看見很多鮮魚在面前遊走,忍不住就會想多點很多佳餚。 根本就是仁愛市場美食,價錢中等,但說真的比lady M的千層蛋糕好吃太多了,所以來到基隆仁愛市場吃美食的各位老饕,一定要去吃這間位在二樓的蛋糕店啊。 在魚市場旁的櫻握壽司,新鮮度不用說,這間店的魚好像不用錢一樣,每塊握壽司的魚都有將近1公分的厚度,喜歡生魚片的好朋友,完全有福了! 除了握壽司,也推薦這間店的味噌湯,多種魚肉的味噌湯,份量多到讓你有飽足感。 住在汐止的我們離基隆非常的近,三不五時就會想去基隆開發一下各種美食。
基隆仁愛市場美食: 基隆日式料理│峰鮨(峰壽司仁愛市場店) 環境
那天和基隆友人約在仁愛市場,她丟了一個覺得陌生的店名給我「吳姳麵館」,查了一下網路的討論度的確相當高,尤其是男子漢蓋飯(蚵仔魯肉飯)。 先簡單介紹「吳姳麵館」的位置,如果方向感不好拍上去二樓會迷路的朋友,可以先在一樓找到愛三路和仁四路口,路口這攤賣湯圓、芋頭糕,餛飩的攤子旁有往二樓的樓梯(市場有很多個往上的樓梯)。 首先還是為對基隆不是那麼熟的朋友,說說「仁愛市場」到底在什麼地方,以基隆車站、巴士下車的港口旁的忠1-3、孝1-3路相信大多數的人都不陌生,往廟口的方向走過孝一路、仁一路的崁仔頂後便會連接仁愛市場,在進入基隆夜市之前。
外表炸的超級酥脆的吐司入口不會覺得油膩,而且會驚嘆這夾著超道地的港式鮮蝦口味內餡,搭配著黃色芥末醬,算是沒有在菜單上的隱藏美食。 基隆仁愛市場美食 聽老闆講話的口音就知道香港人,周圍還有好像都是老闆的家人,彼此用著廣東話對話交流,在配著仁愛市場的環境還有牆上的照片,彷彿人就在香港的舊大廈熟食中心吃著大排檔的即視感。 台中西屯區的逢甲夜市堪稱台灣美食研發中心,採用先炸烤並堅持碳火直烤的86碳烤雞排一開店就受到眾遊客喜愛,帶有烤肉香的碳烤…
基隆仁愛市場美食: 基隆 仁愛地圖
赤雞基隆仁愛店 「赤雞」是台北頗有知名度的彩色雞排,如今進駐基隆人覓食的仁愛市場,以全新「炸雞唐揚」搶下一席之地,讓前來覓食的基隆在地人和觀光客多了新味的選擇。 赤雞仁愛店沒賣炸雞,而是改以雞唐揚呈現,同樣有5種不同顏色的口味,搭配八種不同配料的咖哩飯,還有一些炸物和飲品。 若是點咖哩、唐揚雞塊可享有飲料、湯品的優惠價,老闆會結合基隆特色小吃研發新口味,像是炸天婦羅、炸吉古拉等等,雖然是台北名店的分店,但賣的是基隆獨家限定版料理。
- 吳姳麵館 使用豪邁海鮮做成蓋飯,「吳姳麵館」一開幕就引起話題,討論度超高。
- 基隆仁愛市場有一攤【兩全天婦羅】是基隆在地多年老店,新鮮魚漿現做的甜不辣是招牌必買,有原味天婦羅和牛蒡天婦羅兩種,攤位還有多種火鍋料、烤肉好物、燒賣可以順便買。
- 蚵仔每一顆都有一定的大小,不過以新鮮度來說就普通了一點,而且也比較沒有蚵仔的海味,吃起來也少了一點水潤的感覺。
- 吳姳麵館|男子漢蚵仔蓋飯VS女神蝦扯蛋蓋飯,今天你選哪一道?
- 台灣的刈包相當於美國的漢堡,基隆的刈包以敞開的麵包夾三層切好再滷的豬肉、香菜以及花生粉、甜辣醬做為調味,富有多層次的食感也很適合邊走邊吃的夜市行程。
- 宜蘭礁溪除了溫泉有名之外,當然不忘搭配美食景點一起玩才過癮!
