而和牛基因的特殊性，其油脂裡的單元不飽和脂肪含量明顯高於其他牛種，並含有Omega-3 和 Omega-6，讓饕客在享受味蕾頂級體驗的同時，還能擁有完美比例的健康能量。 共搭配五到六種不同風味的起司，或片、或塊，其中我最愛的還是那長條型的藍霉起司，即便聞起來真的好臭XD。 讀者們是否每到節慶時刻像是另一半生日、跨年、情人節、結婚紀念日、約會紀念日等等，都會為了找餐廳而感到困擾呢？
既然都在信義區了，不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」！ 1938年成立於美國比佛利山，台北信義區的Lawry’s 就是比照的比佛利的氣派豪華，裝潢大走藝術、復古風，如果喜歡古典風味的另一半絕對會這環境感到相當滿意。 tk 牛排 而來到勞瑞斯就一定要點他們最經典的烘烤頂級牛肋排，首先用銀色餐車將牛肋排帶到你眼前，肉品的部分則是大走英式鄉村的風味，柔嫩的口感、配上濃郁香甜的肉汁，再搭配約克夏布丁餅，讓你可以優優雅雅的品嚐完10oz絕對不是問題。 Steak Inn如果就是喜歡經典老味道，那位於仁愛圓環巷弄中的雅室牛排就相當推薦。 tk 牛排 N°168 Prime Steakhouse如果你是鄧有葵師傅的忠實粉絲，那不能錯過的還有位於維多利亞酒店 N°168 牛排館。
tk 牛排: 情人節 台北浪漫必去餐廳推薦，情人節禮物推薦
PHOTO COURTESY OF TK SEAFOOD & STEAKsecond course「北海道干貝，玉米，葡萄酸豆泥」，玉米在這道菜中以三種質地堆疊出存在感──水果玉米與防風根打和成泥，滋味清甜；玉米粒以JOSPER烤箱燻烤出迷人燻香，並以玉米片做final touch。 葡萄酸豆泥則以鹽漬酸豆、黃金葡萄乾、巴薩米克醋製成，滋味酸爽，口感卻溫潤柔和，最後加上些許焦化奶油醬汁，一道菜裡三種以上的調味卻能相輔相成。 Second course「北海道干貝，玉米，葡萄酸豆泥」，玉米在這道菜中以三種質地堆疊出存在感──水果玉米與防風根打和成泥，滋味清甜；玉米粒以JOSPER烤箱燻烤出迷人燻香，並以玉米片做final touch。
- PHOTO BY SILVIA SUN另一道驚豔的開胃前菜「波士頓龍蝦，苦瓜，鹹蛋黃」，完全打破苦瓜的刻板印象，主廚將苦瓜加入紫蘇梅、日本米醋及糖醃漬，澄清出的精華加入吉利丁成凍，再拌入苦瓜，翡翠晶凍般的外觀入口酸甜後味清爽微苦。
- 一樓的 TK SEAFOOD & STEAK，是隸屬華泰飯店集團旗下高檔西餐廳，主打爐烤牛排海鮮料理，標榜以高溫直火、極致工法演繹台灣在地食材。
- 如「菠菜海藻奶油焗美國大生蠔，檸檬泡沬」以春季菠菜、海藻、奶油及起司製成醬汁，搭配美國大生蠔上進行焗烤，宛如在綠植被上的珍珠，最後再加上現打檸檬泡沫增添香氣及提鮮。
- 入境後左轉至地下二樓B2，依指示至機場捷運A12站，搭乘直達車/普通車至A1站(台北車站)。
- 賦樂旅居HOTEL PROVERBS TAIPEI位於SOGO忠孝店的後方，本身比較像是商務型的住宿旅館風格。
- 全日套餐的SIDE DISH應該是烤時蔬，但我吃到的是午間套餐的SIDE DISH斗南町越光米 蕈菇，感覺像是在高檔料理最後面都會有一道墊胃的主食，用蕈菇、蘑菇、金針菇、木耳、銀耳與紅蔥頭做的醬料，配上雲林斗南的越光米，然後還用越光米去做了米香，讓整個口感更為豐富，鹹度跟鮮度都有，油蔥頭很有風土的做法。
