威士忌咖啡豆6大優勢

麥卡倫年度限量發行系列《The Harmony Collection醇萃阿拉比卡Smooth Arabica》單一麥芽威士忌,僅限於免稅通路獨家販售,還未正式推出即在眾多威士忌收藏家間引發轟動,尤其威士忌中揉合出的淡淡美式咖啡香氣,更被認為是無年份的傑出代表作。 這次的酒漬咖啡是以蘇格蘭威士忌、巴西米克納斯省的莊園咖啡相互搭配。 咖啡進入口中是蘇格蘭威士忌的風味,中段則感受到酒氣和麥芽糖蜜感、櫻桃巧克力尾韻構成口感主體,放涼後,則會散發著龍眼乾、蜂蜜、些微木頭烤過的甜香氣。 商品摘要 我們將蘇格蘭威士忌的芬芳酒香,漬進甜美柔順的咖啡裡。 The 威士忌咖啡豆 Harmony 系列以多元的口感風味與可回收的材料,進行威士忌與包裝設計的創作,今年年初所推出的可可協奏曲,是一款採用可可豆的概念元素進行設計,而第二號作品將採用衣索比亞的阿拉比卡豆為靈感進行創作。 沒想到威士忌與咖啡竟然這麼搭,麥卡倫年度限量系列《The Harmony Collection》,推出系列第二款「阿拉比卡之旅(The Harmony Collection Inspired by 威士忌咖啡豆 Intense Arabica)」,邀請台灣專業職人打造了能一同品酩的咖啡與料理,成就品嘗威士忌的全新感受。

正如有些威士忌愛好者偏好單一純麥甚於調和威士忌,有些咖啡飲用者則喜歡單品甚於配方。 麥卡倫為了致敬咖啡的世界,引領品飲者進入一段探索咖啡豆的傳奇之旅,麥卡倫攜手世界冠軍咖啡師王策,與麥卡倫品牌大使黃偉綸示範只要五個步驟,讓《醇萃阿拉比卡》的品酩不只是既定的威士忌品飲,在家也能盡情享受充滿儀式感的居家品酩美學。 这款咖啡豆首次结合传统的桶酿工艺、精湛的咖啡烘焙技术,将小批量优质的危地马拉生豆放入酿造过波本威士忌的木桶中,混合咖啡醇厚香气与橡木桶烟熏风味,诞生这款不含酒精但酒香满满的全新咖啡豆。 这一“玩法”给了我不少灵感,试试看用这个豆子做一道经典的咖啡甜品。 三杯过后,Bartender 特别送上两套品鉴组合,首先桶酿冷萃与威士忌对比组合,有意思是两者出自同样的橡木桶,细细品尝其中香气的对比,能感受咖啡媲美纯正威士忌的风味。

從賴床來不及的即沖咖啡,到休假時間耗上四小時的冰滴咖啡也都是我的選擇,再來就是休息時間給自己放空的手沖咖啡,而這次的咖啡豆選擇就是以手沖咖啡為主。 入口有非常硬朗的木头味,再糅合着比特酒的香料气息、橙皮油的馥郁芳香、路萨朵樱桃的醇厚酒感、苹果木的烟熏味,每一口都拥有复合而变幻莫测的风味,你需要一些敏锐的味觉,才能在这样复合的风味中抓住威士忌的酒香。 私心非常喜欢的一款特调,它的原型是威士忌酸酒,在威士忌桶酿冷萃液的基底中,加入新鲜的黄柠汁、酒感风味糖浆,装饰以金砂糖糖粒。 威士忌入门级的可乐嗨棒,用青柠的酸甜与可乐的气泡感,柔和带出威士忌的风味;加入了这款豆子的冷萃,入口有橡⽊桶的浓烈烟熏风味,喝起来就像在调酒师有特意偷偷加入一小杯威士忌的可乐嗨棒,比原版的可乐嗨棒更加醇厚,口味更佳独特。 《好好生活學》是關於療癒、品味、自在的美好日常指南,也是金十字胃腸藥一直以來的溫柔陪伴概念再延伸,為讓產品中的美好生活更具體,金十字胃腸藥這次邀請擅長觀察生活細節、發掘生活趣味的新銳插畫家33共同合作,透過插畫家33獨到的生動筆觸,描繪出日常生活的美好樣貌。 18世紀70年代,肯塔基地區的農民將玉米製成了一種新的威士忌,這種酒比原有的威士忌類型的更為甜潤,而人們也根據肯塔基地區的鎮名「波本」,將它命名為「波本威士忌」,之後,這種酒甚至被美國國會正式定為國酒。

