口味豐富，質地輕微，有檸檬棒棒糖、糖粉丘羅、香草奶油凍、太妃糖、榛子和強烈的蘋果酸。 「不是每一瓶收藏的酒都有增值的空間，更不是高單價的酒，就一定會增值。」姚和成表示，因為沒有流通性，就沒有所謂的增值性，要將酒當成投資，一定要重視二手市場的價格，當然酒廠的知名度、單瓶酒的評價都是關鍵。 威士忌收藏 「要學會投資前，得先懂收藏酒。」看似簡單的一句話，姚和成強調，若沒有做足功課，就算「潛力股」擺在眼前，連要下手購買收藏都不懂，更不用提投資了。
相反，近年愈來愈多無酒齡年份標示的威士忌獲得大獎，證明無酒齡年份標示的威士忌也有一定水準，其中一個原因是近年不少新酒廠，都是選址到台灣、印度等炎熱潮濕地區，有利於威士忌的熟成，如 2005 年於台灣宜蘭建立的金車噶瑪蘭酒廠，就是一個例子。 早年威士忌風潮，由於市場過於追求陳年的威士忌（左／圖：鄧廣基），讓不少酒廠都供不應求，只好在陳年原酒中兌上短齡新酒，但為免標示年份過新，影響酒迷購買意願，便乾脆標榜無酒齡。 這些勾兌的酒不一定與原酒同酒齡，酒廠標示的年份通常以該款酒中陳年酒齡最短的作標。 換言之，一款標示為 20 年的威士忌，當中也可能混合了 30 年及 25 年酒齡的酒。 而威士忌種類則大致分五類，分別為單一麥芽威士忌、混合麥芽威士忌、單一穀物威士忌、混合穀物威士忌和調和威士忌。
入口是令人驚豔的醇厚馥郁，由果味型的特徵引領，尾韻帶胡椒和香料餘韻。 本次聯名收藏組精選了三款忍SHINOBU以時間、匠心堅持打造出的在地威士忌酒款。 曾被威士忌鑒賞家稱為「幾乎與完美亳無差異」 的Ardbeg，旗下威士忌曾贏得年度世界最佳威士忌、年度最佳蘇格蘭威士忌、與世界最佳單一純麥威士忌等多項殊榮。 當中， Ardbeg Uigeadail將古老雪利酒舊桶的甜美、葡萄乾主調，與Ardbeg的傳統深沉煙熏主調結合，口感細緻柔滑。 單一麥芽威士忌僅以發芽大麥、水和酵母為原料，並是由單一蒸餾廠製造的威士忌。
三款威士忌分別為：前日本羽量級拳王的幕之內一步代表的「忍SHINOBU純麥威士忌」；橫跨WBC及 WBA兩大聯盟的世界拳王鷹村 守所代表「忍SHINOBU輕泥煤純麥威士忌」，並選擇OPBF東太平洋拳王宮田一郎代表「忍SHINOBU調和威士忌」。 三款威士忌分別為：前日本羽量級拳王的幕之內一步代表「忍SHINOBU純麥威士忌」；橫跨WBC及 WBA兩大聯盟的世界拳王鷹村 守代表「忍SHINOBU輕泥煤純麥威士忌」，並選擇OPBF東太平洋拳王宮田一郎代表「忍SHINOBU調和威士忌」。 Island威士忌是產自除Islay以外蘇格蘭任何島嶼，帶有混煤風味，但沒有像Islay威士忌般強烈，代表品牌有Highland Park與Talisker。 如果你想要知道蘇格蘭威士忌到底帶給日本威士忌什麼影響，就試試這隻吧! 此款單一麥芽威士忌泥煤味強烈，酒精濃度高達50%，對於喜歡大膽嘗試的人來說，這會是一個美味的發現。 此款單一蒸餾威士忌的果香氣味出奇地明顯，根據酒齡區分，12年的威士忌酒精濃度為40%，15或21年威士忌的酒精濃度則是46%。
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酒體散發著糖漬橙皮、太妃糖及夾雜甜味的煙燻，烘烤過的榛果被風味獨特的草本和香料烘托地更加明顯。 威士忌收藏 不過，無論是瓶塞還是旋轉蓋，無論如何細心處理，總不能夠100%保證隔絕空氣。 例如軟木塞打從一開始就變壞了、瓶蓋可能撞壞了，又或者是想把酒存個半個世紀，就需要到Parafilm（封口膜）。 其作用正如保鮮紙，是再強化版，使用時由瓶蓋包至瓶頸，就確保安全。
