Healthline）的說法，經常食用含有益生菌的優格，可以增強免疫系統並降低患病的風險。 Nutrition Journal）上發表的一項研究表示，吃優格等高蛋白和高脂食物的女性，可以改善食慾和飽足感，並能減少對加工食品的渴望。 5.可以幫助鍛練肌肉：美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）進行的1項研究發現，吃富含蛋白質的食物可以幫助改善肌肉張力和運動反應。 吃優格 需要特別注意的是，由於優格本身含有乳醣，即便在包裝上標示為「未加糖」，實際糖分仍非為0，因此可留意成分是否包含蔗糖等額外添加糖。
- 植物乳桿菌廣泛的分佈在自然界中，常見於各類發酵食品中，同時也是人體中重要的益生菌群。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。
- 若您不願接受cookie的寫入，您可將使用中之瀏覽器設定為拒絕cookie的寫入，但也因此會使網站某些功能無法正常執行。
- 而益生菌可增加好的腸內菌，並對人體有正面效益，也可保護胃部及調節過敏。
- 雖然都是蔬菜，料理方式也要留意，例如料理成天婦羅這類的炸物之後，消化時間會拉長，不建議晚餐吃。
- 雖然優格的主原料也是牛奶，但因製作時所添加的乳酸菌，會將乳糖轉換為乳酸，乳製品中的乳糖量減少了，自然較不容易發生乳糖耐受不良的情況，也因此，對於喝完牛奶容易拉肚子的人來說，優格不失為一個很好的鈣質補充來源。
若害怕失敗，直接買市售的「菌粉包」當菌種，會穩定很多。 優格是由牛奶經乳酸菌發酵而成，除了含有多種益生菌外，牛奶中的營養成分也都完整保留。 一般而言，剛做好的優格，每mL含有超過10億以上的好菌，而這些菌在發酵的過程中，會將牛奶中的大分子有機物分解成小分子的養分，使身體更容易吸收。 優格除了有豐富的益生菌、蛋白質及胺基酸，也富含維生素B2、B12，鈣、鎂、磷和鉀等維生素礦物質，除了美味之外，優格是最天然的保養食品。 吃優格 蛋白質人體必須的重要營養，無論大人小孩皆必須補充足夠的蛋白質。
吃優格: 選擇全脂或純生乳製造的無糖優格
不過也有人指出優格是屬於較為生冷的食物，吃優格可能會讓體內變寒冷，反而更容易引發腹瀉。 為了避免這種狀況，就像喝冰水前建議先在嘴巴含一下再吞下去，同理，盡量先讓優格在口中溶解後再吞下去。 由於膳食纖維是腸道益生菌的「食物來源」，多補充就可以製造一個良好的環境，讓體內益生菌自然生長，並發揮最佳的效果。 如果真的想要有點甜味時，建議可以選擇添加水果，或適度加入些許輕加工製成的果漿，有一點甜味但又不致於影響健康。
使用常溫發酵的優格口感會較軟嫩與清爽，而中高溫發酵的優格則相對濃稠，兩者皆很好吃，可以都嘗試看看。 優格菌粉中的乳酸菌大多源自牛奶與其製品、發酵食物、人體腸道等。 同名同種的乳酸菌在能力上會有高低差異，所以需要再透過更多實驗測試個別菌株的各項能力，如此才能篩選出特別優秀的菌株用於生產優格菌及益生菌。 吃優格 招名威也提醒，大部分優格製品並非「減肥食品」，因為為了提升優格口感，會在其中添加大量的糖，而優格本身也有脂肪與熱量，因此千萬別拿優格減肥；同樣的，優格也不適合糖尿病患者食用，否則會陷入糖分攝取過多的風險。
乾酪乳桿菌能在廣泛的溫度和pH值下生存，耐胃酸和膽鹼，所以比起其他菌株更能有效進入腸內定殖，達到調整體質的效果。 乾酪乳桿菌亦常運用於製作優格、起司、乾酪等發酵乳製品，能在發酵過程中產生風味物質，且能產生水解酶，幫助嗜酸乳桿菌生長。 嗜酸乳桿菌又稱A菌，菌如其名，喜歡生活在pH值相對較低的環境中，常用於製作優格和益生菌中，亦是自然存在每個人的身體中，本自俱足的菌種。 美國的國際酪農協會IDFA在對優格的定義中清楚表明，優格中需要含有這兩株菌，才能稱為優格，但實際上世界各地的優格或酸奶並不一定都符合此標準，我們生活的台灣亦無此規範。
吃優格: 吃冰會傷身？ 營養師教你如何健康享用
這項建議有一個明確的目標：加强對腸道菌群的保護，防止藥物造成的損害。 如果沒有任何預防措施，可能會增加出現消化道疾病的風險。 此外，一項針對兒童的研究指出，食用益生菌能預防和治療因服用抗生素而引起的腹瀉。 不過，也可以定期食用優格，以防止腸道疾病的出現。
