為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 酒精容量爆高，很多人想問「一天可以喝多少？」高敏敏解釋，女生每天約1個酒精當量，男生則為2個，而1個酒精當量等於15公克酒精約105大卡。 她也替大家換算，女生一天可以喝啤酒375c.c.＝紅酒110c.c.＝清酒100c.c.＝水果酒150c.c.＝烈酒30～40c.c.；而男生能喝的量，就是乘以2。 我們走進東京都巷內不起眼的一角，這裡是三得利隱藏的秘密基地，所有相關餐飲的企劃、活動開發，都在這個「Suntory Test Kitchen」。 負責酒類開發的外食推進部飲料類經理菅野登仁雄，過去曾在銀座的酒吧當了10年的調酒師，他說，只要掌握著幾個關鍵，在家也能調出沁涼好喝的Highball。
，所以是原廠需要對酒款負責，在市場上價格通常會高一些。 威士忌濃度 查看上只要確認有沒有正確的代理商標示就可以知道了。 同上一點，這個標示指威士忌不經過冷凝過濾的程序，因為冷凝過濾時撈掉的物質，其實都是威士忌本身香氣的來源，所以非冷凝過濾的威士忌擁有更濃厚的味道。 ，經過這個程序的威士忌在低溫時就不會有懸浮物影響美觀的問題了，不過在進行冷凝過濾的同時，實際上是把部分的威士忌風味過濾掉了，現在的威士忌逐漸捨棄了這種做法，而改用非冷凝過濾的製程。
威士忌濃度: 一秒上手！6種「威士忌經典喝法」，電影最夯喝法超chill
又到了網友們最愛的週末，和好友們相約開趴暢飲真的超紓壓！ 正妹營養師高敏敏曾奉勸「喝酒＝喝油」，酒精濃度越高、熱量也越高，加上下酒菜，喝到爛醉肯定爆卡。 她也貼心分析常見的7種酒，男女生各自可飲用的c.c.數，有些量實在少得可憐，讓網友崩潰喊：「隨便喝都超過」。 愛爾蘭威士忌須蒸餾至酒精濃度低於 94.8%，並於木桶中醞釀三年以上。 按照法律規定，只有遵守上述工藝並在愛爾蘭釀造的威士忌才能稱之為愛爾蘭威士忌。
- 威士忌可分為僅使用大麥麥芽製成的純麥威士忌、大麥麥芽以外穀物製成的穀物威士忌，以及混合上述兩者的調和威士忌。
- 在行銷方面，亦有可能因為其中混有較低年份的威士忌，如果將年份標示出來，可能會影響消費者的購買意願，所以選擇不標年份。
- 他直指「酒類熱量其實超高」，其中，酒精濃度較高的酒，熱量也相對高，減重的朋友盡量要避免，但若真的無法避開，就選擇熱量較低的來喝。
- 「酸酒」是將高濃度烈酒，加入帶酸味的果汁與帶甜味的糖，調配而成的酒類飲料。
- 色澤呈深銅色，歷時 2 年陳年，是墨西哥政府明定的兩倍時間。
當來自葡萄牙波特酒桶的出眾風味，遇上臺灣噶瑪蘭酒廠賦予的獨有特色，有如同台演出的和諧交響樂，呈現出獨特層疊的豐富香氣與風味。 新年特別包裝版以梅花鹿為主題，每組建議售價 NT$ 1,500 元。 「噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌」精選波本桶、雪莉桶、重裝桶等多款橡木桶，以絕佳比例調配，經由臺灣獨特的亞熱帶氣候淬鍊，於短時間達到熟成、香醇平衡的風味。 採用雪山山脈純淨水源，創造出酒質的順口厚實，是金車噶瑪蘭上市的第一支酒款，亦為相當經典的入門酒款。 新年特別包裝版以帝雉為主題，每組建議售價 NT$ 2,100 元。 樂加維林 Lagavulin 酒廠擁有 200 年的歷史，自創立以來，即為艾雷島上個性最鮮明的酒廠，富有「艾雷島之王」之美譽。
