百分之百以黑麥還有來自加拿大冰川的水釀造的威士忌，以傳統手工方式蒸餾，用白橡木桶陳年，兼具柔順口感與香料氣味。 關西機場免稅店必買人氣商品＆化妝品推薦在這裡 關西國際機場是關西地區最具代表性的大型機場之一，有著日本國際機場等級的超大規模、商品種類齊全的免稅店。 免稅店「KIX DUTY FREE」商品豐富、魅力無窮！ 參觀京都日本酒造酒廠＆品酒之旅 ・能一次品嚐並比較京都當地製造的22種日本酒，亦有提供小食給小朋友享用。 ・透過實際參觀造酒廠，學習日本酒的製造方式和比較不同的口味。 參觀日本第一洞窟酒藏與品味洞窟酒 ・參觀被喻為日本第一的日本酒天然儲藏庫。
提到威士忌大家一定會想到「雪莉桶」，但是常喝威士忌的朋友們一定知道更大宗的是使用「波本桶」進行熟成的威士忌。 威士忌介紹 若對佳品銷售的商品有興趣，歡迎來電、來信洽詢，將有專人為您服務。 威士忌介紹 海南雞飯不但是南洋招牌菜，近年更因為米其林報導，成為來訪星馬的朝聖美食。
「單一麥芽威士忌」就是同一家蒸餾廠只使用發芽大麥來生產的威士忌(威士忌的原料來源有很多，如果你用了其他的原料，中間就不能放上「麥芽」兩字)。 前面兩個字「單一」，是指威士忌完全來自「同一家蒸餾廠」；「麥芽」兩個字，是指以「發芽大麥」為原料來製造。 雖然最常與威士忌一同出現的下酒菜莫過於起司，但其實綜合堅果與生火腿也很適合；生火腿能突顯出泥煤的香氣，亦可透過酸澀度來中和甘甜的威士忌。 針對偏好甜食的人，則可選擇巧克力或果乾；以下文章中，將介紹綜合堅果與生火腿，大家不妨與威士忌一同參考。
威士忌介紹: 調和式蘇格蘭威士忌
廣義解釋，“威士忌”是所有以穀物為原料所製造出來的蒸餾酒之通稱。 威士忌介紹 雖然在傳統觀念上，許多人都認為威士忌是以大麥為原料製造，但實際上卻不是如此。 這樣的情況有點類似白蘭地，雖然許多人都認為只有以葡萄為原料所製造出來的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實上，白蘭地這名詞泛指所有以水果為原料所製造出來的蒸餾酒。
若想充分享受威士忌的香氣與味道，建議選擇杯口厚度較薄的款式。 因為較薄的杯口能夠減少與嘴唇碰觸的異物感，並讓威士忌順滑地流入口中並蔓延開來，如此一來就能更直接地感受到威士忌的味道。 而隨著冰塊融化，味道趨於柔和之時，也能夠清楚地感受到味道的變化。 古典杯也被稱作岩杯（Rock Glass）、低球杯（Low Ball Glass），是品飲威士忌最入門的杯款。 適用於威士忌純飲、加冰、加水以及調酒等不同喝法，而較寬的杯身能夠加入體積較大的冰塊或冰球，在冰鎮的過程中酒香會緩緩散開，並且隨著溫度變化產生各式各樣的香氣，而較厚的杯底也適合搖動杯身品飲。
威士忌介紹: 蘇格蘭威士忌的風土 – 五大產區簡單聊
有些酒友會認為美國波本多是嗆喉、重甜、單調，但Michter’s卻釀製了平衡度高，風味與層次豐富的威士忌作品。 余市蒸餾所限定原酒Peaty & Salty ,Woody & Vanillic ,Sherry & Sweet 於早年 Nikka 也推出了 5 款余市蒸餾所限定原酒, 十分稀有。 而這 5 款酒不是以 年份去定名, 而是以不同的口味而定名的 Key Malt Series。
