红眼病、角膜炎等病人吃辣椒会加重病情，在治疗过程中，大量食用辛辣食品，也会影响疗效。 很多人觉得“无辣不欢”，如果菜肴里没有辣椒，吃起来没有那么欢畅。 其实，这两种说法都太绝对，抛开剂量谈危害是不科学的。
辣椒的確可以生吃，但辣度卻不一定最高，例如墨西哥辣椒或燈籠椒，需要烹調才能食用，且因被加熱後，辣椒素和其他成分因烹調而產生濃稠口感，品嚐時又辣又熱，會讓人感覺辣度倍增。 若在用餐途中不小心吃得太辣，含糖飲料是不錯的解辣選擇。 除了許多小吃店或餐廳都有提供麥茶、冬瓜茶、可樂等飲料，或是你也可以考慮現榨果汁或蜂蜜水，只要含有糖分，解辣的效果都相當不錯。 然而，由極性分子組成的水並不與辣椒素相溶，導致喝水對解辣的幫助甚微。 乳製品含有油脂和一種叫做酪蛋白（Casein）的蛋白質，屬於非極性的分子，因此也可與同屬非極性的分子辣椒素結合，溶解辣椒素並消除灼熱感，像是冰的全脂牛奶、全脂優酪乳或冰淇淋等等，都是解辣聖品。
吃了辣椒之后感觉胃疼，首先要避开一些辛辣刺激的食物，如果食用可以服用温开水和牛奶来缓解疼痛，如果没有缓解可以服用相应的止痛药物和胃黏膜保护剂等。 有不舒服时，不要盲目用药，在医生的指导下根据病情，选择合适的药物治疗疾病。 不過，在談辣之前，先讓讀者知道一項訊息，辣其實不是由味蕾所感受到的味覺，是一種痛覺。 其實吃重口味的食物，無論是辣、是鹹、是油、是甜，想一想，一開始都是從消化道開始，始於口腔，終止於肛門。
女人吃太多的辣椒，很容易刺激肠胃，导致局部出现充血等情况，甚至是便秘。 一旦患上便秘，停留在肠管内排泄物中的各种细菌就会通过毛细血管、淋巴管进入输卵管、卵巢，导致附件炎，甚至引起输卵管堵塞。 所以说，“辣上瘾”并不是一种非常健康的生活方式，不但是对胃，对食管、肠道都是不小的刺激。
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特別是吃辣相關的挑戰，更應檢視個人狀況審慎斟酌，量力而為，別因為一時的好奇、新鮮，造成身體莫大的負擔。 8、使人心情愉快：美國紐約大學的研究人員指出，辣椒素能激發人體口腔內的「疼痛感受器」，繼而向大腦發出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質，這種物質不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。 很多人吃到太辣的食物，第一反應就是猛灌冰水，但解辣的成效不彰，其實喝冰水或汽水解辣無效的話，建議喝冰牛奶試試，因為牛奶中的酪蛋白可以抵消辣椒素帶來的刺激，以達到舒緩辣度的效果。 有人為了減肥，拚命大量吃辣椒，反而會過度刺激交感神經系統，產生心跳太快、血壓上升等副作用；此外，過度食用也會破壞舌頭味蕾神經末梢的感覺。 想靠吃辣減肥，或是塗抹辣椒膏瘦身，都不切實際，辣椒素雖能提高代謝，但僅是局部且短暫；想要減肥，應調整生活的作息、熱量的攝取，以及適當的運動，才是正確的減重觀念。
