尚格酒業董事長奚大寧認為，威士忌能夠崛起的主要原因是1990年代台灣白蘭地市場的品牌少，而威士忌卻有上百家進口代理商在操作，再加上白蘭地的價格相對高，漸漸地威士忌就取代了白蘭地的市場。 台灣威士忌 人稱酒界教父、尚格酒業董事長奚大寧的看法則是，因為1990年代經營台灣市場的白蘭地品牌較具有規模的僅人頭馬、軒尼詩、馬爹利等，但威士忌卻已經有上百家進口商在操作。 在越多資源集結推廣威士忌的情況下，或許真正的關鍵是在於投入產業的人數多寡，促使威士忌更加突飛猛進。
據全球市調公司歐睿國際調查，二○一九年，威士忌在台銷售額高達台幣五四六億元。 財政部國庫署資料也顯示，除了二○年疫情最嚴重時期，原物料、貨運大中斷，台灣進口威士忌呈現衰退，其他年度的金額都是雙位數成長，平均每人每年喝掉一． 二六億英鎊、年成長率達二四％的出口規模，讓各國看見台灣人對頂級酒款的消費力道，打算搶攻市場。 因為進口台灣的威士忌所課的稅金低，相對於其他國家較沒有喝酒的壓力，因此台灣單一麥芽威士忌品酒研究社前理事長邱德夫認為，台灣可說是「威士忌的天堂」。
台灣威士忌: 頂級威士忌之王是它！獲得網友高評價「威士忌品牌TOP10」
「例如賣飲料，我不可能去跟TWG（編按：新加坡奢華茶葉品牌）搶，但可以一步步把唐寧茶做起來。同理威士忌市場，我只要切到一％、二％的市占率，就會有很大的成長空間。」他解釋。 「我們的選品邏輯一直都不是拿下第一名的品牌，就算是有知名度的小品牌，也有機會搶占市場大餅。」陳德立接受《今周刊》專訪時，大方分享該公司的選品牌策略。 「現在消費者要的不是大眾的東西，台灣人愈來愈追求精緻，總量雖然不變，但消費金額卻不斷提高。」曾一手打響麥卡倫、大摩等知名品牌， 也是全台首位獲得「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會」認證執杯大師（Master Keeper）的尚格酒業董事長奚大寧，一語道破威士忌近年在台灣逆勢成長的關鍵。
擁有最頂級、最齊全高年份威士忌的品牌，製造出全球最暢銷21年經典「調和蘇格蘭威士忌」，2019年更推出「21年調和麥芽威士忌」，由超過21種21年以上的純麥威士忌原酒調和而成，更有以台灣風味為靈感的「 台灣威士忌 23 年蘇格蘭威士忌」獨門之作。 除了因為白蘭地沒落、酒稅的因素，蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師（Master Keeper）、國際品飲團體麥芽狂人俱樂部（Malt Maniacs）台灣唯一成員姚和成認為，台灣威士忌的興起與全世界一樣，與「網路」有很大的關聯。 因為在解除菸酒專賣制度初期，台灣人喝威士忌還是以狂飲、應酬為主，而在2004年部落格開始興起後，對於威士忌有興趣的玩家透過網路開始接觸威士忌的知識，以姚和成為首成立的「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」也成功掀起了台灣討論威士忌的風潮。 為歡慶2023年及「忠孝展售中心」新開幕，全台金車噶瑪蘭威士忌展售中心於3月底前，全館享95折優惠，會員再享各級別優惠與滿額贈，優惠內容詳見各展售中心。