百齡罈21年也被評價為極品，帶有淡淡的蘋果香及花香，入口感受到煙燻氣息，濃郁醇和非常順口，而百齡罈30年多次獲得國際烈酒大賽金獎，濃郁洋梨與水蜜桃香氣，是威士忌鑑賞家不可錯過的珍貴佳釀。 日本威士忌由 1920 年代已經出現，1923 年鳥井信次郎（Shinjiro Torii）和竹鶴 政孝兩人創立「山崎」蒸餾廠。 三得利創立的山崎蒸餾為日本首間威 士忌的酒廠，其中三大知名的威士忌，山崎，響及白州便是三得利既旗下作品。
美國威士忌必須在新燒製的橡木桶中陳年，除了玉米威士忌，它不須陳年，但如果陳年，則必須使用沒有燒灼過的橡木桶或是舊的橡木桶。 玉米威士忌經常不經陳年並以合法版本的月光酒（Moonshine / 私釀酒）販售。 製造威士忌的蒸餾器通常以銅製成，因為它能去除酒精中讓威士忌不好喝的硫基化合物。
威士忌介紹: 調酒師精選2款人氣威士忌
調和威士忌就是什麼都可以混，把各家酒廠的酒拿來，不是只有麥芽，也不是只有穀物，將麥芽與穀物全混在一起，就不用再強調原料是什麼了。 值得一提的是，有別於泥煤麥芽威士忌給人的厚重印象，此品承襲高地獨特的森林、植被及花草氣息，醞釀出細緻清新的口感。 初聞便能感受到明顯的香草與瓜果芳香，同時伴隨煙燻風味直至入喉，層次相當豐富，值得細細品嚐。 而該酒款的原料則是純粹的單一麥芽，並精選了波本、雪莉等多款橡木桶；考量到當地溫暖和煦的氣候，因而在短時間內結束熟成，淬煉出恰到好處的香醇與厚實感，彷彿芬芳會環繞在舌尖久久不散。 絕大多數不敢貿然嘗試烈酒的人，都是對於濃烈的酒精感心生卻步，抑或是認為自己不會喜歡上如此強勁的刺激感。 其實市面上許多威士忌都迎合大眾的喜好，打造出滑順清爽的口感，例如格蘭利威 Glenlivet 旗下相當常見的純麥酒款，就被國外品飲名著譽為是世界上最受歡迎的酒品之一。
因為使用不同材質的像是白橡木儲酒桶、西班牙橡木儲酒桶儲酒桶等原酒儲酒 桶所混合出來的複雜香氣。 山崎系列都具有豐富且華麗的紅色漿果、茶葉、乾 果、藥草的香氣，第一印象都很類似 Rum 酒。 若果不涉及麥芽成份，只以其他穀物釀成，就稱 為Grain(穀物)。 而一般年份越高，酒質越香醇，口感越好、越有層次、顏色層深。 烘乾：待大麥發芽到理想進度時必須開始烘乾以截斷後續的發芽過程，過往蘇格蘭酒廠會以泥煤混合其他燃料來進行，也因此老蘇格蘭威士忌幾乎或 多或少都帶有厚重的泥煤與煙燻風味。
「Whiskey」這個拼法在美國及愛爾蘭非常普遍，而「Whisky」則用於其他所有產威士忌的國家。 不過在美國並沒有使用特定拼法，在18世紀晚期至19世紀中期，美國作家在撰文上皆有使用這兩種拼法，直至《報紙風格指南》問世。 自1960年代，美國作家開始使用Whiskey作為在美國生產之陳年穀物烈酒的拼法，而Whisky則用在美國以外生產的陳年穀物烈酒。 不過有些美國的著名品牌像是George Dickel、Maker’s Mark、Old Forester依然在他們的酒標上使用Whisky；美國的烈酒法規「蒸餾酒定義標準」也使用Whisky的拼法。 鑽研酒類的20多年來，戴夫經常前往法國、荷蘭、德國、美國和日本提供教育訓練，在國際間擁有眾多追隨者。 他積極參與威士忌教育工作，除了教導專業人士與一般民眾之外，也擔任多家大型蒸餾廠的品酒顧問。
威士忌介紹: 日本威士忌（Japanese Whisky）
