台灣唯二仍有製糖的糖廠，雲林虎尾便是其一，以前因虎尾糖廠使得周邊興盛，漸漸地發展成了虎尾鎮，在曾被譽為「糖都」的虎尾，虎尾釀選擇這項最能代表在地的原料-甘蔗，來釀製蘭姆酒，並入桶熟陳。 台灣蘭姆酒 台灣蘭姆酒 濁水溪灌溉孕育了許多稻米，台灣稻米生產量極高，更為台灣稻米產量第一的雲林，有好多種美味程度令我們自豪的稻米。 雲林各城鎮也發展出不同的米食文化，美味的雲林米糕、麻糬、湯圓、鹼粽冰、粿食等，我更著迷於北港煎盤粿、西螺油蔥九層粿這些別處也吃不到的味道記憶。
擔任幾次蘭姆酒的講師，但大部分的時間都在講一些低級的。 台灣蘭姆酒 台灣流行喝威士忌已經行之有年，但對於蘭姆酒的接觸並不多，這對歐利文來說，盛產甘蔗的台灣不產蘭姆酒，正如同葡萄原鄉歐洲卻沒有葡萄酒一樣不可思議。 這對夫妻不顧家人阻止，2005年在高雄開了朵瑪酒坊，進口葡萄酒和台灣當時比較少見的貴腐酒來賣，想著如果沒有成功，酒就留著喝一輩子。
但是喝酒的同時，你也需要一個具有相關知識的人幫你介紹，有任何相關的問題就可以直接請教他。 徜徉在菸酒世界的人其實心胸都很開闊，喜歡嘗試世界各地不同的美酒和美菸，品質就算不好，也都還是願意嘗試。 接下來就可以看蘭姆酒風格，是要做圭亞那德美拉拉型（Demerara, Diamond Distillery, Guyana）型、牙買加型或古巴型，去選擇蒸餾器和控制回流率。
今日，一如既往，Abuelo巴拿馬蘭姆酒持續成為激勵人心的來源、鼓舞新世代的蘭姆酒先驅。 對酒廠有著百年酒業的期許，這對夫婦說，他們想看到文藝復興蘭姆酒的演變，十年、二十年後的風味是如何，希望百年以後，來酒廠的人還可以喝到初期創始人做的酒的風味，而這也是台灣蘭姆酒的一小部分歷史，必須從一開始就好好保存。 只不過因為台灣農業用地與工廠登記的法規，文藝復興酒廠不能緊鄰旗山的甘蔗田，不是理想中緊鄰農作物的酒莊模樣，對邱琳雅來說有點可惜。 紅銅色的是現在蒸餾廠使用的蒸餾器 有幾年的時間，夫妻兩人的對話內容都是平行的——歐利文一見面就抓著邱琳雅談蘭姆酒，邱琳雅則和他說小孩在台灣中文學得很辛苦。 一直到2016年，邱琳雅終於決定上網Google蘭姆酒是什麼、產區在哪裡？ 旗山有許多客家人，許多是務農五、六十年的客家婦女，半夜一點就會摸黑去把灌溉的水打開，邱琳雅一開始不知道，眼看自己田裡的甘蔗都快枯死了，她試著想去「搶水」，結果在田裡被人用客家話大罵。
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雖然甘蔗中大部分的糖份都被榨出來了，但在糖蜜中仍有剩下些許的糖可供發酵，因此這些用糖蜜發酵再蒸餾出來的酒就是蘭姆酒了。 從大學開始喜歡偏心的喜歡蘭姆酒，走了一趟歐洲，發現國外有許多台灣從沒看過的蘭姆酒因此大開眼界。 2016年在台北開了一間以蘭姆酒為主題的餐酒館，並於同年開始編寫與蘭姆酒有關的東西。
另外除了白色、金色、黑色，還有所謂的「香料蘭姆酒 Spiced Rum」顧名思義加入香料（通常是肉桂、香草、橙皮等）的蘭姆酒，通常多用在調酒中。 七大工業國組織（G7）及歐盟去年12月5日對俄油的限價措施正式上路，上限落在60美元／桶。 限價衝擊俄油跌至3字頭，遠低國際價格及價格上限，智庫數據顯示，制裁已經造成俄羅斯每天損失1.7億美元（約51億新台幣）的收入，一旦2月制裁擴大至石油產品，估計每日損失會增加到3億美元（約91億新台幣）。 