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Wine & Spirit Craft Coffee 系列計畫 「喝不醉是都市傳說。但喝這杯不會醉。」 因為對咖啡與美酒、有著義無反顧的真愛。 這一季我們開啟了 Wine & Spirit Craft Coffee 系列計畫。 我們使用各式烈酒浸漬咖啡豆,再透過烘焙,讓獨特酒香和咖啡香交融、同台演出,創作出複雜有深度的迷人口感。 米克納斯省的莊園咖啡,酒香四溢又平衡順口的組合,保證讓您耳目一新,這一次,我們就用咖啡乾杯吧! | 內容物 | ◆ 威士忌咖啡豆 威士忌酒漬咖啡豆| 200g | 威士忌酒漬咖啡風味介紹 | 在多次乾燥和烘烤的冶煉下,被馴服的酒漬咖啡豆散發出飽滿莓果、蘭姆葡萄乾香氣,就像走進晚冬遲收的果園般芬芳。

在台灣,麥卡倫則邀請了曾摘下世界咖啡沖煮大賽冠軍的王策,來探討威士忌與咖啡之間的關係。 王策提到,品種、風土、處理方式、烘焙等過程都足以影響一杯咖啡的香氣與風味,他選擇了第一個被發現的阿拉比卡咖啡豆,並藉由水洗處理帶來較高酸度的咖啡豆來沖煮咖啡,咖啡的酸度帶來明亮清新的柑橘氣息。 藉此發現威士忌與咖啡間的完美和諧,兩者在餐後上桌能各自展顯迷人風味又能完美融合。

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由世界咖啡冠軍吳則霖共同創辦的興波咖啡,開幕以來就是排隊名店,現在宅家也可以喝到同品質的咖啡,濾掛式咖啡方便自行沖泡。 可重複利用的環保濾紙,高密度極細濾網設計可以有效去除咖啡細末,也不用擔心被一般濾紙紙張影響咖啡風味。 在日本非常受到咖啡迷喜愛的濾杯,由建築設計師今井波瑠以南宋的八角瓶為發想,設計成八角造型的濾杯,而內形保留圓潤的樣貌,更貼心設計外高內低讓濾紙更容易拿取。 KINTO這款戴點復古風格的鑄職人手沖咖啡組合,支架可以依照手沖者使用的器皿與習慣,任意調整高低,噴砂的鑄鐵質感包裹不鏽鋼,重量剛剛好,還帶有日本職人溫度,可以使用濾紙或金屬綠網都適合。 來自日本的NPS不鏽鋼手沖咖啡架,讓大家在家都能自行享受手沖咖啡的樂趣,這款輕便設計可以針對家中杯子自由調整高度,不鏽鋼材質更可以全架拆卸水洗,極簡的線條設計也讓濾杯與金屬架的接觸面積降到最小,保存熱度不易分散。 極簡的外型設計,搭配好斷水的切嘴,還有恆溫60分鐘的定溫模式可以設定,使用時可以看到即時溫度顯示,還有質感手把增添溫潤線條。

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麥卡倫年度限量系列《The Harmony Collection》攜手5位世界知名咖啡專家,來自衣索比亞、蘇格蘭、美國、英國等地,背景從咖啡栽種業者到烘焙師、業者等,透過自身對咖啡的滲透了解,成為麥卡倫年度限量系列《The Harmony Collection》的強大背景。 烘焙後結合出豐沛野莓、麥芽糖蜜甜感、櫻桃酒香巧克力尾韻,獨特的新奇口感,將帶您走一場華美的味蕾探險。 麥卡倫年度限量發行系列《The Harmony Collection 醇萃阿拉比卡 Smooth Arabica 》單一麥芽威士忌,僅限於免稅通路獨家販售,還未正式推出即在眾多威士忌收藏家間引發轟動,尤其威士忌中揉合出的淡淡美式咖啡香氣,更被認為是無年份的傑出代表作。 美國咖啡大師 威士忌咖啡豆 Andrea Allen以精湛技巧獲得世界咖啡冠軍殊榮,在此新系列酒款的誕生上提供前瞻性的見解;英國咖啡拉花藝術家 Dhan Tamang更特別為麥卡倫《醇萃阿拉比卡》創作一系列拉花藝術;最後,專研全球咖啡史的頂尖咖啡歷史學家Jonathan Morris教授也為新作賦予靈魂,讓威士忌與咖啡兩款平行的飲品產生絕妙交集。

