一升白蘭地大約需要八升葡萄酒濃縮，蒸餾出的酒是近乎無色的，但在橡木桶中貯藏時，將橡木的色素溶入酒中，形成褐色。 Courvoisier VSOP Exclusif Cognac 唯一以１２年製成的VSOP，是市場上陳年最久的VSOP。 葡萄品種：使用大小香檳區、上林區及邊林區的葡萄調製而成。 香檳區帶來厚重的味覺、而上林區帶來果香，延展香味與厚重口感。 混合冰塊與水即成美味、亦可與通寧水或薑汁汽水調合。
舉例說，陳釀用的橡木桶，都經過天然熟成的過程，使其單寧呈現柔和的質感，避免陳釀的生命之水有粗澀的木頭味道，使之擁有優雅的風味。 這些奧秘使得軒尼詩VSOP總是擁有和諧的結構，它的香氣既雅致又馥郁，既醇厚又精巧，這種反差強烈的感覺從鼻子開始，香味會越來越濃郁，輕輕烘托出一種伴著香草桂花酥烤的味道。 感覺心隨之陶醉，這是精巧平衡的質地，剛柔並濟，餘韻悠長。 十六世紀前後，荷蘭人依靠高明的航海技術和精明的頭腦，成為航海貿易中的主力。 當時使用船隻運輸葡萄酒，總因為顛簸不已的航程和猛烈的陽光而造成葡萄酒的氧化或者敗壞。 聰明的荷蘭商人為了方便運輸，將葡萄酒蒸餾濃縮並儲存在木桶中，到岸後再用水勾兌並售賣。
從荷蘭語 Brandewijn 而來，意思為「燒的酒」。 16世紀時，荷蘭為海上運輸大國，法國是葡萄酒重要產地，荷蘭船主將法國葡萄酒運往世界各地，但當時英國和法國在戰爭，海上交通經常中斷，葡萄酒儲藏佔空間、運輸費用，於是荷蘭商人想到將葡萄酒蒸餾濃縮，可節省儲藏空間和運輸費用，到達目的地後再加水出售。 但意想不到的是濃縮過後的酒更受歡迎，而且儲藏時間越長酒味越醇，從此，出現一種新酒，蒸餾葡萄酒—白蘭地。 一公升白蘭地大約需要八公升葡萄酒濃縮，蒸餾出的酒是近乎無色的，但在橡木桶中儲藏時，將橡木的色素溶入酒中，形成褐色。
軒尼詩首創V.S.O.P等級，其歷史源自於西元1817年，當時的英國皇儲喬治四世向法國酒廠訂購一批干邑，他特別在訂單上註明其訂購的酒款為Very Superior Old Pale Cognac (含有精緻琥珀色澤的干邑)，後來簡稱V.S.O.P。 19世紀，由於歐洲地區對於白蘭地的需求其實非常大，當時在法國西邊的馬什庫勒，因為出產品質絕佳的葡萄原料，受到聖-雷米的矚目，為因應市場源源不絕的龐大需求，更正式設置酒廠在這個地區，也成為了現今聖-雷米白蘭地的發源地。 白蘭地裝瓶不再算陳年白蘭地和威士忌一樣，裝瓶後不再算其陳年，因為期陳年主要是在橡木桶中完成，且還會在標註酒齡的基酒中加入更多更老酒齡的酒液來調和，讓酒的品質、口感、顏色等統一。 軒尼詩VSOP干邑白蘭地源起時代孕育傳奇，軒尼詩VSOP的傳奇始於1817年10月7日，當時英國王儲喬治四世向軒尼詩酒莊訂購一款特別的干邑白蘭地，記載中註明「Very Superior Old Pale」，意即色澤明亮的優質陳年干邑。 那時，英國人對高品質生命之水的鍾愛天下聞名，他們偏好色澤明亮的干邑，因它在陳年的同時保留了色澤的輕盈。 王子的要求很明確，這款干邑的結構必須達到輕巧的平衡，而對於接下這份訂單的詹姆士・軒尼詩先生來說，世上沒有不可能的事。
vsop 白蘭地: 什麼是干邑白蘭地？VSOP不是品牌而是年份評級，5個必學的「干邑白蘭地」小常識
