16世紀時荷蘭為海上運輸大國，法國是葡萄酒重要產地，荷蘭船主將法國葡萄酒運往世界各地，但當時英國和法國開戰，海上交通經常中斷，葡萄酒貯藏占地費用大，於是荷蘭商人想將葡萄酒蒸餾濃縮，可節省貯藏空間和運輸費用，運到目的地後再兌水出售。 但意想不到的是濃縮的酒更受歡迎，而且貯藏時間越長酒味越醇，從此，出現一種新酒，蒸餾葡萄酒—白蘭地。 蒸餾不僅提高酒精含量，蒸餾器的材料會導致在過程中的化學反應，形成新的揮發性香氣濃度，以及酯類等成分的水解，也就是設備決定所生產白蘭地的風格。 白蘭地為保持高品質，通常在「罐式蒸餾器」中生產，干邑白蘭地和南非白蘭地是採多工程序生產。 若採用「柱式蒸餾器」則可連續蒸餾，獲得更高酒精濃度的餾出物，但芳香度相對降低，美國白蘭地多以此方式分餾。
老酒收購這個市場，絕大部分有價值的老酒也都是白蘭地居多。 干邑白蘭地是用葡萄酒加以蒸餾濃縮製成；但廣義來說，只要是以果酒為基底，加以蒸餾製成的酒類，我們都可以稱為白蘭地。 不過通常會在前面加上相應的水果名稱，如「蘋果白蘭地」、「櫻桃白蘭地」、「草莓白蘭地」等。 白蘭地在法國、荷蘭、西班牙和葡萄牙廣為流行，含有 35-60% 的酒精，通常為餐後酒飲用。 一般白蘭地是在橡木桶中陳釀，但有的白蘭地用焦糖色素著色，以模仿較長酒齡的效果，有的則木桶陳釀和著色結合以生產。 直接從葡萄酒中蒸餾而得到的白蘭地是目前市面上最多的白蘭地種類，其中最著名的是來自法國西南部的干邑和雅文邑 。
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它在中國與東南亞市場有巨幅成長；另一方面在美國市場也保有強勁的氣勢。 Torres 維持了排名在第九的位置，這個西班牙銷售量最高的白蘭地幅下跌了 0.7%。 ，Torres 是 Miguel Torres Carbó 在 1946 年所創立的，其中一個很有西班牙風格的特色就是使用索雷拉系統（solera system）陳年。 台灣菸酒公司洋酒價格玉尊台灣威士忌，建議售價450元，瓶裝(0.7L)。
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- 蒸餾酒的最初發展是為方便保存及運輸的方式，也是為了減少酒類體積所導致的稅負。
- 除了水份減少之外，蒸餾過程導致許多芳香族化合物的形成和分解，大大改變餾出物的成分，味道也大不相同。
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尼曼（ChristophNieman），大膽翻玩中華文化中傳統七巧板，重塑全新視覺意象。 象徵馬爹利自由、大膽精神的雨燕，以馬爹利經典深藍色呈現；代表2023中國兔年的兔子圖像，則以紅色與金色組成，充滿節慶氛圍。 人頭馬1738春邑和諧禮盒／建議售價：1,790元（圖／人頭馬提供）2023年的新春「人頭馬春邑和諧系列禮盒」，換上了象徵祝福與恭賀新禧的紅金雙色外衣，絢麗繽紛的嶄新設計，與歷經百年傳承的珍釀逸品，激盪出驚艷視覺與味蕾的完美和諧體驗。 白蘭地廠牌普遍都會遵守這個規則，當然也會有酒廠發行自己的特殊等級，或者提高這個等級的年份標準，來凸顯對自我的要求與產品的品質。 因此這個等級區分在不同廠牌時可能會產生不同的標準，並非絕對的年份標示。
禮盒以酒紅色盈滿喜氣，與極具動感的奔兔迎春演繹新年熱情；經典曲線瓶身大膽運用霧面拋光處理，成就低調奢華質感。 這裡我們指以中式烈酒的代表酒款做簡易說明，分別是高梁酒、茅台酒、虎骨酒，其餘酒款由於市場較小，大部分價格都很差，就不展開贅述。 軒尼詩創立於1765年，是領導全球的頂級干邑品牌，一直努力不懈創作全球最優質的干邑美酒。
玉尊經典台灣威士忌，建議售價550元，瓶裝(0.7L)。 本網站所提供之股價與市場資訊來源為：TEJ 台灣經濟新報、EOD Historical Data、公開資訊觀測站等。 本網站不對資料之正確性與即時性負任何責任，所提供之資訊僅供參考，無推介買賣之意。 投資人依本網站資訊交易發生損失需自行負責，請謹慎評估風險。 因為進口台灣的威士忌所課的稅金低，相對於其他國家較沒有喝酒的壓力，因此台灣單一麥芽威士忌品酒研究社前理事長邱德夫認為，台灣可說是「威士忌的天堂」。 ，他們的工作環境是存放原酒（仍在桶中熟成的階段）的酒窖，調和式威士忌與白蘭地都需要調酒師混合不同來源的原酒來調製，他們要決定混合比例以維持一個品牌的口感穩定，可說是品牌的靈魂。