台灣威士忌: 威士忌教父查理．麥克林選桶 艾德麥康聯名酒限量開搶
這裡另有5款$500以下蘇格蘭威士忌推薦，想更了解威士忌，即按此了解；另有一篇日本威士忌入門，請按此了解。 台灣威士忌近年蜚聲國際，成為繼日本威士忌後最受飲家歡迎的亞洲威士忌產區。 台灣威士忌 自然環境與氣候對釀製威士忌至關重要，台灣的亞熱帶氣候在發展初期是最大的問題。 台灣氣候遠比歐洲多國濕、熱，在蘇格蘭需要18年熟成時間的威士忌，台灣可能只需3年時間，不過極短的陳年時間卻很讓威士忌原液與橡木桶產生良好的化學反應，在傳統角度絕非釀酒的理想地方。 想到酒，相信大家腦中都會浮現許多國外牌子，但其實台灣也有許多聞名的酒廠、從調酒、水果酒到威士忌都有，今天MF就來那些揚名國際的知名酒廠。
目前唯一自行栽種大麥並堅持手工翻麥的蘇格蘭威士忌品牌，酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮，每一款產品都得過各類世界級大獎，充分展現百年老牌的成熟。 皇家禮炮也是威士忌大賽中常勝軍，在26屆英國國際烈酒大賽ISC囊括3面雙金最高榮譽，成為唯一在蘇格蘭威士忌品類中拿下最多面雙金大獎的品牌 。 「欣臨過去有很多品牌，但酒類品項相對較弱，我們希望透過合資公司鞏固資源，將市場做大。」陳德立坦言，代理這門生意就是協助原廠找通路銷售，但無論是貨源或行銷預算往往都掌握在原廠手中，代理商較不具有主動權。 若想在短時間擴大市場，勢必得取得一定主導權，因此才會花一年半的時間，爭取與金巴利集團成立合資公司。 二二年，在世界威士忌大賽（WWA）中，台灣菸酒公司旗下的威士忌品牌OMAR，就摘下兩項分類冠軍、兩面銀牌與一面銅牌的成績。
台灣威士忌: 廢止菸酒專賣制度 威士忌產業開始萌芽！
Oloroso Hogshead 雪莉豬頭桶帶給威士忌豐富的層次與深沉馥郁的風味；Pedro Ximenez Hogshead 雪莉豬頭桶則賦予甜美的莓果果醬與細緻的辛香料氣息；最後的 Oloroso Butt 雪莉桶則在作為融合前兩者的橋樑，讓整體風味達成平衡的同時，呈現出清新的柑橘調、耐人尋味的蠟質感以及探索者鮮明的獨創性。 百富宣布在明年推出「30年單一麥芽威士忌」及「40年單一麥芽威士忌」兩款高年份威士忌全新改版包裝，也在酒界引起討論。 「先讓口腔充滿香味，再下嚥」是威士忌的迷人之處，穀物與麥芽交織而成的香氣、純粹的色澤、醇厚飽滿的口感，高年份威士忌歷經長時間的熟成，讓每個感官都能感受到它的頂級高雅，更能體會到工藝的歲月累積。 「我就是欣賞它的老酒酒藏多，一開始就鎖定高端市場。」奚大寧透露，大摩酒廠有一八○年歷史，曾以大摩六十二年，在佳士得拍賣會場上以十一萬四千英鎊（約台幣四一六萬元）售出，創下世界紀錄。 當時，他思考的是，台灣威士忌產業成熟，早就培養一批行家，若是能將其代理進台灣，應該可以快速打入高端市場。 原來， 他們深知， 無論是哪個產業的第一品牌，當具有一定程度規模時，通常會直接在當地設立分公司，作為代理商的欣臨企業，只能從稍有知名度的品牌做起，並想辦法擴大市占率，找尋突圍機會。
