小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：15左右的比例，一次加足了水烧开，然后下米，大火烧开后撇净浮沫转小火，最后只需耐心和时间。 注意，小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。 外面卖的小米粥如果是金黄粘稠香浓，一是可能加碱了，二是出锅前勾湿淀粉增稠了，如果小米质量不好，还有可能添加色素了。 在自家熬粥的时候如果想要又粘稠的效果也可以按照这一办法来制作。
- 为此今天我来给大家分享一下小米粥的正确熬制方法，能让其满满都是米油的同时，味道还非常香浓。
- 其实一般来说，煮小米粥的时间也和你用的锅、锅、小米用量、煮粥温度等等有关。
- 如果真的是比例没控制好，水分真的减少了，一定要记得加开水。
- 很多人都是直接冷水下锅煮小米粥，冷水下锅也不是不可以，只不过没有开水下锅煮的快，出的米油也没有开水下锅厚。
- 还有熬好以后的米粥，一定不能着急食用，而是先让其静置一会，你会发现在米粥的表面有一层厚厚的米油，这就是小米粥最营养的部分。
小米粥熬了30分钟后，已经很浓稠了，此时再倒入红枣和苹果块，再小火煮20分钟，这样可以既可以使红枣和苹果的味道充分融合到小米粥中，也不会因为煮制过久而损失苹果中的营养。 3、取汤锅，注水，烧开后放小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生瓜子仁碎拌匀，再熬煮几分钟即可。 对于老人来说，小米粥绝对是食物中的“心头爱”。 小米粥做法 不仅营养丰富，尤其是在早起方面，一碗热腾腾的小米粥让胃舒服了一整天。 小米粥含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，所以无论是家里的老人、小孩还是孕妇，经常喝小米粥都是非常健康的。 锅里水开后放入洗净的小米，再烧开后用中小火慢慢地熬煮，并把去核红枣切成薄片或碎粒放入锅里，粥成后加入枸杞子和老红糖，搅匀即可。
小米粥做法: 小米山药粥
加热时间只要在15分钟以上，米醋就会被完全蒸发掉，而不会残留。 小米加入锅中以后，我们要先用大火把它完全煮沸，然后用小火慢慢去熬，同时再用锅铲不停去搅动小米，即能出米油的同时，也会让其变得越来越黏稠，做出来的香味也会更足。 小米粥做法 所以小米在熬制之前，一定要先浸泡，因为这样能让小米充分吸足水分，从而让米粒膨胀。
煮小米粥确实是需要技巧的，不会煮的人煮出来是清汤寡水，或者煮成小米饭，甚至有的还会煮糊。 淘宝上有许多卖小米的店铺，遇到不会煮的买家就惨了，顺手就给店家一个差评，说小米的质量不好。 小米入锅后先用大火完全煮沸，然后用小火去慢慢熬，同时要时不时搅拌，这样才能出米油，而且会让其越来越粘稠，更香。
小米粥做法: 南瓜小米粥的做法大全
小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。 本文主要讲让人念念不忘的糖醋荷包蛋，酸甜开胃敲好吃，相信很多朋友对于糖醋荷包蛋好吃吗，醋煎荷包蛋，白醋煮荷包蛋功效等问题有很多不懂的地方，今天樱时号就来谈谈糖醋… 選購小米時最好挑選顏色金黃、有光澤、氣味清香的產品。 新鮮小米補氣的效果較好，存放到第二年就成了顏色灰白的陳米，有些不肖業者會用薑黃粉、玉米粉把陳米染回金黃色。 建議在購買時可以將米粒沾水搓一搓，染色的小米會變回灰白色；也可以抓小量小米捏捏看，變質的小米手一捏容易變成粉狀，可藉此辨認。 天氣變冷，感冒等呼吸道疾病患者開始大增，這時節在傳統觀念中宜多喝熱粥來保養。
- 大家都知道，新鲜的小米营养价值更高，对一些疾病还有辅助治疗的效果，但是如果食用储藏太久或者是变质的小米，那就对健康有害无益了。
- 除了要选择优质的新米之外，还需要注意熬制的锅具，另外就是熬制的技巧了。
- 水跟米的比例，可以根據個人喜好的口感調整，1杯米能加的水量，為6～9杯水，水越少，煮出來的粥質地就越濃稠。
- 在挑选小米的时候大家可以用看、闻、尝的方式来挑选。
- 小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。
- 小米拥有丰富的营养，拿来煮粥被认为是最好的吃法之一。
以上就是熬小米粥时，我们要注意到5个要点，掌握好这几个地方以后，你也能熬出好喝的小米粥。 除了这几个要点以外，在对小米进行购买的时候，也是非常关键的。 因为买到优质的小米，你熬出来的米粥，自然就会更好喝，再来随我了解一下吧。 在熬制小米粥的时候，我们要记得往里面，加入一点点的白醋，不用加入太多，一小盖就可以了。 因为白醋属于酸性物质，与碱性物质的小米混合以后，就能起到很好的软化作用，这样一来，就能让米粥变得特别粘稠。
小米粥做法: 小米粥注意事项
喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。 小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。 2、盖上电饭煲盖，选择煮粥功能，按启动键，开始煮粥。 约50分钟后，当电饭煲呈保温状态时，打开电饭煲盖，此时粥已煮好，用勺子稍加搅拌即可上桌享用了。 小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉。 小米粥做法 当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。