看完了本次的介紹，大家是否對於威士忌有了更深的了解呢？ 羅曼德湖 威士忌濃度 Loch Lomond 12年為此酒廠的標準款威士忌，我個人非常喜愛高地產區的蘇格蘭威士忌，因為就如同高地變化多端的地形一般，使威士忌也有多元的的驚喜！ 而羅曼德湖 Loch Lomond 12年因為此蒸餾場獨有的蒸餾器，加上長時間發酵的麥汁，創造出圓潤滑順、充滿青蘋果等清新果香的威士忌，很適合從下午加點冰塊輕鬆開喝。
威士忌濃度: 調酒師精選2款人氣威士忌
作者為迷戀威士忌三十餘年樂此不疲的男人，現為「小後苑」、「後院」經營者，是「威士忌達人學院」創辦人，擁有一個專聊威士忌的YouTube頻道「執杯大叔林一峰」，亦是長年研究雪茄與葡萄酒的專家。 加冰塊其實跟加水一樣，只是低溫和常溫的差別，對威士忌來說，多少的溶水進入威士忌中能給予氣味最大限度地展開，這才是關鍵。 格蘭花格（Glenfarclas）是少數仍採用直火加熱的蒸餾廠之一，他們曾實驗性質的將直火加熱移除，後來覺得不妥又恢復了直火加熱。 蟲桶（Worm 威士忌濃度 Tub）是舊式的線圈型銅管冷凝器，以浸在戶外冷水槽的螺旋狀銅管圈而得名，一般認為蟲桶冷凝會製造出較重的酒體。 仍在使用蟲桶冷凝器的蒸餾廠有：泰斯卡（Talisker）、格蘭愛琴（Glen Elgin）、克拉格摩爾（Cragganmor）等。 蒸餾廠蒸餾出來的酒液，分為初段酒、烈酒、濁段酒。
儲藏的方式和環境的溫度、溼度，都會影響流失的速度，以及流失的酒精與水的比例。 例如約翰走路藍牌蘇格蘭調和威士忌，也沒有標示年份，是因為它含有超過30年以上的老酒，同時也含有10年以下的酒液，如果要標示年份，依照法令規定，只能標示10年以下，所以也選擇不標年份。 表示裝進瓶中的酒液，在橡木桶中存放熟成的最低年份。 因為每一瓶威士忌的酒液不一定只來自單一個橡木桶。 如果酒標上標示12年，代表這瓶威士忌的每一滴酒，至少都經過12年(或以上)的熟陳。
威士忌濃度: 陳年酒 vs. 新酒
蘇格蘭威士忌是由水和大麥芽（即浸於水中致其發芽的大麥）製成，蒸餾後酒精濃度低於 98.4%，並在容量不超過 700 升的橡木桶中醞釀三年以上，同時保證裝瓶時酒精濃度不低於 40%。 按照法律規定，只有遵守上述工藝並在蘇格蘭釀造的威士忌才能稱之為蘇格蘭威士忌。 作法是在釀造時保留部分前一批發酵過的的麥芽漿，用來加入新製作的麥芽將中發酵，這樣可以穩定發酵的品質，保障威士忌釀造的風味一致性。 不過在現在主流的蘇格蘭威士忌與日本威士忌酒標上非常少見。 逛超市或便利商店時，看著架上琳琅滿目的啤酒，可否曾經好奇，使用酵母釀造的啤酒中，還有沒有酵母活著的身影呢？ 一支啤酒是否內含活酵母，其實是由生產製程決定的。
多數人以為「酒精濃度40%」的威士忌最能讓味道和商品風格達到最佳狀態；然而，實際上這個數字只是當初威士忌生產國在相關法規中所訂的一項規定罷了。 吳鎮雄表示，這項服務在美國上線半年多來，就成功為金融產業企業客戶節省至少3成的客服人力，同時靠著更精準的消費者名單，衝出2倍業績成長的表現。 圖左為Onramp Lab產品技術總監竇友志，圖右為Onramp Lab執行長吳鎮雄。 試想當你去參加一場聯誼獲得到心儀對象的聯繫方式時，你會怎麼做？ 「聯誼結束到約出來碰面，肯定會醞釀一段時間啊！」吳鎮雄笑著說。
威士忌濃度: 威士忌知識：入門、價格、濃度、飲法懶人包｜Whisky/Whiskey
市面上常見的啤酒，如台啤、海尼根、麒麟等，釀造完成裝瓶前常會使用巴氏殺菌或薄膜過濾的方式處理。 巴氏殺菌是用低溫長時間將啤酒中的微生物菌包括酵母殺死，使用此種滅菌方式製成的即稱熟啤酒。 相對地，不少精釀啤酒（craft beer）為了保留更多啤酒原有的風味，會使用不殺菌的生產流程，利用過濾的方式將酵母排出，以減少裝瓶後啤酒在瓶內繼續發酵的可能性。 這個步驟不光是可以有效的殺菌，煮沸同時可將人們不喜歡的味道如二甲基硫醚 隨蒸氣揮發。 啤酒花也是在這個階段放入，藉由煮沸萃取其「有效物質」。
