看片少不了冰涼啤酒配上幾道下酒菜，今天就來介紹追劇良伴，台灣艾爾啤酒X夜市小吃的超完美組合，吃吃喝喝的夜晚最開心啦。 司陶特啤酒（Stout），是由波特Porter演變而來的深色艾爾，酒體顏色來自於烘焙後的焦黑大麥芽。 所謂的「黑啤酒」顧名思義就是酒色是黑的，這是因為原料經過烘焙之後而造成的，前面提到的司陶特與波特都是黑啤酒的一種，但是黑啤酒種類還有很多，而且不一定是愛爾或是拉格。 斗大蕃茄圖案在酒標上, 第一個反應是 “該不會喝起來像波蜜果菜汁吧? 開罐後會有一種義大利蕃茄醬的柔和香氣, 酒體依舊渾濁, 蕃茄酸度與酸啤酒的酸並存, 都是具衝擊性, 每喝一口, 舌尖都會存留著微鹹.
其中，使用玉井芒果釀造的青芒果酸啤酒，以迷人水果甘香與清爽酸味，成功打動日本亞洲啤酒大賽評審的心，奪得銀賞佳績。 2018年10月9日 — 台灣艾爾啤酒新推出的精釀啤酒可是根據不同的餐點製作出合適的精釀啤酒，下 … 饕客限定精釀啤酒系列分別是烤肉專家-檸檬淡艾爾Lemon Pale Ale、海鮮 … 台灣艾爾啤酒共有6支產品，除了得獎的青檨仔酸啤酒外，在炎熱的夏天，林泰光博士特別推薦「柚香啤酒」，這是只利用台南麻豆文旦的外皮，不放入果肉與果汁，讓啤酒只有濃濃的柚子香氣，但是口味卻非常清爽，非常適合夏天飲用，同樣也適合搭配台灣人喜歡的熱炒、鹹酥雞等食物。 台灣艾爾啤酒釀酒師林泰光博士說，啤酒有相當多種口味，而傳統「比利時類型酸啤酒」利用天然發酵，讓空氣微生物可以落入麥汁，並配合上木桶釀造，讓啤酒能夠有獨特酸味與香氣，但台灣氣候潮溼，並不適合用天然發酵，必須用其他方式，才能釀造出獨特口感。 酒體輕盈的淡艾爾啤酒（Pale ale），使用嚴選台南麻豆文旦，在啤酒低溫熟成的階段以冷泡方式將柚皮的清新香氣慢慢融入酒液內。
台灣艾爾啤酒: 台灣艾爾在地精釀啤酒 台灣水果在地農產 經典原創果釀酸啤饕客限定~
釀造酸啤酒時，林博士是利用階段性接種法，在不同時間分批投入不同酵母菌及乳酸益生菌，再加上台灣常見爽口食材「青芒果」，釀造出「青檨仔酸啤酒」，參加2017年日本亞洲盃啤酒大賽，果然一舉獲得銀賞好評。 饕客限定系列，姊其實之前就自掏腰包買過，不過說真的再喝一次做不同的搭配，完全是另一種感受，好比說人不可貌相，鹹酥雞大佬口味的啤酒其實也是柔情萬千的，你看看那粉桃色的包裝多可愛，還有那蠟筆小新眉、落塞鬍和大肚腩，讓人無法離開視線的角色設定。 台灣艾爾啤酒 台灣艾爾啤酒 而該品牌靈魂人物，也是創辦人暨首席釀酒師林泰光博士，以美國紐約大學分子生物學博士．
拉格啤酒 Larger：隨著工業化時代來臨，快速高產的大量釀造盛行的商業型啤酒，以下層的低溫發酵酵母發酵釀造，酵母味道較淡，釀造出來的啤酒清新爽口，口味較為單一。 在歐美行之有年的精釀啤酒，近兩三年也在台灣颳起一陣旋風，台灣本土自釀的精釀啤酒廠，如雨後春筍般地紛紛出現，而主打「在地鮮釀、本土食材」的台灣艾爾啤酒，要算是台灣第一家專門生產「艾爾型啤酒」的精釀啤酒廠。 飲後心得：開瓶聞起來有淡淡的荔枝香甜氣味，入口時會立刻感受到酸啤酒特殊的酸味，但馬上會感受到水果的香甜口感，尾韻的酸甜風味很順口，會不自覺的一口一口飲下。 ，採用荔枝原汁及多種酵母菌、野生酵母菌及益生乳酸菌，釀造出在味覺上充滿奇幻的創意；建議搭配水果冰品、西點或純飲。 是世界上最古老的啤酒釀造方式，這是一種運用頂層發酵的釀造工法，能讓啤酒的口感更加豐富且帶有多層次的果香及芬芳。