金十字胃腸藥含有龍膽、桂皮、丁香、甘草等多種珍貴藥材成分,散發出溫和的中藥香氣,溫和療癒我們日常的飲食生活。 只要在日常中維持良好飲食習慣,搭配金十字無微不至的陪伴,就能更放心享受美食、好好生活。 感受療癒、好好品味、享受自在的美好日常,是《好好生活學》的核心精神,也是金十字胃腸藥與插畫家33合作的契機,打造出充滿療癒感的金十字胃腸藥限定包裝,陪伴您一起享受美好生活。 「10 Seconds Class – 10秒鐘教室」介紹,咖啡是採用經烘培過的咖啡豆所製作、沖泡出的飲品,原產於非洲亞熱帶地區。 如今咖啡也是人類社會裡流行最廣泛的飲料之一,在許多國家的街道上,經常可以看見人手一杯咖啡,因為這不僅是提神飲料,還躍升為時尚與生活態度展現。 陳世雄表示,他的酒釀咖啡不多,又因多了釀酒的工序,因此在訂價上以國產咖啡為基準,再多加2成,他強調,台灣咖啡種植面積越來越大,大家紛紛往高海拔山區種植,平地咖啡如何創造差異化?

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一開始沖煮,酒香深沉卻不逼人,就像穿著條紋襯衫的溫文男子,有著平穩、明亮的圓潤質感,彷彿可以看見魅力十足的眼角笑紋。 不過,其實那只是第一印象,確實地喝下去後,就會感受到基底的蘇格蘭威士忌,那種帶著海風般、有點不苟言笑的性格,藏在香甜的巴西蜜處理咖啡後面。 品飲中段,酒氣和麥芽糖蜜感、櫻桃巧克力尾韻構成口感主體;放涼後,則會散發著龍眼乾、蜂蜜、些微木頭烤過的甜香氣。 這是一支結構完整、體態修長的咖啡,就像平易親人,卻仍保持著複雜深度的魅力男子。

由於咖啡是一種相當容易受四周環境影響的飲品,沖泡後無法長期擺放,因此製作出來的木桶陳釀咖啡並非直接將咖啡液體釀製出來,反而他們首先會將未經烘焙的咖啡生豆放入威士忌橡木酒桶內,然後再等待幾個星期讓咖啡豆吸收威士忌的味道,期間工作人員會經常轉動木桶,以確保所有咖啡豆都與木桶接觸。 威士忌咖啡豆 而這個過程與製作陳年蘇門答臘有點相似,只是後者會放入麻布袋之內。 世界冠軍咖啡師王策表示咖啡的品鑑起源與威士忌息息相關,從認識咖啡的種類與品種,深入了解咖啡豆不為人知的面貌,透過研磨、萃取與沖煮咖啡的過程,可以觀察到一杯咖啡慢慢綻放出優雅細緻的風味。

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木桶陳釀技術以往通常只會應用在製作威士忌、葡萄酒及啤酒等飲品,可以充分發揮出這類酒精飲品的味道。 不過如今這種技術已經應用在咖啡之上,最近美國西雅圖 Starbucks 就推出了一款木桶陳釀咖啡(barrel-aged coffee),可同時將咖啡及威士忌兩種口味合二為一。 作为对比的波本威士忌,星巴克选用的就是发酵咖啡豆用的橡木桶原本酿造的威士忌同款,来自美国西雅图本地、拥有浓郁麦香的Knob creek,50%的酒精度太太太刺激了,像我这样不胜酒力,只小小咪了一口,就被它浓烈的酒味“逼”得有点上头,不一会儿两颊就开始发烫了。 诞生于将传统威士忌酿酒工艺运用在咖啡上的大胆创意,萃取自星巴克臻选威士忌桶酿危地马拉咖啡豆,并在冷萃咖啡液中融入了威士忌橡木桶风味糖浆和迷人的橡木烟熏风味。