馬爹利名仕干邑白蘭地是傳統與現代完美結合的最佳典範，其清澈流線的瓶身設計，充滿了現代感。 服務區域包括台北、台中、高雄與各縣市，專營威士忌量販與威士忌批發，包括威士忌(品牌、單一純麥威士忌、純麥威士忌、調和威士忌)、中式烈酒(金門、馬祖)與喜宴用酒(葡萄酒、威士忌、白蘭地、中式酒、啤酒)等，種類齊全，出貨迅速，價格實在。 雖然酒色近似，但干邑與威士忌實在是截然不同的酒液，前者的原材料是法國干邑地區出產的特定品種葡萄，而後者則是穀物，不能混為一談。 干邑是白蘭地的一種，以水果為原料的蒸餾酒皆可統稱為白蘭地，但要稱為干邑則需遵循法國法律《原產地名稱管制（Appellation d’Origine Contrôlée）》，當中對葡萄、蒸餾器、釀造方式、陳年時間都有嚴格規定。
講到白蘭地的評級系統，不得不提到軒尼詩，他在白蘭地中的地位獨具一格，其中一個重要的影響即是對白蘭地等級區分提供了一套廣泛使用的系統：這個系統原本只使用於軒尼詩自家的酒款，但隨著品牌知名度的擴張，逐漸演變成白蘭地的等級標示方式，甚至被政府採納並以此制定釀酒標示規章。 vsop 白蘭地 儘管Napoleon的酒體等級與陳年年份都高於人頭馬VSOP，但由於名氣上不高，收購價格只和人頭馬金章差不多。 CHOYA所製作最高級的梅酒，除了使用日本最好的南高梅及法國產頂極干邑白蘭地釀製而成，更加入大量的金箔點綴，琥珀色的梅酒中，金箔如花瓣般在酒液中飄舞，輕含入口，口感厚實濃醇，造就視覺與味蕾最奢華享宴。 在美國白橡木波本桶中熟成，並手工挑選來自西班牙橡木桶廠Paez的陳年Amoroso雪莉酒桶增強風味，整體帶有塞維利亞柳橙、杏仁糖和甘草的香氣，口感展現出蜜餞柑橘皮、馬達加斯加香草籽和杏仁蛋糕的優雅風味，尾韻則是生薑、雪莉酒漬葡萄乾和甜丁香的味道。
白蘭地也可以添加到其他飲料中，以製作成流行的雞尾酒。 其中常見的分級為VS(三星)(酒齡三年以上)、VSOP(酒齡四年以上)、Napoleon(酒齡六年以上)、XO(酒齡十年以上)、Extra(酒齡十五年以上)，各品牌可能會有獨自的分類系統。 白蘭地的起源與蒸餾技術的發展有關，在 15 世紀被用於飲料生產的程序。 蒸餾酒的最初發展是為方便保存及運輸的方式，也是為了減少酒類體積所導致的稅負。 原本構想是人們在飲用前可將水加入以還原，但卻發現白蘭地在儲存木桶之後，風味比原來的蒸餾酒更加優質。 除了水份減少之外，蒸餾過程導致許多芳香族化合物的形成和分解，大大改變餾出物的成分，味道也大不相同。
vsop 白蘭地: 價格區間
沛恩悉心守護，藉由選擇負有盛名的法國葡萄酒生命之水，以精確控制釀造時程與調配技藝，著實令人難忘的高雅。 法國 馬爹利名仕干邑 白蘭地 Martell Noblige ，是超越原V.S.O.P品質的昇華版。 精選「四大干邑葡萄產區」之稱的大香檳區、小香檳區、邊緣區及上林區四區所產的優質葡萄釀製極品干邑，具高成熟度的典型干邑融合在一起，配上全新橡木桶的浸釀，再加以更陳年的淬鍊，終於配製出馬爹利名仕干邑白蘭地柔順溫潤的調和風味，品味時尚、洋溢歡樂。
生產白蘭地一般選用酸度較高，品種香不太突出的白葡萄品種。 葡萄生長的土壤條件是影響白蘭地品質的重要因素；生長於碳酸鈣豐富的土壤適合於生產白蘭地，酒質有細緻的香氣和協調的口味，與土壤中微生物群有關。 葡萄酒發酵產生不同沸點的醇類、醛類、酸類物質，通過蒸餾分離，使餾分達到一定酒度。 大多數白蘭地是透過葡萄酒蒸餾，因此世界上優質白蘭地產區與葡萄酒產區大致相同。 19 世紀末，在西歐市場及其海外帝國，由法國和西班牙的白蘭地主導；東歐則由黑海地區的白蘭地主導，包括保加利亞、克里米亞和喬治亞。 白蘭地在法國、荷蘭、西班牙和葡萄牙廣為流行，含有 35-60% 的酒精，通常為餐後酒飲用。
vsop 白蘭地: 品牌總覽：Courvoisier 拿破崙
