坐落於台北君悅酒店二樓的寶艾西餐廳，幽靜雅致的用餐環境、精緻歐陸式西餐美饌， 讓圍著噴泉環狀排列的賓客們，彷彿置身地中海歐風庭園般，沉浸在浪漫高雅的情調中。 主菜料理可單點或加價880元升級套餐，其中，更包含專為直火烙烤主菜設計的主廚特製「九宮格」風味盤，9款不同元素的精緻配菜，如台灣燉鳳梨醬、德式芥末子蘋果、西班牙冷湯沾醬、阿根廷油醋拌炭烤玉米、日式野菇凍、北義大番茄小米沙拉、秘魯風味雞豆意仁、瑞士起士醬與法式燴紅酒無花果，搭配主餐享用便能嚐到9種不同風味的異國新鮮感。 羅西尼牛排通常會以鵝肝，黑松露為主，而這兩種食材也是法國料理中的代表，這裡的牛肉採用美國菲力牛排，牛肉重量是120公克。
法國進口的小麥，用龍蝦奶油醬汁去燉煮，上面是北海道生食等級的干貝，煎到五分熟口感剛剛好，再灑上巴西利粉。 如果選美國杉河農場肋眼牛排600g雙人共享餐，就表示前面的三件都可以選兩份，後面的甜點水果與飲料也都是兩份，這樣的價格會是 NT$7280+10%。 以熱帶水果凍為底，酥脆的酥餅夾著柔軟香濃的奶酪、熱帶水果果醬，茉莉花奶餡擠成花俏的點綴，圍繞著中間滋味酸甜的牛奶鳳梨丁，可以品嚐到新鮮水果、奶酪與酥餅不同層次的多元口感；再搭配台灣在地食材代表：香菜製作成冰涼爽口的雪碧冰，呈現夏天的清涼舒爽。
君悅寶艾西餐廳: 寶艾西餐廳 | 米其林餐盤推薦
羅西尼牛排源自於十九世紀，一位義大利歌劇作曲家羅西尼，醉心於廚藝，在生涯中誕生了這道奢華美食，松露片與整片鵝肝搭配菲力牛排，日後廣為流傳。 寶艾西餐廳室內裝設大理石噴泉，潺潺水聲，在用餐期間增添一番風味，最著名的百分百成功的「求婚桌」就在此。 我持有的頂級卡不算少，但國泰世華世界卡近年的優惠倒是令我刮目相看：「2人5折」的餐廳倒是有不錯的，像是君悅雲錦中餐廳、君悅寶艾西餐廳，其實都不錯！ 炭烤12 oz.美國肋眼牛排，上方淋上起司天使醬、墨西哥蕃茄辣醬，搭配季節時蔬、酥炸墨西哥辣椒片。
- 擅長法式料理與創意菜色研發，自2015年擔任寶艾西餐廳主廚，2021年升任為台北君悅執行副總廚。
- 台北君悅酒店寶艾西餐廳即日起於每週六、日午間時段，為現代人打造全新週末「晨光套餐」。
- 以厚實的巧克力蛋糕為底，搭配巧克力脆球與牛奶巧克力奶餡的內餡，最後在放上薄片巧克力及裝飾，層層堆疊出專屬於巧克力的甜蜜滋味，巧克力豐富而多層次的口感、開心果與莓果活潑明亮的擺盤，令人為之驚艷。
- 「冷前菜-向日葵」承襲米其林三星料理手法，選用北海道生食級干貝並擺上飽滿魚子醬，配上自製波菜奶油醬汁一同品嘗，是寶艾西餐廳招牌料理之一。
再說了，上面的松露片和下面的松露紅酒醬也非常非常的加分，讓菲力牛排的美味度還有進一步的提升。 譬如這道主菜是一塊冬瓜搭配了冬瓜奶油醬，前面還有薏仁搭配了焦化薏仁湯，足見寶艾西餐廳的主廚在食材搭配上的用心。 君悅寶艾西餐廳 寶艾西餐廳位於台北君悅酒店的2樓，第一次在網路上看到寶艾的照片時，就已經深深喜歡上這裡的環境了，後來又得知寶艾獲得米其林餐盤推薦，更加深有機會一定要造訪的念頭，默默將之放入口袋名單。 君悅寶艾西餐廳 君悅寶艾西餐廳 寶艾西餐廳的套餐包含開胃菜、湯品、主菜、甜點或水果、咖啡或茶，當天選擇了甜點和茶。