除此之外，由於干邑白蘭地所課的公賣利益高達每公升1250元、蘇格蘭威士忌則為550元，即便白蘭地擁有財富與地位的象徵，但長久以來民眾仍會偏向相對較便宜的威士忌，在價格的高度落差下，威士忌的市場喜好也慢慢浮現。 我以個人經驗大膽猜測（有誤請鞭），會到吧台點以白蘭地或威士忌為基酒的調酒，通常是已有一定飲酒習慣的客人（因為這些調酒通常酒精濃度偏高），加上它們的口感受基酒品質影響的程度很大，如果用太糟的基酒很容易被打槍。 台灣白蘭地價格 一升白蘭地大約需要八升葡萄酒濃縮，蒸餾出的酒是近乎無色的，但在橡木桶中貯藏時，將橡木的色素溶入酒中，形成褐色。 目前世界最好的白蘭地產地是法國夏朗德省的干邑（Cognac）周圍地區和熱爾省的雅馬邑（Armagnac）地區，這些地區傳統生產白蘭地，酒廠年代久遠，因此有用以勾兌的老酒，價格也昂貴。 產品特色：用葡萄產製；特選在橡木桶內陳熟五年以上的優質白蘭地，使用葫蘆型瓷瓶包裝，酒質醇厚優雅芳香，常溫飲用。 這一支也是相當推薦的品項，主要使用大小香檳區的葡萄，架構比起上一支的Martell更扎實、木桶類的風味和層次感相當迷人。
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麥卡倫釀酒大師團隊則在風味上做了巧思，將酒精濃度提升至43％，呈現出更濃郁的口感，佐以香甜的香草與奶油酥餅風味，令人留下難以忘懷的優雅餘韻。 獨特調配的「人頭馬1738」，是為了紀念法王路易十五在1738年授予雷米‧馬丁（RémyMartin）卓越的獎勵。 由帶有獨特橡木香氣的生命之水調配而成，擁有令人陶醉的無花果、梅乾香氣，搭佐太妃奶油糖及巧克力的誘人氣息，層次豐富細膩，可純飲、加冰或是調酒方式飲用。 威士忌，所有以穀類為原料所製造出來的蒸餾酒都可以叫做威士忌，並不侷限於大麥所製造出來的蒸餾酒，幾乎所有種類的威士忌，都必須置於橡木桶內一段時間，才可以裝瓶販售，威士忌又被稱作生命之水，也是調配雞尾酒的一種酒類。 Maison Guerbe Special Reserve Cognac 郁金香傳家珍藏百年大香檳干邑有著陳年甘邑的赤褐色，有豐富的焦糖、煙燻味、奶油、菸草及咖啡香氣。 白蘭地也用於製作敘澤特可麗餅(crêpe Suzett)和櫻桃禧年等火焰秀的餐點。
19 世紀末，在西歐市場及其海外帝國，由法國和西班牙的白蘭地主導；東歐則由黑海地區的白蘭地主導，包括保加利亞、克里米亞和喬治亞。 產品特色：用葡萄產製；葡萄釀酒後經多次蒸餾收取酒心，在橡木桶內陳熟五年以上，色如琥珀，醇美芳香，常溫飲用。 軒尼詩是世界上銷售最好的干邑，銷售量也成長了 台灣白蘭地價格 2.6%。
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這是一支非常有意思的產品，世界上首支把干邑白蘭地拿去過「波本桶」的作品，原本使用的是VSOP等級干邑，這一款也拿到了2020舊金山國際烈酒大賽金牌。 作為一款混血酒款，在原本Martell的輕盈花果香風格之上，加上了波本桶的蜂蜜、奶油、香草調性。 基本上所有用水果釀造酒加以蒸餾而成的酒，都可以叫做白蘭地。 一般我們說的白蘭地是指使用葡萄酒蒸餾而成的，除此之外也有蘋果白蘭地Calvados、杏桃白蘭地等等，像匈牙利的水果白蘭地就相當有名。
通常將白蘭地倒在聖誕布丁上，在倒酒點火後，可以保留多達75% 的酒精度。 在室溫下飲用時，通常將玻璃杯弧形杯緣托在手掌中，或通過溫和加熱來稍微加熱，也有些人會在倒入白蘭地之前先將玻璃杯加熱。 但白蘭地過度加熱可能會導致酒精蒸氣揮發，以致香氣過於強烈。 白蘭地的起源與蒸餾技術的發展有關，在 15 世紀被用於飲料生產的程序。 蒸餾酒的最初發展是為方便保存及運輸的方式，也是為了減少酒類體積所導致的稅負。 原本構想是人們在飲用前可將水加入以還原，但卻發現白蘭地在儲存木桶之後，風味比原來的蒸餾酒更加優質。