無論您有多會吃辣，一定都曾遇過吃下辣的食物後，舌頭開始麻木、嘴巴和食道像是著火般的程度，且臉頰和耳朵馬上轉紅，並開始不斷冒汗，這時就得靠一些食物來緩解口中的辣度了。 關於解辣的方法，網路上流傳各式各樣的推薦食物，例如冰水、牛奶或咖啡等等，但究竟哪些是真的有效呢？ 辣椒刺激性大，如頻繁食辣，容易造成口腔黏膜破損，當口腔反覆破損，黏膜在修復過程中一旦產生基因變異，便有可能演變為口腔癌。 倘若患者在进食辛辣刺激性食物后出现胃部疼痛、胃烧灼感、恶心、呕吐、反酸等症状，考虑是辛辣刺激性食物对胃部黏膜造成的损伤，尤其是会引起急性胃部黏膜的充血、水肿、糜烂，出现急性溃疡… 而黏膜受損的患者，如潰瘍性結腸症患者，吃辣容易造成便血，或是長痔瘡的人也不要吃辣，會使得痔瘡易於發作。
吃太辣: 健康／美體
只要症狀許可，可以不動手術，但真的不要不看醫生。 不要因為不敢開刀而不去看醫生，她表示，鮮血是單純痔瘡還是其實合併大腸息肉或大腸癌並不好分辨，更何況，痔瘡和大腸癌這兩件事並存也是很有可能的。 吃太辣 〔健康頻道／綜合報導〕吃東西都喜歡加辣提味，不料吃完回去上廁所，坐了一段時間，結果痔瘡又爆發，是不是因為吃辣所導致？ 吃太辣 醫師指出，痔瘡爆發並不是因為吃辣，而是因為坐馬桶的時間太長，只要便秘時出力擠壓超過5-7分鐘以上，都可能有直腸黏膜暫時翻脫或肛門充血的狀況，久了就容易讓肛門內各個組織被撐鬆。
辣椒之所以让人觉得辣，是因为里面有辣椒素，这种香草酰胺类生物碱会和人体感觉神经元中的神经受体结合，释放神经递质传送到大脑中，同时也会引起很多的生理反应。 和我一样的人也不在少数，吃辣之后食道和胃部都会有强烈的灼烧感，还可能伴有胃痛，因为肠道蠕动收到刺激，一吃辣就腹泻。 2017年的一项研究发现，吃辣椒可以刺激脂肪代谢，让人出汗和产热，让身体的能量以热能形式散发出去。 有研究发现，辣椒素的抗肿瘤活性可能具有选择性，即在不损害正常细胞的情况下诱导恶性细胞凋亡，能成为一种颇具前景的抗肿瘤药物。 因为辣椒素主要作用于细胞膜上感受疼痛TRPV1受体。 吃太辣 而如果辣椒素的摄入量过大，导致这一部位对疼痛的刺激敏感性丧失。
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所以这就解释了，为什么长期吃辣的人会越来越能吃辣。 辣椒中会让嘴巴产生灼烧感的成分主要是辣椒素和二氢辣椒素。 科学家表示，辣椒带来的灼烧感（辣味）不是一种味觉，而是一种痛觉，会促使身体分泌大量内啡肽，并让人产生愉悦感。 建议：如果是吃新鲜辣椒，最好不要超过100克；如果吃干辣椒，不要超过10克，避免身体一下子摄入过多的辣椒素。 手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃辣椒，患有不宜食辣疾病的人，一定要少吃或不吃。 长期吃过量辣椒，不容易被人体消化吸收，所以一个人身体里面的含量就会非常的高，所以可能就是这些东西聚集在身体里面而导致妇科肿瘤的发生了。
很多人很愛吃辣，吃甚麼都要加上一點辣椒醬，甚至有人無辣不歡。 辣的那種猶如電流竄遍全身的舒暢感，真是令人過癮，但您知道嗎？ 人到了中年，辣椒吃太多，可能造成慢性胰臟炎及心血管疾病，也會引起神經興奮，導致睡眠問題。
油：就像乳製品所含的乳脂一樣，油可以溶解辣椒素，緩解辣度。 所以嘴巴覺得太辣時，不妨吃一點點花生醬，或是淋上橄欖油的沙拉，效果都不錯。 一般常见以下几种情况的腹痛：1、如果是在上腹部持续的火辣的疼痛，这种要考虑黏膜面的损伤，这种情况下可以用一些黏膜保护剂，比如铝碳酸镁，嚼服后5分钟之内它可以在胃黏膜表面形成一层…