另外，牛排的選擇上爐烤美國頂級黑牛老饕牛排更是桌桌必點，牛排含油適中，不太膩口的風味更能凸顯出鮮美的牛排口感。 如果你是鄧有葵師傅的忠實粉絲，那不能錯過的還有位於維多利亞酒店 N°168 牛排館。 以維多麗亞酒店地址「168號」命名的 N°168 Prime，強調 Casual Fine Dining & Family Dining 的餐飲特色，創意的料理手法讓許多牛排愛好者非常喜愛，其中他們家的老饕牛排更是首屈一指，有大理石般的完美油花，肉質非常軟嫩，即便只點三分熟也不會有流動的血水，只有滿滿香氣四溢的肉汁風味。 晶華酒店館外牛排餐廳Just Grill，座落於位於北市信義區提供各式頂級牛排，其中雙人分享餐中的饕客品味盤（內含菲力、莎朗、36小時舒肥牛小排）最受大家推薦，一次可以品嚐三種部位，在搭上任饕客享用的「無限量供應的新鮮沙拉吧」CP值超高。 此外，餐廳內還特別打造了玻璃帷幕，讓賓客可透過開放式廚房內主廚精湛的烹調手藝，同時欣賞台北著名地標101大樓的壯麗風光。
tk 牛排: 推薦行程
位於HOTEL PROVERBS Taipei賦樂旅居內的TK SEAFOOD & STEAK，繼推出好評不斷的「三式和牛」料理後，近期遠赴美國洽談獨家引進德州 A BAR N RANCH 牧場的頂級和牛，讓台灣饕客好幸福。 美國德州 A BAR N RANCH牧場成立於2005年，自2009年開始飼養和牛，擁有近20年的豐富經驗，同時也是美國德州和牛協會的重要成員。 A BAR N RANCH順應美國德州得天獨厚的理想氣候條件，採取自然放牧方式，佔地4000畝大的綿延起伏廣闊草地，讓牛可以盡情活動。 擁有超過20年和牛飼養專業資歷的營養師團隊，針對每隻牛的年紀及個別需求，精算出以混玉米、小麥、大豆為主的草飼及穀飼調配比例公式及週期，不使用抗生素與荷爾蒙生長激素。
除了用帶骨沙朗台灣牛烤製乾式熟成牛排，〈TK SEAFOOD & STEAK〉今夏菜單上以「覆油式」手法乾式熟成牛肉再烤製的〈90天／180天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排〉，也是牛排市場的罕見的「稀客」，值得牛排控一試。 位於微風信義45樓，與101對望的莫爾頓牛排，每到夜晚用餐時段都會特別開放戶外Sky tk 牛排 Bar，讓食客們能在享用牛排美饌的同時，也能眺望信義區美景，堪稱台北最佳約會餐廳之一。 「澳洲塔斯馬尼亞草飼老牛乾式60天帶骨肋眼牛排」， 來自澳洲塔斯馬尼亞的自然生態最佳放養地的牛肉，在高溫鐵板香煎後，於表面散發的焦脆口感，能呈現香甜的肉質與馥郁的風味。 tk 牛排 芮妮的台北約會餐廳、台北頂級牛排地圖裡，一直都存著這間賦樂旅居 Hotel Proverbs Taipei 飯 […] …
tk 牛排: 用餐賺「亞洲萬里通」里數