麥芽是指任何可發芽的穀物，特別是大麥或裸麥，接著必須經過乾燥。 品牌介紹：在頂級威士忌品牌排行中，麥卡倫是在1824年所創立的品牌，並在1892年被一個當地的家族所接管，且一直傳承至今。 在隨後的的時間中，麥卡倫逐漸在國際上獲得了更大的名氣，酒廠也遍布於全國各地，成為了威士忌中最具人氣的品牌之一。 除了懂得喝威士忌，也要懂得用好的威士忌杯來營造氣氛，推薦你這一款由日本的玻璃製作老店田島硝子手工打造的富士山杯，它可是堪稱岩石杯的藝術之作，讓不少台灣人也為之傾心。
這是英國高爾夫公開賽的官方指定烈酒，我想身為高爾夫的愛好者，想必這款絕對是你打開與大人物話題與送禮的最佳選擇。 2021年，高領資本花了3-4億美元，向英國Exponent Private Equity私募基金收購其羅曼德湖集團股權，加速羅曼德湖的產量，希望幾年後還能以目前實惠的價格買到羅曼德湖威士忌XD。 最近常能看到人們帶著自己的隨行杯到咖啡店消費，造型時髦又好看的隨行杯只要拿著就能讓人心情愉悅，如果隨行杯有保溫功能的話，就能夠用更長的時間好好享受熱飲了。 「水槽濾網」是每個水槽中不可或缺的存在，只要放置在排水孔即可阻擋食物殘渣及蔬菜碎屑流進排水管中，防止排水管堵塞。
威士忌介紹: 穀物威士忌（Grain Whisky）是甚麼？
由新桶熟成的威士忌香氣往往不足、味道的衝擊也缺乏層次感，因此大多數品質高的威士忌都是使用『二手桶』。 單一麥芽，以麥芽為原料的威士忌味道較豐厚多變，適合稍微會喝的人來品飲，比較能體會味覺的變化。 最後，等你成仙時，就可以進化到「原桶」的行列，濃烈與原始的挑戰，膽小鬼誤試。
本款威士忌由歷史悠久、位於蘇格蘭高地區的亞德摩爾酒廠出產，特色是帶有濃厚的泥煤煙燻氣味，受到許多烈酒愛好者的歡迎。 品牌共推出無泥煤、輕泥煤及重泥煤三個系列，其中最經典的當數此款12年高地單一純麥威士忌，所含泥煤含量約25PPM，除了恰到好處的煙燻香氣，入口更能嚐到西洋梨、青蘋果及柑橘類等水果的清甜滋味，交織出綿延不絕的輕柔尾韻。 若初次嘗試泥煤風格，想尋覓一款口感較為平衡的款式，相信會是不錯的選擇。
源自桶號4576的「高原騎士台灣聯盟2022限定版」完美呈現了高原騎士獨有煙燻雪莉風味，經過12年雪莉橡木桶熟成、Hogshead桶Refill，使酒體呈現淺亮琥珀色澤。 波特桶（Port Cask）：如同前面二手桶的概念，波特桶就是裝過波特酒的酒桶。 使用波特桶熟成的威士忌會保有特別的香氣，現在屬於小眾口味，台灣不算常見。 波本桶（Bourbon Cask）：這是曾經存放美國波本威士忌的酒桶，一般來說由美國白橡木製成，由於波本威士忌有規定只能夠使用新桶，因此大量使用過的波本桶就變成蘇格蘭威士忌的常見橡木桶。 波本桶的威士忌通常會帶有花香、奶油、香草、堅果、蜂蜜等風味，並且熟成後的威士忌顏色偏淡，通常是淡金黃色。 熟成酒桶：影響威士忌口感最重要的因素就是熟成時使用的酒桶，這裡又分成『新桶』、『二手桶』，所謂的『新桶』是指沒有進行陳年與裝過其他酒種的酒桶，這種新桶不會有其他酒種的香氣，主要是木頭本身的香味。
戴夫參與開發了帝亞吉歐公司的泛用型威士忌品飲輔助工具「風味地圖」（Flavour Map）。 圖中的C，直接從單一酒廠中，單一橡木桶中的酒裝瓶出廠的威士忌，則稱為「Single Cask」。 這種酒在酒標上往往會標明桶號，以及這瓶是幾百瓶中的編號XX瓶。 每一批的Single Cask都是最獨特的，就算是同一酒廠，出自不同桶內，酒的味道與香氣，往往大相逕庭。 喜歡上某一瓶Single Cask也是件讓人苦惱的事，因為相同的味道，全世界也只有兩三百瓶……所以許多Single Cask一上市，往往被收藏家爭相大量收藏。