全球7奈米及更高階晶片製程有80%在台灣生產，一旦大陸武力犯台，就如同爆發「晶片戰爭」，引發全球企業擔憂。 法媒引述最新調查顯示，26%法國企業已擬定台海戰爭時的緊急採購規畫，而專家認為，與台灣遭入侵的衝擊相比，俄烏戰爭只是一碟小菜，兩岸若開戰，或將供應鏈轉移到友好國家，印度將成為最大贏家。 至於柯宇綸在香港網路商城上查到的同款酒，和歐洲一樣只有一瓶0.5公升，打折後售價為208元港幣，根據匯率1元港幣約為3.56新台幣，折算後約為新台幣740元，若以台酒販售的同規格來算，價格要破千元台幣。
台灣蘭姆酒: 雲林虎尾釀交通
丁彥哲說，由於這批蘭姆酒原本銷往中國，簡體字的產品標籤不能使用，故需另印製產品標籤，標籤上印有2國國旗，彰顯2國情誼，另來台的蘭姆酒並沒有包裝，因此印製包裝、手提袋，預計大年初一先上市6000瓶。 台酒表示，每瓶蘭姆酒光酒稅就要65.6元，何況售價要反映中國寧波至基隆航運成本、海關人工成本。 此外，由於立陶宛深蘭姆酒是裸瓶，必須重新製作中文繁體標籤，同時要另外設計盒子和紙袋等，都必須人工逐一包裝。 對於螺旋槳黑蘭姆酒定價，台酒25日說明，立陶宛蘭姆酒歐洲售價700ml折合新台幣667元，新加坡同樣的量折合新台幣為720元、香港500ml折合新台幣為740元，台酒購入700ml賣新台幣600元，國營事業的訂價絕對經得起檢視，請民眾安心。 至於在香港網路上查到的同款酒，和歐洲同樣一瓶0.5公升，打折後售價為208元港幣，根據匯率1元港幣約為3.56新台幣，折算後約新台幣740元，以台酒販售的同規格來算，價格要破千元台幣。 蘭姆酒的主要原料為蔗糖，蔗糖發酵約7天後進入到連續式蒸餾塔進行蒸餾，九倍的發酵液只能蒸餾出1倍的生命之水酒液，酒體圓潤無雜味，有蔗糖香，純淨自然。
- 還有網友發現，這款螺旋槳黑蘭姆酒在香港售價208港幣（約738元新台幣），在新加坡則是6瓶210塊星幣（1瓶約711元新台幣）。
- 在美中對抗持續下，兩岸企業家峰會不僅持續努力維護兩岸產業供應鏈穩定，峰會台灣方面理事長劉兆玄透露，峰會目前已初步選定節能…
- 精品蘭姆酒問世不是終點，台糖喊出蘭姆酒六級產業構想，從甘蔗生產到後端行銷，希望結合台糖歷史、地方人文等元素，以及地方創生能量，發展酒莊觀光、推出結合地方特色的蘭姆酒，提升台糖甘蔗經濟效益，同步帶動地方價值，「畢竟作為國營事業，不是我們賺錢就好」，黃怡仁如此說。
- 連續式蒸餾塔的運作採蒸氣由塔底進入，塔內裝有多層水平塔板，塔板上有多個蒸氣孔通過管道。
巴塞羅嚴格控管蘭姆酒生產過程的每一個領域，從擁有自己的甘蔗田收成甘蔗到單一蒸餾廠生產以及裝瓶，成為蘭姆酒市場中第一家垂直整合生產過程的農業工業。 工廠消耗的能源中有60％是通過光伏電池系統生產的，這使巴塞羅成為唯一經過100％環保生產過程的蘭姆酒。 他成立了巴拿馬的第一座製糖廠，同時給兒子們充分的自由，讓他們開始釀造全球最頂級的陳年蘭姆酒。 他從一開始就建立起與眾不同的家族事業，買下所有當地社區，尊重土地且照顧自己的員工，鼓舞了周遭所有人和往後的無數世代。
