將精餾後的酒液貯藏在玻璃槽中成熟，再稀釋至酒精濃度約40度而成。 風味最淡，酒液為透明無色或極淺的黃色，口感稍具刺激性，廣泛運用在調酒之中，也是台灣最常見的蘭姆酒種類。 伏特加在19世紀的俄羅斯是貴族最愛的飲料，意外導致官員們飲酒過量，蘇俄帝國末代皇帝尼古拉二世於是下令將伏特加的濃度限定在40%，避免過高的酒精濃度傷害人民健康，沿襲至今，才讓市面上的伏特加酒精濃度多半在40%左右。 伏特加與其他基酒相比，比較「無色」、「無甜味」、「無香氣」，調酒過程僅有酒味且不會影響到其他配方的味道與顏色。
其實在12世紀時，伏特加的原料還是以黑麥與小麥為主，直到16世紀從美洲傳來的馬鈴薯和玉米才漸漸的變成伏特加的主要原料。 到了1810年有位藥劑師研發出活性碳過濾法後，將伏特加提煉的更純、更清爽，至此也奠定了伏特加的製作基礎。 而草莓果實飽滿，顏色赤紅，甜點與酸度恰到好處，再與醇厚純淨伏特加完美結合，打造出清甜爽口及大人系風味。 以前喜歡葡萄冷靜的激變，現在喜歡麥芽熱情的純粹，透過這些西方的水，總能發現快樂。 Ps.本篇沒有Screwdriver、Gin Tonic……這類太基本，或材料不好買的調酒，有興趣者請另洽維基百科。
首先，在杯子口邊緣抹一點葡萄柚汁，然後沾上鹽，可以選擇現榨葡萄柚汁或使用市售100%葡萄柚汁代替，之後把伏特加、葡萄柚汁倒入冰塊杯中，混合均勻即可。 這是一杯屬於夏天的調酒，因為Salty Dog此名是形容水手，他們身上經常因為海水潑灑而沾滿了鹽晶及汗酸味，所以這杯調酒的名稱因形似而得名，伏特加與略帶苦酸味的葡萄柚汁混合再搭配杯口的鹽，十分清爽。 vodka調酒 螺絲起子可說是作法最簡單也最常見的調酒之一，只要攪勻伏特加與柳橙汁即可，加上材料取得相當容易，是很多人第一次嘗試自行調酒的選擇。
但所謂知己知彼才能百戰百勝（？），要先了解Vodka的背景，才能知道它能帶給我們的美好。 說到進口烈酒，不管你是喜歡跑酒吧的專業酒咖，還是只是在家把自己跟朋友弄醉(?)的業餘玩家， 許多人心中第一浮現的選項常常都是它—伏特加（Vodka）。 我們是一間專為年輕世代生產與提供高品質酒精性飲料的公司，起源的釀酒廠就座落在兔子坑。
vodka調酒: 【調酒 | 經典】騰空 (S…
說明：常見的裝飾物是插入一片西洋芹，要到傳統市場比較容易找到，如果不是很龜毛可省略。 最簡單的作法只需要伏特加與蕃茄汁，如果要加入其他材料，建議改用搖盪法調製。 vodka調酒 許多書都指定用塔巴斯哥辣醬，比例就自行斟酌，我有時會灑上一點胡椒粉。 檸檬、柳橙等常見的水果調酒材料，自己進行調酒時，建議可以先用水果和其他飲料進行比例測試，找到完美的酸甜平衡後，再加入烈酒，避免浪費了最貴的酒精飲料。
- 相當好調的一款酒，說穿了就是『伏特加+柳橙汁』，喝來就是有酒味的果汁，沒有多層次的味覺享受，酒精濃度不高，適合不常喝酒的初學者女生，但在酸甜的果汁味中容易越喝越多。
- COSMO Angel共會介紹4款在家可製作的DIY調酒與一款經典的柯夢波丹調酒，由左至右分別為：「蕉個男友」、「甜的嗨波」、「柚是你」與「莓在害羞的」。
- 非常適合懶人在家中隨時小酌一杯，或是三五好友一起享受微醺時光。
- 順帶一提，歐盟的認定標準為不低於37.5% 的酒精才可稱為「伏特加」。
- 在北歐、東歐國家，伏特加經常以純飲的方式品嚐，因為其無色、中性的純淨風格，能夠跟魚子醬等高級食材搭配，比起威士忌、白蘭地更受到當地烈酒愛好者的重視。
- 伏特加是一種蒸餾白酒，Vodka 在拉丁文的語意有著「生命之水」的意思。