而同名酒廠「羅曼德湖 Loch Lomond」坐落於湖泊附近，每一支酒從釀造、裝瓶到貼標都在原廠進行，可說是100%蘇格蘭製造。 此外，製作過程使用自家特有的圓柱型頂部蒸餾器，將威士忌的天然風味發揮到極大值，堪稱融合傳統與現代的佳釀。 如果想讓品酒的過程更添樂趣，不妨嘗試麥卡倫 MACALLAN 的雙雪莉桶系列。 恰如其名，其不僅讓單一純麥威士忌過桶，還採用了兩種不同桶來相互搭配，有來自美國的紅橡木桶，以及特別挑選的西班牙白橡木桶，令人在飲用前就對其碰撞出的滋味好奇不已。 唯獨部分品飲者表示，該酒款的尾韻餘味略帶苦澀，若單純喜好甜味的人可能還需稍加考慮。 閱讀完前文的介紹，接下來便精選了10瓶適合入門者的威士忌。
威士忌介紹: 威士忌的釀造
很多人談論「正確」的威士忌品飲方式，例如先觀察酒色，再聞香，入口慢慢咀嚼，該威士忌走遍味蕾等等。 無疑要全面欣賞一款威士忌的複雜性，我們需要一些步驟與方法，但說到底，飲威士忌終究是個人享受，最重要還是自己喜歡，加不加冰、每一口飲多少，自己話事就好。 入口帶著與2013年艾雷島大麥相似的鹹甜味，一絲蜂蜜牛奶糖風味，完全感受不太出來酒精刺激感，非常的討喜，是大叔今天最喜歡的一支。 如前述，布萊迪擁有來自超過200家不同酒莊的橡木桶資源，這支2011年入桶，用來自三家波爾多左岸雅克產區酒莊的紅酒桶，兩批不同原酒的陳年用桶，來碰撞產生更多的變化。 大叔初接觸布萊迪時，印象最深的是他們的整體包裝與行銷手法，我想無論男女都很難抵擋Tiffany綠的吸引，質感相當亮麗。
- 今天TOP10排行榜小編就來為您列出頂級威士忌品牌排行。
- 田納西威士忌的主要不同之處是它在陳年之前必須經過糖楓木炭過濾，也就是所謂的”林肯郡處理流程”。
- 裝瓶Bottling： 調配的完成，有些酒廠還會再行過濾一次，去除雜質；有些酒廠則是強調保有原有的風味，在裝瓶前不再過濾。
- 龍摩於1994年結束的煤炭直火蒸餾，也是蘇格蘭產業這樣古老製程堅持的最後幾家。
- 希望遲啲可以嚟個Pancake之旅，順便實現制霸都道府縣嘅夢想。
- 麥卡倫威士忌的誕生極大部分受惠於西班牙、北美洲與蘇格蘭及其天然原料，以及結合傳統工法與工藝技術的重大貢獻。
於2019年推出的「三得利World Whisky 碧Ao」，使用位於蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大和日本的自家酒廠原酒調混而成，是全球首創集結世界5大威士忌的品牌。 以豐富果香為前調，入喉會感到煙燻及肉桂香料味，帶來甜辣交織的複雜餘韻。 瓶身特地製成5角形來象徵「5大威士忌」，並以碧藍色作標誌底色寓意連接日本與世界，更突顯出三得利融合傳統及創新的理念。 於2019年推出的「三得利World Whisky 威士忌介紹 碧Ao」，使用位於蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大和日本的自家酒廠原酒調混而成，是全球首創集合世界5大威士忌的品牌。 據說愛爾蘭比蘇格蘭更早建立蒸餾所，因此被稱為威士忌的起源地。