其實前述六大品牌的口感都不會太差，已有飲用習慣的人，建議選擇偏好的品牌即可，我之所以推薦人頭馬，只是因為它的口感較為溫和。 是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。 通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾，再進入橡木桶進行陳年。 1865年，酒廠成立自己的裝瓶工作坊後，創辦人李察‧軒尼詩的曾孫莫里斯‧軒尼詩（Maurice Hennessy）決定建立一個干邑質量星級分類系統。
這是一款優質香檳干邑，由大香檳區（占比55%）和小香檳區（占比45%）的“生命之水”混合而成，用來混合的基酒多達200多種，陳年時間為4-12年。 采用的葡萄品種主要為白玉霓（Ugni Blanc，占97%），其他品種包括鴿籠白（Colombard）和白佛爾（Folle Blanche）。 酒款中等酒體，口感圓潤，如絲般質感，完美平衡了優雅與力量，烤杏仁、燉蘋果的味道與在利穆贊橡木桶中熟化的香草味平衡融合。 大香檳區出產的干邑占總產品的18%，主要的葡萄品種為白玉霓，該產區的干邑會在桶中陳年較長時間，產區土壤由黏土、白堊土和石灰巖組成。
vsop 白蘭地: 產品詳情
從包裝到酒體，神還原創廠第一支金門高粱，調酒師嘗試近百種配方，僅一種酒型比例成功復刻當時的經典風味，預期掀起金門高粱酒饕全新的收藏熱潮。 萬上金箔梅酒使用100%日本的熟成梅子製作的梅酒，特有的香氣、豐滿和愉快的梅子酒香，優雅的甜味，清爽的口感。 舉杯輕輕搖晃金箔猶如奏起音樂，翩翩旋轉起舞，華麗迷人，無論味覺，視覺也帶給您無與倫比的享受，與另一半享受二人世界。
英國皇家的這次訂購將軒尼詩VSOP推上了歷史舞臺，令全世界很快就熟悉了這個名稱縮寫，並競相使用，它在19世紀甚至變為 「干邑」的代名詞。 干邑白蘭地主要用Ugni Blanc、Folle Blanche及Colombard等白葡萄釀製，將白葡萄酒加進整流器中，加熱而蒸汽通過蒸餾器頂部的冷凝管，冷凝成液體，而這些液體再落到原處進行第二次蒸餾。 經過兩次蒸餾的酒精是清澈透明的，這時就會進入歐洲白櫟木桶或法國橡木桶中陳存。 先來說說「白蘭地」，台灣由於早年干邑白蘭地大受歡迎的原因，很多人把Cognac（干邑白蘭地）和Brandy（白蘭地）劃上了等號。
而其集中濃厚的香氣，也將會因為冰塊的加入而更豔光照人，如絲絨般平順口感和醇厚的酒質，也是各種雞尾酒中不最不可或缺的骨幹， 緊實豐富的口味，讓具有貴族形象的VSOP搖身一變，成為引導時尚尖端的必須飲料；迷人的花果香味和獨具異國情調的辛香，讓所有的不可能都變成可能。 入口時先感受香檳干邑的滋味，其酒性溫和、無強烈感，在入口後除了醇和、餘味可在口中持續2~3分鐘，也再體會到第一聞和第二聞餘味諧調的酒香。 XXO（Extra Extra vsop 白蘭地 Old）：XXO是干邑官方分級中最新加入的一個，要求所有用於調配的基酒都不能低於14年。 XXO分級的出現，是對XO級別的細分，也促使更多幹邑廠商釀造出更加優質的干邑酒款。
金門高粱,馬祖高粱價格低廉最實在, 破損賠償有保障, 批發廣場位於桃園市八德區, 本島快遞宅配, 也提供代客宅配服務. 基於以上的介紹，相信各位都知道該如何選擇好的白蘭地，但哪些品牌不錯呢？ 品牌方面有所謂的白蘭地四天王，像是軒尼詩、拿坡侖、人頭馬、馬爹利，都是不錯的選擇，來自智利的皮斯可，也是不錯的選擇。