雖然許多優酪乳商品打著添加益生菌，但是想想看，一瓶優酪乳的水分必須佔1/3以上才能裝滿，這樣優格的成分可能就不會太多了。 李文祺指出，市面上大多數的優酪乳產品有添加糖，因為乳酸菌發酵的過程中會產生大量的乳酸，導致優酪乳的原始風味難以被接受；隨著飲食西化對健康所帶來的負面影響，優酪乳的含糖量也因此被提出來檢視。 建議想要瘦身，又想補充充分益生菌的朋友，不妨可善用現在流行的「輕食」風潮，以優格取代高油脂、高熱量的凱薩醬、千島醬，做為生菜沙拉的佐料。
- 大面積的熱傳導讓發酵初期升溫快，加速菌株大量繁殖，進而抑制雜菌成長，讓發酵更安全穩定，優格品質更好。
- 寶寶可以吃優格，但一歲前的寶寶不適合喝牛奶，這是因為少量牛奶並不會對寶寶造成危害，只是牛奶還是沒有母乳或配方奶來的好消化，而且牛奶的脂肪和其他營養素的組成成分並沒有比母乳或配方奶更適合寶寶。
- 往後任何新添加的功能也適用於以下條款，您可以在此看到最新版本的服務條款。
- 優格中的乳酸菌在發酵時會將乳糖轉化為乳酸，並產生乳糖分解酵素，所以就不會有乳糖不耐的問題。
- 常溫優格菌適合發酵的溫度在25℃左右，發酵時間在12-48小時。
最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。 歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 而市面上的優格，大多有著難易抗拒的濃、醇、香，是因為添加奶粉，而為了要讓大多數的人能「愛上它」，讓你幾乎能天天吃，會額外添加糖、果醬和香料。 另外，優酪乳是許多家庭常備的優格製品，其實它是優格加入水，再混合和其他香料製成，喝起來水水的、甜甜的，嚴格來說它就是「飲料」。
吃優格: 好處二：增加飽足感
至於主食部分，可以全麥土司、全麥餐包取代；蛋白質以雞胸肉、茶葉蛋、魚肉替換，這樣不但能避免攝取過多熱量，營養也較為均衡。 一般來說，為希望攝取較多的益生菌，多會建議在飯前吃優格，快速通過胃部，減少被胃酸破壞的時間，來幫助消化吸收。 但是，對於空腹吃優格容易感到腸胃道不適者，則建議於飯後攝取。 身體開始慢慢恢復，可以開始吃一些白粥等，對腸胃負擔較少的食物時，這時候就可以吃一些優格來改善腸胃環境。 優格中含有乳酸菌/比菲德氏菌等益生菌，有良好的整腸效果，另外也可以提升免疫力。 富永喜代下定決心減肥，他檢視自己的日常，飲食熱量夠，但營養不均衡，體脂增加、肌肉量少，缺乏維生素B1，導致下半身水腫的情況，且更容易疲勞。
事實上，優格在幾乎所有的飲食計畫中都是被推薦的。 此外，為了減少情緒障礙的出現，建議照顧腸道菌群，並改善生活方式。 在這種情況下，最好選擇一種含有豐富細菌的單一菌株產品，以確保這些細菌到達它們必須定居的腸道區域。 豆類提供了可觀的營養價值，因為其富含蛋白質、維生素和礦物質，每一杯豆類野含有0.9克脂肪。 豆類不僅是建構和維持肌肉量所需的蛋白質來源，還含有大量纖維，被認為具有降低膽固醇、降低糖尿病和心臟病風險等益處。 本網站內容著作權係屬本網站或其他授權本網站使用之提供者所有。
吃優格: 相關網站
與酸味較強的水果一起吃時，加點砂糖或蜂蜜等來增加甜味會吃起來更好吃。 Partheno的話因為本身味道很濃，所以無論是甜味很強的水果，還是酸味很強的水果都能很好地搭配。 如果覺得Partheno太濃，也可以買一般原味優格後瀝乾水分，吃起來會比Partheno更清爽。 從1886年第一輛內燃機汽車開始，Mercedes-Benz 改變了過去以獸力為主的移動方式，讓汽車成為了人類主要使用的交通工具。 改變歷史後，Mercedes-Benz 依然持續創新。
優格是營養豐富的食物，在六大類食物中屬於奶類的成員，每天建議攝取 1.5 至 2 份，一份大約是市售一瓶 210 毫升的優格，可以在任何一餐食用，或是當成零食的替代品。 根據《東森新聞台》的報導，市面上所販售的優格除了基本原料（如發酵菌種、牛奶和奶粉）以外，幾乎都含有添加物。 正餐常見的米、麵包、麵類、肉類、魚肉等等食物，幾乎都是慢速通過類的食物。