- 如果你是調酒新手，你一定要知道這杯血腥瑪麗裝的是什麼藥，血腥瑪莉主要成分是番茄汁，沒錯，這是一款「鹹的」調酒，喝起來鹹鹹辣辣的，調酒驚悚的名字就先警告你，膽小者勿入！
其實許多國家都有在生產 Vodka，但這裡最主要的大房二房代表則分別由俄國和波蘭擔任。 「Vodka 是由俄國人發明的」這個說法波蘭人可不會買單，因為波蘭記載 Vodka 的紀錄足以追溯到1405 年，但俄國卻也提不出更有力的證據證明俄國先發明 Vodka，只好繼續放任它變成懸案。 在開始講各種酒的英文名稱之前，最基本的 soft drink、hard drink 要先搞懂！ Soft drink 指的是不含酒精的飲料，hard drink 才是有含酒精的。 消防處說，去年緊急救護召喚可在12分鐘內到場的比例，未達服務承諾水平，處方解釋，是由於不少前線人員確診或要隔離等因素，隨著疫情宗數回落，救護召喚宗數有所下跌。 消防處又說，攀山拯救行動數字有上升趨勢，去年破千宗，會善用科技，以縮短搜索失蹤人士時間。
vodka調酒: 蜜桃 C x 伏特加喝法：
最廣為人知的龍舌蘭酒就屬 vodka調酒 Tequila 了，被視為是墨西哥靈魂的龍舌蘭酒，原料龍舌蘭草是一種長得非常像巨大鳳梨的植物，他的莖內部多汁飽含糖分，因此非常適合拿來發酵釀酒，一般來說龍舌蘭會有柑橘類香甜的果香氣息。 俄羅斯人最愛的伏特加之一”五湖伏特加”，源自於俄羅斯五湖村。 利用小麥與當地五湖村富含氧離子與銀離子與微量元素的湖水蒸餾而成，其湖水被當地人稱生命之泉，可說是一款價值極高的伏特加。 氣味極淨無味，風味口感極順，尾韻濃香，加冰塊後純飲的滑順口感，會讓人想一杯接著一杯喝 。
「伏特加是由俄國人發明的」這個說法波蘭人可不會買單，因為波蘭記載伏特加的紀錄足以追溯到 1405年，但俄國卻也提不出更有力的證據證明俄國先發明伏特加，只好繼續放任它變成懸案。 一般指的琴酒多為此類，口感辛辣，「Dry」是指口感傾向不甜之意。 酒液無色，氣味清香，可單飲也適合調酒，故琴酒也被譽為是「六大基酒之首」。 白橙皮酒』的人不錯的選擇，如果手邊有不錯的鳳梨可以榨汁，再加少許糖漿會相當好喝。
使用搖盪法雖然能比攪拌更快冷卻，但同時酒體也會被稀釋得更多。 先使用高球杯作鹽口預備，將剩下所有材料和冰塊加入波士頓 shake 杯中，重點來了，這邊使用的是「 rolling 滾動法」，讓酒體不會過度的稀釋，卻也可以均勻的混合在一起，最後倒入預備好的鹽口高球杯中，並插上芹菜做裝飾。 將所有材料加入 shake 杯中，加入冰塊用力搖盪，濾掉冰塊倒入已經裝了八分滿冰塊的可林杯中，最後使用鳳梨或是柳橙片做裝飾。 下圖版本是事先加入蔓越莓汁在杯子底部，才會有顏色漸層的變化唷。 Cody選用的是帶有濃厚柑橘香味的坦奎瑞No.10琴酒，平衡典雅的口感搭配清爽的薄荷香氣，清冽順口中帶有淡淡甜味，和諧得恰到好處。
伏特加香醇純滑，俄羅斯產更尤其出名，但不買俄羅斯品牌，選擇一樣有非常多。 今次一口氣推薦8款非俄羅斯的Vodka，產地與品牌偏佈世界多地，包括烏克蘭、法國，波蘭和日本等國家；每瓶都高質抵飲，調酒一流，最緊要是，酒迷們買得理直氣壯，飲得更爽快舒暢！ 以琴酒加上香艾酒（苦艾酒），點綴橄欖或檸檬皮裝飾，看似簡單卻是行家紳士最愛的經典烈酒。 順帶一提，詹姆士龐德的愛酒就是把基酒換掉的「伏特加馬丁尼」，還要加上那句經典台詞：「搖勻不要攪勻（Shaken, not stirred.）」。 琴通寧是很受歡迎的調酒，做法也相當簡單，將琴酒混合通寧水（氣泡水）再加入檸檬片就完成。