每個物件都因為各種細節的差異而有著截然不同的樣貌呈現,我們是一個在意細節的編輯團隊,想好好地說出屬於生活風格的醇厚故事。 值得一提的是,除了只有滿滿酒香卻不含任何酒精外,這款咖啡豆還貼心地推出了一般和無咖啡因兩個版本,消費者可依自己的需求與喜好選購。 如果你的工作場合其實不適合飲酒、又或者你本身根本不勝酒力,那或許可以參考下面這兩款有著濃濃酒香,卻不含致醉酒精的「威士忌咖啡豆」。 咖啡馬丁尼通常使用三顆咖啡豆作為裝飾,將咖啡豆浮在表面的泡沫上。 在 Dick 剛發明這杯調酒的時候,是叫做 Vodka Espresso。

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风味口感特别有层次感——冷萃中的水果风味被最大程度地激发出来,并带来层层递进的风味变幻,如香水般有点缀着酒香的橡木香气的前调、橘果类明艳酸度的中调、和金砂糖的甜蜜带来的平衡的后调。 口感也十分有记忆点,一定得遵循咖啡师的建议,垂直于金砂糖糖粒的方向,大口痛饮。 同样,咖啡豆的“酿造”也是如此,不同的酒桶、不同的咖啡豆、不同的环境和不同的时长,能构成成千上万种排列组合,最后“酿”出来的咖啡豆风味也千变万化。 当然,解释起“威士忌桶酿咖啡”可以概括成如此简短的一句,但背后却凝聚了星巴克近50年专业的烘焙技艺,和在威士忌桶酿这条创新之路上长达5年的不倦探索。 2018 年,榮獲世界獎項肯定的斯佩賽酒廠隆重開幕,為麥卡倫翻開嶄新的一頁,該建築由國際知名建築師設計,以周遭古老的蘇格蘭丘陵為靈感,倡導永續環境為目標。

臺北市立交響樂團(以下簡稱TSO)致力於發掘年輕演奏人才,透過【明日之星甄選】提供優勝者與TSO演出協奏曲的寶貴機會,… 作 法:先在咖啡杯加入少許的糖與威士忌,並移到杯架上進行烤杯,以等速度旋轉使杯子平均受熱。 當威士忌與糖融合且即將燃燒時,將酒精燈蓋熄,再將剛煮好的咖啡蹈入咖啡杯中,最後加上奶泡。 醇厚的威士忌與咖啡融合帶著迷茫的醉與酸澀的苦,那正是我等待已久的思念與對你的迷醉,杯口那抹鹹,不是鹽,是我的淚,是我思念你的水。

除了產地來源公開透明之外,許多人喜歡單品咖啡是因為它豐富多變的風味。 咖啡飲品的複雜度超乎想像,大多數的咖啡愛好者都希望能欣賞並辨識出特定品種及風土的細微風味差異。 好比葡萄酒,雖然來自於不同產地的葡萄所製作的混調紅酒也很好喝,但有品酒人士還是鍾愛特定酒莊的單一品種葡萄酒,所以品酒人士一般喜歡選擇葡萄酒本身產地有標示到酒莊或是產區的酒。 咖啡豆的包裝銷售可分為單品(Single Origin)或配方(Blend),兩者基本上沒有優劣之分,只是以不同方式去享用咖啡而已。 單品咖啡能夠直接反應出個別咖啡的風味,而配方則展現烘豆師所創作的特定風味輪廓。

他只是用了一招「酒釀」就產生獨特的味道,他鼓勵咖啡農多方嘗試,利用創意,種出或創造出自己獨特風味的咖啡。 陳世雄說,台灣咖啡的消費量十分驚人,多年下來也造就出許許多多的咖啡行家,如何創造咖啡多元的風味,可以透過品種改良或種植的方式,他用「酒釀」只是方法之一,也希望國人可以用創意發想,讓咖啡的味道更多元。 咖啡行家林維蒲說,這款經過「酒釀」處理的咖啡,味道濃烈,很有個人風格,「我原本以為校長在一般咖啡加入威士忌」,原來是乾燥過的酒釀咖啡,它散發天然威士忌的風味,就是這股酒香讓人「驚為天物」,唯一美中不足的是咖啡豆經浸泡軟化,脫殼乾燥後,咖啡豆變得「其貌不揚」,但這種散發天然酒香的咖啡味實在太迷人了。 前明道大學校長陳世雄協助小農擴展「咖啡商機」,他自創「酒釀咖啡」,也就是把國產咖啡豆拿來泡酒,再脫殼烘焙,味道多了「威士忌」的香味,令許多咖啡行家讚賞不已,今天他在自家農場教農友如何種出這款「威士忌咖啡」。 首先打開包裝後,「衝進」鼻腔內的是威士忌酒香,又或者是說釀酒中特有的味道。