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許多生活在印度的英國人，透過向雪梨派遣「一半大米，一半烈酒」的船隻，累積了財富。 針對近日紛紛擾擾的立陶宛蘭姆酒事件，台酒公司今(25日)表示，台酒為國營事業，身負國稅重任，生產及販售的產品，絕對可以放心，產品訂價絕對禁得起外界檢視，民眾可以安心；價格因素，則包括酒稅、航運及海關人工成本，以及中文繁體標籤、包裝等。 台酒公司解釋，此款深色蘭姆酒的售價，需考量成本、人工、運費及酒稅、營業稅、關稅等，實在無法直接以中國的電商平台促銷價類比。 尤其，中國的碼頭工人月領3000元人民幣（約台幣1.3萬元），台灣碼頭工人的薪資高出許多，這些都是必須考量的成本。 來自立陶宛的2萬400瓶深色蘭姆酒，因遭中國抵制拒收、在海上漂流108天，全部由台酒公司出面收購並運抵台灣，台酒1月22日宣布將於大年初一（2月1日）開賣，每瓶售價600元。
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如一般大廠為提高效率，原物料發酵多控制在3天內，但文藝復興發酵最長達23天，以凸顯台灣甘蔗的香甜，強化酒體風味。 「他們是台灣蘭姆酒的開拓者。」國內威士忌名家邱德夫說，蘭姆酒是世界的主流酒種，在台灣卻很邊緣，多數用做調酒基酒。 文藝復興的蘭姆酒正向消費者展現，純飲蘭姆酒口感，不輸頂級威士忌、白蘭地。 他強調，台糖蘭姆酒不打價格戰，因除了具備原料端優勢，也落實優良菌種篩選、發酵技術調控等，精品酒底子厚實。 目前團隊已初步選定4、5個甘蔗品系，7個橡木桶進行熟成，預計至年底將再新增25個橡木桶，目標累積30種風味。
- 我試喝了 嘉義梅山梅子釀造的「紫蘇梅子釀造醋」、古坑鳳梨製成的「鳳梨釀造醋」與雲林有名的莿桐蒜頭釀的「蒜頭釀造醋」，很驚訝虎尾釀的醋也能這麼好喝，因為他們堅持不用香精香料、不用濃縮果汁，純天然釀造並陳年五年以上，所以這些釀造醋才能保有果實的香氣與米的香醇，更重要的是完全不刺喉。
- 對於2023年的台股，他認為第二季有機會跌到1萬3千點。
- 立陶宛所產的2萬多瓶「黑螺旋槳蘭姆酒」，台酒2月1日開賣，售價600元，卻遭到網友批評，中國大陸每瓶31元(新台幣137元)到49元(新台幣217元)，把台灣人當「盤子」。
- 對於顏色較深的蘭姆酒，可以添加焦糖以調節最終產品的顏色。
- 事實上，早在3年前，歐利文曾赴法給一位知名蘭姆酒獨立裝瓶廠負責人，試飲未裝瓶的文藝復興蘭姆酒。
- 全球7奈米及更高階晶片製程有80%在台灣生產，一旦大陸武力犯台，就如同爆發「晶片戰爭」，引發全球企業擔憂。
Clement克萊蒙法式蘭姆酒一直遵循著古法與法國政府立法規範的AOC法地產區認證，除了是1991時法國總統宴請美國總統的用酒外，典雅細緻的酒質也深受各國調酒師們的喜愛，榮獲全球最佳50酒吧票選愛用唯一的法式蘭姆酒品牌。 今年3月出刊的法國蘭姆酒雜誌《Rumporter》，右上角的台灣被稱為「蘭姆酒的明日之星」。 台灣是蘭姆酒的原料甘蔗的故鄉，全台有將近8000公頃的甘蔗田，熱帶、亞熱帶氣候正適合甘蔗生長，但許多台灣人並沒有喝過蘭姆酒，仍有不少人將「蘭姆」（Rum）寫成「萊姆」（Lime）。
立陶宛深色蘭姆酒通常由提煉出的糖蜜等發酵而成，加入甘蔗渣後再次發酵、蒸餾，最後放入橡木桶釀製3年以上（無上限限制，平均最高年份約為 30 年），因釀程較長，顏色多呈現深色。 Dark Rum（黑朗姆）：也以其特殊顏色而聞名，如棕色，黑色或紅色蘭姆酒，是比金蘭姆酒顏色更深的級別。 它們通常陳年時間較長，在燒焦較深的桶中，賦予它們比淺色或金色蘭姆酒更強烈的味道，並且可以發現藏在其中的香料氣味，以及強烈的糖蜜或焦糖風味。 台酒表示，台酒購入立陶宛蘭姆酒，主因是該批酒受到台灣在立陶宛成就第一個以「台灣」為名的辦事處，引起中國大陸對立國貿易商品的刁難，致使海上漂流，不得入中國之門，台灣因此購入，終結該批酒在海上漂流108天的命運，此事引起國際關注。 陸媒《觀察者網》在大陸電商平臺上指同樣的規格酒品的售價僅為31元人民幣，發表後不久，國內部份媒體隨之引用，造成爭議。