vodka調酒: 檸檬糖 Lemon Drop｜伏特加
市面上品質較佳的Vodka至少都經過三次以上的蒸餾，再用活性炭過濾，以追求最高品質的純淨Vodka。 沒有錯，伏特加的確是許多人聽到烈酒後，腦袋中會浮現的第一選項，但是大部分人對伏特加滿滿的工業酒精味更是敬謝不敏。 但所謂知己知彼才能百戰百勝，要先了解伏特加的背景，才能知道它能帶給我們的美好。
糖口杯指的是先將萊姆塗抹在杯口上，再以滾動杯口的方式在杯口砂糖抹上一層砂糖。 酒吧經典的調酒 Vodka Lime，材料取得容易，搭配檸檬引用，更能表現伏特加的風味，如果想要仔細品味伏特加，推薦你來一杯萊姆伏特加，從伏特加、萊姆汁 2：1 的比例入門，在家也能輕鬆調一杯屬於自己的 Vodka Lime。 簡單來說，伏特加是六大基酒裡最沒個性的酒種，因為經過反覆蒸餾，本身沒有特別的酒味，只留下了酒精濃度，還有讓人喝醉的能力!? 材料準備雖然較多一些，但Peanut Coloda超讚的精彩口感，保證讓你佩服的五體投地。 作法是先將香蕉切成小塊片，並將香草味伏特加、榛果甜酒、一至兩球的香草冰淇淋、花生醬、碎冰倒入攪拌機中均勻攪拌，最後再以香蕉切片點綴。 加入香蕉、花生醬的改良版Pina Colada經典調酒，很有熱帶度假風情，帶來一種既驚喜又幸福的清涼感覺，讓你忍不住一口接著一口，享受舌尖被征服的挑逗過程。
此款調酒可隨心所欲，沒有太多規定，伏特加和柳橙汁的比例可隨個人喜好，或者告知調酒師自己喜好的濃淡。 因為螺絲起子是最簡單的調酒之一，而且伏特加和果汁的比例可以依個人喜好調整，非常適合自己在家來一杯呀！ 有個小建議是，要挑選品質較好的伏特加，用品質較差的伏特加調配螺絲起子，很像在喝工業酒精 … （過來人的心聲）。 現在市面上有非常多種酒類分法，可依照酒精濃度、材料、製造方式而有不同的分法，但這裡想跟大家講的是在英文中比較常見的英文統稱，或是你在國外可能會遇到酒類英文，會分成調酒、基酒、啤酒、葡萄酒等來介紹。 如果想在家調一杯白蘭地調酒，可以從最有代表性的白蘭地調酒側車開始入門，側車的材料也是運用了常見的調酒公式「基酒+酸甜」，有些人會使用糖口杯，可以看個人習慣調整。
vodka調酒: 伏特加經典調酒 Top 10
長島冰茶，雖然名字裡有個「茶」字，但其實成份完全不含有茶，這款酒吧常見的調酒是美國禁酒令時代下的產物，為了逃過警察臨檢，請酒保調製出一杯帶有紅茶色的無茶酒精飲料，作為障眼法。 有些喜歡喝長島冰茶的人，就是因為對於這個帶有 underground、speakeasy 的精神情有獨鍾。 民間流傳各種自創長島冰茶的配方，酒精濃度可是高達30%，最常見的公式是使用了六大基酒中的四款基酒，伏特加、琴酒、萊姆酒、龍舌蘭，再加入果汁與可樂調製而成。 想要試試以萊姆作為基酒的調酒，Mojito 會是最熱門的不二選擇。 來自古巴的經典調酒，帶有濃濃薄荷清新香氣，不只在酒吧，許多餐酒館的菜單上也常見這杯代表自由、灑脫的 mojito，酒精濃度不高，薄荷與檸檬組合的清爽口感，對於調酒新手來說，會是很好的一張安全牌。
居家調酒不用量杯、雪克杯等專業工具，只要有湯匙、筷子攪拌即可。 一建議約拌八圈左右就可以讓酒材充分融合，另外若是用搖盪法的話，約八至十下左右即可，過度攪拌、搖晃會加速冰塊融化破壞調酒的風味。 一般我們說的白蘭地是指使用葡萄酒蒸餾而成的，因此帶有葡萄的果香風味。 廣義來說，所有用水果釀造並加以蒸餾而成的酒，都可以叫做白蘭地。 常聽到的干邑白蘭地，特指法國干邑區（Cognac）出產的白蘭地，有嚴格的白蘭地產地生產認證。 琴酒的原料是杜松子，Gin 就是緣自於杜松子法語（Geninever）的發音。