- 而這次推出的「PORT ELLEN 39年單一麥芽威士忌原酒」是目前酒廠的最高年份、極珍稀系列酒款首發之作。
- 目前唯一自行栽種大麥並堅持手工翻麥的蘇格蘭威士忌品牌，酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮，每一款產品都得過各類世界級大獎，充分展現百年老牌的成熟。
- 品牌堅持不懈的精神與《第一神拳》幕之內一步、鷹村守和宮田一郎在邁向拳王之路上的努力前行相呼應。
- 至於其酒體本身則偏向淡雅輕盈，讓威士忌入門者也能夠在品飲之間慢慢習慣，避免在一開始就感到過於厚重，而不敢繼續探索其他酒款。
- [NOWnews今日新聞]農曆新年到了，往年在過年期間，家家戶戶都會有許多傳統習俗，不過近日卻有網友表示，隨著時代變遷，近幾年過年年味已經越來越淡了，相當好奇原因是什麼，貼文曝光後，不少人點出關鍵在於…
- 高嶺上的有機麥芽，讓入口的草本香氣在嘴裡留下迷人的果味餘韻。
- 一瓶威士忌反映的是一段歷史，不了解它背後的故事，便無法領略這瓶 威士忌的獨特，也就更加無法視穿它的稀有性與真正的價值。
坐落在蘇格蘭斯凱島上的唯一麥芽威士忌酒廠，因為擁有火山與海洋的特色，加上全球唯一的「二對三不對稱蒸餾系統」，蒸出來的酒比一般常見的二次蒸餾新酒更為優雅細緻，但又比傳統低地區三次蒸餾的酒款保留更多酒廠獨特個性。 「奧特摩 11.1」（每瓶建議售價 NT$3,980 元）使用 100% 蘇格蘭本島麥芽蒸餾，全程陳放在「美國白橡木波本桶」中熟陳 5 年，巧妙融合了煙燻和甜美的香草味，氣息中更有一絲乾淨清新的花果香氣，與強烈的口感做完美調和。 「奧特摩 11.2」與「奧特摩 11.1」的不同在於改用「歐洲橡木桶」陳年，「奧特摩 11.1」更主打木桶的風味，尤其「奧特摩 11.2」是陳放在來自法國波雅克 Pauillac 區的「葡萄酒桶」中，所以喜歡喝葡萄酒人很值得試試。 「奧特摩 11.3」（每瓶建議售價 NT$5,980 元）則是擁有單一農場、單一年份的獨特身份，使用的是「100% 來自艾雷島上的大麥」蒸餾，而非蘇格蘭本島，主打獨特的風土風味。
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論及其口感，可在水果的香甜中嚐到些許辛辣，且無過多的後味，偏向單純踏實的感受，能讓人細細品味原酒本身而不被干擾；但其尾韻會帶出若有似無的一絲鹹味，剛開始飲用時恐怕會較難以習慣。 威士忌的酒精濃度約為40～60％，在入口的瞬間，酒精所賦予的衝擊感也較為強烈。 因此，為了習慣以純飲來品嚐威士忌的味道，可挑選酒精濃度在40～46％之間的標準款；若仍然覺得酒精過重，亦可添加冰塊或水來降低刺激感。 在尋找適合自己的威士忌之前，務必要先習慣威士忌的味道。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高階認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高階認證，致力於葡萄酒與烈酒的教育推廣。 1981年，品牌旗下的花卉系列面世，改變了蘇格蘭威士忌的收藏文化，時至今日，花卉系列已躋身拍賣會上最具競爭力的威士忌之列。 上世紀70年代，Cadenhead’s就擁有全英國最豐富的原酒資源。 其推出的小批次桶強威士忌（Small Batch Cask Strength）非常火熱，每次不超過4桶裝瓶，稀缺性極高，一瓶難求，深受追捧。 從喝的角度來看，IB酒款相較於OB酒款，其價格非常有優勢，喝的價效比更高。 還有一點，大牌名廠經常會推出一些極具市場引爆力的“頭部”產品，在拍賣市場或投資收藏界引起一股股旋風，在不斷提升其市場知名度的同時，也不斷推高其相關產品的市場價格。