「以麥卡倫為例，其剛進入台灣時僅有800箱，透過酒店媽媽桑、小姐的推廣、促銷，晚上應酬喝習慣麥卡倫的人，到了白天吃飯喝酒自然會想喝他熟悉的品牌，到現在已經能有賣破10萬箱的成績。」在此之後，包括格蘭菲迪、蘇格登也都是採用這些方式衝高了銷售量。 除了因為白蘭地沒落、酒稅的因素，蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師（Master Keeper）、國際品飲團體麥芽狂人俱樂部（Malt Maniacs）台灣唯一成員姚和成認為，台灣威士忌的興起與全世界一樣，與「網路」有很大的關聯。 因為在解除菸酒專賣制度初期，台灣人喝威士忌還是以狂飲、應酬為主，而在2004年部落格開始興起後，對於威士忌有興趣的玩家透過網路開始接觸威士忌的知識，以姚和成為首成立的「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」也成功掀起了台灣討論威士忌的風潮。 而至今威士忌卻已翻轉了整個局勢，處於台灣烈酒市場中的主導地位，這其中的原因可不只一個。
但意想不到的是濃縮過後的酒更受歡迎，而且儲藏時間越長酒味越醇，從此，出現一種新酒，蒸餾葡萄酒—白蘭地。 一公升白蘭地大約需要八公升葡萄酒濃縮，蒸餾出的酒是近乎無色的，但在橡木桶中儲藏時，將橡木的色素溶入酒中，形成褐色。 台灣白蘭地價格 在蒸餾酒發展的初期，法國白蘭地因為高酒精含量和容易運輸的特性，取代葡萄牙在國際酒品市場的核心角色，成為跨大西洋三角貿易的重要角色。
至於「心」的部分，香氣和風味最豐富，保留用於之後的熟成。 Hennessy XXO 軒尼詩X.X.O為美酒佳釀開創嶄新時代，呈獻雙劍合璧的魅力：鮮明硬朗的結構，將邂逅空靈細膩的質感。 細膩繁複的辛香料風味令人驚喜，完美突顯珍罕干邑的悠長餘韻。 從植物清香到辛辣香氣，其芳香延綿起伏，更伴隨苦橙、鮮磨肉荳蔻、甘草根、乾薄荷葉和精緻香料的風味，令人耳目一新。 雖然它和去年維持一樣排名，但銷售量卻下滑了 7.5 %。 Dreher 於 1910 年起源於 Bento Goncalves 的南部地區，在 2001 年成為金巴利集團的一員，是目前巴西最暢銷的白蘭地。
一詞目前用來統稱以葡萄為原料釀製，再經過蒸餾而成的酒。 白蘭地與威士忌相同，蒸餾後的原酒亦為透明，需放桶中熟成後才會呈現色澤，白蘭地都是經調和數個來源的酒液而成，不像威士忌有『單一純麥』這種性質的成品。 軒尼詩V.S.O.P春節限量版／建議售價：1,900元（圖／軒尼詩提供）軒尼詩與享負盛名的國際當代藝術家嚴培明合作，以十二生肖寓言故事為靈感創作。
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王靈安指出，90年代末期曾傳出「白蘭地含糖量高，喝了會發胖還會得糖尿病」的謠言引起民眾擔憂，讓白蘭地的銷量大幅下滑，這個謠言也的確讓白蘭地元氣大傷。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 ※ 台灣白蘭地價格 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。
其重要程度受普遍信賴，甚至在三角貿易中，有些在非洲的人力費用得以白蘭地支付。 法國白蘭地主導的跨洲酒類貿易一直到 17 世紀後期，才被蘭姆酒所取代。 16世紀時荷蘭為海上運輸大國，法國是葡萄酒重要產地，荷蘭船主將法國葡萄酒運往世界各地，但當時英國和法國開戰，海上交通經常中斷，而瓶裝的葡萄酒貯藏佔地費用大，於是荷蘭商人將葡萄酒蒸餾濃縮，以節省貯藏空間和運輸費用，運到目的地後再兌水出售。 濃縮後的酒風味更佳、價格低廉、酒精濃度更烈，受到巨大歡迎。 遂引發一輪創新風潮，貯藏時間越長的白蘭地酒越醇香，蒸餾酒的範圍也從葡萄酒擴散至所有的水果酒。 根據財政部關務署數據統計，一年有高達260萬箱威士忌從世界各地進口至台灣，也造就了2019年一整年，威士忌在台銷售額已高達546億新台幣。
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基酒由早期葡萄採收製成，以取得較高的酸度和較低的糖量，而且基酒含有較少的硫，避免在鍋蒸餾器中與銅反應產生硫酸銅。 發酵過程中產生的酵母沉澱物，也可取決於白蘭地的風格，保留在葡萄酒中。 葡萄酒白蘭地由多種葡萄品種製成，其生產和消費有地域性，生產方式往往差異很大。 高品質白蘭地使用具有獨特香氣和特徵的特殊品種葡萄酒，而便宜白蘭地則由任何葡萄酒可製成。 生產白蘭地一般選用酸度較高，品種香不太突出的白葡萄品種。 葡萄生長的土壤條件是影響白蘭地品質的重要因素；生長於碳酸鈣豐富的土壤適合於生產白蘭地，酒質有細緻的香氣和協調的口味，與土壤中微生物群有關。
