縱觀歷史來看，其實是自由古巴先出現，再來才是威士忌可樂 Whisky Coke，用的就是美國的波本威士忌＋自由的美國可樂，這款派對類型的調酒－「威可」就這麼出現了。 格蘭菲迪（Glenfiddich）專為全球免稅市場設計推出的全新系列「The Perpetual Collection 非凡永恆臻選系列」，使用格蘭菲迪獨步業界的蘇羅拉融合桶（Solera Vat）。 泰斯卡Talisker Surge單一麥芽威士忌為全球免稅通路的獨家產品，建議售價3,400元／瓶。
- 本文針對這款在四角瓶身上有著龜甲紋的「角瓶」威士忌，詳細介紹其歷史、口味特徵以及美味的推薦喝法。
- 1860 年代薑汁汽水傳到了美國，開始流行了起來，這也是黃金薑汁汽水（ golden style ）的起源，黃金薑汁汽水特別的甜而且有很濃烈的將味。
- 「床笫之間」採用白蘭地25毫升、蘭姆酒25毫升、橙皮酒25毫升，再添加數滴檸檬汁，可說是款濃烈卻順口的調酒，也因為加入了三種酒類，其中各有兩款是烈酒，也是容易讓人醉醺的調酒之一，如果是新手的話，更是要多加注意。
- 2.將貝禮詩奶酒、巧克力利口酒、伏特加以及冰塊放入雪克杯中，搖至冷卻為止。
- 下面調酒教學就來介紹，如何運用經典的六大基酒 DIY 調酒，10 款調酒製作時間不超過 1 分鐘，超簡單又快速！
材料為白蘭姆酒45毫升、藍柑橘酒15毫升、鳳梨汁30毫升、檸檬汁15毫升，主體的藍色則來自藍柑橘酒，有時候也會使用「橙皮酒」和「藍色糖漿」營照夏威夷的蔚藍天空與海岸；「藍色夏威夷」是雙魚座的代表調酒，也是夏威夷的代表調酒之一。 材料為琴酒30毫升與通寧水150毫升，也僅需倒入杯中輕輕攪拌即可。 通寧水幾乎是與琴酒最配的氣泡飲料，單喝通寧水的苦澀味與琴酒搭配後，反而變成「琴通寧」的特色。 使用龍舌蘭30毫升、橙皮酒20毫升、檸檬汁15毫升，倒入雪克杯並加入冰塊搖勻後，再將酒液倒入鹽口杯中，或者是飲用前含一點岩鹽也可。
台灣平價白蘭地擁有茶香、風味苦澀，將白蘭地與椰子水以1：1混合，椰子水可中和平價白蘭地的苦澀，整體喝起來會有南洋風味。 變化調法是將啤酒、番茄汁、七喜以1：1：1混合，再插入高於杯身的芹菜，即成為清爽的氣泡酒；適合搭配與啤酒很合的豆乾、海帶等小菜。 其實我還有一杯心中我最想要喝的威士忌調酒，名為Last 威士忌調酒汁 Call。 不過這個Last Call跟在網路上可以找得到的調酒Last Call不太一樣，這個Last Call是我自創的—只是到目前為止我還沒有確認酒譜細節。 這杯酒的起源來自於我最喜歡的作者卜洛克其中一本馬修・史卡德系列的書：《酒店關門之後》，裡面有一首不斷被提到的歌曲，歌名就叫做Last Call，所以我希望能夠自創一杯名為Last Call的調酒。
威士忌調酒汁: 咖啡冰淇淋雞尾酒
對應在餐酒的搭配上，就像是個性霸道的威士忌，和口感豐富強烈的美食，或許氣味彼此對不上，融合不是它們能對話的方式，但是搭配起來卻能成就了另一方天地。 我幾次與五星級飯店的大廚討論餐搭的過程，因為較難深入溝通，所以通常會建議從食物中找到可以與威士忌互動的味道，讓一邊吃飯一邊喝酒時，因為氣味相投，所以可以彼此融合在一起。 像是許多雪莉桶威士忌在陳年過程會從橡木桶當中萃取出辛香料，像薑、胡椒、荳蔻等等的氣味，如果在料理的過程適時強調出這些氣味，就能讓食物和威士忌融合得更好。