- 他說明，痔瘡乃是每個人天生都有的一種組織，所以，吃辣並不會引起痔瘡，只是若病患本身的痔瘡已有癢、腫痛，甚至是出血的症狀時，這個時候若還吃過量的辣，就會加劇痔瘡的病況。
- 辣椒素还可通过减少胃黏膜分泌胃酸，刺激胃黏膜分泌黏液涂抹在胃表面，并且通过促进胃底的血液流动，来预防或者缓解胃溃疡！
- 在吃辣後的2～4天內，對酸、甜、苦、咸等味覺會變得比較遲鈍，且對辣的敏感度也會下降，因此只要經常吃辣，對辣的接受度也會增加。
- 例如糖尿病患者容易口乾舌燥、喝很多水，他們的體質偏向肺胃陰虛、腎陰虛，吃辣反而上火。
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- 網路傳聞，吃到太辣的食物，可以喝牛奶解辣，不過，奇美醫學中心營養科主任劉美媛說，想解辣應該喝酸的東西，酸鹼中和比較有效。
- 所以吃辣椒感到的辣，其實是神經系統接收到痛覺訊號，對身體發出的警報。
- 除了許多小吃店或餐廳都有提供麥茶、冬瓜茶、可樂等飲料，或是你也可以考慮現榨果汁或蜂蜜水，只要含有糖分，解辣的效果都相當不錯。
凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。 慢性胆囊炎患者也应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。 痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。 陳巧明指出，吃辣雖可增加腸胃的蠕動，達到排便、排毒的功效，但因辣是一種刺激腸胃道黏膜的物質，過量攝取會增加腸胃道的負擔，因此，建議若想要排毒，應透過攝取足夠的膳食纖維、好菌，及喝足夠的水。
當吃進含有辣椒素的食物，會刺激我們的三叉神經，進而產生燒灼感，並在舌頭上產生「刺痛」的觸覺，但如果辣椒素只是單純讓我們感到痛，就不會受到愛戴了。 因為吃過辣會傷胃、降低食慾和影響消化吸收，而且吃辣減重是病態的方法，雖然減了重量但卻賠了健康。 所以如果想要減重，建議透過節制飲食和運動比較恰當。 不過如果屬於下半身水腫的人，通常偏向寒濕體質，飲食微辣則有助於改善下肢肥胖的問題。 入秋後天氣即變涼，想「吃辣」的心便蠢蠢欲動，還有人一年四季無辣不歡。 大陸營養師頣中一表示，辣椒含有辣椒素，若適量攝取辣椒對身體有益，但要注意烹飪方法，儘量避免重油、重鹽和一次性吃太多，還特別提醒3種體質的人需要特別留意，否則將會嚴重影響身體健康。
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而且，长期吃辣的女人，容易被一些妇科疾病“盯上”。 身体底子寒凉的人群应该适当多吃辣椒，这类人气血运行较慢，平时容易出现手脚冰冷、头晕乏力的现象，多吃辣椒等辛辣温性的食物，能有效减轻症状。 一直以来粥类食物都是我国居民养胃的首选，各种粥类食物中不仅富含有大量的营养物质，同时还具有易消化易吸收的特点，因此是各种胃肠道疾病患者的最佳饮食首选。 比如：莲子粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥等，但其中以南瓜粥以及八宝粥最具有养胃以及缓解胃痛的功效。 吃了辣椒后出现胃痛，可以适量吃一些酸味的食物，比如酸梅汤、柠檬、酸橙、西红柿汁等等，这些都有利于缓解辣椒素刺激而引起的胃痛。 奶制品中的某些成分可以中和辣椒中的成分，解除辣味与刺激。