正當沉醉於兩者的味道時，麵包的香氣卻衝了出來，特別是邊邊角角烤過的香氣，以不可思議的「魅」死纏著舌上的味蕾不放，縱然海膽和起司的味道不曾消失過。 超厲害的麵包香，後來問了才知道，這麵包是有特殊高溫的烤箱烤的。 TK Seafood & Steak 是台北東區牛排館, 合理菜單價格讓許多人將 TK 牛排餐廳列入台北東區約會餐廳之一.文章是關於商業午餐, 可惜2021/3月之後就沒有午餐時段, 只有晚餐時段營業, 而且改成單點菜單. 1938年成立於美國比佛利山莊的勞瑞斯牛排餐廳，台灣分店新址同樣位於台北信義區，餐館內以古典裝飾為主軸，營造出皇室貴族般的金碧輝煌用餐感受。 有「牛排教父」之稱的鄧有癸，料理牛排已有超過40年的經驗，能創造出各種牛排料理方式，更在2018、2019年連續兩年領軍教父牛排榮獲台北米其林一星殊榮，更是唯一獲選米其林星星的牛排餐廳。 會接下TK主廚一職，Hung也說得直接，首先是不想荒廢他在義大利西班牙的料理經歷，因此沒重回法菜圈；其二「牛排館」是他沒接觸過的業態，人們總將重點放在牛排本身，但轉念一想，前菜甜點沙拉這些所謂的「配角」，反而給他更大的發揮空間。
老饕牛排為店內的招牌，為肋眼牛排的上蓋肉精華部位，數量相當稀少，推薦熟度為5~7分熟，肉質略見粉色卻不帶血水，且外焦內嫩值得一嘗。 有「牛排教父」之稱的鄧有癸，料理牛排已有超過40年的經驗，能創造出各種牛排料理方式，更在2018、2019、2020年連續三年領軍教父牛排榮獲台北米其林一星殊榮。 牛排烤到約莫三分鐘，但上桌時繼續熟成到約莫5分，帶著微粉、微紅的嫩色，吃在嘴裡先是油質的焦香，咬下後肉、油汁噴出，那甜、那嫩非常好吃，尤其是微微咀嚼一兩口後，肉質化在嘴裡的滋味，非常過癮，最後殘留在嘴裡的是那勾舌的油焦甜香。 主廚特別提到這牛肉不是「熟成」的，因為他覺得這塊油質相當不錯的A9特級和牛(日、澳混種)比較適合用高溫烤爐直接烤。 相對剛剛的沙拉這道不管味道或口感都較平凡了些，不過大量的堅果、甜菜根、咖啡南瓜算是比較別的組合，再淋上橄欖油增加香氣和滋潤度。 有關這棟黑嘛嘛的建築物其實常在東區穿梭的應該常常經過…一開始我以為是豪宅，後來才發現是棟很有個性的現代化「商旅」。
tk 牛排: ｜台北牛排餐廳 TK Seafood & Steak 菜單與消費方式
入境後左轉至地下二樓B2，依指示至機場捷運A12站，搭乘直達車/普通車至A1站(台北車站)。 PHOTO COURTESY OF TK SEAFOOD & STEAK從開胃小點「老母雞湯，野生澎湖明蝦，巴西蘑菇」就讓人耳目一新，熬煮三小時的桂丁雞湯濃郁鮮甜，搭上手工製作的慕斯蝦丸，上桌前再加入生巴西蘑菇、山芹菜及薑絲，讓香氣再上層樓。 這道湯品靈感來自懷石料理中的丸物，但主廚卻將山與海味以法式手法呈現。
也許是因為湯的溫度高, 舌尖並沒有明顯感受到北海道昆布高湯風味, 類似義大利餃裡內餡吃得出來鮮脆的適量蝦肉, 口感與海鮮風味皆有到位, 我個人覺得不錯吃. 吐司有烤痕, 咬起來酥脆, 些許焦黑苦味有些扣分, tk 牛排 巴薩米克醋的份量似乎有點太多. 我個人比較喜歡像 “La Mole” 只有一兩滴巴薩米克醋, 以初榨橄欖油作為將具有特色. 入境後右轉至地下一樓B1，依指示至機場捷運A13站，搭乘直達車/普通車至A1站(台北車站)。 轉乘捷運板南線（藍線）至忠孝復興站後，於4號出口出站，直行忠孝東路四段，遇大安路左轉，直行約100公尺即達。
tk 牛排: TK Seafood & Steak
延續原有菜單的主餐部分仍有可觀之處，從「爐烤2天屏東枋寮午仔魚一夜干」、「7天乾式熟成彰化胭脂鴨胸」、「21天正統乾式熟成台灣帶骨沙朗牛排」、到「90天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排」都是經典之作。 選用國產牛的雲林芸彰牧場推出的限量安格斯黑牛，是採半放牧配合前期吃牧草後期以酒糟和地瓜等為飼料的方式培育而成；在同樣使用西班牙JOSPER烤箱，採先煎後烤的料理方式下，將肉汁精華呈現到最完美，而且牢牢保留最佳的口感。 以台灣本土在地屏東枋寮的午仔魚在經過2天熟成處理後，進行爐烤作業至表層酥香肉質細滑的程度後，再搭配爽脆綠竹筍，以及薑味醬汁拉出食材的美好風味。