最經典的一款調酒，由於有許多款的調酒，基底酒都是伏特加，幾乎剛接觸調酒的人都會從這一支酒開始，而且它非常百搭，就算是倒入可樂、果汁都好喝，可說是居家調酒最方便的酒。 臺安醫院營養師曾祺表示，女性、男性每天不要飲用超過10、20公克「酒精當量」也就是酒精重量，將「酒精當量」除以酒的「酒精濃度」即可換算成「飲用量」，以啤酒酒精濃度3.5%（0.035）為例，建議女性每天不要飲用超過285ml（10÷0.035）。 若長期飲酒過量，將使脂肪堆積在內臟滿造成脂肪肝、糖尿病等慢性病。 台灣平價紅酒的風味較酸澀且帶有苦味，可用較甜的果汁中和，例如將紅酒與芭樂汁，以1：1混合，喝起來會像葡萄口味的可爾必思，調製時若先加芭樂汁再加冰塊、紅酒，還可以產生漂亮的分層效果。 玫瑰紅酒是口味較甜、酒精濃度較低，但風味偏酸澀的紅酒，將玫瑰紅、蘋果西打以1：1混合，蘋果西打可中和玫瑰紅的酸澀並提供氣泡，喝起來會像是香檳氣泡酒，果香味較重。 其他教父、薄荷朱利普和鏽釘我個人並沒有特別偏愛，所以這裡就不多介紹。
某些酒吧會詢問說是否要使用蛋白，做出來的威士忌酸酒 Whisky Sour 在酒體上層會多了一層綿密的泡沫，喝起來的口感更為濃密。 威士忌酸酒（Whiskey Sour）做法非常簡單，材料方面，準備威士忌、檸檬汁與糖，按照個人喜愛的比例混和攪拌即可完成。 首先將玻璃杯放入冰箱裡冷藏，將預冷的玻璃杯取出，拿顆檸檬輕擠後放入玻璃杯中，再加入滿滿的大冰塊，威士忌和蘇打水的比例一開始建議依照黃金比例來做，之後則可依不同場合及喜愛的比例來調製。 最後的美味秘訣是，角瓶威士忌蘇打調酒完成時，再用攪拌棒輕輕地攪動一次。 「角瓶」威士忌使用蘇打水調和之後，會讓威士忌烈酒的口味與濃厚度更脫穎而出。
威士忌調酒汁: 龍舌蘭日出 Tequila Sunrise｜龍舌蘭
被稱為「調酒女王」的曼哈頓，威士忌和甜苦艾酒的融合，讓口感和香氣相當的豐富。 材料一樣是那麼的簡單，做好卻不容易，曼哈頓也被認為是可以展現調酒師功力與創意的調酒。 ：梅酒本身就很甜，配上氣泡水就可以成為一瓶女生超愛的調酒，梅酒酒精濃度較低，梅酒：氣泡水建議的比例為 1：2。 一杯好喝的調酒，除了材料之外，杯子也很重要，冰鎮的杯子可保持調酒的風味。 威士忌調酒汁 可以事先將杯子放入冷凍庫冰鎮約 2 分鐘，並利用這個時間準備其他材料。
小編認為龍舌蘭與柳橙汁的搭配雖佳，但再加入鳳梨汁等的調味後，更能將龍舌蘭的口感層次提升，所以小編個人喜歡改編的「特調龍舌蘭日出」，將柳橙汁減量部分改為鳳梨汁，大家下次也可以試看看。 威士忌調酒汁 這款「瑪格麗特」的原本酒譜，因酒性太過強烈，於是在各個酒吧間略有變化，像是加入糖漿、萊姆汁或使用高級鹽等，改善口感和嗆辣。 龍舌蘭酒的特色為較有原材料的香氣留存，也略帶酒色，但龍舌蘭的味道雋永，幾個小有名氣的調酒都以它為基底，是不可不認識的調酒派系。
威士忌調酒汁: 【台北場西門店】下班隨手作 | 微醺調酒香氛蠟燭課程
材料是伏特加50毫升、番茄汁120毫升、檸檬汁10毫升與適量塔巴斯可辣醬。 將方糖丟入杯中，滴上苦精以及少許的水溶解方糖（用島棒壓碎），再加入威士忌以及冰塊即可，最後噴覆皮油橙皮做裝飾。 其中「大摩13年蘇格蘭單一麥芽威士忌」是大摩酒廠特別針對台灣免稅商店限定的獨家產品。 在美國白橡木波本桶中熟成，並在珍稀的高年份的 Oloroso 雪莉酒桶後熟。 波本桶帶來濃厚香草甜味，結合雪莉酒的辛香調與及乾果氣息，迸發出如柑橘鮮果般的清爽多汁，是款充滿個性與溫暖氣息的威士忌。