- 除了那一熬就是數鐘頭以上,讓人一吃就上癮的祖傳湯頭外,新鮮製作的魷魚、花枝羹,以及脆口的魚丸、魚酥等精彩配料外,千萬不能錯過店家以黑毛豬後腿肉,採先醃後炸的酥炸肉羹。
- 不同於台南使用火燒蝦,吳姳麵館使用的是胭脂蝦,胭脂蝦也是屬於紅蝦,俗稱海中紅寶石,雖然沒有白蝦脆脆的口感,但有著自己獨特的氣味,而且吳姳麵館使用的胭脂蝦很新鮮,不會吃起來爛爛的。
這間位於忠二路及孝三路交叉口郵局前的「名古屋日式甜點」外觀看似不起眼,卻賣著許多非常懷舊且充滿手感風味的好吃甜點,很多人經過就會直接錯過了。 傳統的小點心中非常特別的就是白頭翁,黑色的外表刷上了白粉,一口咬開下大粒紅豆在口中爆開。 還有奶油類的糕點,微甜不膩的滋味搭配綿密的餅皮,樸實的小點心吃的也是懷舊的滋味。 基隆人靠海吃海,深夜十一點的黯眠,崁仔頂街正開始鼎沸,漁船上卸下來自海洋最新鮮的漁獲,一簍簍的正準備悄悄登陸崁仔頂魚市。 早期崁仔頂建有七間一整排住商兼有的房子,是基隆最早發展的街道,也稱崁仔頂街。 基隆仁愛市場美食 古早,崁仔頂的海口因地緣關係,人們在旭川泊船登陸,有人的地方就有買賣,於是市集與交易漸漸在岸邊形成。
三好甜,2019年春節開幕,位於多好咖啡店斜對角,日式布置,玻璃櫃內擺滿美味甜點,可以點一份肉桂捲,配花生摩卡很適合。 阿嵐小吃店也是仁愛市場生意很好的麵店,看招牌麻醬麵是必點,還有許多黑白切小菜都是榜上有名,要不是胃容量有限,真的也想再來一碗。 若提到仁愛市場咖啡店,這間多好咖啡店絕對榜上有名,常常在雜誌看到推薦,小小空間有著專業好喝的咖啡,是吃飽的好去處,可以短暫小歇。
在日治時期,日本人將基隆市區的街道重新整治,劃分為高砂町、旭町、堀川町、瀧川町、福德町、元町、玉田町、雙葉町、天神町等等,雖然時代變遷下,許多充滿日式風味的古地名紛紛改為四維八德中的「中正、中山、信義、仁愛」等等,也就像是旭川一樣,過去的記憶已經加蓋、並逐漸被遺忘。 基隆仁愛市場|漁人手作壽司仁愛市場大致上分前後兩棟,攤位大致上分ABCD四區,漁人手作壽司位於後棟(靠愛一路)的C76,基本上用餐時間一堆人,應該很難不發現..沒人要不沒開,就是準備收攤….。 會知道這家除了幾位朋友推薦外,當初下載穿梭大基隆app時,裡面介紹的14個景點、100家基隆美食中也有這家。 「阿惜仔古早味」是基隆在地人才知道的隱藏版美味小吃店家,位於仁愛市場不起眼的小角落,如果不是當地人帶路之真的很難找到。 米苔目超級Q彈,湯頭是大骨熬製而成的,再加上油蔥和芹菜,簡單好吃的滋味,讓許多老饕來仁愛市場必點上一碗打打牙祭。
基隆仁愛市場美食: 在地人私藏名單!特搜10間基隆美食 必吃高CP值新鮮厚實生魚片
小虎哥極力推薦燒賣湯,據說這燒邁湯小時候爸爸常帶他來吃,長大後他買回去給爸爸吃,樸實的街邊美食卻有著滿滿的回憶與故事。 另一份則是燒邁湯,泡在湯裡的燒邁微軟,油蔥香氣更甚,即使牙口不好或老人家也可以輕鬆駕馭,雖說軟但不會爛,或許是因為和這裡外皮比較厚有關係。 在眾多基隆美食之中,「大燒賣」絕對佔有一席之地,光是一進門看到滿滿的燒賣在鐵蒸籠裡的畫面,心情已然大好。 基隆仁愛市場美食 店名寫「燒邁」但是google上寫「燒賣」,因此店名的寫法就以google為主了,這樣大家比較好搜尋,營業時間從早上六點到晚上八點,早餐到晚餐都沒問題。