因此他已排出三階段菜單更新時程表，3月份先推新前菜，5~7月主菜上新，最後他還預備將甜點拉回TK自己的廚房製作，完整整個菜單規劃。 華泰大飯店集團旗下風格旅宿賦樂旅居Hotel Proverbs Taipei一樓餐廳TK Seafood & Steak，配備西班牙國寶級烤箱JOSPER百萬烤箱， 主打高溫直火、爐烤牛排，並在肉品熟成技巧上多有創見。 今年3月迎來新主廚Hung吳慶鴻，將跳脫牛排獨大的劇本，從湯品、前菜到甜點掀起一波波創新浪潮，你來我往、相互唱和的群戲勢將更精彩。 餐廳介紹：廚藝總監 Fudy Chen 全新打造的高級海鮮牛排館，選用獨家頂級和牛、自家熟成牛排、漁港當日現流海鮮及自有農場每日現採蔬果，將頂級牛排、季節海鮮及現採季節蔬果的獨特風味表現的淋漓盡致，為台北東區最新必朝聖餐廳。 用低溫烘烤整條美國極佳等級的牛肋排，是勞瑞斯餐廳近80年來的經典烹調方式，能將肉質充分展現原有的鮮甜美味，帶出特有的股香味，絕對是饕客的牛排餐廳首選。 1938年成立於美國比佛利山莊的勞瑞斯牛排餐廳，台灣分店位於台北信義區，餐館內以古典裝飾為主軸，營造出皇室貴族般的金碧輝煌用餐感受。
tk 牛排: 台北大安 2田 TK SEAFOOD & STEAK 沒失誤過的牛排店 Never miss steakhouse
生蠔多汁鮮脆不錯吃, 再以日式蕎麥冷麵搭配, 日法食材完美結合, 橘醋讓這道料理不會過於黏口, 與海鮮風味也相當搭. PHOTO COURTESY OF TK SEAFOOD & STEAKTK SEAFOOD & STEAK 使用西班牙 JOSPER 烤箱高溫直火爐烤，過程中炭火產生的煙不斷在烤箱內循環包覆食材，再放入浸濕的美國田納西州波本威士忌酒廠 JACK DANIEL’S 白橡木桶木屑，讓料理又入威士忌成熟又豐富的酒香。 Hung主廚也提前預告，未來在主菜部分將會調整肉品的熟成天數，他認為天數的長短是要為肉品的美味服務，而非炫技的思考。 TK SEAFOOD & STEAK 使用西班牙 JOSPER 烤箱高溫直火爐烤，過程中炭火產生的煙不斷在烤箱內循環包覆食材，再放入浸濕的美國田納西州波本威士忌酒廠 JACK DANIEL’S 白橡木桶木屑，讓料理又入威士忌成熟又豐富的酒香。
從開胃小點「老母雞湯，野生澎湖明蝦，巴西蘑菇」就讓人耳目一新，熬煮三小時的桂丁雞湯濃郁鮮甜，搭上手工製作的慕斯蝦丸，上桌前再加入生巴西蘑菇、山芹菜及薑絲，讓香氣再上層樓。 tk 牛排 TK Seafood & Steak迎來新主廚Hung吳慶鴻，將跳脫牛排獨大的劇本，從湯品、前菜到甜點掀起一波波創新浪潮。 內臟系的和牛橫隔膜肉一向是燒烤的常客，而本身軟嫩少油脂的特性，在運用橄欖油與龍眼蜜的醬汁搭佐下，讓JOSPER烤箱直火燒烤三分熟的風味更加出眾；而且上桌前還淋上牛肋骨與牛肉熬煮的醬汁，是讓人越嚼越香再三懷念的滋味。
tk 牛排: TK Seafood & Steak 台北頂級老饕牛排、爐烤波士頓龍蝦，澎派海陸饗宴午餐吃更划算!!