蘇格蘭威士忌的選擇從來不曾像現在這麼多─包括擁有蒸餾廠的酒業公司本身推的，以及數目不斷增加的獨立裝瓶廠。 而且，基於過去一、二十年來威士忌蒸餾與熟成技術的改良，威士忌的品質也從來不曾像現在這麼好過。 此外，歐洲各地、全美國、乃至於其他國家，都出現了許多小型的精品威士忌廠。 威士忌介紹 單單美國就有超過400 間精品蒸餾廠，製作的威士忌在15 年前根本不存在。
橡木桶的製造是繁複又浩大的工程，也須相當高的成本，先將木材切割，加熱並彎曲，在用特殊的環帶加以固定，完成雛型後，在進行烘烤木桶表層或裡層，讓至於內的威士忌受飲響，產生變化帶出不同的風味；木桶的大小也能讓熟成時間不同，而影響口感。 蘇格蘭威士忌最常使用的酒桶為波本桶及雪莉桶，雪莉桶由於曾經放過葡萄酒液，也能讓威士忌原酒吸收其香甜的水果味，色澤也會較為深成；波本酒桶對於威士忌原酒影響較不大，也就能表現大麥酒質的原味，保留特殊的泥煤煙薰味。 橡木桶被稱為威士忌的搖床，威士忌在橡木桶內呼吸著，平均一年會蒸發2%~3%，換算下來當威士忌熟成10幾年，桶內的酒量約消失25%，這些流失的威士忌，稱之為天使的分享。
同時也預測這些地區，下周將會遭遇本季最強寒流，呼籲民眾注意交通安全、嚴防停電。 葡萄酒禮盒兼Tube Wine專門店VineBox，每年有一項必買的旗艦商品：12夜美酒。 去年的版本訴說了女性侍酒師、釀酒師和酒商的故事，而今年的主題是享受假期的日與夜。
布萊迪堅持100%在艾雷島上蒸餾，熟成與裝瓶，也是目前唯一堅持只採用蘇格蘭大麥甚至艾雷島大麥的酒廠。 「水割」是日本獨創喝法，據說是因日本人較西方人更難消化酒精，要加水去減低酒精濃度。 以玉米為基底釀造的這款單一榖物威士忌味道甘美濃郁，驚艷味蕾，帶著香草、各式香料與多種柑橘交織而成的豐富滋味。 Luxury Insider 建議威士忌愛好者可入手古典杯和鬱金香杯，這兩種實用杯具幾乎能應對所有酒款。 古典杯能用於一般威士忌品飲或是調酒，而有優異聚香功能的鬱金香杯除了能用於品飲威士忌和濃烈的白蘭地，也適合盛裝香氣十足的 XO 蘭姆酒。 如此一來，酒液會被手掌溫度微微加溫，酒香得以發散，聞香杯收合的杯口便會圈住香氣。
吳部長也提到，網購包材的耗用，是許多團體與消費者關注的重點。 為此，全家與網購循環包裝系統品牌「配客嘉」合作，目前全台共計3800店可歸還網購循環包材。 雖然目前僅提供回收服務，但未來希望可以主動於自有電商平台，提供循環包材選擇，讓網購循環能達到更好的效益。
大多數的蘇格蘭、愛爾蘭、以及加拿大威士忌皆以調和的形式販售，即使是單一酒廠的威士忌。 若要盡情品嚐威士忌，便應該完整體會其本身的香氣與口感，因此建議選擇純飲的方式，來直接感受威士忌的纖細複雜的酒體。 此時，建議使用專門的威士忌玻璃杯，藉以帶出各個品牌特有的滋味；亦可加入冰塊來觀察色澤與味道的變化。 以下文章將介紹用於純飲的威士忌酒杯，大家可以將喜歡的威士忌倒入美麗的酒杯中，再放上一首最愛的音樂，沈浸在無邊無際的品酒世界中。 純麥威士忌的原料只有大麥麥芽一種，可反映出強烈的木質香氣；各品牌的香氣可能截然不同，故可讓人盡情品嚐煙燻、泥煤甚至花果香等不同個性的酒體。 至於穀物威士忌的原料，則是玉米、小麥、裸麥等大麥麥芽以外的穀物；製作此類威士忌的目的，便是為了與具有特色的純麥威士忌進行混合，因此商品的種類並不多，其酒體偏向輕盈，給予人俐落平穩的尾韻。
