不得不說草莓嬌貴的特質與獨特的香氣，實在讓人無法抗拒，值得捧在手心呵護以待，更值得細細品嚐其風味變化，我也藉此機會分享這幾年來對於草莓的了解與觀察。 日本的水果品質是世界上所公認的，日本草莓品種超過 300 種，在市面上販售的近 50 種，通常甜度高、香氣濃郁，但各產地的特色也很鮮明，目前主要產區位於關東、中部和九州地區，產季則是落在每年的 台灣草莓品種 11 月至隔年 4 月，與台灣類似。 栃木縣號稱是日本的草莓王國，所產的草莓在日本關東地區市佔率第一，而栃木少女也是關東一帶的超市最常見的品種，生產量全國居冠，且價格較為合理，常用於草莓類的甜點和蛋糕製品中。 果肉細膩多汁，含糖量高，甜味濃郁，酸度較少，口感似覆盆子，是台灣草莓最受歡迎的品種。 栃木縣號稱是日本的草莓王國，所產的草莓在日本關東地區市佔率第一，而栃木少女也是關東一帶的超市最常見，生產量全國居冠，且價格較為合理，常用於草莓類的甜點和蛋糕製品中。 比較耐熱且易於栽種，是目前台灣產量最多的草莓。
近幾年來，韓國還致力於新品種的改良及開發，讓韓國草莓逐漸打入國際市場。 透過參與式驗證系統，這4年來我們繞了地球1.14圈(54,768公里)，定期至產地拜訪全台400+農友，了解作物狀況，為果物安全品質把關。 台灣草莓品種 淡粉色草莓是草莓界的後起新秀，擁有超高人氣及罕見的粉嫩外表，仔細品嘗會散發淡淡的哈密瓜及櫻桃香，令人著迷，不僅有萌萌的外表，甜度也是高水準的表現。 台灣草莓品種 特色分辨：外觀呈現卵形，果長較長且大顆，每顆重量平均達 20 公克。 我們是全國唯一擁有國家藥毒所技術轉移與指導的電商，集合了關懷食安的專業實驗室夥伴，採用了農藥殘餘檢驗技術最尖端的 質譜普篩法。
- 台灣草莓的產季一般落在每年的 11 月至隔年 4 月，最有名的產區就是苗栗縣的大湖，大湖草莓幾乎可以和台灣草莓畫上等號。
- 最後拔除或切掉蒂頭後，即可享用草莓，不過因為草莓碰水後就容易爛掉，因此洗完後一定要趕快吃，要吃多少洗多少，千萬不要再放回冰箱。
- 藍凱文大哥年輕時和太太在中國經營工廠十多年，六年前為了孩子的教育回到台灣，落腳老家所在地苗栗大湖，接手四十年歷史的家族果園。
- 它的栽種技術門檻較高，在日本也只有幾間農場栽種，是非常珍貴的稀有草莓。
- 淡雪草莓是 2013 年才培育而出的品種，因為從裡到外都呈現淡粉色到乳白色，即使草莓成熟也不會變色，有如披上一層薄雪而得名。
最後拔除或切掉蒂頭後，即可享用草莓，不過因為草莓碰水後就容易爛掉，因此洗完後一定要趕快吃，要吃多少洗多少，千萬不要再放回冰箱。 把草莓放入大碗中，用細細的小水流沖洗，讓碗內的水呈現流動，慢慢地溢流約 10 分鐘，如此一來水溶性的農藥就可在這一步驟被去除。 先將葉片摘除接下來會比較好清洗，但切記先不要去蒂，否則雜質、髒水、農藥很容易從蒂頭處流進果肉，反而把不好的東西吃下肚，因此一定要連著蒂頭洗才乾淨。 Shopee 蝦皮購物是東南亞最大的線上購物平台，以創新的 app 提供使用者便利友善的服務，快速安全的交易環境，豐富多元的購物體驗，廣受各國消費大眾的喜愛。 哲學家說 ”You are what you eat.”無論是靈魂與身體，這道理都適用。
台灣草莓品種: 日本草莓
香水草莓的形狀呈圓錐形狀，具有長寬比大致相同的圓弧度，果實相較於豐香草莓較小巧。 果肉呈現由表皮至核心，白色至粉紅色帶有漸層的色澤。 較好栽植，不易損傷，但非常怕下雨，雨水豐厚時，就會讓香水草莓的甜度降低。