vsop 白蘭地: 法國 人頭馬 VSOP 坎城影展特別版 1500ml Remy Martin VSOP Cannes Limited Edition
當然味道也是有差異的，一般會覺得白蘭地的風味更甘甜、更偏果香、花香調性一些; 而威士忌則依製成、過桶等方式不同，風味會有很大的變化。 年份標示：大家常常看到的VSOP、XO都是干邑白蘭地的標示，而威士忌一般比較常標12年、15年這種。 原料：這是最主要的差別，干邑白蘭地的原料為葡萄，而威士忌是穀物（麥芽、裸麥、玉米、小麥…等等）。
白蘭地（英語：Brandy，荷蘭語：Brandewijn，法語：brandy ）是一種以水果或植物的汁液為基底而製成的蒸餾酒。 承蒙您的支持, 得以永續經驗, 若您對本店產品有任何疑問, 歡迎請來電詢問! 威士忌是年節最佳的送禮選擇，品飲威士忌彰顯品位，上好的純麥芽威士忌和高級混合威士忌最適合純飲。
購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 而各家酒廠並不一定會僅依照最低標準製作，且為了廣告及突顯自家酒廠的歷史與品質等特色，會在這些等級以外推出不同的名稱。 以舊版來說，人頭馬像的酒瓶是瓷瓶，材質的孔隙比玻璃瓶還粗，也導致容易蒸發失酒，因此需要現場秤重才能確定價格。 並且與XO原因類似，人頭馬EXTRA的新舊版收購價格相差不遠。 vsop 白蘭地 敢於創新、挑戰傳統思維的結果就是把人頭馬酒廠推上風口浪尖，短短的30年之間人頭馬的名聲就與軒尼詩等老牌白蘭地並駕齊驅。
風味：入口有香檳干邑的滋味，酒性溫和、無強烈感。 醇和餘味可在口中持續2~3分鐘，再體會到第一聞和第二聞的酒香，餘味諧調。 絲絨般平順口感和醇厚的酒質，會是各種雞尾酒中不最不可或缺的骨幹。
進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 加冰的干邑以大平底玻璃杯盛裝，空間可容納兩個冰塊。 可將杯子拿在手心，有助於冰塊的融化過程，使其易於聞香和飲用。
- 當然味道也是有差異的，一般會覺得白蘭地的風味更甘甜、更偏果香、花香調性一些; 而威士忌則依製成、過桶等方式不同，風味會有很大的變化。
- 在蒸餾酒發展的初期，法國白蘭地因為高酒精含量和容易運輸的特性，取代葡萄牙在國際酒品市場的核心角色，成為跨大西洋三角貿易的重要角色。
- 就像在法國香檳（Champagne）地區所產的起泡酒會被特定稱為香檳，在法國干邑地區和雅馬邑地區所產的白蘭地就會被特定稱為干邑和雅馬邑。
- 這種新穎而獨特的陳年方式被稱為御鹿早登陸年份干邑（Early Landed Vintages）。
- 3、XO（全稱是Extra Old）：該等級表白蘭地所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了6年。
良質林區占出產總產量的12%，普通林區占出產的1%。 從本人來看，VSOP是最值得喝的干邑白蘭地，價格往往不貴，口感也不缺復雜性和層次感，特別是由大香檳區和小香檳區的“生命之水”混合而成的VSOP，精致細膩，圓潤芳香，非常適合純飲。 VSOP級別，代表著瓶中最年輕的酒液陳年時間不低于4年，當然這并不妨礙很多酒莊使用更老年份的“生命之水”來進行調配以實現更加完美和諧的口感。 vsop 白蘭地 因此，VSOP級別的干邑白蘭地，其酒液平均陳年時間會比4年的最低要求高得多。
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