君悅寶艾西餐廳: 比薩屋Pizzapub 台北喜來登飯店-善導寺站美食(內有menu)
趨勢所及，旦凡定位高檔的牛排館菜單上都有乾式熟成牛排。 所用的乾式熟成牛肉，有些餐廳自美國直接進口，有些則是自己建熟成室自己熟成，更多的則是添購一台「熟成冰箱」，將肉品放入冰箱中就開始對外稱自家亦有用各種乾式熟成肉品烤製的肉餚了。 選用精釀生啤酒，搭配香醇濃郁的香草冰淇淋調製而成，再擠上鮮奶油與焦糖醬，喝得到麥芽香氣與啤酒花風味，加上奶昔的滑順口感，很適合當甜點。
鹹點「金箔百合燕麥」獻上酥炸層層馬鈴薯片佐香炒燕麥及烤百合、金箔綴飾的金箔百合燕麥，麥香酥脆的絕妙滋味。 君悅寶艾西餐廳 甜點「椰香起司沙布蕾」，以起司沙布蕾為底搭配椰子香堤，再淋上薑味揉合百香果、香蕉、芒果與荔枝果泥調製熱帶水果醬，酸甜口味中帶著滿盈的熱情風采。 套餐則會加贈「主廚驚喜小點」，有4公分迷你漢堡、用雞湯與魚子醬製成的「不是奶昔」，宛如把大家熟悉的漢堡、奶昔照了縮小燈，可愛到捨不得吃！ 若主菜選擇直火烙烤，會有主廚特製「九宮格」風味盤，不同元素的精緻配菜，讓主菜的美味再上一層樓。 以厚實的巧克力蛋糕為底，搭配巧克力脆球與牛奶巧克力奶餡的內餡，最後在放上薄片巧克力及裝飾，層層堆疊出專屬於巧克力的甜蜜滋味，巧克力豐富而多層次的口感、開心果與莓果活潑明亮的擺盤，令人為之驚艷。 而備受期待的甜點，則是點心主廚博豊安設計發想，不僅將台灣在地食材代表：香菜製作成冰涼爽口的雪碧冰，在口味上溫和不過嗆鼻；精緻細膩的擺盤也充滿創意，獨具巧思的手法使人嘖嘖稱奇、讚嘆不已。
君悅寶艾西餐廳: Robin’s鐵板燒|晶華酒店 – 米其林餐盤推薦頂級鐵板燒(內有菜單) #台北高級牛排鐵板燒
藝人詩攝熱愛各種人文風情及文化，分享國內外旅遊.美食.藝文.住宿以及生活樂事，為你我生命加添美味。 「香蕉葉椒香烤南瓜」由烘烤過香蕉葉裹覆胡椒烤南瓜、焦糖香蕉與炸藜麥，「蕉」香四溢。 「柑橘三重奏」特別將青檸蛋糕底融揉法國葡萄柚慕斯與柑橘醬，多重柑味酸香堆疊的迷人韻味。 「火紅蘿蔔堅果甜椒」以紅蘿蔔切花層層疊置，搭配紅心地瓜與羊肚菌，佐上堅果甜椒醬，搭乘玫瑰花瓣、雪豆苗的豔麗綴飾、蔬果香甜原味；「玫莓甜心」則由黑巧克力蛋糕為底，玫瑰泰玫果泥入餡配佐番茄慕斯襯出果香酸甜。