- 調和類經過酒廠的專業調酒師，依據自家的完美比例調和而成，因此酒體圓潤滑順，香氣以及木質調韻味也平衡，更容易被威士忌初學者所接受。
- 蘇格蘭威士忌與波本的酒名均源於地名：蘇格蘭以及美國肯塔基州的波本鎮。
- 在酒吧裡面點威士忌的時候，酒保或是服務生肯定會問一句：你要怎麼喝？
- 角High的製作重點就是先輕擠檸檬角入杯，再以威士忌1、碳酸水4的比例調製。
- 只使用同一個酒廠裡運用大麥芽釀造、儲存於不同橡木桶中，並加水稀釋調配的威士忌，酒精濃度約40～50%，是台灣最常見也最受消費者喜愛的種類。
- 詩貝 SPEY 的釀酒方式向來有所堅持，在大多數酒廠都趨於更新技術的現代，其仍然遵循傳統的冷凝過濾法，旨在保留過程中產出的酯，再添加雪莉桶與波本桶的靜置期間，進而呈現令人印象深刻的純粹口感。
- 威士忌的好壞並不能僅用年份高低來判斷，初餾品質、橡木桶品質、陳放環境，都有可能在過程中影響酒體及其風味，若放進桶內的原液品質就差，再怎麼放下去也不見得會好。
飲酒是放鬆的生活享受，對於怎麼喝威士忌其實不用有太多的預設立場，以自己最喜歡的方式喝的開心最重要。 但若是想要針對某一款威士忌深入品飲，面面俱到的了解所有潛藏在杯中的風味，那可以試著透過以下四種方式，去解析你喜愛的威士忌。 應酬或聚會時的飲酒問題，除了酒本身有熱量外，怎麼吃下酒菜也是一大重點。 到了居酒屋，「營養師說女生只能喝一瓶啤酒，所以我點幾盤烤肉與炸雞來配一瓶啤酒，結果在下酒菜沒有限量的狀況下，熱量還是過高了……」到底是喝酒變胖了？
我在試菜時，有些菜會在一旁搭薑絲、蔥花，像是黑白切小吃，而這些辛香料的氣味在威士忌當中也有，特別是二次裝塡的雪莉桶當中，有許多的辛香料的氣味在。 還有印度菜，天生身上就帶著滿滿的辛香料味，例如：荳蔻、茴香之類的氣味，跟威士忌恰能搭配，這就是「鶼鰈情深法」。 關於加水這件事，每個人的味覺感知不同，沒有標準答案，對於威士忌專家而言，威士忌加水的目的不是為了將酒液稀釋變淡，而是為了釋放威士忌中更多風味的層次。 有些蒸餾廠會在蒸餾器的林恩臂（酒精蒸氣引導管）上裝置純淨器（Purifier），例如格蘭冠（Glen Grant）、富特尼（Old Pulteney）、雅柏（Ardbeg）。 威士忌濃度 純淨器的功能是只讓最純淨、最易揮發的酒精蒸氣通過，困住其他的蒸氣化合物，讓它們再去循環蒸餾。 要讓酒液顏色變深，除了添加焦糖之外，第一次使用的雪莉桶會賦予酒液較深的顏色，但如果波本桶燒烤程度重一點，也可以造成較深的顏色。
這時候加點冰塊，加點氣泡飮料、軟性飮料，甚至利口酒，就能讓威士忌的品味更加自由自在，更容易融入生活，甚至給予威士忌有更多的面貌和食物彼此融合。 島嶼區的蘇格蘭威士忌，由於在橡木桶陳年的漫長歲月中，長期受到海風的吹拂，使其帶有明顯的海水鹹味，而鄰近海邊的蒸餾廠所生產的威士忌，通常也會帶有些微的海水風味。 威士忌濃度 地板發芽就是將泡過水的大麥，鋪在石頭或水泥地板上，以人工不斷規律地翻動，工人還要持續監控麥芽的溫度。 地板發芽需要相當大的空間，以及耗費大量的人力操作，因此成本較高，產量也有限，這也反映了酒廠對傳統工藝的堅持和傳承的精神，不過實際對酒質的影響則暫無研究數據說明。 大多數的威士忌蒸餾廠，都是由專業的麥芽廠提供麥芽，麥芽廠會按照蒸餾廠的要求，處理浸泡、發芽、燻泥煤的程度。 目前蘇格蘭只剩下高原騎士（Highland Park）、百富（The Balvenie）、雲頂（Springbank）、波摩（Bowmore）等少數蒸餾廠，還保有傳統的地板發芽。