從他們的產品可看到，不僅用米之外，融入食材，像是梅子、樹葡萄釀造醋，還有雲林特產蒜頭釀造蒜頭酒和蒜頭醋，虎尾三年老紅薑黃成了獨特的紅薑黃酒。 許多陳年蘭姆酒的風味複雜，若只是拿來調酒就太浪費了，像品飲威士忌一樣的享受你杯中的蘭姆酒吧！ 台灣蘭姆酒 大部分蘭姆酒都是在加勒比海和拉丁美洲地區生產的，所以會出現穿著海盜裝的強尼‧戴普手持蘭姆酒在甲板上逃竄的畫面，但蘭姆酒的生產並不限於這些區域，而是遍布全球，從印度到西班牙都有。 由於與甘蔗種植的歷史密切相關，就連不知名的小島也出產蘭姆酒，比如馬達加斯加東邊的留尼汪火山島(volcanic Réunion)，而今日蘭姆酒市場中好些特殊品項，正是來自這些小島。
從蘇格蘭的威士忌、墨西哥的龍舌蘭，到日本的清酒，各國多以本身優勢農作物釀酒；蘭姆酒的原料是甘蔗，台灣地理環境適合甘蔗生長，溫暖潮濕的氣候更是蘭姆酒熟成的絕佳場域，其中，最能掌握甘蔗生產的正是台糖。 一日釀酒師體驗釀造的是琴酒，體驗行程包含品牌介紹、酒廠導覽、品酒課程，可聞每個原料香氣再自己挑選釀酒原料，小組討論想做什麼樣的風味，再用虎尾釀自己生產的傳統小型家用釀酒機操作。 跟隨帶領來到地下室的酒窖，存放了虎尾釀釀造米威士忌所用的全新美國白橡木桶，這是他們為了確保品質狀況。 這些橡木桶一桶有200公升容量，若用來釀造威士忌數量僅有200至300瓶間，因此每次有限量酒時因為數量不多，更加珍貴。
台灣蘭姆酒: ‧ 政見會變「炎上高嘉瑜」 財經網美卻因1點賭百萬：不開除且會連任
來自成立於1788年的Smith & Cross，英國最古老的蔗糖進口商之一，採用牙買加傳統的壺式蒸餾器，精餾出最香醇的酒液。 特別融合Plummer與Wedderburn兩種不同類型的原酒，熟成出複雜圓潤的迷人風味，高達57%海軍強度的酒精濃度，使香氣與口感更加豐富有活力。 Mount Gay 位於巴貝多島的北邊，於1703年開始生產蘭姆酒，至今已經超過350年的歷史。 Ｍount Gay Rum 的酒瓶外觀上面除了酒標語名稱外，還標示出了詳盡的蘭姆酒資訊。 像是橡木桶的批次編號、木桶種類、蒸餾器種類、釀酒師是誰…等。 邱琳雅說歐利文決定種甘蔗的時候，朵瑪酒坊還在運作，除了跟著百貨公司檔期從早到晚站著賣酒，檔期結束後大家回去上班，歐利文則回去甘蔗田。
蘭姆酒在烘焙糕點業中使用量也大，蘭姆酒葡萄乾冰淇淋好吃（是否要組合彰化的葡萄？）酒心巧克力好吃（屏東的巧克力？）！ 台式愛爾蘭咖啡（阿里山／古坑／屏東咖啡＋高雄熟成蘭姆酒？）都可以成為具有特色且能受到國內外朋友們喜愛的特產組合。 早在 台灣蘭姆酒 2014 到 15 年回到台灣，受到林哲豪對台灣農業發展熱情的影響，與當時和自釀天王劉家緯討論過，與李宏仁（喵哥）實地勘察過高雄，還有帶小弟去菸田與菸農交流的劉蘭若，以及提供想法的土煙哥蔡山姆聊過。