- 打造台灣最具特色的威士忌，將已桶陳3-4年的麥芽威士忌，放入以水果酒養桶之精選橡木桶過桶，每年批次限量裝瓶，是風靡威士忌界的系列酒品。
- 這也正是欣臨企業決定與金巴利集團合資成立欣利實業，跨足烈酒事業的原因。
- 台灣氣候遠比歐洲多國濕、熱，在蘇格蘭需要18年熟成時間的威士忌，台灣可能只需3年時間，不過極短的陳年時間卻很讓威士忌原液與橡木桶產生良好的化學反應，在傳統角度絕非釀酒的理想地方。
- 「我們的選品邏輯一直都不是拿下第一名的品牌，就算是有知名度的小品牌，也有機會搶占市場大餅。」陳德立接受《今周刊》專訪時，大方分享該公司的選品牌策略。
- 若想在短時間擴大市場，勢必得取得一定主導權，因此才會花一年半的時間，爭取與金巴利集團成立合資公司。
- 除此之外，由於干邑白蘭地所課的公賣利益高達每公升1250元、蘇格蘭威士忌則為550元，即便白蘭地擁有財富與地位的象徵，但長久以來民眾仍會偏向相對較便宜的威士忌，在價格的高度落差下，威士忌的市場喜好也慢慢浮現。
今年初， 年營收破百億元，握有阿華田、唐寧茶、沙威隆等知名品牌的全台最大快速消費品（FMCG）代理商欣臨企業更宣布，攜手全球前十大酒商集團金巴利（CampariGroup）合資開設新公司——欣利實業，並找來曾擔任全球最大烈酒集團帝亞吉歐台灣分公司總經理的王孝倫，大推旗下主力產品格蘭冠GlenGrant單一麥芽威士忌。 而當然不只國際酒商看好台灣威士忌產業的前景，2005年飲料大廠金車就成立了台灣第一座威士忌酒廠，其生產純酒精的產量至今已躋身全球前十大威士忌蒸餾廠之列；台灣菸酒公司同樣也於2008年於南投酒廠建立了自己的威士忌蒸餾廠，且接連打造出連獲國際大獎的在地威士忌。 此場《夢幻講座》每人票價650元，蘋果付費會員優惠票每人520元，除了可品飲4款玉尊系列威士忌，每名參加者還可獲得價值800元的玉尊峰頂台灣威士忌一瓶，加上由香頌私宅洋樓主廚針對酒款特性，設計出無花果帕瑪火腿、煙燻鴨胸鳳梨串、松露魔鬼蛋及蘋果磅蛋糕等多道佐配的精緻歐風小點，讓參加者滿載而歸，不少人直呼活動實在「太佛心」，活動開放報名不到2周就立即額滿。 於2004年台中酒廠曾推出玉尊系列調和威士忌，當時主要從蘇格蘭進口原酒調釀，及至2010年台中酒廠開始嘗試生產自家穀類威士忌，終於兩款作品在今年的4月推出台灣市場。 此系列以小麥為原料，並分別經波本桶及雪莉桶熟成後，各自精選3桶，以非冷凝過濾單桶原酒限量裝瓶。
台灣威士忌: 威士忌取代白蘭地成台灣烈酒市場最大贏家
在當時若要成功立足台灣市場，首要目標就是著重夜間市場（如酒店、夜店等）！ 「以麥卡倫為例，其剛進入台灣時僅有800箱，透過酒店媽媽桑、小姐的推廣、促銷，晚上應酬喝習慣麥卡倫的人，到了白天吃飯喝酒自然會想喝他熟悉的品牌，到現在已經能有賣破10萬箱的成績。」在此之後，包括格蘭菲迪、蘇格登也都是採用這些方式衝高了銷售量。 台灣威士忌 而經過長年間的變化，雖然烈酒的消費習慣已經以日間通路（如酒類專賣店、量販店等）為主，但就《食力》採訪許多威士忌業內人士的看法，過去威士忌能夠喝得大量與「酒店」也有關聯。