酸甜帶點煙燻、蜜餞與花香的桂花烏梅汁，與黑糖蜜豐富香氣，搭配威士忌剛剛好！ 來自高雄上善若水的Adam，也分享了他的居家調飲，將所有材料到進杯中，加入冰塊攪拌均勻，就能開喝囉～也可以噴上一點柑橘類的皮油增添香氣，配著苦甜的巧克力一起喝超級搭。 下面調酒教學就來介紹，如何運用經典的六大基酒 DIY 調酒，10 款調酒製作時間不超過 1 分鐘，超簡單又快速！ 非常適合懶人在家中隨時小酌一杯，或是三五好友一起享受微醺時光。 Fever Tree 這個牌子在台灣就有名了，會調酒的就有聽過。
威士忌調酒汁: 調酒入門必看！六大基底酒有什麼差別？超好喝調酒藍色夏威夷、黛綺莉詳細介紹
堅持使用當地上等的全天然穀物配合高山泉水釀製，每一滴酒水都經過10呎高的糖楓木炭過濾，同時還在全新的白橡木桶中陳年。 因此靠著獨特的釀酒工藝和獨特的風味，可是多年來都高居全球美國威士忌銷量冠軍。 還有在「薺元小館」的那道醃篤鮮，以及大三元的「金湯蟹肉蛋白」，熬了幾個晝夜的老母雞湯，我硬是把威士忌倒進碗裡的雞湯中，看看是雞湯濃還是威士忌濃？ 內行人都知道，老母雞湯和威士忌倒在一起會迸發出燒酒雞的味道，沒有誰強誰弱，是超乎我們想像力的別出心裁，這就是楚漢相爭法的搭配魅力。
Old Fashioned Old Fashioned幾乎可列為我最常點的威士忌調酒，糖、苦精加上波本或裸麥威士忌，最後配上橙皮或檸檬皮，有些酒譜會加上蘇打水，但我自己好像沒有在酒吧裡面喝過加蘇打水的版本，不曉得味道如何。 之所以是最常點的原因，因為有加糖，但不像教父或鏽鐵釘那樣，用杏仁香甜酒或蜂蜜威士忌這種本身就用了甜味酒，導致酒本身會有很甜膩的感覺，加上檸檬皮的香氣，整個就是豐富多層次。 Old Fashioned雖然並不算花俏，但要調到真正順口又有層次並不容易。 我心中理想的Old Fashioned除了順口有層次之外，還要有紮實的口感並且要能喝出基底的威士忌味道，非常適合當一個調酒之夜的中段飲用。 Sour 類型的調酒幾乎每一款烈酒都有，他的公式很簡單，基酒＋酸＋甜，所以黛綺莉 Daiquiri 、琴蕾 Gimlet 都是這個家族中的一員。 威士忌酸酒 Whisky Sour 就是一杯非常適合初入門喝威士忌調酒的朋友，加入了糖漿以及檸檬汁讓威士忌的酒感不會太過暴力，有時甚至會帶出更多不同的風味。
「低熱量、低酒精、清爽無負擔、好搭餐」，是夏日解熱必嚐的調酒～！ 別名「威士忌蘇打」，近幾年在日本尤其風行，尤其使用角瓶威士忌調製的「角嗨」幾乎等於Highball代名詞。 適當的裝飾是讓調酒質感大大提升的好方法，善用檸檬片、柳橙片、鳳梨片等水果、或是薄荷葉等，都是常見的裝飾小道具。
威士忌調酒汁: 攪拌的速度和時間