白天吃辣較合適，因吃辣有助於提振精神，對於我們從事白天的工作有助益。 但太陽下山之後，身體的陰氣較重，如果晚餐吃過辣會影響睡眠，有可能導致失眠問題，所以若要維持良好的睡眠品質，晚上盡可能不要吃辣。 辣椒除了含有辣椒素、辣椒紅素之外，還有能降低密度膽固醇的β胡蘿蔔素！ 可以預防高血脂、動脈硬化…等症狀，有效減少罹患心血管疾病的風險。
沒有脫出肛門的痔瘡是自然現象，但痔瘡脫垂則形成「長痔瘡」的各種討厭症狀。 她指出，就算再健康的肛門，只要是便秘時出力擠壓超過5-7分鐘以上，都可能有直腸黏膜暫時翻脫或肛門充血的狀況，偶爾的話不見得有什麼問題，但常常這樣，肛門內的各個組織都會被撐鬆，久了就有東西掉出來了。 禾馨民權婦幼診所大腸直腸外科／微創痔瘡手術專任主治醫師鍾雲霓於臉書粉專「痔瘡手術女醫師-鍾雲霓」發文提到，演員兵家綺曾分享自身經歷，上廁所至少都要半小時到一小時，聽說對的角度可以幫助排便，所以特地買墊腳椅放廁所。 因為特別愛吃麻辣鍋（大辣程度），有天發現上完廁所馬桶裡有血，一開始以為是月經，後來就上網查資料，覺得可能就是痔瘡，因為不會痛，所以沒去看醫生。 製作一些需要用到醋的醬料或醃漬物時，很容易一不小心就弄得太酸了，酸到吃進嘴裡臉都會皺起來！ 這時除了可以加水稀釋湯汁，也可以加入一些富含甜味或鹹味的調味品來中和酸度，例如可以加入少許糖、蜂蜜、鹽、醬油等等，需依照料理特性來挑選適合的調味品，才不會改變原本你想要的料理顏色或質地。
在吃很辣、常吃辣的國度，例如印度，曾有觀察性研究認為，吃辣會破壞腸胃道細胞，增加嗜辣者膽囊癌、胃癌或口腔癌的機會。 辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。 过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病。
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此外，若是同樣的食材還有剩下，也可以再加入一些新的食材，將原本的鹹味分散掉。 如果在較鹹的料理中加入一些酸味或甜味，也可以幫助降低鹹味，例如加入少量的檸檬汁、醋或糖。 1、排毒：因為辣椒中含有許多抗氧化成分，維生素含量也相當豐富，諸如脂溶性維生素 A、E、K，及水溶性維生素C及B群等，有 排掉身體的自由基，達到排毒的功效。 Paul Rozin）解釋，吃辣屬於良性自虐，就像坐雲霄飛車的刺激，有的人喜歡享受在這類負面的經驗中，因為知道它不會真的造成身體的傷害，所以他們能將痛楚變成另一種樂趣。 每日健康致力於生活化的健康資訊傳播，結合豐富圖文與專業編輯，提供每日最新健康新聞資訊與專家採訪報導，建立最適合大眾閱讀的健康社群新媒體。 還有很多人想用吃辣的方減肥，日本歌唱天后宇多田光多年前曾取消在四國的演唱會，原因是因為她為求在舞台上更瘦，採取年輕人流行的辣椒減肥，結果引發激烈的反胃嘔吐。
由於辣椒素只溶於油脂和酒精，並不溶於水，因此喝水並不能解辣，反而在過程中讓辣椒素散佈在整個口腔或喉嚨，使更多疼痛接受器受辣椒素刺激，提升辣感。 澱粉：含澱粉的食物如米飯、麵包，或是根莖類蔬菜如馬鈴薯、地瓜等，澱粉類食物可以幫助解辣。 古爾加斯教授表示，雖然澱粉不會像油脂那樣溶解辣椒素，但它們可以像海綿一樣吸收辣椒素，雖然可能不會立即緩解灼熱感，但是它可以縮短辣的效果時間。 近幾年韓國和日本都紛紛推出許多很辣的食物，例如辣泡麵或辣咖哩，在世界各地掀起了吃辣的挑戰風潮。