台灣常見的粉色草莓主要可分為：淡雪和桃薰（又名水蜜桃草莓）兩大品系，粉色草莓會因為栽種環境條件不同，呈現淺淺的粉紅色或粉橘色。 紅顏草莓擁有超高顏值，鮮紅具光澤感的外表美得像模型一般，能在下午茶時間擺上一盒絕對吸睛！ 但原產於日本的紅顏草莓栽培不易、產量稀少，目前台灣只有少數農民種植，是可遇不可求的逸品草莓。
我們使用的紙箱100%採用環保材質包裝，包材採用100%可分解之環保材質。 但才踏進園裡沒幾天，就遇到了大難題，太太竟然對農藥過敏，全身搔癢難過得不得了。 才驚覺，長輩們三四十年來習以為常的農作方式，對人體的傷害如此巨大。 顧及家人和顧客的健康，凱文哥四處到農改場上課，向專家學習更安全、友善的栽培方式，甚至遠赴日本向當地草莓農討教。 日本的福岡縣是日本頂級草莓產地，而甘王草莓是當地耗時 5 年多所研發，名稱的由來代表草莓紅、圓、大、好吃，在外型、香氣、味道和口感上全都無可挑剔，因此售價相對也偏高，在海內外都享有盛名，幾乎要變成日本草莓的代名詞。 韓國其實是除了中國和日本外，亞洲主要的草莓生產國之一，產季分為夏季草莓和冬季的鮮食草莓，鮮食草莓甜度高且風味獨特，產季從每年 11 月到隔年 5 月。
台灣草莓品種: 拍出無印良品般的「商品照」！清新簡約的商品攝影小撇步
淡雪草莓是 2013 年才培育而出，因為從裡到外都呈現淡粉色到乳白色，即使草莓成熟也不會變色，有如披上一層薄雪而得名。 台灣草莓的產季一般落在每年的 11 月至隔年 4 月，最有名的產區就是苗栗縣的大湖，大湖草莓幾乎可以和台灣草莓畫上等號。 台灣所栽種的草莓多數是耐熱品種，香氣和甜度都在水準之上，但通常體積不會太大、色澤也不夠均勻。
我們與農友達成默契，97%以上農產品平均用藥都遠低於一半。 我們相信友善土地的耕作方式，以愛護地球、永續循環的方式種植作物。 每年大約 11 月到隔年的 4 月是草莓的盛產期，草莓一年可結出四期果實²，第一期從 11 月底開始果實陸續成熟。 第一期的果實通常質地較堅實耐儲放，二期及三期的果實產量最多，果型也最大。 豐香草莓是台灣傳統的主流品種，口感和風味適合直接食用，因此是許多人心中的草莓品種首選。 不過它的抗病和抗菌性較弱，加上不容易儲藏，栽種的難度相對其他草莓品種高出許多，近年來栽種面積已逐漸縮小。
²通常在 11月第一期花開，草莓約 天採收。 1 月至 2 月第三期花開，草莓數量最多。 3 月至 4 月第四期花開，因氣候回暖、數量逐漸減少。 ¹是一種植物激素，調節生長並影響作物發育過程，除了草莓之外，包括芹菜、葡萄、蓮霧等作物都會使用，是合法登記使用的生長調節劑，並有明確的標準容許殘留量作為標準規範。
台灣草莓品種: 無毒農標準
不過也由於美國草莓經長時間日照，雖然果實大顆、顏色鮮豔，但通常口感都偏硬，甜度和香氣也很低，一般都拿來做成果醬或甜點。 淡雪草莓是 2013 年才培育而出的品種，因為從裡到外都呈現淡粉色到乳白色，即使草莓成熟也不會變色，有如披上一層薄雪而得名。 它的栽種技術門檻較高，在日本也只有幾間農場栽種，是非常珍貴的稀有草莓。 白草莓同樣是原產自日本的特殊品種，晶瑩透白的白草莓主要可分為：雪兔、天使兩大品系。 與印象中紅草莓的酸香滋味不同，白草莓軟綿的口感中帶有溫潤香草奶油香氣，更像是一款精緻甜品。
目前市面上最受歡迎也最普及的豐香草莓，則是在 1985 年自日本引進的品種，又稱為桃園一號。 由於不論在果形、色澤、香氣及風味等表現都非常出色，因此很快地就取代了原本福羽、愛利收或春香等品種，甚至後來培育出的桃園二號或三號，都遠遠不及豐香草莓的受歡迎度。 豐香草莓是台灣傳統的主流，口感和風味適合直接食用，因此是許多人心中的首選。 不過它的抗病和抗菌性較弱，加上不容易儲藏，栽種的難度相對其他草莓高出許多，近年來栽種面積已逐漸縮小。 美國曾經是全世界草莓生產量第一的大國，其草莓種植面積最大的州是加州，最大的產區一年甚至可生產草莓長達 11 個月。