鹽口杯與糖口杯在許多調酒中都用得到，鹽抹的均不均勻、鹽本身的品質都會影響口感。 較講究的酒吧大多不會使用精鹽，因為精鹽比較鹹且粗糙，所以大多使用岩鹽，質地比較細且鹹度不會太高，這種鹽一般的超市即可購得，但高級的超市可以找到更好的。 vodka調酒 最經典的一款調酒，由於有許多款的調酒，基底酒都是伏特加，幾乎剛接觸調酒的人都會從這一支酒開始，而且它非常百搭，就算是倒入可樂、果汁都好喝，可說是居家調酒最方便的酒。
和瑪格麗特浪漫、嬌美的感覺不太一樣，這杯柯夢波丹調酒創作靈感是來自於女性朋友熟悉的雜誌媒體柯夢波丹 Cosmopolitan。 調製莫斯科騾子首先將伏特加和檸檬汁倒入杯中後加入冰塊攪拌，再倒入薑汁啤酒稍微混和即可。 雖然莫斯科騾子常用銅杯盛裝，但畢竟不是每個人家中都有銅杯，因此用普通高球杯就行，或是想用馬克杯裝也是沒問題的。 法國的灰雁伏特加到美國後馬上成為白金獎的”唯一”優勝者，也是許多伏特加迷的最愛。 vodka調酒 利用小麥經過五次的蒸餾提煉，喝起來香甜順口，被譽為「世界最佳口感伏特加」。 氣味帶一點淡淡的香甜，風味也有淡淡的甜味，韻味柔順，也是許多人推薦的中階品牌，想喝進階一點的朋友可以嘗試。
這六大基酒最主要的差別在於原料不同，有些是用穀物釀造，有些是用水果釀造的。 至於它們的共同點則是酒精濃度普遍都很高（超過40%），所以加入一些無酒精的飲料，把超濃的酒精給稀釋掉，也可以說是調酒的目的之一。 這款調酒是以義大利的經典咖啡甜點「Affogato」為基底所做，Affogato 這名稱在義文中的意思是「淹沒」，指用咖啡去淹沒冰淇淋，在家除了容易調製，也很好喝。 飲用的方式是連冰淇淋一同舀起，濃郁的咖啡香結合奶香，加入陳年烈酒也得到一點陳年酒香與酒感，冰淇淋部分可依個人喜好換成其他口味（如：巧克力碎片、奶酥）試試。 瑪格莉特是少數以龍舌蘭維基酒的熱門調酒，幾乎每間夜店、酒吧都點的到。 有時會看到藍色、粉紅色的瑪格麗特，是因為有些酒保會以「龍舌蘭＋橙酒＋鹽口杯」為基本公式，加入草莓、哈密瓜等口味的調酒或是糖漿。
螺絲起子喝起來有點像有酒味的柳橙汁，伏特加選的不好會很像在喝甜的實驗室酒精。 是古巴的傳統雞尾酒，帶有清涼薄荷和檸檬的香味是最大特色，通常在炎熱的夏天裡喝最適合，也是款適合女性喝的調酒。 釀造的來源有最常見的馬鈴薯、黑麥或小麥，基本上只要有澱粉的穀物或根莖類作物都可以作為 Vodka 的原料。 市面上品質較佳的 Vodka 至少都經過三次以上的蒸餾，再用活性炭過濾，以追求最高品質的純淨 Vodka。 沒有錯，Vodka 的確是許多人聽到烈酒後，腦袋中會浮現的第一選項，但是大部分人對 Vodka 滿滿的工業酒精味更是敬謝不敏。
蛋白經過搖晃後，會在成品上漂浮成泡沫狀，能讓口感較為柔和；選擇調酒用的蛋白要盡量選擇小顆的雞蛋，蛋白份量太多會有點噁心。 我們自營的酒廠使用全電控的20結連續回流蒸餾塔，并且導入上百個 IOT Sensor, 精準監控製酒的參數。 vodka調酒 我們生產的高品質酒品連續5年 贏得SFWSC及ISC世界烈酒比賽肯定。 適當的裝飾是讓調酒質感大大提升的好方法，善用檸檬片、柳橙片、鳳梨片等水果、或是薄荷葉等，都是常見的裝飾小道具。 因為其喝起來非常刺激，就像二戰時期日本的神風特攻隊，帶給美國人自殺攻擊的感覺，所以有人說喝這杯酒就像在自殺般衝擊。