不妨加入蜂蜜、燕麥、堅果、各式水果等配料，或者搭配鬆餅一同食用，美味更上一層樓。 晚餐享用以蔬菜為主的料理，盡量不要造成胃部負擔，諸如蔬菜湯、熱炒蔬菜、蒸煮蔬菜、普羅旺斯雜燴這類的燉煮料理等等，避免光吃沙拉，多方變化看看。 不過薯類蔬菜的糖度很高，所以要小心別攝取過多了。 Tip.麵皮調和時，加入的蛋量比例多，吃起來會比較Q、比較好包；若是加入的麵粉較多，口感則變的比較脆，當然相對就比較不好包，但喜歡麵皮吃脆的人，可以包成半月形也行。 A：一般小杯100g的無糖優格的熱量約在50～65大卡左右，至於市售希臘式優格熱量差異相當大，每100g從50～130大卡皆有，可以依商品的標示說明挑選。 選用來自台東初鹿牧場的優質鮮乳，並將純生乳直送至工廠發酵加工所製，接單後才生產的出貨方式更能確保鮮度。
其實，無論一天中的哪一個時段吃優格，一旦益生菌到腸胃道後，就會產生作用。 倒是有些特別需求的時候，就可以調整一下時段，例如有便祕困擾者，建議睡前食用，利用睡眠時段當腸胃也休息時，可藉由益生菌的作用來調整腸胃道的功能。 而有一些人是為了增強肌肉的功能，建議在運動或肌肉重訓完後食用，因其中所含的胺基酸，可以促進蛋白質的合成。
好食課為一群具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師所組成，我們的核心使命為《食育》，將食品營養的知識分享給你們，促進大家的《健康》，達到《好生活》的目的。 優格早餐可搭配新鮮水果、果漿、烤燕麥、堅果等食用，營養完整又具飽足感。 下回在選擇麵包、三明治、豆漿、鮮乳外，可嘗試改以優格當早餐，讓生活變得更健康而順暢。 李文祺表示，減重的關鍵在於每天攝取的總熱量，當吃進去的熱量比消耗的熱量少時，體重就能逐漸變輕。 減重飲食的卡路里攝取，一般建議，女性每日攝取1200～1500卡，男性每日攝取1500～1800卡，平均分配到三餐的話，一餐可吃400～600卡；以目前市面上的優格來看，一罐平均約200卡。
另外，還有一個好消息是，乳酸菌的最佳生長溫度介於 30～40 吃優格 ℃，恰好符合人體體溫，在這個溫度範圍內，乳酸菌會更活躍、更好吸收。 優格熱量低，並且含有乳酸菌等多種好菌，因此許多人都會食用優格來維持健康與身材。 不過日本媒體「東洋経済ONLINE」報導，其實有4種常見的優格食用習慣，卻容易造成身體負擔的行為，必須盡可能避免。 優格是屬於「發酵乳」的一種，以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成，含有有益人體健康的益生菌。 提到吃優格對於人體健康的好處，一般人熟知除了能保護胃部、改善過敏、維持免疫平衡，甚至有研究指出有助預防食物過敏等。
每天都吃相同菜色的話，很容易讓人倒胃口，所以外食族可以找找看不同的餐廳，自己煮的人，正好可以參考良食食譜，享受身體開始重新運轉的舒暢感。 歷經回復餐，等腸胃恢復正常狀態後，在週三至週五這三天的良食日，必須將身體所需的營養素送進體內，同時也要學會飲食攝取的技巧。 吃優格 身體經過不食之後，已經啟動燃燒模式，藉由調整腸道環境、促進代謝的良食，身體將轉而進入「易瘦模式期間」，將脂肪轉變成能量。 另外，為了降低優格本身的酸澀口感而有添加少量糖分，讓大家在不造成身體負擔的前提下，還能享受濃醇細緻、宛如冰淇淋般的奢華滋味，可說是美味與健康兼備的好選擇。
吃優格: 生活與休閒
多數的亞洲人有「乳糖不耐症」，是因為身體無法分解乳製品中的乳糖所導致，而優格在發酵過程中會將乳糖轉化為乳酸，為我們解除這樣的困擾。 於是，乳製品中的豐富蛋白質、鈣質、益生菌與其他營養素都能被我們充分吸收，這對於維持身材、抑制食欲、維持情緒穩定都有頗大幫助。 然而根據國民健康署的資料顯示，有 8-9 成的台灣人屬於「乳品攝取不足」。
若寶寶對牛奶過敏，或出現食物過敏的徵兆，例如濕疹（Eczema）；就醫前請暫時不要給他優格。 常見的過敏反應包含皮膚搔癢、紅疹、紅斑，嘴唇或眼睛周圍腫脹，這些症狀會在食用某食物後兩小時內出現症狀，如嘔吐（Vomit）。 如果前述任一症狀發生，請在就醫確認前暫停所有食物。 鈣質：優格富含鈣質(100毫克/100公克優格)，因酸性的優格讓鈣質呈現游離狀態，有利腸道吸收。
〔健康頻道／綜合報導〕優格屬於「發酵乳」的一種，含有有益人體健康的益生菌。 益生菌可增加好的腸內菌，並對人體有正面的效益，也可保護胃部及調節過敏。 好日子診所醫師李文祺在臉書粉專「好日子診所」發文分享，優格搭配減重飲食要注意兩原則，分別是三餐只選一餐以優格取代，以及均衡飲食。 且值得注意的是，但依口味、含糖量、脂肪含量的不同，市售每份200公克的優格（小瓶）就含有將近 大卡的熱量，相當於白飯半碗到8分滿。