台灣草莓品種: 春節假期就是要採草莓！豐香、戀香、香水… 台灣草莓品種分辨總整理
台灣每年11月～隔年3月是草莓控蠢蠢欲動的時節，草莓開始頻繁出現在市面上，成為冬春交替時最具代表性的水果，店家也會搭上這股紅寶石熱潮，紛紛推出以草莓為賣點的商品。 我們將產品分成 台灣草莓品種 有機(具備有機標章)、無毒(國家容許值再少一半)、安全(符合國家標準)三等級。 全國唯一產品每天全檢驗，無毒農實證97%的商品都是市場最嚴格安全的。
您可能知道，友善農業栽種方式是理念更是科學。 我們串聯產學等資源，深入了解每位農友的需求與痛點。 給予經營、銷售、人力資源、科技、財務管理之經營技術協助。 執行參與式驗證，強化消費者與農友之前的連結，與消費者共同分擔從產地到餐桌友善土地的耕作方式，以愛護地球、永續循環方式種植作物。 降低用藥量、減少化學藥劑使用，讓土地恢復自然平衡。
台灣草莓品種: Pinkoi 2022/05 商品搜尋趨勢速報 – 初夏商品趨勢速報第一彈！
台灣草莓可概略分為日系品種和歐系品種，但由於先天地理氣候條件的差異，這些來自溫帶的草莓品種並非都能很順利的適應台灣，農友經常面對成本過高、運送不易等問題。 在市場只看價格不問品質的環境下，許多優質草莓品種反而落入沒人要的窘境中。 其產量佔靜岡縣草莓的 8 成以上，是靜岡草莓的代表。 特色分辨：果實圓潤飽滿，每顆平均重量超過 20 公克為標準，果皮呈現具光澤感的鮮紅色，蒂頭也是鮮明的綠色。 日本的福岡縣是日本頂級草莓產地，而甘王草莓品種是當地耗時 5 年多所研發，名稱的由來代表草莓紅、圓、大、好吃，在外型、香氣、味道和口感上全都無可挑剔，因此售價相對也偏高，在海內外都享有盛名，幾乎要變成日本草莓的代名詞。
除了用藥之外，使用高架栽培，讓草莓植株高於地面，也可以減少病蟲傷害，加上控制栽培密度及園區清潔管理，草莓的栽培也能夠擺脫使用化學農藥。 然而這樣的栽培管理成本要比慣行農法高上許多，但我們很希望農民的用心能夠被支持及鼓勵。 而每年草莓盛產的季節，我們也一定會走訪苗栗獅潭的草莓產區，親自挑選有機新鮮草莓，搶在最好的時節將草莓製作成果醬。
美姬草莓是豐香和香水改良培育出來的新品種，兼具兩品種的特色和優點，本身耐熱、抗病且成長速度快，預期未來也會成為台灣果農栽種的主流品種之一。 特色分辨：外觀形狀呈現類似金字塔的短圓錐形，果實碩大，有些甚至可以長到跟手掌一樣，靠近蒂頭的地方紅色較多，而果肉則是白色的。 直立植株，相較於「豐香」更好栽種，植株不易弱化，繁殖倍率為「豐香」的1.4倍，果實平均20公克，呈現卵型，較「豐香」平均15公克大。 豐香草莓的形狀呈類似金字塔的圓錐形，顆粒碩大，甚至可以長到手掌大小。 培育過程中難標準化，容易產生不均勻變形，因肉質柔軟多汁而容易碰傷或受蟲蛀損壞。
您可能有所不知，無毒農產品的進貨價完全是由農夫所決定的。 我們大多商品採取產地直銷的方式，減少中間商的層層剝削，將所得直接回饋予農友。 紅草莓色澤鮮紅艷麗，如紅寶石一般，保有傳統草莓原有的濃郁香氣，甜美多汁，經典的酸甜比例，勾起每年冬季的回憶。 草莓盛產時，使用新鮮草莓進行簡單的加工，便能將草莓的好滋味封存，一整年都可以品嚐得到。 然而草莓的香氣在加熱後容易被破壞，製成糖漬草莓或果醬時，果粒甚至會褪色。