典 威士忌咖啡豆 故:有個在愛爾蘭都柏林機場工作的酒保為了吸引他愛慕的空姐的注意,於是他調出一款名為愛爾蘭咖啡的新式調酒-將愛爾蘭威士忌混入咖啡中,並期待著有一天她會點這杯調酒。 一年後,空姐才發現點了這杯調酒,而酒保調製這杯等待一年的愛爾蘭咖啡時,因感動與思念而落下眼淚,酒保為了不讓其他客人看到他的淚水,於是用手拭去並淚水在杯口畫了一圈。 其實自己對於咖啡並沒有太多的講究,平常我會依照不同的環境跟時間安排我的咖啡。

  • 咖啡種類其實非常多,你是不想點別款,還是因為不了解而害怕踩雷?
  • 建議用18-20克的咖啡粉,煮出55-60 cc的雙份濃縮咖啡。
  • 但是他也不曾主動推薦這杯調酒,只希望這位空姐有天能主動點起它。
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就在今年的年初麥卡倫推出了首款The Harmony系列威士忌,「可可協奏曲」當時這款威士忌造成了威士忌的轟動,許多老饕們爭相品味這款充滿魅力的單一麥芽威士忌! 金十字胃腸藥「好好生活學」主題限定款包裝,在2022年12月底於康是美、屈臣氏搶先銷售,陪伴大家一起好好感受生活、品嚐美味,與插畫家共同合作設計罐身在台灣成藥界是非常少見的大膽創意,非常值得收集珍藏! 插畫家33在2021年時以描繪台灣街頭日常風景的插畫,獲得美國3×3國際當代插畫大獎Honorable Mention榮譽獎的肯定,這次的聯名限定設計包裝再度捕捉台灣日常畫面與美味,重現於金十字胃腸藥罐身上,邀請大家一起放心享受美食美味、打造生活小確幸時刻,也享受藝術創作與家庭必備藥品結合的趣味。 金十字胃腸藥的《好好生活學》限定包裝共有兩款,「都會生活限定款」靈感發想自都會女性的下午茶時光,將上班族女性的悠閒片刻、美味可口的下午茶點心、金十字胃腸藥三者完美融合於畫面中,象徵著不論是享受午茶甜食,或者專注手頭工作,都有金十字隨時在側提供最溫和的陪伴,讓人安心。

【濾沖法】推薦以中高水溫(90-92度C左右)、中度或中度偏細研磨,來進行沖煮; 【義式咖啡】濃縮咖啡在萃取時,要選擇合適的細研磨刻度,以萃煮出美麗金黃的crema為目標。 建議用18-20克的咖啡粉,煮出55-60 cc的雙份濃縮咖啡。 可加入冰牛奶製成拿鐵,會保有特殊酒香且有明顯麥芽糖感,味道十分美味。 【冷萃咖啡】酒漬咖啡非常適合製作成冷萃咖啡,在冷藏的過程中,原有的威士忌風味會更圓潤厚實些,而且會變化出蘭姆葡萄的風味,層次感很棒。