消息傳出後，有網友在臉書轉貼中國媒體的報導，發現同款酒在中國電商平台上最低只賣30元人民幣（約135元新台幣），結果到了台灣卻賣600元，「台灣人民很有錢嗎？」留言區也出現許多批評聲浪，質疑台酒把台灣人當盤子？ 去（2021）年立陶宛政府同意台灣在首都維爾紐斯設立代表處，但伴隨而來的是中國的政治壓力及經濟制裁，所產的2萬瓶黑螺旋槳蘭姆酒被中國全數拒收，最後由台灣菸酒公司義氣收購，預計2月1日起以每瓶600元的價格販售。 立陶宛MV Group Production（MV公司）生產的2萬400瓶深色蘭姆酒成品酒，原訂銷往中國，後因立國與台灣深化關係並互設辦事處，去年12月突遭中方拒收而漂流海上；台酒公司1月3日宣布義氣相挺，全數轉購入台灣，18日晚間運抵基隆港。 由於深色蘭姆酒二波上架均造成熱銷，台酒將進一步評估長期合作的新商機，丁彥哲表示，原本就有在接洽，短期單批次的銷售跟長期合作是不同的，市場反應度外也要進一步進行新品項及通路等的評估，已經請對方提供更多主力產品資訊。
台灣蘭姆酒: 「立陶宛蘭姆酒」好喝嗎？討論度超高的「Propeller Rum」可能跟你以為的不太一樣⋯⋯
加那利群島生產蜂蜜蘭姆酒，稱為ron miel de Canarias，加上了地理位置的名稱。 這就是人類歷史上第一個酒精烈度值—英制proof—的由來，所以100 proof至今還有一個別稱：navy strength。 這套方法很快就透過各國水手們的流動風靡整個海上世界，也傳到了皇家海軍那裡。 皇家海軍當然不太可能會剋扣海軍的蘭姆補給，但他們擔心另外一個問題：萬一在海戰中補給倉破損，如何保證蘭姆酒不會讓火藥儲備失效。
蘭姆酒這兩年在台灣其實算是非常快速的發展的烈酒，在其他烈酒圈裡，蘭姆酒討論聲量也不在少數。 在許多品牌與蘭姆酒粉絲熱情與支持的投入之下，蘭姆酒已經漸漸地擺脫了“調酒的烈酒之一”的形象。 但蘭姆酒在受到大家關注的同時，有一個比較明顯的問題，我想許多人也開始注意到：“蘭姆酒好像不是那麼好買？ ” 是的，雖然連鎖大賣場、菸酒專或是超市還是能夠發現蘭姆酒的蹤跡，但在品項的選擇上，就是比威士忌少（少很多）。 因此，讓許多想支持蘭姆酒的粉絲，無從購買優質的蘭姆酒，最後也只支持了個寂寞。
初聞是輕盈的柑橘和著些許蜜甜香，隨之帶出如同置身南投山林間的清新草地和杉木氛圍，醞釀而出烤甘蔗皮散發的深層風味，更賦予了更深層次的香氣表現，圓潤柔和，紅甘蔗汁香甜風味，尾段伴隨著柴烤甘蔗的甜香和烘培麥芽香，輕盈的酒體包覆著些許油脂感。 這個生態系的組成，對應了一個紡織品市場升級的龐大商機，然而市場不確性仍高，成員一方面，透過協作來提高回應市場的效率，另一方面也會共同演化發展出多元的能力，來爭取新商機。 智慧紡織是一個新興的市場領域，需要整紡織與資通訊業者的合作。
39歲眼看在華南銀行有16年資歷、足以升上襄理，卻任性辭去鐵飯碗，到日本念博士，希望未來能赴大學任教。 然而，就在此時，他看好面板，重押並融資，沒料到幸運之神不再降臨，2千萬財富瞬間化為烏有，還負債好幾百萬。 幸好，他回台後進入僑光科技大學任職，認真研讀巴菲特、科斯托蘭尼等重要財經書籍，深入了解產業面與籌碼面後，再拿房子去貸款，進入股市，40歲後累積上億身價。 有「億元教授」之稱的他曾在2019年指出，美國實施量化寬鬆政策（QE）後「台股會漲到你不敢相信。」台股果真從8千多點漲到1萬8點以上。 2021年4月在市場一片歡欣鼓舞時，他再度預言股市會下跌。 「不要和趨勢作對！」曾經歷破產、負債，再重生的過程，他對市場起伏迭宕判斷非常敏銳。