有台灣之光美譽的金門高粱酒，日前登上韓國綜藝節目，連南韓綜藝界的怪物新人饒舌歌手李泳知都在節目中端出私藏的金門高粱，甚至稱其為傳家之寶！ 今年正逢金門酒廠建廠70年，酒廠特別推出精裝限量2萬4千盒「金門高粱酒盤龍金箔酒」，加入多重高年份坑道窖藏酒，酒體飽滿、醇和甘美，還添加100%日本製優質純金箔，即日起於全台7-ELEVEN便利商店限定上市。 大家飲威士忌時常常聽到Single Malt，意思是指單一純麥威士忌，是單一酒廠出品，並以大麥為原料的作品，個性十足；調和威士忌Blended，是指將不同種類、來源的威士忌原液混合調和，追求風味的平衡、統一性與穩定性。 我們飲過不少的Johnnie Walker，從黑牌到藍牌都屬於調和威士忌。 不過除了圓山國宴酒，2020 因為 520 總統副總統就任典禮的關係，OMAR 另外還有一款 520 特別版，以南投酒廠結合台灣風土在地釀造的麥芽威士忌波本桶原酒為基底，再以泥煤麥芽威士忌與過水果酒桶威士忌原酒調配。
忍 威士忌收藏 蒸餾所 座落於日本新潟地區，以富有「水源」、「白米」、「清酒」而聞名遐邇。 創辦人與首席調酒師 宇佐美 健（Usami Ken) 懷抱打造在地威士忌的夢想。2017年，獲得新潟地區的首張威士忌執照，命名這首家在地威士忌蒸餾廠為【忍SHINOBU】，期許以日本武士道精神的堅毅態度，以時間、匠心堅持打造出在地好酒。 禮盒內頁敘述著【忍SHINOBU】蒸餾所的起源與精神，搭配來自《第一神拳》漫畫經典的拳賽敲鐘插畫揭開收藏組序幕。
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雖然許多威士忌強調單一，但其實單一和調和威士忌並沒有高低之分。 在風味上，單一威士忌的味道較為鮮明，帶有出產酒廠的強烈特色；而調和威士忌風味則較通常味道較為溫潤，普遍接受度較高，兩者各有千秋。 單一和調和指的是威士忌的調和方式，如果是在同個蒸餾廠調製出產，不管這瓶威士忌是否有混不同木桶陳年的威士忌，都叫做單一。 威士忌的原料是穀物，其中以麥芽的使用為大宗，此類成品帶有麥芽、巧克力味道等；也有些威士忌會以玉米當作原料，其帶有奶油、香草、木桶、玉米甜味等氣息；另外，裸麥、大麥、小麥及黑麥也都會被當作威士忌的原料。 圖片來源：Unsplash談到威士忌，就一定要提耳熟能詳的波本桶、雪莉桶，這些桶到底有什麼含義呢？
最後，單一麥芽威士忌給人一種高端且高品質的形象，有超過 50% 的 HNWI 選擇飲用，單一麥芽威士忌與高端調和威士忌將會成為未來中國地區最大的威士忌需求。 中國被視為正在興起的威士忌收藏與投資新興力量，其選擇將大大左右市場發展，亦將對全球威士忌藏家有著劇烈影響，值得留意。 這算是它們家頂級調酒師大衛史都華57年生涯最具意義的成就事蹟。 5支原酒介於16至56年之間，其中更包含該品牌發行酒款中酒齡最高的年份。