除了粥还有其他的食物也能巩固养胃，比如乌冬面、鸡脯肉、猪牛肉肉碎、白鱼、豆腐、纳豆、牛奶、酸奶、煮软的蔬菜(如包菜、白萝卜、土豆、芋头、南瓜等)。 同时，需要注意避开一部分食物，如生食、油腻的食物及富含膳食纤维的食物(如蘑菇、牛蒡等)，还要注意不要吃辛辣食物、刺激性味道的食物、过冷或过热的食物、酒精、咖啡因等。 小米粥做法 要等这些不容易熟的先煮的差不多熟了，然后再将小米下锅，同煮，煮到发粘的时候也可以了。
小米粥做法: 食材明细
小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。 除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。 小米粥做法 中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
但其实我们平时及时从超市买回来的小米表面也很脏。 而且小米本身的水分在干燥过程中已经蒸发了。 浸泡过程，第一，可以去除表面的杂质；第二，小米在浸泡中可以吸水，这样煮的时候小米会很容易受热膨胀；小米本身的米油会很容易被熬出来，小米粥更容易变得粘稠金黄。 其实煮小米粥看似简单，但是大部分人想要煮出一碗软糯粘稠的小米粥，除了自身的小米品质和水质之外，还需要掌握一些技巧。 当然，熬煮小米粥的时候，我有时候会往里面再放一些其他的食材，有时候会放一小把红豆，有时候会放三五颗红枣。 我们老家是小米产区，这里的孩子都是喝着小米粥长大的，今天就分享下我们煮小米粥的方法和心得，让你轻松煮出粘稠好喝的小米粥。
大米性偏凉，而小米性温，单纯从性味来说是能够一同放一同煮的，并没有严厉的约束不能够一同煮食的。 能够依据体质的情况来决定两种食物的量的，假如胃热的情况下，大米可以多一些。 假如胃偏寒，则宜小米量偏大一点，当然，也是要根据你的实际情况来决定。 海参中含有非常丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分，所以进补海参小米粥能够消除身体的疲劳，帮助延缓衰老。 营养价值海参是甜咸的，富含蛋白质、胶原蛋白、维生素等，但却是低脂肪、低胆固醇的食物。
小米粥营养价值极高，所含的多种营养成分均超过大米。 其所包含的色氨酸，有助于睡眠，使人更具精气神，对口臭、厌食、没胃口都有明显的效果。 是我们家庭餐桌上不可缺少的主食，无论是做早餐还是晚餐，都是很不错的选择。 比较简单的方法就是看一下配料表，但凡出现“赤砂糖”的就不对。 此外，红糖掰开后看断面，颜色很接近甘蔗汁的颜色，还会有一些小气孔。 用80度以上的热水冲泡时，水面会有密集的小气泡升腾起来。
基本上就是煮两碗小米粥和黄豆大小的碱性面。 如果真的是比例没控制好，水分真的减少了，一定要记得加开水。 同时，有必要延长小米的烹饪时间，这样我们才能煮出香喷喷的小米粥。
小米粥做法: 小米粥的做法 篇七
淘米：淘洗小米时只需要淘洗2~3遍，洗掉小米中的杂质即可，将小米放入盆中，然后加入适量的清水，用手顺着一个方向轻轻搅动，待米糠和杂质漂浮起来后将水倒掉即可。 不要用热水淘洗，也不要用力使劲搓洗，因为过度淘洗容易导致小米的营养流失。 浸泡过的小米一般只需要简单的冲洗干净即可。 但是有的朋友为了省事，干脆在水还没热之前就把小米放进去开始煮。 但实际上，小米粥的水煮到什么温度是至关重要的一步。 制作：先将小米清洗干净，然后在锅里加足清水，烧开后加入小米；待煮沸后改成小火熬煮，一直至煮成烂粥；再在烂粥里打散鸡蛋、搅匀，稍煮放入红糖即可食用。
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如果有伤口或者造血功能不好等问题，吃海参小米粥能够快速帮助伤口愈合和恢复造血功能，因此，有很多病人在手术过后都会选择进补海参，从而达到身体恢复的效果。 五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效最强。 小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。 2、将小米放入锅中，加入约500克的清水开始熬粥。 同时，另起锅，将红枣入锅蒸熟，取出剥去枣皮和枣核。
像我就非常喜欢吃小米粥，几乎每天早上只要一有时间，我都会熬上一碗米粥，但是在熬小米粥的时候，可不是直接加水就熬。 因为那样熬出来的米粥味道会很淡，也不会出米油，一点都不香，也不好喝。 純小米煮出來的粥，如果未經調味，口感會略帶苦澀。 想煮出清淡順口的小米粥，建議搭配玉米碎、白米、糯米或綠豆一起同煮。 可利用電鍋熬煮的，把小米、材料和水一同放入電鍋中，外鍋加入2杯水，電鍋開關跳起後，靜置15分鐘，攪拌一下，可按個人喜好加入糖或鹽，就完成了。
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