而喜愛港式料理的我們,因為朋友推薦就特地來試試看隱藏在市場中的港仔味。 經歷創業的波折,能頂過風雨走到現在,吳玟霖、鄭郁馨夫妻倆抱持感恩的心,盡可能的薄利多銷回饋客人,覺得上天自有安排,努力盡力付出便無愧於心。 看著女兒慢慢大了,覺得需要多點時間陪伴孩子,幾經思索決定到仁愛市場二樓承租攤位賣小吃,營業半天,保留多一點親子時光。
◆網友們大家好,我是部落客黃水晶,帶著相機努力走遍台灣358個鄉、鎮、市、區,水晶想要跟生長在台灣這片土地的所有民眾一同分享這塊土地所有的美好人、事、物。 在這一刻且放開您的心胸、放遠您的視野,水晶將盡力詮釋關於台灣這片土地上所有的故事。 “Que原木燒烤餐廳”是“amba Taipei Songshan 台北松山意舍酒店”旗下的餐廳,餐廳引進百萬烤爐以“龍… 位在桃園後站的99泰式燒烤一直是人氣店,店內採人頭計費,平實的價格,CP值頗高,適合想大口吃肉的人唷! 公主遊輪藍寶石公主號房間篇【日本郵輪旅遊】|日本石垣島四天三夜郵輪旅遊;雖是內艙但舒適性及CP值很強大。
一個禮拜只營業六、日兩天,一天只賣兩小時的立食甜點「甜蒔」是仁愛市場內最任性、最狂的店家,常常時間沒到就賣完收工。 「甜蒔」最有名的是千層蛋糕,「鹽之花焦糖千層」有著完美的焦糖香氣和鮮奶油甜順,搭配千層蛋皮的綿密,隱約暗藏著微鹹的鹽花,是好吃到會感動的美味。 來仁愛市場2樓的福記小吃,點一盤牛小排濕炒飯品嘗就知道。 蛋炒飯先炒過,淋上濃郁沙茶咖哩醬汁,仍保持粒粒分明的口感,選自紐西蘭牛肉的牛小排堆疊其上,夾上一塊送入嘴中,軟嫩好入口,三者混在一起,讓人直呼好吃,清脆的芥藍菜,襯托牛肉的滑嫩,淋在蛋炒飯上,層次豐富,一次可以吃到乾炒飯跟濕燴飯的多種美味。 位於仁愛市場2樓的基隆美食《大腸圈》,是由一對年輕夫妻開的店,年輕人創業,開的不是咖啡廳或是早午餐店,開的竟然是大腸圈?! 傳承自長輩的手藝,每條大腸圈都堅持自己處理,親自炒料及灌製。
基隆仁愛市場美食: 我們在愛食記
曾家鍋貼皮有著半煎炸的特色,咬下厚厚的焦脆外殼,伴隨而來的是高麗菜、豬絞肉比例頗好的甜香型內餡,光單吃就很好了! 平常不管是水餃、鍋貼還是小籠包⋯只蘸白醋的我,一定會把店家隨附的淺碟特製豆瓣醬油沾乾抹淨,增味之餘,還能增添幾分入口的水潤感。 炸物作早餐配菜並不太理想,但地方飲食乃環境所生,這樣的鹹粥小攤有設在正漁港邊的,猜想是基隆多港務性質的體力活,油炸快速又易取得熱量的烹調手法,成了地方所擇的風景。 回到鹹粥,基隆的鹹粥是那種米湯涇渭分明的,粥內米粒保有質感,熬煮湯底的食材十足海港味,小魚乾、蚵仔、蝦米等多種濃縮鮮味物質同煉一鍋,單吃粥亦有滋味,但配菜後會更能體會他的美,炸物下肚後也不覺腹中有過多油味。 基隆早點時刻之粥類品項以「海鮮炸物配上鹹粥」為大宗,清粥小菜數量比起外縣市少了些。 孝三路「阿順清粥小菜」亦是不錯的選擇,整齊菜檯畫面,嚼感乾菜佔了比例多數,吻仔魚、鹹花生、菜脯蛋…每每經過清晨點起冷色日光燈,起了意想不到溫暖感覺。