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HI 我是Agnes，熱愛攝影與使用文字紀錄生命中的所有溫度與生活輪廓，曾在天下雜誌、易遊網 任職過，想要努力去實踐熱愛的事物，目前為自由工作者，希望能與更多人分享在生活裡、與人與物的聯結和故事。 與大家聊聊走走繞繞中獲得的所有細節，一同醞釀期待與想像，感受並享受一切。 威士忌收藏 上一篇文章我們談到在職場或社交場合，如何藉由討論知名酒廠的特殊品項來顯示你對威士忌的專業，並提升與客戶的關係或同事主管的互動。
當建築、藝術與精品三方跨界，能展開人類感知的無限可能！ 被譽為「液體黃金」的精品威士忌，也有著與建築相似的性質與構成元素，例如手繪草圖，彷彿像尚未陳年的蒸餾新酒，充滿對未來風味結構的想像，而建築的比例、細部的精確感，亦如威士忌以不同年份原酒相融交疊成獨特風味。 擁有200年歷史的「Johnnie Walker約翰走路」，可說是調和威士忌的領導品牌，大多數產品為標註年份，以顏色區分等級，從酒齡最淺的紅牌到最高級的藍牌，網友推薦紅牌更適合調酒，綠牌、金牌、藍牌則適合純飲。 目前唯一自行栽種大麥並堅持手工翻麥的蘇格蘭威士忌品牌，酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮，每一款產品都得過各類世界級大獎，充分展現百年老牌的成熟。 揉合甜桃、蘋果甜味，杏仁、香草香氣，尾韻柔順香甜，跳脫穀物威士忌純酒精的口感，被網友評價為「穀物威士忌必備款」。
此酒出自一間聲望極高的蒸餾廠，從發麥到裝瓶，所有的工序蒸餾廠事必躬親，不假手他人。 這款威士忌雖來自一間新興的蒸餾廠（1999年建立），但已經有它的愛好者，此款單一麥芽威士忌結合了煙燻杜松的風味與香草氣息。 其年份較久的姊妹作─單一麥芽16年與21年威士忌，帶來妙不可言的滋味，然而令人扼腕的是，兩者都已絕版無庫存。 後來雖然每年麥卡倫（Macallan）都會推出新版本的Edition系列，2019年最新已出到Edition 5，但Edition 1因為最早推出，現存量少。 對投資收藏家而言，若日後要湊成整套展示或銷售，必須一定要擁有Edition 1，因此其價格持續狂飆，最高曾到近2萬元。 威士忌收藏 若當初投資眼光準確，現在就可享有數倍的投資獲利，由此可知，具有後天稀少性特徵的威士忌，其投資報酬率也是不可小覷。
不過，該套裝目前最高年份的42年銅狗（The Tale of the Dog）酒標已經現身，這款酒的價格估計要讓普通藏友“切齒”了。 可能很多普通愛好者會說，大牌名廠的限量版不好買或價格也不低。 如果能以比較便宜的價格買到大處理名廠的限量版，當然最好。 如果沒有這個條件，可以轉向一些比較有特點、有潛力的小廠或冷門酒廠，尋求它們的限量版或紀念款。
加上高年份威士忌因陳年較酒，揮發較多，使其裝瓶數量稀少，稀有性的特質使其藝術拍賣的價值更浮上檯面。 [NOWnews今日新聞]過年不想去戲院人擠人，宅在家也能電影看到飽，還有多重選擇可選擇！ 《NOWnews今日新聞》特別整理農曆春節在電視、影音平台上的經典日韓片，讓首輪沒時間去電影院的觀眾，在過年期…