而麥卡倫致力於環境永續，此系列特別採用回收的咖啡果殼製作出別出心裁的外盒包裝，且以未烘焙過的綠色咖啡豆作為靈感發想，在呈獻風味的同時，也做到環保。 我們用Google Trends分析了過去12個月最常被搜尋的威士忌調酒，發現人們並不畏懼走出教父或老式經典等熟悉的調酒而去嘗試一些新鮮的組合。 曼哈頓是以威士忌為基酒的調酒中，我最喜歡的一杯，也是少數我敢自稱『我調的很好喝』的調酒之一，之後會專文討論。 而角瓶威士忌的容量除了有180毫升及700毫升的瓶裝，也有寶特瓶包裝，此外更有1.92公升、2.7公升、4公升等各式容量，滿足不同需求。 澳洲的牌子，小編個人覺得是個 CP 值相當不錯的薑汁汽水，如果純喝想要甜甜的就選舒味思，想要調酒我會選這款－賓德堡薑汁汽水Bundaberg Ginger Ale 。
保有高質感環境，琳瑯滿目麵包更散發濃濃香氣，讓你拍好照片也大滿口福。 我在試菜時，有些菜會在一旁搭薑絲、蔥花，像是黑白切小吃，而這些辛香料的氣味在威士忌當中也有，特別是二次裝塡的雪莉桶當中，有許多的辛香料的氣味在。 還有印度菜，天生身上就帶著滿滿的辛香料味，例如：荳蔻、茴香之類的氣味，跟威士忌恰能搭配，這就是「鶼鰈情深法」。 加冰塊其實跟加水一樣，只是低溫和常溫的差別，對威士忌來說，多少的溶水進入威士忌中能給予氣味最大限度地展開，這才是關鍵。 威士忌調酒汁 梅酒就像酸梅一樣，裡頭富含天然梅酸具有調節生理機能的效果，因此不論是常喝梅酒或吃酸梅，據說都有養顏美容的功效！ 日本愛美的女性甚至會在泡澡時加入梅酒，讓肌膚維持吹彈可破的狀態。
威士忌調酒汁: Highball 調酒比例一秒學會！風靡日本的威士忌調酒適合搭配哪些料理？
調酒做法：在酒杯中放入一顆方糖，將苦精撒在方糖上，加入一點蘇打水，搗碎方糖讓其盡量溶解，倒入威士忌約八分滿，加入冰塊攪拌，以檸檬皮捲作為裝飾，飲用時可以搭配吸管或小攪拌棒。 這篇文章提供了在家就能調製的7款調酒教學，便利商店就能買到的材料，加上每款調酒製作時間不超過30秒，讓「居家酒吧」輕鬆開張。 傑克薑汁汽水氣泡飲口感滑順清爽，爽口好喝之餘又帶了一點振奮的刺激感。
雖然有些人喜歡純喝威士忌（頂多加個冰塊），但是作為一個威士忌愛好者，其實我也很喜歡在酒吧點調酒，所以這裡推薦幾款我個人很愛的威士忌調酒給大家。 由於材料取得簡單，基本上不需要太複雜的技巧酒可以完成，也常常被當作祛寒暖身的飲品。 除了基本必備的酒、 蜂蜜、檸檬外，也可以加入各式香料，像是肉桂、丁香、荳蔻等香料，創作出屬於你喜愛的版本。 小編喜歡威士忌和熱水比例為二比一，再加很多蜂蜜或方糖，即使是寒冬也很有暖甜的幸福感。
「Jack Daniel’s傑克丹尼」的多款威士忌中最知名的就是這幾款，分別有：「傑克丹尼田納西威士忌7號」、「紳士傑克雙重過濾田納西威士忌」、「傑克丹尼田納西蜂蜜威士忌」和「傑克丹尼精選單桶威士忌」。 在威士忌之中就有一位西楚霸王，那就是風味獨特、個性強烈的艾雷島泥煤炭風味，它不只是強烈的煙燻味而已，它還有帶著來自海島特別的海潮味，海潮味算是美麗的形容詞：消毒水、正露丸、瀝靑，是更多人用來形容它的字眼。 這麼特殊的氣味，要在食物中找到你泥中有我、我泥中有你，眞不是件容易的事，然而，個性如此強烈的氣味搭配生蠔海鮮的腥味，竟然精彩地火花四射。 當食物和威士忌各自擁有個性，沒有太多的共通點，不太適合於異中求同，這時候找一方退讓，作為臣子來輔佐另一方，讓另一方的美味加乘，這就是「君臣輔佐法」。 不過，對冰塊的挑剔視人而定，還有不是每個品飮威士忌的場合都能夠拿到嚴格挑選、品質完美的冰塊，因此，我們在這裡不聊冰塊的質地，我們聊一聊不管你拿到什麼樣的冰塊，我們都能控制出對威士忌最好表現的狀態。