薄荷涼茶在餐後飲用，清爽潤喉，搭配綠茶馬卡龍一同享用，為這餐畫下美好的休止符。 唐寧茶與寶艾西餐廳聯名推出的「唐寧星球‧Planet雙人蔬食午茶」以英式三層架呈現，層架頂端還以Frédérique Vernillet設計的白馬吊飾作為點綴。 點心房主廚陳建佑則是以「馳騁星空」作為想像，結合台灣在地小農蔬果與英國唐寧鉑金系列茶款，打造多款美味又精緻的豐富茶點。 爐烤百合〉靈感來自台味「蒜頭雞」，主廚選用皮脂均勻、肉質緊緻的客家地區養殖的竹地雞入饌，經七日熟成後再以祕製芥末醬醃製，高溫烘烤後淋上濃縮法式雞汁，風味與口感皆佳。 柑橘風味山羊乳酪〉主角是彰化養殖胭脂鴨的鴨胸，主廚先乾式熟成七天再Sous-vide，上了桌再由專人於澆淋蘋果白蘭地並點火燃燒加味，以法式傳統Flambe增加儀式感，也讓用餐體驗增加了食趣。 吃食其實很主觀，青菜蘿蔔各有所好，但在台灣，不少人將「乾式熟成牛排」與「頂級牛排」畫上了等號，唯乾式牛排是尚。
君悅寶艾西餐廳: 預約寶艾西餐廳 – 台北君悅酒店
Sorbet 通常會出現在主餐前，用來整理口腔內的味道，當然拿來當作餐後甜點也是可以的。 底盤刷過去的叫做 Nicky 醬，是用烤肉醬和花生粉做成，其實就是非常類似台灣夜市烤玉米用的醬啦！ 前面幾道菜色是固定的，主餐則可以牛排或魚排二選一，費用是 NT$3200+10%服務費，最後選了香煎嫩鯛魚當主餐。 在服務人員的帶領下，我們即將通過一道空橋才能進到餐廳內部。
「熔岩乳酪圓環牛奶軟包」將帶有牛奶香味的綿密軟麵包，倒入以藍紋乳酪、帕馬森起司、瑞士起司與布里起司等四款起司製成熔岩沾醬，使原本單吃就美味的麵包更增添起司香濃氣息。 「冷前菜-向日葵」承襲米其林三星料理手法，選用北海道生食級干貝並擺上飽滿魚子醬，配上自製波菜奶油醬汁一同品嘗，是寶艾西餐廳招牌料理之一。 在人生中最重要的求婚時刻，當然要以最美的環境、最頂級的食材以及最真摯的心，讓最愛的她深受感動、點頭SAY YES。 店家透露去年聖誕夜來求婚的情侶多到，讓別桌客人拍手拍到手舉不起來！ 堪稱女友最害怕的餐廳之一，各位女孩若男友約你來「寶艾西餐廳」吃飯，請務必當晚要盛裝出席！ 5/16~6/14將推出「Grill 君悅寶艾西餐廳 Around the World」全新菜單，嚴選全球頂級食材以直火烙烤與桌邊料理呈現，超過15款「環遊世界」主菜可任選搭配。
君悅寶艾西餐廳: 台北君悅酒店 Bel Air 寶艾西餐廳
2022年以反映唐寧茶的超人氣與英國皇室成員最鍾愛的動物駿馬為靈感，打造全台首賣、限量600組的「唐寧歡慶嘉年音樂禮盒」。 君悅寶艾西餐廳 並以皇室賽馬會後的茶會派對為靈感，攜手台北君悅酒店Grand Hyatt Taipei，將米其林指南推薦寶艾西餐廳的五星級午茶，揉合唐寧茶鉑金系列茶款，打造季節限定的聯名午茶饗宴！ 君悅寶艾西餐廳 不論是寶艾西餐廳入口處裝置藝術、英式午茶三層架的吊飾，與音樂禮盒上獨一無二的繪畫，都是自法國新銳插畫藝術家Frédérique Vernillet之手，更添藝術氛圍。 有19世紀經典美味之稱的「羅西尼牛排」這次推出全新升級版本，以桌邊服務將自製鴨肝奶油塗抹於炙熱鐵盤，擺上菲力後還淋上特製黑松露醬汁與肥腴香滑的鴨肝堆疊，超級奢華。
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