，奠定斯佩賽經典標竿風味其中，其中高年份21年、25年以小批次量產，富有獨特果乾風味及馥郁口感，並連續兩年在台灣舉辦單桶拍買會，由首席釀酒師挑選高年份原酒獨獻給台灣威士忌行家，2018、2020年推出的13、15年份純正雪莉桶系列，堪稱獨獻台灣的顛覆之作。 「光這威士忌市場產值就幾百億元，我們不可能缺席！」王孝倫眼中，隨著消費者族群改變，台灣已經走向分眾市場，而產能小但精緻的酒廠，其價值就有機會被看見，也因此吸引許多業者進軍台灣。 這也正是欣臨企業決定與金巴利集團合資成立欣利實業，跨足烈酒事業的原因。 原來，台灣雖然長年都是蘇格蘭威士忌的出口大國，但由於消費者需求高，因此過去這塊市場幾乎都是大品牌的天下。
台灣威士忌: #OMAR 原桶強度 泥煤新橡木桶
2022 年汀士頓打破規範，以突破自我為目標，推出了「TRANSFORMATION SERIES」蛻變系列，從字面上就可以看出這系列的主旨：脫胎自汀士頓的經典DNA，但以完全進化的面貌出現在全球酒迷面前，讓大家體驗汀士頓單一麥芽威士忌的另外一面。 台灣威士忌 這系列在推出之前就已經做好了完整規劃，預計用五年的時間推出五款風格各異的汀士頓新創威士忌，如同一個史詩電影系列的五部曲般，從第一部開始既有承襲前作的因果關係，但每一部又都能獨立欣賞。 而酒單中的壓軸酒款，同是也是臺中酒廠近期新上市的「玉尊峰頂台灣威士忌」，是由設計師聶永真操刀設計，將台灣玉山作為酒標圖像，意為「方向 Course」，象徵看見台灣，酒體使用自家玉尊經典台灣威士忌為主體，調入雪莉桶的馥郁果香及南投酒廠泥煤麥芽威士忌原酒，點綴出泥煤煙燻的多層次風格，除了具豐富的蜜餞、蜂蜜與核果香氣，波本花香與木質口感，加上深邃的煙燻尾韻，讓在場許多參加者都感到相當驚艷。 首創工藝聞名，「養桶陳放」將桶重整窯烤過後，依風味調整放置時間，打造醇順口感與馥郁香氣，蘇格登12年單一麥芽蘇格蘭威士忌憑藉長時間的批次蒸餾，打造出圓潤滑順的口感，更在有著「酒界奧斯卡」之稱的烈酒競賽中榮獲金牌的最高榮耀，酒友評價「最能喝出單一純麥的味道」。 轉機是在一六、一七年，大摩推出全球限量的大摩三十五年單一麥芽蘇格蘭威士忌與四十年威士忌，售價分別達台幣十六萬元、二十五萬元。 「當時市面上這些高年分老酒很少，加上拍賣會上創紀錄，就打響名聲！」他回憶，自己一步步開疆闢土，終於打造出頂級威士忌王國的天時地利。
「這是一款非常適合所有人的威士忌！」余政彥表示，相較於玉尊經典，玉尊峰頂融入了更多的雪莉與泥煤元素，讓整體調性更偏向台灣味，尾韻的甜香感持續頗長，厚實感佳，調和的功力可見一斑，而40%的酒精濃度喝起來較無負擔，很適合當作一般與朋友聚餐小酌的百搭酒。 屬於亞熱帶地區的台灣有著濕熱的天氣，對於威士忌熟成是一大難題，但當地的各大酒廠卻能將之化為自身特色；今次推薦5款台灣威士忌，讓酒友們感受一下寶島的熱帶風情。 而繼 2022 年蛻變系列「EDITION #1」後，2023 年初即推出「EDITION #2」版本。 與「EDITION #1」有著相同的基因，同樣使用了三桶勾兌工藝：先將新酒「New Make」放進三種不同的頂級雪莉桶，在全都熟成 13 台灣威士忌 年以上後，經過多番嘗試找出最平衡的黃金比例勾兌而成。
台灣威士忌: 頂級酒款含金量高 國際酒商爭搶本土市場