始終堅持傳統工藝的麥卡倫,創新熱忱從不間斷,為了向咖啡的世界致敬,帶領品飲者一探咖啡豆的傳奇之旅,攜手世界冠軍咖啡師王策和麥卡倫品牌大使黃偉綸,示範只要五個步驟,讓《醇萃阿拉比卡》的品酩不只是既定的威士忌品飲,在家也能盡情享受充滿儀式感的居家品酩美學。 由鶯歌陶瓷博物館認證過的商品,100%鶯歌在地製造,也屬於獨立開發的陶瓷文創商品,特別設計的天幕森林上釉色彩更顯自然質感,50度的開角可以讓咖啡甜感更升級,搭配長短肋骨設計可以讓咖啡的萃取更均勻,加大的開口還可控制流速,保留咖啡的醇厚香氣。 至於功能則搭載64mm直徑大刀盤、PID 智慧控速馬達以及31段可調研磨刻度,可以在轉速穩定的情況下讓咖啡豆的粒徑分布更一致,還可根據需求自由調整咖啡豆的粗細,搭配金屬敲粉彈片,降低殘粉,更搭配貼心的研磨後自動停止功能,讓大家居家使用更方便簡單。 日系家電品牌siroca向來主打極簡實用的白色家電,其中在人氣偶像劇《逃避雖可恥但有用》出現過的壓力鍋就引起大家討論,現在siroca也推出新款啦!

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◤ 這款初登場的威士忌酒漬咖啡,可能不會是人見人愛的大眾情人,不過我相信,一定是某些人一見鍾情的Mr. 就像寫出<大亨小傳>的費茲傑羅曾說: 「我清醒時寫的東西非常愚蠢」… (看來寫作跟談戀愛一樣,太理智反而成效不彰。) 我個人非常喜歡在工作或想創意時飲用它,明明是令人神智煥發的咖啡、卻混入一點點微醺的氛圍,十分餵養靈感。 Vincent Wu, Director #不斷創作探索的咖啡生活家 #哈本酒漬咖啡 #威士忌酒漬咖啡 #全台首支酒漬咖啡 #Wine & Spirit Craft Coffee #Whisky Infused Coffee — 附註:酒漬豆因長時間浸泡酒液、及經過多重乾燥,有時豆表會見到微微白色結晶狀,那是正常的噢!

不過後來人們開始流行喝起馬丁尼,並把用伏特加為基酒,裝在馬丁尼杯中的調酒都叫做 XX 馬丁尼。 因此 Dick 也將這杯調酒改為咖啡馬丁尼,才變成現在我們熟悉的模樣。 此外也有其他像是龍舌蘭、干邑基底的咖啡酒,喜歡口感輕盈一點的也有像冷萃咖啡利口酒,可以針對自己喜歡的口感去調製不同的黑俄羅斯。 黑色俄羅斯因為只使用兩種材料,伏特加本身個性又不是非常鮮明,因此咖啡利口酒的挑選就會影響整個風味走向。 最常見的咖啡利口酒應該是 Kahlua 卡魯哇,它是以蘭姆酒為基底並加入了糖漿、香草等,因此喝起來比較甜、重口味一點。

威士忌咖啡豆

這次推出的禮盒使用蘇格蘭的威士忌與巴西米克納斯省BSCA莊園咖啡豆浸漬而成,喝起來戴有飽滿的莓果、蘭姆葡萄乾香氣,從沉穩風味慢慢感受,享受酒香、麥芽糖蜜感、櫻桃巧克力的尾韻,非常有層次。 包裝上也又簡約質感的午夜藍設計而成,將咖啡豆放在威士忌酒瓶中,並設計了專屬的貼標,燙銀設計更是增添奢華感。 期以跟著麥卡倫創新工藝所打造的品酩體驗,一起探索全新風味帶來的極致感動。 麥卡倫自1824年創立以來始終堅持傳統工藝,創新熱忱不間斷,為了致敬咖啡的世界,引領品飲者進入一段探索咖啡豆的傳奇之旅,麥卡倫攜手世界冠軍咖啡師王策,與麥卡倫品牌大使黃偉綸示範只要五個步驟,讓《醇萃阿拉比卡》的品酩不只是既定的威士忌品飲,在家也能盡情享受充滿儀式感的居家品酩美學。 繼系列第二款「阿拉比卡之旅The Harmony Collection Inspired by Intense Arabica」甫推出即創下銷售一空的佳績後,麥卡倫再接著推出年度限量發行系列《The Harmony Collection醇萃阿拉比卡Smooth Arabica》單一麥芽威士忌,於全球免稅通路獨家限定販售。 濃郁威士忌與醇厚咖啡製作上有許多相似之處,需要極具專業和精湛工藝的層層揉合,才能呈現品飲的細膩風味。

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柯文思

柯文思

Eric 於國立臺灣大學的中文系畢業,擅長寫不同臺灣的風土人情,並深入了解不同範疇領域。