銷售量一直都是世界前三，氣味純淨幾乎無味，風味比絕對順，韻味也是夠濃厚，所以說是世界第一真的也不為過。 第一種方式比較簡單，但冰塊與水容易殘留杯中，如果擦掉杯溫又會升高。 第二種方法雖然比較麻煩，但冰出來的杯子接觸室溫後表面會呈現霧狀，很漂亮。 杯口先用檸檬（果肉處）抹過使其濕潤，在鹽堆上旋轉杯口沾鹽以製作鹽口杯，完成後在杯中加入冰塊，將伏特加與葡萄柚汁倒入稍加攪拌。
以威士忌搭配蘇打水、糖、苦精，搭配橙片、櫻桃還有檸檬皮，口感強烈嗆辣又帶點甘甜，將威士忌的美味昇華到更高境界。 白色俄羅斯與黑色俄羅斯是兄弟酒，以伏特加搭配咖啡利口酒，再加上鮮奶油就完成。 比起黑色俄羅斯口感更加綿密甜膩，也可以說是黑俄羅斯的拿鐵版本。
這杯海風因為它的風味清爽，猶如身在海邊吹上一拂涼爽的微風而得名。 有趣的是，這杯調酒是誕生於1920年代末期，相當於美國禁酒令時期，但配方與現今有所不同，當時主要是以琴酒和石榴調製，如今在香港的禁酒令期間，不妨嘗試自己在家中調製。 首先將伏特加和檸檬汁倒入杯中後加入冰塊攪拌，再沿著邊緣倒入薑汁汽水混和即可。 雖然Moscow Mule 通常用銅杯盛裝，因為銅的導熱速率遠遠超過玻璃，在使用銅杯製作的時候，表面會迅速起霧，冰塊會迅速融化，可以給飲用者十分冰爽的感覺，但畢竟不是每個人家中都有銅杯，因此用馬克杯也是可以的。 但我們前面提到，好的伏特加需要經過多次蒸餾，再經過活性碳過濾，因此它原本農作物的風味幾乎已經完全消失。
釀造時程較長，須在木桶中貯藏3年~30年，故帶有木桶香或巧克力香，品質較佳，價格高昂，適合純飲。 他發現最完美的伏特加酒精含量的完美趴數是 vodka調酒 38%，但當時的酒精稅是以酒精含量高低來計算，為了各種關於稅的考量（避稅之類的），最後拍案決定將伏特加的酒精含量定為 40%。 順帶一提，歐盟的認定標準為不低於 vodka調酒 37.5% 的酒精才可稱為 ”Vodka”。
vodka調酒: 【調酒
杯緣先用檸檬（果肉處）抹過，倒放杯口在鹽堆上沾鹽，然後在杯中加入冰塊，將材料倒入稍加攪拌，最後將檸檬片輕輕擠壓後投入杯中。 ，葡萄柚汁與蔓越梅汁的結合口感略為苦澀，尤其是用現榨的葡萄柚汁更須注意，建議可以加入少許糖漿，並用搖盪的方式調製。 常常出現在日式餐酒館裡的調酒，是威士忌加上蘇打水的組合，是款在日本相當受歡迎的酒精性飲品，因為酒商的大力推廣，想將威士忌打入年輕族群，進而發展出這種好入口的喝法。
今天我們不僅會介紹最經典的伏特加調酒，還會教你怎麼在家輕鬆調，或許今年跨年不用去酒吧，在家就能用伏特加調酒迎接新的一年。 因應疫情，近日政府宣佈領有酒牌的食肆、酒吧等，停止售賣酒精類飲品，但就算在街外飲不到，也可以嘗試在家中調一些簡單的雞尾酒，過一下口癮。 以下調酒所選用的基酒皆以伏特加為主，因為相較於其他烈酒，伏特加百搭的個性，用它拿來套可樂、套果汁都可以，是家中簡易調酒的首選。 伏特加最大的特色是「無色、無味、無香」，只有淡淡的酒精味，適合搭配色澤、風味強烈的材料，是「最純粹的基酒」，也被戲稱「沒有個性」，具有高度的靈活性，可以凸顯任何配角的風采，也最考驗調酒師的創意。 基酒是指「調酒的基底」，為該調酒的主要材料，通常占最大的比例，酒精濃度高，約在40~45%之間，且多為蒸餾酒。 通常每種調酒會使用至少一種以上基酒作基底，只有少數會用利口酒。
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