鮪魚的口感軟綿綿的,幾乎咬二下就化掉了完全沒有魚肉的筋,旗魚厚切吃的到彈牙的口感,鮭魚也是厚切但不會過油,剛剛好的份量著實讓人意猶未盡。 它喝起來就是莓果口味的汽水,沒有感冒糖漿味別擔心,而裡頭沉在下面的則是綜合水果罐頭,整體來說酸酸甜甜的,有夏天的感覺。 有毛孩的陪伴,讓許多飼主的生活增添不少歡笑,有時毛孩的舉動也會讓飼主又驚又喜,增加許多生活樂趣。
的標準版size,更有陳家早點般金幣巧克力大小的迷你版,吃法上也頗有趣味,除了單吃餅,來份「蛋餅」也相當不錯,所謂蛋餅並非尋常早餐店河粉式的,而是把烤製好的餅壓在鐵板油滋作響的蛋液上,入口那蛋香、麵香和鹹鮮蔥汁相當迷人。 而基隆,吃蔥油餅必定搭配伴著紫菜酥、榨菜末的餛飩湯,早餐絕妙組合絕對值得一試。 端看店家桌面除提供辣椒、烏醋等基本醬料,自製的甜辣醬更是各家的風味競技場,不過也有像「阿本燒賣」直接淋在麵頂的,嚐來甜鹹合度、油香迷人,入喉滑順,簡直是作弊級的好吃。 雖然基隆市區的街道看似很複雜,但其實路名是由「忠、孝、仁、愛」四個主要路線排列組成,拆解來看就發現沒這麼困難了。 乾炒飯的牛小排真的超級多,多到每口都可以吃到兩三塊,牛肉有先經過醃漬十分滑嫩,蛋香也是成就好炒飯的關鍵因素,總之就是一盤搭配起來好好吃的炒飯。 牛小排乾炒飯份量不多但是用料實在,除了牛肉散發香氣外,還吃得出洋蔥的甜味,整體來口味偏油偏重,但我喜歡這樣的台式美味。
基隆仁愛市場有一攤【兩全天婦羅】是基隆在地多年老店,新鮮魚漿現做的甜不辣是招牌必買,有原味天婦羅和牛蒡天婦羅兩種,攤位還有多種火鍋料、烤肉好物、燒賣可以順便買。 也因為如此,在市場二樓美食街上,藏了許多間專賣壽司、生魚片丼飯,帶有日本料理氛圍,菜色上又頗具「台式豪邁」的餐廳攤位。 「兩全天婦羅」位在仁愛市場一樓轉角,不管從樓梯下來或是從馬路對面都能一眼看見,這裡除了有各式魚漿魚丸製品、炸物、火鍋料之外,有時還會有新鮮現炸的天婦羅可以選購;天婦羅分成「原味」和「牛蒡」兩種口味秤斤販售,是許多基隆在地人也認證的美味。 仁愛市場雖然名為市場,卻相當乾淨整潔,上二樓還有手扶梯搭乘和冷氣吹,從生魚片到牛肉麵、鍋燒麵、日本料理⋯⋯藏了不少美食界的大內高手,其中「福記小吃」是我有陣子很常來的店家,愛吃牛肉的我發現了這家炒飯簡直像是挖到寶,一開始瘋狂時每個禮拜都會來報到。 大觀園|豬肝腸配上鹹湯園剛剛好 豬肝腸可說是基隆頗有特色的美味小吃之一,除非你是老饕,或者有在地人帶路才會知道有這味。 微㐂 「微㐂」是仁愛市場內的甜點店,小小的攤位只有兩三個座位,「㐂」是喜悅開心之意,發音與「喜」相同,提供美味甜點的同時,也希望大家能藉由甜點發現生活中微小的喜悅。
「鈺 刺身丼」在市場的幾間握壽司店內,算是環境最乾淨的一間。 平日中午就人潮不斷,必須得排隊才吃得到,是基隆內行人才知道的在地美食。 餐廳外觀看起來,就像是日式料理店一樣乾淨,吃完讓人大呼過癮。