台灣艾爾啤酒: 經典原創 系列
以粉玫瑰為主色調的荔枝酸啤，包裝十分少女心，當然會先選擇喝這瓶多少也是瞧上他的美貌。 台灣艾爾啤酒 先來說說拉開瓶蓋的手感，和開易開罐那種偏硬金屬感很不同，感覺是材質比較軟，比較不傷指甲，就算剛剛做完美甲也能優雅開瓶。 不過在技術發達的現代，酸味的產生主要運用兩種方法：一是細菌發酵（乳酸菌或是類球菌等），二是在酒中添加一些酸味的水果等方法。
- 就是為此設計，因為有冷泡的紫蘇葉的辛香，以及小麥啤酒的香蕉、白葡萄等多層次果香，喝起來味道較為細膩，不會搶過海鮮的風采，反而更能帶出海鮮的鮮味。
- 後味則是焦糖與淡而優雅的煙燻氣息，呈現微苦微甜的多層次尾韻。
- 清爽的頂層發酵小麥啤酒，低溫後熟成階段，將紫蘇葉浸入，帶有香蕉、丁香、白葡萄等多層次口感，更顯台灣新鮮水產的鮮甜美味。
青芒果酸啤呈黃澄色，酒液同樣有點渾濁，泡沫的量不多蠻快就消散了。 一倒出來就可以聞到一股青綠水果的香氣，有點類似水果糖的感覺，可以感受到青芒果的特性。 在開箱前先稍微說說酸啤酒，這邊說的可不是「臭酸」壞掉的啤酒，而是特地釀造出來的風味。 事實上，在「巴式殺菌法」發明之前所有的啤酒幾乎都帶點酸味，因為當時的技術還無法把產生酸味的微生物處理掉。 Q Burger饗樂餐飲於新北市三重的台灣營運總部新址打造全台第一間概念店，推出高品質咖啡、智能取餐櫃與鐵板排餐等獨家服務，並且自建食安實驗室把關食材安全，以拓展門店、公益計畫、人才培育作為2023年營運3大目標。
台灣艾爾啤酒: 饕客限定 – 海鮮達人
台灣艾爾啤酒在2018 年夏天新推出水果酸啤酒, 分別是荔枝酸啤酒, 青芒果酸啤酒和蕃茄酸啤酒, 單瓶除了在合作餐飲通路有販售外, 在特定超市與大賣場通路皆有販售.這次很榮幸受邀品飲台灣艾爾的水果酸啤酒. 台灣艾爾啤酒 原本我對一般有口味的啤酒印象普遍不太好，不是覺得香氣很假就是甜的發膩。 台灣艾爾啤酒 但這次喝了艾爾精釀啤酒，才發現原來不同口味的精釀啤酒，也能在保持獨特個性下同時兼具順口度，真的比預期好喝。 當拉開瓶蓋見真章時，番茄香氣以一種溫和謙遜的姿勢向我打招呼，彷彿像個慈祥奶奶溫柔撫摸著我的頭，叫我不要自己嚇自己，釀酒師不過就是把番茄配梅子粉的滋味變身為啤酒滋味，喝的到番茄果香、梅子鹹香以及水果的自然酸香，是款令人意外的口味，喝起來也意外的順口。
誠如前述善用台灣在地食材的初心，烤肉專家即添加酸度足、皮味濃郁的屏東檸檬入酒。 精釀啤酒通常會比商業啤酒來得多元，也更具創意，充分展現釀酒師的個性與想法。 像這個酸啤酒系列就相當特別，這是我第一次嘗試酸啤酒耶！