威士忌濃度: 迸出鮮滋味！ 大苑子「台灣鮮搾柳丁+咖啡」首5日嘗鮮65折，柳丁多or咖啡多任由你選
新年限量禮盒每組建議售價 NT$2,050 元。 軒尼詩Ｘ.O 由近百種產自四大酒莊的「生命之水」調製而成。 春節限量版每組建議售價 NT$ 7,038 元。 「格蘭菲迪 12 年天使雪莉」取代威士忌產業普遍使用的 Oloroso 雪莉桶，遴選僅有 5% 的西班牙 Amontillado 雪莉桶來製作。 43% 高酒精濃度香氣富含果香的特色，再注入天使雪莉桶帶來輕柔的木質、肉桂與荳蔻等香料氣息，揉合蜜餞與梅子的氣息；口感如烤蘋果與果乾交織而成。
百分之百以黑麥還有來自加拿大冰川的水釀造的威士忌，以傳統手工方式蒸餾，用白橡木桶陳年，兼具柔順口感與香料氣味。 傳統式威士忌酒杯，特別適合加入冰塊、蘇打水和份量十足的調和威士忌。 如果想要找一些有趣的威士忌單品，印度威士忌絕對夠特殊。 酒色呈金銅色，帶著一絲肉桂、些許蜂蜜與些微的辛香料香氣，口感如蜂蜜與可可風味，尾韻帶著一絲些許辛香料與深層濃郁的香草風味。
在比較威士忌時，務必事先了解形容這些香氣與韻味的字彙，例如煙燻（Smoky）、泥煤（Peaty）等，方能一窺廣泛而曼妙的威士忌世界。 製造威士忌的蒸餾器通常以銅製成，因為它能去除酒精中讓威士忌不好喝的硫基化合物。 最單純的標準蒸餾裝置是「壺式蒸餾器」，底層有著茶壺狀的加熱室，頂端連接著修長的頸部以收集純化的酒液。 「柱式蒸餾器」（又稱連續蒸餾）常用於穀物威士忌的製造並且是波本及其他美國威士忌最常使用的蒸餾形式，連續蒸餾的原理就像是一連串的壺式蒸餾。 壺式蒸餾所產出的酒精濃度大約能達到40至60%，而連續蒸餾則能夠達到95.6%的酒精濃度。
其年份較久的姊妹作─單一麥芽16年與21年威士忌，帶來妙不可言的滋味，然而令人扼腕的是，兩者都已絕版無庫存。 每個人的酒量不同，有人是一杯就倒，卻有人能千杯不醉，不過飲酒過度的確對身體不好，若一次喝超過「最低致死劑量」極有可能暴斃！ 有專家出面解釋，「飲酒過量的確會致死」，不過每個人能夠承受的劑量不同，且這些數據也都只是「參考用」，不沉迷酒精才是上策。 以 Benromach 酒廠獨特紅門命名的小批次手工製作，屬於 London Dry 風格的倫敦琴酒。 用 7 種草本植物蒸餾，帶有杜松和白芷的特徵香調，清晰的柑橘調性來自於苦橘，同時還帶有沙棘和巧克力花楸香氣。 雖然加拿大威士忌常被認為是用裸麥（黑麥）釀造而成，但目前法規並沒有限制加拿大威士忌必須使用哪種穀物釀造。
以玉米為基底釀造的這款單一榖物威士忌味道甘美濃郁，驚艷味蕾，帶著香草、各式香料與多種柑橘交織而成的豐富滋味。 這款酒不能被稱為波本威士忌，而該說它是田納西威士忌，意思是酒在裝進木桶前，曾用一層三公尺的楓木炭過濾。 這道工序的不便之處，在於威士忌可能會變得木質味過重，然而喬治迪凱爾12號威士忌並沒有此問題。 就如同生命中許多美好的樂趣，花些時間學習享受威士忌的正確技巧，是幫助你成功樂在其中並感到心滿意足的基本要件。 招名威也提醒，這些數據都只是「參考用」，中毒死亡還是會跟個人體質、酵素代謝速率及實際狀況而有不同，最重要的還是「不沉迷酒精、適度飲酒」。 除此之外，酒精的最低致死劑量都只針對「自己」，若酒後出現斷片甚至是酒後上路造成「別人」死亡，那都被歸類在「道德問題」上。
香港SEO服務由 Featured 提供