吃完飯我們上三樓是HOTEL PROVERBS TAIPEI有名的酒吧，住宿的客人是免費的。 三樓除了是酒吧外，也是入住的CHECK IN櫃台，天花板是從歐洲古堡一片一拆下再帶回來的銅色鐵片非常有藝術氣息。 不知從何時開始，我覺得吃牛排不配上馬鈴薯泥(加點160元)就不向吃牛排。 這一小碟馬鈴薯泥同時又細又滑，但感覺上甜度不是那麼的理想，奶味也略為偏重，但仍是相當好吃無誤，就是吃多會有一點小膩。
- 餐點內容除了海陸排餐之外，另外還有輕食麵點燉飯等等，平均消費大約每個人在NT1000~2000左右，算是台北東區商圈的中高價位階，與店家的特質也相符。
- 全新登場的新菜套餐提供冷前菜、湯品、熱前菜、魚類、主菜、二道甜點共7道料理，滿足各路老饕的味與胃；此外，將東西方食材、擺盤、料理手法創意混搭後，再加入在地「台味」，也是主廚的拿手強項，如波士頓龍蝦與優格，松露油醋嫩葉沙拉以無糖優格拌勻波士頓新鮮活龍蝦，再搭配文取鳳梨薄片、芝麻葉、綜合生菜、茴香絲及松露油醋，酸甜口感極具夏日風情。
- 西班牙JOSPER烤箱燻烤的玉米粒搭配玉米脆片，再添加鹽漬酸豆、黃金葡萄乾、巴薩米克醋製作的酸豆泥，在焦化奶油醬汁的搭佐下令香焦北海道干貝更好吃。
- 另外，牛排的選擇上爐烤美國頂級黑牛老饕牛排更是桌桌必點，牛排含油適中，不太膩口的風味更能凸顯出鮮美的牛排口感。
- TK SEAFOOD & STEAK最有名就是使用西班牙國寶烤箱Josper來料理，Josper烤箱是不插電不用瓦斯單純用炭烤木材的烤箱，重點是餐廳排煙做得很好，在室內木頭炭烤竟然都沒有煙味，真的很厲害，採開放式廚房，可以從一進門的地方就能看得到出餐的狀況。
- Lawry’s餐廳佔地超過360坪，約可容納200位賓客，除了約會用餐以外，也非常適合熱愛古典、歐式宮廷的新人們舉辦婚宴，在水晶吊燈的照射之下，營造出浪漫迷人氣息。
- 以紅色果香為主, 最明顯的是成熟草莓風味, 單寧不澀, 我個人覺得單喝也很適合.
以波士頓龍蝦為主要食材，搭配以紫蘇梅、日本米醋與糖醃漬的苦瓜，澄清出的精華加入吉利丁成凍再拌入苦瓜，並搭配香烤鹹蛋黃，讓龍蝦肉呈現多層次風味。 台灣本來就稀少，農委會2018年公布的數據顯示，台灣國產牛肉市占率只有整個市場的6％，且台灣牛進到餐廳食肆多數作火鍋涮料或以蔥薑蒜爆炒成菜，甚少有西餐廳或牛排館以台灣牛烤牛排。 座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK Seafood & Steak牛排餐廳，外觀高檔內斂的建築頗有時尚感，室內以深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈，鏡面設計讓空間無限延伸，創造出鏡面空間的華麗風格。
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