但是近年來，台灣也開始出現了一波釀酒熱潮，當中最為出名的先驅者，莫過於金車集團旗下的噶瑪蘭 威士忌收藏 Kavalan，其以雪山山脈的純淨水源為底，施以調酒師的精心釀造，創造出堪稱台灣烈酒的驕傲之作。 在剛飲用時會感到清新鮮明，到了尾韻卻又帶出了一股輕微的煙燻感，相當適合想嘗試泥煤味的入門者。 且黑牌在重視品質的同時，仍以單瓶不到台幣千元的價格提供，此點實屬難得。 如果想讓品酒的過程更添樂趣，不妨嘗試麥卡倫 MACALLAN 的雙雪莉桶系列。 恰如其名，其不僅讓單一純麥威士忌過桶，還採用了兩種不同桶來相互搭配，有來自美國的紅橡木桶，以及特別挑選的西班牙白橡木桶，令人在飲用前就對其碰撞出的滋味好奇不已。 原因之一在於，調和式威士忌的年份鮮少會使用17年；另一意外之處，則是一般具有年份的烈酒、尤其是超過15年以上的商品，通常都售價較為高昂，但此款卻仍然實惠。
說到麥卡倫最著名的酒款，應屬為了慶賀一九八一年查理王子與戴安娜結婚，以兩人出生年分所調配的威士忌酒。 雖然不少酒廠都有出王子與王妃的結婚紀念酒款，但這瓶酒因為酒標上有皇家標章，價格也從八、九萬新台幣，漲到十三、十四萬新台幣。 在台灣很多人喝威士忌，但很少人一開始就喝單一純麥，通常都是從混合酒開始，再向上提升進階；姚和成回想當年剛退伍，表姊從英國帶回一瓶百富十年的單一純麥威士忌，當時這款酒在台灣還沒有販售，品飲後便被這風味給吸引，於是沉迷至今。 烘烤指的是小火燃燒橡木桶內部的橡木屑，使之後陳年的威士忌擁有香草、焦糖、烤橡木等氣味；炙燒則需要用更大的火烤，讓桶壁裡產生一層木炭層，增添威士忌的煙燻氣味。 麥卡倫可說是威士忌界的精品，許多人購入麥卡倫不僅僅為了飲用，而是收藏頂級威士忌，甚至當作投資。
其間除了時間的等待以外，還有很多運氣的成分，例如若存放空間不佳、酒液與橡木桶已不再有良好的變化，或是天使稅抽取的太嚴重等，釀酒師是會隨時建議立即裝瓶的，不見得每個橡木桶都有機會陳放多年。 新世代品味美學，品的是時間的尊榮與不凡，酒瓶上「12支鹿角的鹿首皇室徽章」與滿溢當代建築大師創思的酒座，刻出老酒銀行跨越百年匠心的一刻，當精品威士忌跨界建築，重新定義了烈酒收藏的新高度。 知本老爺「這一杯，我敬你」攜手台東製酒品牌出力釀推出「現釀30」紀念酒禮盒，這一杯有故事、有文化，更有著台東的味道。 忍SHINOBU X 第一神拳 聯名威士忌拳王收藏組，台灣獨家限量發售3,333組、1/11 7-Eleven超商搶先預購。
威士忌收藏: 格蘭傑－X 單一麥芽威士忌（NT$600）
從古傳承至今，揉合了不同時代、不同地方的文化特色和在地食材，吃的是大廚功力、在地風土，更是台灣的愛熱鬧、樂於分享、互相幫忙的人情味。 過年要去日本旅遊的人注意了，日本氣象廳預報未來2到3天，包括東北部、北海道、還有靠日本海的地區，會出現暴風雪。 同時也預測這些地區，下周將會遭遇本季最強寒流，呼籲民眾注意交通安全、嚴防停電。 收藏威士忌當然需要財力，但是，對林仁博來說，百轉千迴的收藏過程才是真正的樂趣。 他曾在拍賣會上用心理戰術競標「百富50年」和「格蘭菲迪50年」，也曾與一支編號144的「格蘭菲迪Private Vintage 一1955年」失之交臂。 「144是我當成功嶺預官時的號碼，我一看就下訂。」沒想到遭店家賣出，後來居然又在拍賣會和它重逢，失而復得的喜悅更甚。