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每批作物皆經過藥毒所公正公開以科學方式檢驗合格，並符合國家標準，是我們對環境友善的最佳佐證。 血淚史才講到一半，我們已經循著山中小徑抵達座落半山腰的天藍果園，被原始竹林包圍的果園水氣充足、氣候涼爽，加上砂質土的絕佳排水性，為草莓提供了舒適的成長環境。 出貨以「粒數」為主，每盒約330克，粒數越少果粒越大顆。 特大果，每一小盒12粒裝(敬請期待) 大果，每一小盒15粒裝 中果，每一小盒20粒裝 中小果，每一小盒24粒裝split 收到後請開箱檢查，若有問題，請當天與無毒農反應。 建議若不是馬上吃，可將草莓置於容器中並鋪上紙巾，不要封起來，保持空氣流通放入冷藏，並於1-2天內食用完畢。
台灣草莓品種: 攝影師說說：聽 5 位攝影師聊聊「商品照」拍攝技巧
香水草莓香氣濃郁、質地結實，強烈的酸香風味用來製作甜點可消除甜膩感並提供迷人香氣，是最常被用來製作草莓果醬、甜點的品種。 因抗病性較強、產量穩定，也是目前種植面積最多的品種之一。 台灣草莓品種 台灣農藥用量每公頃高達17公斤，較日本11公斤多出6公斤。
因為「好吃到臉頰都快要融化」而得名，也有人說是名稱由來是因果皮和果肉的顏色鮮紅，像是少女的臉頰一般。 其產量佔靜岡縣草莓的 8 成以上，是靜岡草莓的代表品種。 戀香草莓是以豐香為母體所改良而出的新品種，2020 年才正式上市，號稱是「草莓界的香奈兒」，氣候適應力強，是目前台灣量產草莓品種甜度最高的，甜度高達 16 度以上，直逼日本的草莓品種。 以往想在台灣吃到白草莓，都要從日本高價進口，但近幾年，台灣也克服了雨水豐厚的氣候問題，成功在恆春栽植出「桃薰」白草莓，外皮是夢幻的粉白色、果肉白皙細緻，並帶有水蜜桃香氣。 日本涼爽又相對乾燥的氣候，給予草莓良好的生長環境，其中培育出的超夯「白草莓」，有著淡粉色近雪白的色澤，裝點在蛋糕上，純白色的酸甜滋味風靡全台，但其實日本白草莓不只是「單一品種」，有「淡雪」、「桃薰」、「章姬」等多種白草莓。
1500+日子，我們像傳道士，分享所有食物中理性與感性，食安科學與食物美好。 想知道這一季梅子如何釀成梅酒，想知道土地捎來的詩篇，想知道最新營養科學。 藍凱文大哥年輕時和太太在中國經營工廠十多年，六年前為了孩子的教育回到台灣，落腳老家所在地苗栗大湖，接手四十年歷史的家族果園。 除了酸甜可口外，還含有豐富的維生素 C、A、E、花青素、鐵等營養素，有很強的抗氧化能力，適當食用可預防大腦退化、增強免疫力、預防癌症、美白肌膚，以及控制血糖和體重，功效和好處之多，因此還被稱為「水果皇后」。 Pinkoi 作者群如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。
（ gibberellin，簡稱為GA） 促進果柄增長，讓原本會被葉片遮住的果實照射到更多陽光，讓生長品質更好。 近年來則有農民開始嘗試種植風味更為細緻濃郁的「長柄豐香」品種，長柄豐香屬於桃園一號的突變種，特色在於其果柄較長，因此不需要另外使用激勃素；但由於產量較低，因此比起桃園一號較不受農民青睞。 台灣草莓品種 另外有時會聽到香水草莓一稱，有可能是過去舊品種天來一號或二號的俗稱，亦有可能是民間農友自行繁殖的草莓品種。 香水草莓因比較耐熱且易於栽種，是目前台灣產量最多的草莓品種。 由於它的酸味較為明顯，能夠完美凸顯蛋糕或甜點的風味，通常用於料理或烘焙上較多，拿來作為蛋糕原料或裝飾甜點都很適合。 為人所知的苗栗大湖區為台灣最主要的草莓栽培區，近年來也發展成為觀光農場，然而此區栽種多使用慣行農法。