對小編來說它是被視為「老派」的烈酒，因為順口的白蘭地常常價位高貴，需要購買到X.O.等級以上的陳釀，才不會難以入喉，低價的白蘭地又往往開封飲用一次後，就束之高閣。 威士忌調酒汁 製作講究的「愛爾蘭咖啡」不建議在家中自製，道具與手法繁複，不僅有專屬的「愛爾蘭咖啡杯」，也需要烤杯等手法來帶出酒香，太過費時耗工。 然而，「愛爾蘭咖啡」是款調酒、不是咖啡，因此往往在純咖啡廳尋找不易，但去酒吧又不會點如此「文青」的飲品，真是款讓人無所適從的調酒。 之前提到威士忌的種類繁多，但這類的喝法並不限定威士忌的種類，雖說使用高貴的威士忌調淡後飲用稍嫌浪費，故常用來消耗不合自己口味或者是較低廉的威士忌。
有些說法提到過去在蘇格蘭的高爾夫球場，搭配著打球的氛圍，有些人習慣邊用威士忌混合碳酸水小酌，便把這款酒命為 Highball。 也有人說是因為酒杯中浮起的碳酸氣泡，一顆顆浮起、猶如高爾夫球，因而命名。 接下來這款調酒，是由酒類Youtuber「恩熙俊aka MC Jeng」帶起的風潮，將威士忌與台灣道地的冬瓜茶融合，迸發出驚人的奇妙滋味，一夕之間讓全台為之瘋狂！ 冬瓜茶本身帶有焦糖的甜味，恰好中和了威士忌微辛微苦的味道，兩者相輔相成，造就一款非常順口好喝的特色調酒，害怕威士忌獨特酒味的人不妨可以試試。 盤尼西林算的上是Whisky Sour的進化版，在酸甜的基礎上，使用帶「泥煤味」的蘇格蘭威士忌為基底，搭配神秘的「薑」味（沒錯，就是那個薑），是一杯挺挑人的調酒。
威士忌調酒汁: 威士忌为基底的调酒
VAT01：完美融合了波本桶、歐洲橡木桶與紅酒桶帶來的甜美與辛香風味，風味優雅柔潤，是一款適合所有人的單一麥芽威士忌。 VAT02：圓潤而複雜，酒液100%在西班牙雪莉桶熟成，是廣受台灣市場喜歡的風味，帶來令人著迷的絲滑口感。 波摩The Changeling系列22年與33年為年度限量版威士忌。 22年沉浸在美國橡木桶中熟成20年，再進入白波特桶熟成2年，濃郁白花、桃子和檸檬草香氣，花香的韻味融合著蜂蜜與果漿的甘甜；隨之而來的泥煤、煙燻與雨後土壤風味，為這場奇幻旅程劃下最美的句點。 另外，這款調酒的威士忌選酒不論是波本或裸麥皆可，甚至還能拿干邑白蘭地來調。 蜂蜜的話有的酒吧其實會用「糖」替代，而加拿大很多酒吧則會盛行改用楓糖漿！
若是逃無可逃、得硬著頭皮點下酒類時，記得善用冰塊、蘇打水、果汁等稀釋的調酒飲品；千萬不要純飲白蘭地，還喝得又快又急、或只想著要和人「乾杯」。 其實「邁泰」中的果汁混合比例可以很隨意，依照個人喜好或者各店家的比例調整，重點就是傳達夏威夷熱帶風情的杯緣裝飾，該怎麼華麗就怎麼華麗。 本來小編很猶豫要不要介紹此款太耳熟能詳的調酒，雖然「血腥瑪麗」聽起來很酷炫，但卻不是太值得推薦給新手的入門調酒。 這杯調酒是在 1942 年的夏威夷酒吧創作出來的，為了一位藝術家常客，當初的他喝過後是這樣說的「口感香濃滑順，酒勁就像一沒生鏽的鐵釘。」真不虧是藝術家，他的形容讓我有點難以判斷說到底好不好喝。 說到可樂調酒三巨頭，長島冰茶 Long Island Ice Tea、自由古巴 Cuba Libre 以及威士忌可樂 Whisky Coke。
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