每100克辣椒含有将近200毫克的维生素C，同时富含胡萝卜素、钙、铁等矿物质，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。 而且，红辣椒中的维生素C含量是蔬菜当中最高的，100g辣椒当中的维生素C含量达144毫克，是番茄的10倍！ 吃太辣 另外辣椒中的胡萝卜素含量也是般蔬菜的2~4倍。
多數研究認為，習慣吃辣可能與降低死亡率有關，尤其是死在心血管疾病、癌症或呼吸疾病的可能性。 7、增加新陳代謝：美國研究發現，長期攝取含辣椒素的食物，像是咖哩、辣椒等，可提高體內新陳代謝，有防止老化的功效。 3、驅寒：辣椒是一種溫熱的食物，中醫學上說能溫暖脾胃，若遇寒時，出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒，有助緩解不適的症狀。 1、排毒：因為辣椒中含有許多抗氧化成分，維生素含量也相當豐富，諸如脂溶性維生素A、E、K，及水溶性維生素C及B群等，有排掉身體的自由基，達到排毒的功效。 酒精：酒可以解辣的道理，就如同油脂一樣，能溶解辣椒素，但前提是要有一定的酒精濃度，解辣的效果才會比較好，所以如果是喝淡啤酒，其實沒有什麼效果，反而就像喝水一樣，不會改善灼熱感。
不過，對於已經有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃食道逆流的人來說，辣椒素確實太刺激，吃辣會讓胃酸分泌更多，刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，引起腹瀉、腹痛等症狀，對消化功能也會有影響，甚至加重胃潰瘍症狀。 吃辣後，有的人或許會感覺食道和胸部有灼熱感，但它不會造成傷害，更不會造成胃灼熱。 食物進到胃的過程中，辣椒素可能會刺激膈神經，造成打嗝，此外，呼吸急促也會造成脹氣。 乳製品含有油脂和一種叫做酪蛋白（Casein）的蛋白質，可以溶解辣椒素並消除灼熱感，像是冰的全脂牛奶、全脂優酪乳或冰淇淋等等，解辣效果都不錯。
諸如檸檬、柳丁、酸梅等酸性食物，皆有助中和鹼性的辣椒素，緩解辣感，不過通常用餐時比較難直接食用這些酸性食物，因此不妨以檸檬水或酸梅汁替代，同樣也具解辣效果。 吃太辣了肚子痛，可以使用以下方法缓解：第一、喝杯温牛奶，因为牛奶中的一些成分可以让辣椒素和胃黏膜隔开，可以起到保护胃黏膜的作用。 吃太辣 吃太辣造成胃痛的情况出现，主要是过多的辣椒里面会含有丰富的辣椒素，会对胃肠胃黏膜进行刺激，导致黏膜处于充血的状态，并且肠道蠕动过快，很容易会造成胃痛、腹痛的情况。
像是柳橙、檸檬、番茄或鳳梨等吃起來酸酸的食物，可以中和鹼性的辣椒素，緩解辣的感覺。 糖和蜂蜜：覺得太辣時，喝點糖水或是吃顆糖吧！ 除了糖，蜂蜜也可以幫助解辣，而這個道理和澱粉一樣，糖可以吸收辣椒素，縮短嘴巴裡的灼熱感時間。 不同人對辣的敏感度都會有所不同，即使進食同一種辣椒，敏感度較高的會感到較辣，相反敏感度較低的，辣味會較輕微。 吃辣的导致拉肚子是消化科门诊较为常见的主诉，很多人在进食辛辣食物后或是受凉后容易出现腹痛、腹鸣、腹泻，这种情况属于动力性腹泻。 动力性腹泻是腹泻中较为常见的类型，多是由受到辛辣刺…