此泥煤意指植物長久堆積而成的泥炭，若以其來加熱乾燥作為酒體原料的大麥，便能夠藴育出帶有獨特煙燻味的威士忌。 許多人認為其氣味近似於藥品，故入門者可能會感到難以適應，建議剛開始接觸威士忌的人，可先暫不予以考慮。 離開波摩以後，吉姆去了百廢待興的布赫拉迪（Bruichladdich），推出了諸多話題產品，比如16年一級莊級葡萄酒桶系列（Bruichladdich 16 YO First Growth）、收藏家喜愛的“星圖”以及全蘇格蘭泥煤酚值最高的威士忌“泥煤怪獸”（Octomore）。 達爾摩（Dalmore）也推出酒廠史上最為罕見的歷世系列套裝，由跨越6個年代的6瓶稀有單一麥芽威士忌組成（分別蒸餾於1951年、1967年、1979年、1980年、1995年和2000年），全球僅此1套。 威士忌收藏 「仕高利達金牌」金黃色的禮盒錢母含有財運滾滾來之意，富含芬芳輕柔花果香、濃郁牛奶糖香與獨特椰香，混合微甜香草的柔和雪莉桶氣味，並帶有微微柑橘香氣。 入口後湧現蜂蜜及香草太妃糖風味，伴隨牛奶巧克力及柔和橡木桶氣息，而尾韻則為核果風味，以及如絲綢般滑順口感。
以致流傳至今的數量變少，正所謂物以稀為貴，後來價格當然一飛衝天，居高不下了。 威士忌是等待出來的產物，是需高資金投入的產業，一切都有它固定的步驟及程序一樣，萬萬急不得的。 當酒液一經蒸餾後裝進橡木桶內，我們所能做的事情就是等待⋯⋯。 每個酒廠最終都會因為本身營運行需求，謹慎決定裝瓶銷售的時間。
威士忌收藏: 超經典款，滑順好入喉，女生都愛：百富16年 三桶斯貝塞 單一純麥威士忌
老闆豬系列（THE BOSS HOG）是哨子豬品牌的頂級威士忌，其第八版為：拉普拉普的太平洋（LapuLapu’s Pacific）。 其靈感來源於1521年4月27日，麥哲倫在菲律賓的麥克坦戰役中，敗給了拉普拉普手中。 酒款先在全新美國橡木桶熟化近18年，然後在7年陳釀小批量菲律賓朗姆酒桶中收尾，裝瓶前再經10年陳釀的小批量菲律賓朗姆酒桶短暫收尾。
要注意，所謂年份的正確意思，是以該瓶威士忌裡最年輕的成份為準，例如一瓶12年的威士忌，可以是99%用30年老酒，加1%的12年酒，但法規之下也只能寫12年。 威士忌的定義基本要滿足三點：第一，以穀物為原料製作的蒸餾酒，並不限於大麥；第二，普遍來說，需要保留穀物的原味；第三，需要在橡木桶中的陳化一段時間。 林仁博為人海派，喝酒不看年份，順口喜歡就好，但是，要成為他展示酒櫃的酒，得符合三個標準：一、品牌大，二、有流通性，三、稀有性。 他指著身後一整面新做的酒櫃，全都是「大摩」的珍稀酒款，「有人跟我開價3千萬買這面牆，我不賣。」其中有單價最高的「大摩50年大師典藏」，以及一套21瓶的「大摩星宿旗艦單桶原酒蘇格蘭威士忌系列」。 本次限量發行的聯名威士忌收藏組以精裝版的日本漫畫書冊為概念，將日版《第一神拳》漫畫書冊的比例和設計形式，結合了【忍SHINOBU】威士忌的品牌元素，打造出宛如一本放大版的日版漫畫書冊造型收藏盒。 限量發行的聯名威士忌收藏組以精裝版的日本漫畫書冊為概念，將日版《第一神拳》漫畫書冊的比例和設計形式，結合了「忍SHINOBU」威士忌的品牌元素，打造出宛如一本放大版的日版漫畫書冊造型收藏盒。
忙碌過後夜深入睡前，倒一小杯麥卡倫黃金三桶，啜飲幾口，讓自己的心思放慢，飲著醇厚的黃金三桶，喝威士忌時，不需豪飲，只需靜、沉、穩的好好品嘗其穩重風味。 以碳烤太妃糖、千層酥皮、太妃焦糖與煙燻氣息為四大風味主軸，並帶有石楠花蜜和新鮮磨碎的肉豆蔻香氣，帶有日曬風乾柑橘類水果的口感，尾韻是經典煙燻雪莉風味。 百富 The Balvenie 自 2019 年在台推出「百富故事系列」，收錄一系列深具代表性故事的單一麥芽威士忌酒款，包括 12 年糖心橡木、14 年泥煤週、及期間限定的26年深烘焙單一麥芽威士忌，都廣受許多酒友們的好評！
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