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而問及最滿意哪一款啤酒時，林泰光笑答：「還在追求更好的味道啦 !」台灣艾爾啤酒的團隊，時時刻刻都有著創新的實驗與想法，以專業的釀造技術及注重衛生、品質管理的酒廠為基礎，追求更多變的風味層次，挑戰突破啤酒界的舊有框架，並將透過這股創新之力，成為台灣精釀啤酒界的耀眼新星。 受限於氣候風土的條件，啤酒無法百分百的採用台灣原物料釀製，但台灣艾爾表示，將持續使用國產米，取代部分進口麥芽製作出在地米啤酒，達到最大化使用在地農作物及推廣米食文化的初衷。 清爽的頂層發酵小麥啤酒，低溫後熟成階段，將紫蘇葉浸入，帶有香蕉、丁香、白葡萄等多層次口感，更顯台灣新鮮水產的鮮甜美味。 台灣艾爾啤酒 台灣艾爾啤酒討人喜歡之處便是，這個品牌有著將台灣傳統飲食，融入精釀啤酒的趣味，蕃茄沾上酸鹹梅子粉，少了酸度，多了香氣，微酸微鹹的主軸，帶出番茄的獨特酸鮮，營造柔和又讓人深感熟悉的印象。 粉紅色的包裝，讓人一眼就看穿此杯啤酒的活潑，內採用多種酵母菌、野生酵母菌及益生乳酸菌，融合荔枝風味，冰涼時喝起來香氣四溢，還有一股荔枝的甜香留存口中。
融合台灣在地素材與嚴選原料，透過獨特的酵母菌培育與反覆精密的測試，創造出各式各樣的啤酒新配方，與眾不同的精釀啤酒，用精釀啤酒展現台灣魂，顛覆一般人對啤酒的印象及風味。 身為花蓮的在地品牌，「阿部多大樂啤酒」使用的是當地純淨無污染的好水釀造，也因此啤酒喝起來除了有小麥的濃郁香氣外，濃醇的口感更是使人著迷。 不過，要喝到大樂啤酒旗下的酒款，可不是一件容易的事，因為全台灣的販售點目前僅在花蓮，分別是莎莉餐廳、法羅咖啡、阿部多大樂啤酒廠、立川魚場，感興趣的朋友看來得來一趟東部之旅了（笑）。 「皮爾森 Pilsener」的名字源自捷克的皮爾森市，因為是當地特產的「拉格啤酒」所以得名，這酒是使用了「淺色烘焙麥芽」來釀造，是啤酒史上第一款的「金色啤酒」（相較於淡色啤酒與黑啤酒。）皮爾森其他的特色還有就是在製造的時候使用了較多的啤酒花，不過其酒精濃度大部分在 5% 以下。 台灣艾爾精釀啤酒的成分採用理念與 “在欉紅 Red on Tree”相似, 皆是選擇與台灣農業合作, 這款檸檬淡艾爾就是最佳例子, 檸檬是來自台灣屏東.
「檨」音同「奢」，「檨仔」即是芒果的台語發音，可說是台灣最具代表性的水果之一。 個人非常愛喝日本柚子酒，但這款完全是不同風味，用的是台南麻豆文旦柚子皮及台灣米，配合精選的大麥芽、啤酒花、艾爾酵母，釀造出這款別具特色的淡色艾爾啤酒，清香尾韻是柚子皮的微苦，非常非常清爽。 本土品牌台灣艾爾啤酒推出 【饕客限定】系列，是清淡爽口的佐餐專用啤酒，瓶身直接繪上搭配美食，鹹酥雞大佬、海鮮達人、烤肉專家，餐酒這樣搭，一目了然。 台灣艾爾啤酒力推三種不同精釀啤酒搭配台灣料理, 系列稱為 “饕客限定精釀啤酒” , 三位大叔的酒標更是有趣, 三種精釀啤酒分別可搭配- 鹹酥雞, 燒肉和海鮮.
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